连锁便利店运营管理规范征求意见稿

ICS03.080.30

JLS

河A10北省连锁经营行业协会团体标准

T/JLS1003—2021

便利店运营管理规范

Codeforoperationandmanagementofconveniencestores

（征求意见稿）

（本草案完成时间2021年12月）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2021-12-31发布2021-12-31实施

河北省连锁经营行业协会  发布

T/JLS1003-2021

前言

本文件按照GB/T1.1给出的规则起草。

本文件由河北省连锁经营行业协会零售专业委员会提出并归口。

本文件的起草单位：叁陆伍生活通网络科技河北有限公司、河北叁陆

伍网络科技集团

本文件的主要起草人：栗彦英梁伟兴

本文件为首次发布。

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便利店运营管理规范

1.范围

本文件规定了便利店运营分析的内容及要求。

本文件适用于连锁便利店运营分析的管理。

2.术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1运营管理

运营管理是企业三大主要职能(财务、运营、营销)之一，企业通

过运营管理把投入转换成产出。运营管理除了要考虑基于价格、质量、

时间的竞争之外，还要考虑基于服务、柔性和环保的竞争。尤其是在

以人为本、全面发展、协调发展、可持续发展等问题日益受到关注，

以体现运营管理发展趋势，运用运营管理的理论解决实际问题。

2.2企业管理

企业管理是对企业生产经营活动进行计划、组织、指挥、协调和

控制等一系列活动的总称，是社会化大生产的客观要求。企业管理是

尽可能利用企业的人力、物力、财力、信息等资源，实现省、快、多、

好的目标，取得最大的投入产出效率。

3.运营分析内容

3.1数字管理内容

3.1.1要掌握每天的销售业绩。

3.1.2销售进展情况：月度销售计划的完成进展程度。

3.1.3销售状态分析：做好四比。

3.1.4店铺前20%销售的商品动向：对商品物流管理进行分析，

控制商品的流向、库存量健康、合理，加快老商品、积压品的消化，

避免断货或品种不全、商品积压。

3.1.5毛利率的达成：随时调整高毛利商品的占有比重。

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3.1.6费用：分析店铺报表、提出行动计划以协助店长控制费用

及增加利润；辅导店长合理控制费用；辅导店长有效控制盘损。

3.2掌握数字资料

3.2.1日资料：主要有各店铺部门、时段的销售资料、来客数及

客单价资料（当天及累计）、部门销售额及构成比资料（当天及累

计）。

3.2.2月资料：主要有各店来客数及客单价资料、部门销售额及

构成比资料、科目费用资料、部门销售额及构成比资料、科目费用资

料、部门销售额、毛利额、毛利率及库存资。

3.2.3料、损益表、资产负债表、效率指标。

3.2.4季、半年、年度资料等由月度资料综合而成。

3.2.5各店的预算指标与实际达成状况的对比。

3.2.6营业日内的比对：明确每家店铺不同的营业高峰。

3.2.7月度数据的对比：不同季节，温度对销售产生的影响。

3.2.8年度数据的对比：找出不足之处和经验的记录。

3.2.9促销前后的数据对比：检查促销的效果及经验的留存。

3.2.10节假日的数据对比：找出每种假期的不同特点，有针对

性的工作。

3.2.11做好四比：与自己比，与同期比，与前任店长比，与业

绩好的店铺比。

3.3经费的管控

3.3.1商品成本的控制。

3.3.2营业费用的控制：店员人数（合适的工时）水、电费的控

制，电话费的控制，消耗品的控制，其他营业支出的控制。

3.3.3商品报废的控制：（适当报废的控制）。

3.3.4商品损耗的控制：（合理的库存周转天数的管控、动销率

低的商品淘汰）。

3.3.5销售数据的记录与分析。

3.3.6下一营业时期的计划制定。

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3.4季度运营分析

3.4.1分析时间：每个季度结束后的第一个月月初开始组织季度

业绩分析会。

3.4.2分析内容：分析问题，解决方案，下季度工作计划，方案

制定。

3.4.3分析形式：相关负责人做PPT汇报。

3.4.4参会人员：上级领导，中层管理干部，店长。

4.便利店财务流程

4.1工作流程

4.1.1购进商品，根据信息系统当月进货金额汇总表填制进货凭

证，配送中心给店铺配送金额汇总配出，填制配送配出商品销售凭证。

4.1.2店铺销售，区域核算员将店铺销售金额十天核对汇总，分

店铺填制汇总单上传财务，加盟店铺计入往来账。

4.1.3与供应商结算，信息系统根据供应商应付账款账期出具付

款通知单，通过业务审核传至财务，与供应商核对结算金额，进行结

算，按照与供应商结账账期，分为现结（周结）、月清（月结）、押

账（2-3月）、预付（每天）。

4.1.4预付货款，业务部门填制预付款单，预付供应商货款。

4.1.5预付货款商品到货，核对税票与付款金额。

4.1.6加盟店铺，每日款项交入公司指定帐户，十天汇总上传财

务，配送中心根据自动补货系统给店铺配送商品，通过其他应付款进

行往来账目核算，月末余额即返款金额，当月进行返款。

4.2日常工作日常报账

4.2.1审核原始发票，经手人填制结账单，经部门经理、总经理

签字后报账根据合格的原始凭证填制记账凭证并进行微机录入，审核

凭证的合法性、合规性、完整性。

4.2.2提取房租、水电，根据账目明细提取房租、水电费。

4.2.3提取工资，根据当月应发工资进行提取。

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4.2.4工资发放，根据人力资源工资发放汇总表进行发放。递延、

无形资产摊销，余额核对。

4.2.5建立固定资产卡片，每月与资产管理者核对公司实有资产，

根据资产调拨单及时、准确调整固定资产卡片，准确计提折旧，固定

资产模块金额与财务账簿金额相符。

4.2.6根据信息系统提供店铺销售及库存及时预存服务项目资

金，服务项目新厂商维护厂商编码、商品编码。每月及时交纳电话、

宽带的费用并核对。

4.2.7月末结账，与区域核算员核对店铺销售、代收业务明细，

预收账款明细。往来账目核对，与加盟店往来账核对，如有欠款，及

时催交。编制财务报表，账账核对，账表相符。次月初银行账核对，

编制银行存款余额调节表。

4.2.8网上纳税申报及抄税、网上实时扣款,全国重点税源表和

区重点税源表的填写申报,发票购买、发放、审核，计算企业增值税

税负、掌握税负标准、提出预警措施。

4.2.9预收卡业务按需备货，及时催交款及库存核对，报表编制

上报。备用金、押金的确认，每月备用金、押金进行核对，责任人签

字确认。个人借款的催收，及时清理借款，保持账目干净。

4.2.10会计档案装订整理，月初打印记账凭证、年末打印各类

账簿，总账、明细账、辅助账，安全存放。及时对账套进行备份，保

证数据安全。根据统计局和商务局的要求及时报送周报、月报、季报

和年报。

5.市场营销管理

5.1市场的宣传制作

5.1.1市场的宣传制作，由管理处填报《终端宣传制作申请表》

交企划部，经企划部审核后报营销副总批准，由设计师按照需求进行

设计，定稿后以光盘的形式由管理处交经销商进行制作。

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5.1.2市场终端宣传物料由企划部统一设计，市场负责人会同经

销商在当地制作。公司参照武汉市统一价格给予一定补贴，超出部分

由经销商自行承担。

5.1.3经销商按照企划部所提供的设计稿进行制作并安装后，将

实景照片寄至企划部存档，企划部以照片为验收依据。如照片效果与

设计稿样效果有较大偏差，并且影响产品及企业形象的，必须重新制

作，务必使实际效果与设计稿样效果相符。

5.1.4由经销商自行设计，并承担制作费用的广告或终端宣传物

料，样稿必须经企划部审定，效果必须符合企业CI文件规定，并将

实物照片寄至企划部存档，企划部以照片为依据进行验收。如照片效

果不符合公司CI要求，经销商必须在一周内做出整改，整改后的广

告或宣传物料经企划部重新验收。

市场宣传制作操作流程示意图：

管理处填报《终端企划部审营销副总

宣传制作申请表》核审批

验收、存档经销商根据设计企划部制作要

要求制作求设计

5.2市场活动管理

活动包括为促进销售而举行的促销活动，和为增强品牌影响力而

举行的公关活动。

由公司统一组织的活动，经销商必须严格按照活动方案执行，管

理处严格监控。如有特殊原因需要对活动方案进行调整，管理处必须

向企划部提出申请，经批准后实施，否则所需费用由经销商自行承担。

由经销商自行策划并组织实施的活动，经销商必须先与管理处和

办事处经理进行沟通，商定后至少提前20日(重大节日须提前30天)

将活动方案报企划部审批执行。

5

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目次

前言.......................................................II

1范围.....................................................1

2术语与定义...............................................1

3运营分析管理.............................................3

4便利店财务流程...........................................4

5市场营销管理.............................................5

T/JLS1003-2021

便利店运营管理规范

1.范围

本文件规定了便利店运营分析的内容及要求。

本文件适用于连锁便利店运营分析的管理。

2.术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1运营管理

运营管理是企业三大主要职能(财务、运营、营销)之一，企业通

过运营管理把投入转换成产出。运营管理除了要考虑基于价格、质量、

时间的竞争之外，还要考虑基于服务、柔性和环保的竞争。尤其是在

以人为本、全面发展、协调发展、可持续发展等问题日益受到关注，

以体现运营管理发展趋势，运用运营管理的理论解决实际问题。

2.2企业管理

企业管理是对企业生产经营活动进行计划、组织、指挥、协调和

控制等一系列活动的总称，是社会化大生产的客观要求。企业管理是

尽可能利用企业的人力、物力、财力、信息等资源，实现省、快、多、

好的目标，取得最大的投入产出效率。

3.运营分析内容

3.1数字管理内容

3.1.1要掌握每天的销售业绩。

3.1.2销售进展情况：月度销售计划的完成进展程度。

3.1.3销售状态分析：做好四比。

3.1.4店铺前20%销售的商品动向：对商品物流管理进行分析，

控制商品的流向、库存量健康、合理，加快老商品、积压品的消化，

避免断货或品种不全、商品积压。

3.1.5毛利率的达成：随时调整高毛利商品的占有比重。

1

T/JLS1003-2021

3.1.6费用：分析店铺报表、提出行动计划以协助店长控制费用

及增加利润；辅导店长合理控制费用；辅导店长有效控制盘损。

3.2掌握数字资料

3.2.1日资料：主要有各店铺部门、时段的销售资料、来客数及

客单价资料（当天及累计）、部门销售额及构成比资