食堂保洁员考核制度

PAGE食堂保洁员考核制度一、总则（一）目的为加强食堂保洁员管理，提高食堂环境卫生质量，确保食品安全，特制定本考核制度。本制度旨在明确食堂保洁员的工作标准和考核要求，激励保洁员认真履行职责，为员工提供整洁、卫生的就餐环境。（二）适用范围本制度适用于公司食堂保洁员的考核管理。（三）考核原则1.客观公正原则：考核依据明确的工作标准和实际工作表现进行，确保考核结果真实、公平、公正。2.全面考核原则：对保洁员的工作态度、工作质量、工作效率等方面进行全面考核，综合评价其工作表现。3.激励改进原则：通过考核，激励保洁员不断提高工作水平，改进工作方法，促进食堂保洁工作持续提升。二、考核内容与标准（一）工作态度（20分）1.出勤情况（10分）严格遵守公司考勤制度，按时上下班，无迟到、早退现象。迟到或早退一次扣1分，累计5次及以上该项不得分。无故旷工一天扣5分，连续旷工超过三天或一年内累计旷工超过五天，予以辞退。2.工作积极性（5分）主动承担工作任务，积极配合食堂其他工作人员完成各项工作，表现积极主动得45分。工作态度一般，需他人督促才能完成工作得23分。工作消极怠工，推诿工作得01分。3.责任心（5分）对工作认真负责，严格按照保洁标准操作，无明显失误，得45分。工作中出现一些小失误，但能及时纠正，得23分。责任心不强，经常出现工作失误，给食堂卫生带来不良影响得01分。（二）工作质量（60分）1.食堂环境卫生（30分）餐厅地面（10分）每餐结束后及时清扫，地面无食物残渣、污渍，保持干净整洁。地面有明显污渍或食物残渣一处扣1分，累计5处及以上该项不得分。定期进行拖地，确保地面光亮，无脚印、水渍。拖地不及时或地面有明显脚印、水渍一处扣1分，累计5处及以上该项不得分。餐桌椅（5分）每餐结束后及时清理餐桌上的食物残渣和污渍，擦拭干净。餐桌有食物残渣或污渍一处扣0.5分，累计10处及以上该项不得分。定期对餐椅进行擦拭，保持干净。餐椅有明显污渍一处扣0.5分，累计10处及以上该项不得分。门窗玻璃（5分）每周至少擦拭一次门窗玻璃，保持玻璃明亮、无灰尘。玻璃有明显灰尘一处扣1分，累计5处及以上该项不得分。墙壁及天花板（5分）每月至少进行一次全面清洁，墙壁无污渍、蜘蛛网，天花板无灰尘、污渍。墙壁有污渍或蜘蛛网一处扣1分，天花板有明显灰尘或污渍一处扣1分，累计5处及以上该项不得分。垃圾桶（5分）每餐结束后及时清理垃圾桶内垃圾，更换垃圾袋，保持垃圾桶外观清洁。垃圾桶未及时清理或外观有明显污渍一处扣1分，累计5处及以上该项不得分。定期对垃圾桶进行消毒，每周至少一次。未按要求消毒一次扣1分，累计3次及以上该项不得分。2.餐具清洁消毒（15分）严格按照餐具清洗消毒流程操作，餐具清洗干净，无食物残渣、油污。发现餐具清洗不净一处扣1分，累计10处及以上该项不得分。消毒后的餐具符合卫生标准，无异味，表面无残留消毒剂。消毒后的餐具出现问题一处扣1分，累计10处及以上该项不得分。定期对餐具消毒设备进行清洁维护，确保设备正常运行。设备出现故障未及时报修一次扣2分，累计3次及以上该项不得分。3.食品加工区域卫生（10分）食品加工区域保持清洁，无杂物、污渍，加工设备定期清洁。食品加工区域有杂物或污渍一处扣1分，累计5处及以上该项不得分。严格遵守食品卫生相关规定，防止交叉污染。发现交叉污染情况一次扣5分，造成严重后果的予以辞退。4.卫生间卫生（5分）卫生间地面、墙壁、洗手台等保持清洁，无异味。地面有污渍、积水一处扣1分，墙壁有污渍一处扣1分，洗手台有污渍一处扣1分，累计5处及以上该项不得分。卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理。卫生纸供应不足或垃圾桶未及时清理一次扣1分，累计3次及以上该项不得分。（三）工作效率（20分）1.每餐清洁完成时间（10分）按照规定的时间完成每餐食堂的清洁工作，无拖延现象。每餐清洁工作超过规定时间10分钟以内扣2分，超过1020分钟扣4分，超过20分钟以上该项不得分。2.突发卫生问题处理及时性（5分）对食堂内突发的卫生问题能够及时响应，快速处理。处理不及时影响正常就餐一次扣2分，累计3次及以上该项不得分。3.特殊任务完成情况（5分）能够按时完成领导交办的特殊卫生清洁任务，完成质量良好。未按时完成或完成质量差一次扣2分，累计3次及以上该项不得分。三、考核方式（一）日常检查1.食堂管理人员每天对保洁员的工作进行现场检查，按照考核标准进行评分，并做好记录。2.检查内容包括工作态度、工作质量和工作效率等方面，重点检查食堂环境卫生、餐具清洁消毒等关键环节。（二）定期考核1.每月末对保洁员进行一次全面考核，综合日常检查记录和其他相关情况进行评分。2.考核结果分为优秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四个等级。（三）员工投诉1.鼓励员工对食堂卫生问题进行投诉，员工投诉经核实后，视情节轻重对保洁员进行相应扣分。2.每起投诉扣25分，情节严重的可直接影响当月考核结果。四、考核结果应用（一）绩效奖金发放依据1.考核结果与保洁员的绩效奖金挂钩，优秀等级的保洁员绩效奖金全额发放，并给予适当奖励。2.良好等级的保洁员绩效奖金发放90%。3.合格等级的保洁员绩效奖金发放80%。4.不合格等级的保洁员绩效奖金发放50%，并进行诫勉谈话，要求限期整改。若连续两个月考核不合格，予以辞退。（二）晋升与调薪参考1.考核结果作为保洁员晋升和调薪的重要参考依据。连续三个季度考核优秀的保洁员，在职位晋升、薪资调整等方面给予优先考虑。2.对于考核不合格且经培训仍不能达到工作要求的保洁员，公司有权调整其工作岗位或予以辞退。（三）培训与发展1.根据考核结果，针对保洁员存在的问题进行有针对性的培训，帮助其提高工作能力和水平。2.对于工作表现优秀的保洁员，提供更多的学习和发展机会，如参加专业培训课程、外出参观学习等，以激励其不断进步。五、沟通与反馈（一）考核沟通1.考核过程中，食堂管理人员应及时与保洁员进行沟通，指出其工作中存在的问题，并给予指导和建议。2.每月考核结束后，由食堂负责人与保洁员进行面对面沟通，反馈考核结果，肯定成绩，指出不足，共同制定改进措施。（二）申诉机制1.保洁