局食品安全监管员年度工作总结报告

局食品安全监管员年度工作总结报告一、年度工作概况1.1年度监管范围与覆盖情况本年度监管范围涵盖辖区内所有食品生产、经营、餐饮服务及特殊食品经营单位，具体包括：12家规模以上食品生产企业、326家食品经营单位（含26家农贸市场、128家超市便利店、172家小型食品经营户）、412家餐饮服务单位（含42所学校/幼儿园食堂、21家大型餐饮单位、349家中小型餐饮及流动摊贩）、32家特殊食品经营单位。全年累计完成监督检查1268家次，实现100%覆盖规模以上食品生产企业、98%覆盖中型餐饮单位、85%覆盖小型食品经营户，较上年度扩大了12个百分点的小型经营户监管覆盖范围。1.2年度总体目标完成情况本年度严格落实上级部门下达的食品安全监管任务，核心指标完成情况如下：食品抽检合格率达97.8%，较上年度提升0.6个百分点；累计下达责令改正通知书327份，整改完成率达96.3%；立案查处违法违规案件46起，罚没款总额128.5万元，案件办结率100%；完成“互联网+明厨亮灶”工程覆盖率90.5%，超额完成上级下达的85%的目标；食品安全举报投诉办结率100%，群众满意度达92.7%。抽检类别抽检批次合格批次合格率食品生产环节24624097.6%食品经营环节85283297.6%餐饮服务环节62861597.9%食用农产品1280125698.1%合计3006294397.8%二、核心监管工作开展情况2.1食品生产环节监管2.1.1规模以上企业体系监管对辖区12家规模以上食品生产企业实施每季度全覆盖体系检查，重点审查原辅料进货查验、生产过程关键控制点（CCP）管控、成品出厂检验等环节，累计排查出原辅料索证索票不全、生产车间卫生不达标等问题28项，全部完成整改。督促5家企业完成HACCP（危害分析与关键控制点）体系认证升级，指导10家企业建立完善全链条食品质量安全追溯系统，实现原辅料来源、生产工艺参数、成品流向的可追溯。2.1.2小型生产作坊规范提升针对辖区27家小型食品生产作坊，推行“一户一档”监管模式，每月开展一次巡回检查，重点整治无生产许可、超范围生产、使用不合格原辅料等违法违规行为。全年完成15家作坊的规范升级改造，帮助8家作坊取得食品生产小作坊登记证，淘汰不符合安全标准的作坊4家。2.2食品经营环节监管2.2.1农贸市场与食用农产品监管对辖区26家农贸市场实施驻场监管机制，每月开展一次全覆盖检查，重点督查食用农产品快检室运行、溯源台账建立、不合格食品处置等情况。全年完成食用农产品快速检测28600批次，检出不合格农产品127批次，全部进行下架销毁处理，处置率100%。指导18家农贸市场建立食用农产品追溯信息公示栏，实现消费者扫码溯源。2.2.2商超与便利店精准监管对128家连锁超市、品牌便利店实施“双随机、一公开”抽查，覆盖率达100%，重点检查临期食品管理、保健食品专区设置、冷链食品疫情防控措施落实等内容。督促18家超市完成临期食品专区设置，要求专区食品标注“临期特惠”标识，建立临期食品台账，全年未发生临期食品违规销售事件。2.3餐饮服务环节监管2.3.1校园食堂全流程管控实现辖区42所学校（含幼儿园）食堂每月全覆盖检查，重点排查食材采购渠道、餐具消毒、从业人员健康管理等环节。推行“互联网+明厨亮灶”工程，目前已有38所学校食堂完成视频监控设备安装，家长可通过学校公众号实时查看食堂操作过程，覆盖率达90.5%。组织开展学校食堂食品安全应急演练2次，提升突发食品安全事件处置能力。2.3.2社会餐饮与流动摊贩治理对21家大型餐饮单位及15家网红餐厅实施飞行检查，查处使用过期食材、操作间卫生不达标、未落实食品留样制度等问题8起，责令停业整改2家。针对辖区126个流动摊贩，实行“定点经营、定时监管”模式，统一划定18个流动摊贩经营区域，要求摊贩持健康证上岗，推行食品原料索证索票简易台账，全年完成流动摊贩检查378家次，整改率达95%。2.4特殊食品监管对辖区32家保健食品经营单位开展专项检查，重点查处虚假宣传、非法添加、未按规定分区销售等行为，立案查处虚假宣传案件3起，罚没款15.2万元。对18家销售婴幼儿配方乳粉的商超、母婴店实施追溯系统核查，确保每批次乳粉可追溯至生产厂家，未发现不合格乳粉流入市场。三、重点专项治理行动3.1春季校园食品安全专项整治于3月1日至4月15日开展春季校园食品安全专项整治行动，联合教育部门对辖区所有学校食堂及校园周边200米内的食品经营户进行全覆盖检查，排查出食品安全隐患112条，当场整改89条，限期整改23条，下架“三无”食品、过期食品共360公斤。组织开展校园食品安全讲座12场次，覆盖学生及教职工12000余人次。3.2夏季餐饮食品安全专项整治针对夏季高温季节餐饮食品安全风险，于6月1日至8月31日开展专项整治，重点检查大排档、夜市摊点、冷饮店等经营单位，累计检查324家次，查处使用变质食材、未落实冷藏储存要求等问题27起，责令停业整改5家。发布夏季食品安全消费提示3期，通过官方公众号、社区公告栏等渠道覆盖群众8万余人次。3.3农村假冒伪劣食品专项治理联合农业农村、公安等部门，于9月1日至11月30日开展农村假冒伪劣食品专项治理行动，覆盖辖区15个乡镇、32个行政村，检查农村食品经营户426家次，查处假冒伪劣食品案件12起，收缴假冒白酒、过期零食等违法食品1200余公斤。在农村集市开展食品安全宣传活动18场次，发放宣传资料12000余份，现场接受群众咨询2600余人次。3.4冷链食品疫情防控专项检查严格落实冷链食品疫情防控要求，全年检查冷链食品经营单位68家次，督促经营单位落实“三专、三证、四不”制度，即专用通道进货、专区存放、专区销售，查验检疫合格证明、核酸检测阴性证明、消毒证明，不采购来源不明的冷链食品、不承运无法提供相关证明的冷链食品、不销售无法提供相关证明的冷链食品、不食用无法提供相关证明的冷链食品。全年未发生冷链食品疫情传播事件。四、监管能力建设4.1监管队伍专业能力提升本年度组织监管人员参加上级部门举办的食品安全监管业务培训6次，累计培训时长48学时，内容涵盖食品抽检技能、法律法规解读、应急处置、信息化监管工具应用等。内部组织业务研讨12次，分享监管案例、执法经验，开展模拟案件办理考核4次，所有监管人员通过年度执法资格考核，通过率100%。4.2信息化监管工具应用推广使用省级食品安全智慧监管平台，实现监督检查、整改复查、案件办理、信息公示等全流程线上记录，目前已有95%的监管任务通过平台完成，监管效率较上年度提升30%。配备便携式食品快检设备8台，开展现场快速检测3200批次，检测项目涵盖农残、兽残、添加剂等，有效提升现场监管的精准性和及时性。4.3社会共治体系建设聘请20名食品安全社会监督员，涵盖人大代表、政协委员、社区工作者、消费者代表等群体，每季度组织一次监督活动，收集群众意见建议36条，全部落实整改。完善12315食品安全举报奖励机制，本年度受理食品安全举报投诉78起，全部办结，兑现奖励资金1.2万元，有效调动社会公众参与食品安全监督的积极性。4.4应急处置能力强化修订完善《辖区食品安全突发事件应急预案》，组织开展食品安全应急演练2次，模拟“学校食堂食物中毒”“超市销售不合格食品”等场景，提升监管人员、经营单位及相关部门的协同处置能力。建立食品安全风险监测预警机制，每月分析抽检数据、投诉举报数据，发布风险预警提示4期，提前防控食品安全风险。五、存在的问题与不足5.1小型食品经营主体监管难度大辖区内小型食品经营户、流动摊贩数量多、分布散，部分经营户食品安全意识薄弱，存在索证索票不全、操作不规范、环境卫生差等问题。由于经营户流动性大、整改能力有限，部分问题反复出现，监管覆盖率和整改到位率有待进一步提升。5.2监管人员力量与任务不匹配现有食品安全监管人员18名，人均监管食品生产经营单位70家，部分偏远乡镇监管频次不足，难以实现精细化监管。监管人员专业能力参差不齐，部分人员对新修订的食品安全法律法规、信息化监管工具应用不熟练，影响监管效能。5.3食品安全追溯体系覆盖率低部分小型食品生产经营单位因资金、技术限制，无法建立完善的食品安全追溯系统，导致部分食品链条存在断点，追溯难度大。目前辖区内仅规模以上食品生产企业、大型商超实现全链条追溯，小型经营户追溯体系覆盖率不足30%。5.4群众食品安全意识有待提升部分农村地区、老年群体对假冒伪劣食品辨识能力不足，容易购买到“三无”食品、过期食品。食品安全宣传的针对性和有效性不够，部分宣传内容过于专业，群众难以理解，宣传渠道覆盖不足，部分偏远地区群众无法及时获取食品安全信息。六、下一年度工作规划6.1强化重点领域与薄弱环节监管推行“网格化”监管模式，将辖区划分为8个监管网格，每个网格配备1名监管人员和2名社会监督员，明确监管责任，实现监管无死角。加大对小型食品经营户、流动摊贩的监管力度，每月开展一次巡回检查，建立“黑名单”制度，对屡教不改的经营户进行重点监管，直至取缔。6.2提升监管队伍专业能力与装备水平争取新增监管人员3名，缓解监管力量不足的问题。组织开展专项技能培训8次，重点提升监管人员的执法办案能力、快检操作能力、信息化工具应用能力。升级智慧监管平台功能，实现对食品生产经营单位的实时监控、风险预警，提升监管效能。6.3完善食品安全追溯体系建设指导和扶持小型食品生产经营单位建立简化版追溯系统，推行“一户一档”追溯台账，对完成追溯系统建设的经营户给予一定的政策补贴。力争本年度小型经营户追溯体系覆盖率提升至90%，实现辖区内所有食品生产经营单位追溯体系全覆盖。6.4加强社会共治与宣传教育开展“食品安全进社区、进农村、进校园”活动30场次，针对老年群体、学生群体制作通俗易懂的宣传资料，提高群众辨识假冒伪劣食品的能力。完善举报奖励机制，提高奖励标准，鼓励群众参与食品安全监督。定期召开食品安全座谈会，邀请社会监督员、经营户代表、消费者代表参与，听取意见建议，提升食品安全监管的透明度和公信力。6.5持续推进专项治理行动继续开展校园食品