市政工程施工项目部食堂承包合同

市政工程施工项目部食堂承包合同甲方（发包方）：[市政工程施工项目部全称]负责人：[姓名]地址：[工程所在地详细地址]乙方（承包方）：[食堂承包主体全称/个人姓名]负责人：[姓名]资质：[若有餐饮服务许可证，注明证号及有效期]地址：[乙方注册/经营地址]鉴于甲方负责[市政工程具体名称]施工，需为项目部员工及施工人员提供餐饮保障，乙方具备食堂运营及食品安全服务能力，双方经平等协商，达成如下协议：一、合同期限1.本合同自XXXX年XX月XX日起至甲方工程竣工之日止（具体以甲方书面竣工通知为准）；2.若工程延期，乙方需按本合同标准继续服务，餐费结算方式不变；合同期满前30日，双方可协商续签。二、承包范围乙方负责甲方项目部食堂全流程运营，包括：1.食材采购、储存、清洗、加工、烹饪及分餐；2.每日供应三餐：早餐[6:30-8:00]、午餐[11:30-13:00]、晚餐[17:30-19:00]；3.甲方提前4小时报备的加班餐（供应时间以甲方通知为准）；4.食堂及就餐区的清洁、消毒、垃圾清运；5.从业人员健康管理及培训。三、食材与服务标准（一）食材要求1.必须符合《食品安全法》及地方标准，禁止使用过期、变质、三无产品，严禁采购四季豆（未熟）、野生蘑菇、发芽土豆等有毒食材；2.肉类/禽类需提供动物检疫合格证明，蔬菜需留存农残检测记录（乙方自行检测或要求供应商提供）；3.建立食材台账：记录采购日期、供应商资质、品名、数量、检疫证明编号，台账留存≥6个月；4.储存需生熟分开、分类存放，冷藏/冷冻温度符合要求，每日清理过期食材。（二）服务标准1.卫生管理：-食堂环境每日班前班后清洁，地面/灶台无油污积水；-餐具炊具需热力消毒（≥100℃，≥15分钟），消毒记录每日登记；-从业人员持有效健康证上岗，每年1次体检，患传染病立即调离；-配备防鼠/防蝇/防尘设施，垃圾日产日清并密闭存放。2.菜品要求：-每周菜单提前1日公示，早餐≥5种（主食+粥+小菜），午/晚餐≥10种（≥3荤、≥2素、1汤）；-荤素搭配合理，口味适中（避免过度辛辣），满足南北饮食差异；-米饭/粥类可免费添加（禁止浪费），不得提供冷菜/凉拌菜（特殊情况经甲方同意除外）。四、费用与结算1.餐费标准：-早餐：[5]元/人/次；午餐：[15]元/人/次；晚餐：[12]元/人/次；加班餐：[10]元/人/次；2.结算方式：-每月[XX]日结算上月餐费，乙方凭甲方提供的《就餐登记台账》（含姓名、日期、餐次）编制结算单；-甲方核对确认后，乙方开具增值税普通发票，甲方于7个工作日内银行转账支付；-工程竣工后，餐费结算至竣工当日，10个工作日内付清剩余款项。五、双方权利义务（一）甲方权利1.监督乙方食材安全、卫生管理、服务质量，发现问题要求24小时内整改；2.要求乙方提供健康证复印件、食材检疫证明、消毒记录等资料；3.核实就餐人数及餐次，对违规就餐人员有权限制；4.遇食品安全事故/疫情，有权暂停食堂运营并配合监管部门调查。（二）甲方义务1.提供食堂场地及现有厨房设备（清单见附件1），设备维修费用由甲方承担（乙方人为损坏除外）；2.承担食堂水电费用（统一缴纳，乙方无需单独支付）；3.协调就餐人员遵守食堂规定（禁止浪费、损坏设施）；4.按时提供就餐台账，配合结算工作。（三）乙方权利1.按约定收取餐费；2.无偿使用甲方提供的场地及设备；3.要求甲方提供就餐区桌椅（若未提供，乙方可自行购置，费用自担）。（四）乙方义务1.严格遵守食品安全法规，保证运营合法合规；2.承担食材采购、人员工资、餐具购置等所有运营成本；3.不得无故停供餐食，若需停供需提前24小时通知甲方，并安排临时外购餐（标准不低于本合同），费用自担；4.不得转包/分包食堂业务；5.发生食物中毒等事故，立即停供、报告甲方及监管部门，承担全部责任（含医疗、赔偿、罚款）；6.配合甲方及监管部门检查，落实整改意见。六、违约责任1.乙方未按时供餐，每次扣罚当日餐费总额10%；2.食材不符合标准，发现1次扣罚当月餐费5%，累计2次以上甲方有权解除合同，乙方赔偿损失；3.卫生不达标未整改，每次扣罚1000元，累计3次以上解除合同；4.发生食品安全事故，甲方有权解除合同，扣罚剩余餐费50%作为违约金；5.转包/分包，支付违约金5000元，甲方解除合同；6.甲方未按时结算，每逾期1日按应付金额万分之五支付违约金，逾期15日以上乙方有权停供；7.甲方设备故障未维修导致停供，承担乙方临时外购餐差价（不超过合同标准20%）。七、合同变更与解除1.双方书面协商一致可变更/解除；2.乙方出现第六条2-5项违约，甲方有权单方解除；3.工程提前竣工，合同自动终止，乙方不得要求补偿；4.不可抗力（疫情、政府指令等）导致无法履行，双方互不担责，合同终止。八、争议解决协商不成的，向工程所在地人民法院提起诉讼。九、其他1.附件为本合同组成部分，与本合同同等效力；2.本合同一式两份，甲乙双方各执一份，签字盖章后生效。附件：1.食堂厨房设备清单2.项目部食堂食品安全管理制度3.每周菜单参考模板甲方（盖章）：____