儿童青少年含糖饮料管控科普课件

汇报人:XXXX2026.04.26儿童青少年含糖饮料管控科普课件CONTENTS目录01

认识含糖饮料：甜蜜陷阱的真面目02

健康警报：含糖饮料的多维危害03

科学认知：揭开饮料营销的伪装04

政策与行动：多方协同管控路径CONTENTS目录05

家庭实践：科学替代与习惯培养06

学校与社会：营造健康饮水环境07

行动起来：守护孩子健康未来认识含糖饮料：甜蜜陷阱的真面目01含糖饮料的定义与分类什么是含糖饮料

根据《中国居民膳食指南（2022）》及国际法典委员会（CAC）定义，含糖饮料指在制作过程中人工添加糖，且含糖量在5%以上（>5克/100毫升）的饮料，几乎不含酒精（<0.5%vol）。添加糖包括蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等单糖和双糖。常见含糖饮料类型

主要包括碳酸饮料（如可乐、雪碧）、果汁饮料（橙汁饮料、苹果汁饮料）、茶饮料（冰红茶、柠檬茶）、运动饮料（某些高糖能量饮料）、含乳饮料（如部分乳酸菌饮料）、植物蛋白饮料和咖啡饮料等。警惕“伪健康”含糖饮料

即使标榜“维生素”“天然果汁”“儿童专用”的饮品也可能含大量添加糖。例如，100%果汁因榨汁过程破坏膳食纤维，一杯橙汁≈4个橙子的糖分（约20-24克），且饱腹感远低于直接吃水果，并非健康选择。常见含糖饮料及其隐形糖分含糖饮料的定义与范围根据《中国居民膳食指南（2022）》，含糖饮料指制作过程中人工添加糖，且含糖量在5%以上的饮料，添加糖包括蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等单糖和双糖。日常高糖饮料种类常见类型包括碳酸饮料（可乐、雪碧等）、果汁饮料（橙汁饮料、苹果汁饮料）、茶饮料（冰红茶、柠檬茶）、运动饮料（某些高糖能量饮料）以及含乳饮料（如乳酸菌饮料）。“伪健康”饮料的隐形糖陷阱标榜“维生素”“天然果汁”的饮品可能含大量添加糖；“0脂肪”乳饮料如养乐多每100毫升含糖15克，蒙牛优益C（原味）11.8克；100%果汁榨汁过程破坏膳食纤维，一杯橙汁≈4个橙子的糖分（约20-24克），每日建议≤120ml。代糖饮料并非健康选择代糖饮料（如含阿斯巴甜的饮品）可能干扰血糖代谢、破坏肠道菌群平衡，且儿童经常饮用会增加对甜味的依赖，2024年《JAMAPediatrics》研究发现人工甜味剂会减少产丁酸菌，增加炎症风险。全球儿童青少年消费现状消费群体特征儿童青少年已成为含糖饮料的最大消费群体之一，尤其在夏季，冷饮成为许多孩子的选择。日均摄入量情况在134个国家（地区）中，6~10岁儿童日均摄入含糖饮料超过100毫升，其中39个国家（地区）儿童日均摄入超过300毫升。我国消费数据上海嘉定区调查显示，约90%中小学生经常饮用含糖饮料，其中20.9%每天饮用超1次，上海儿童日均消费含糖饮料约250ml，游离糖摄入接近甚至超过WHO建议的每日上限（＜25g）。消费场景普遍未成年人接触含糖饮料场景广泛，包括学校周边小卖部、超市儿童食品区、外卖平台饮品专区及家庭冰箱等。饮用率与频率现状上海嘉定区调查显示，约90%中小学生经常饮用含糖饮料，其中20.9%每天饮用超1次；我国4-9岁、10-17岁儿童饮水达到适宜摄入量的比例仅为45%和36%，超一半存在饮水不足风险。日均摄入量与糖分超标情况以上海儿童为例，日均消费含糖饮料约250ml，其游离糖摄入水平已接近甚至超过世界卫生组织及我国膳食指南建议的每日上限（＜25g）；一瓶500毫升可乐含糖量高达53克，远超每日标准。消费群体与偏好特征儿童青少年已成为含糖饮料的最大消费群体之一，尤其偏好碳酸饮料、甜味果汁、奶茶等；部分家长对“伪健康饮料”认知不足，误将含添加糖的果汁饮料、乳饮料视为健康选择。功能性饮料饮用隐患6–12岁儿童功能性饮料饮用率已达5%，其中所含咖啡因、牛磺酸等成分可能影响儿童神经系统和生长发育，加剧健康风险。我国儿童青少年饮用数据与趋势健康警报：含糖饮料的多维危害02肥胖风险：儿童肥胖率与含糖饮料关联

01含糖饮料的“空热量”特性含糖饮料主要成分为添加糖，提供大量“空热量”，且饱腹感差，易导致儿童总能量摄入过剩。例如，一罐330ml可乐含约35g蔗糖，热量高达140大卡，每天喝一罐，一个月可额外摄入4200大卡，相当于增重0.5公斤脂肪。

02儿童肥胖风险显著增加研究证实，每天喝≥250ml含糖饮料的儿童，肥胖风险增加55%。《美国医学会杂志》子刊研究也显示，每天喝软饮料（≥1次）的学生比例越高，超重和肥胖率越高。

03液态糖更易促进脂肪堆积液态糖比固体糖更易被人体吸收，能更高效地促进脂肪堆积。饮料中的糖分（尤其是果葡糖浆）分解成葡萄糖进入血液，长期高糖摄入导致能量过剩，转化为脂肪囤积体内。代谢危机：2型糖尿病发病风险升高01游离糖的快速吸收与血糖波动含糖饮料中的添加糖（如果葡糖浆）为“游离糖”，可快速进入肠道吸收，导致血糖在短时间内急剧升高，引发血糖“过山车”效应。02胰岛素抵抗与胰岛β细胞损伤长期高糖刺激使胰腺分泌大量胰岛素以降低血糖，最终导致细胞对胰岛素敏感性降低，出现胰岛素抵抗；同时胰岛β细胞功能受损，胰岛素分泌量降低，血糖调节失衡。03全球与青少年发病数据警示世界卫生组织数据显示，全球每年因含糖饮料直接导致的2型糖尿病病例超过220万例。研究表明，青少年每日饮用1份含糖饮料，糖尿病风险增加18%；每天喝1～2罐250ml含糖饮料的人，患糖尿病概率会增加26%。口腔健康：龋齿与酸蚀症的双重威胁

龋齿：糖分与细菌的“蛀牙黄金组合”饮用含糖饮料后，糖分滞留在牙齿表面，口腔中的“致龋菌”以糖为“食物”，代谢产生酸性物质，直接腐蚀牙釉质，若未及时干预，会逐渐形成龋洞（蛀牙）。

酸蚀症：碳酸饮料的“隐形破坏”含糖饮料（尤其是碳酸饮料）本身具有低pH值，可低至2.5（接近胃酸），即使不含糖，其酸性也会直接腐蚀牙齿，导致酸蚀症，常与龋齿同时存在，严重时可导致牙齿脱落。

数据警示：风险显著增加研究显示，长期饮用含糖饮料会使儿童龋齿风险增加4.3倍，碳酸饮料的酸性物质与糖分共同作用，对牙齿健康构成严重威胁。磷酸打破钙磷平衡，阻碍钙吸收含糖饮料（如可乐、雪碧）中含有大量磷酸，长期摄入过多会打破体内钙磷平衡，阻碍肠道对钙的吸收，影响骨组织的形成，导致骨骼发育迟缓。高糖抑制生长激素分泌北京大学第一医院研究指出，孩子短时间内喝一杯350毫升的含糖饮料，生长激素就会被抑制1.5到2个小时。生长激素分泌高峰出现在夜间深度睡眠和运动后，若此时饮用甜饮料，会精准打击长高黄金窗口。长期饮用增加骨折风险长期饮用含糖饮料可能让骨折风险高出4.7倍，对儿童青少年骨骼健康造成显著威胁。骨骼发育：钙吸收干扰与生长抑制肠道菌群失衡与免疫力下降高糖饮食破坏菌群平衡2024年《JAMAPediatrics》研究发现，人工甜味剂（如阿斯巴甜）会破坏肠道益生菌平衡，减少产丁酸菌（保护肠道的“好细菌”），并增加炎症风险。菌群失调削弱免疫屏障高糖饮食改变肠道菌群结构，减少有益菌比例，增加致病菌数量，同时增加炎症因子水平，这种“菌群失调”不仅影响消化，更会削弱免疫系统功能，使孩子更易感染疾病。肠-脑轴影响心理健康连接大脑与肠道的神经网络“肠－脑轴”可能在含糖饮料摄入与焦虑之间发挥作用，高糖饮食破坏肠道菌群，进而影响大脑神经递质，增加焦虑、抑郁风险。心理健康：焦虑与抑郁风险增加

含糖饮料与青少年焦虑的关联英国伯恩茅斯大学研究综述整合2000-2025年数据，9项研究中有7项发现含糖饮料摄入与青少年焦虑水平升高存在关联。大量饮用含糖饮料的10至19岁青少年，被诊断为焦虑障碍的概率高出34%。

高糖饮食与抑郁风险的关系山东中医药大学研究表明，每天每多吃100克糖，抑郁风险增加28%。与每日吃糖量最低的第一四分位人群相比，每日吃糖最多的第四四分位者抑郁风险增加33%。

潜在影响机制：肠-脑轴的作用高糖饮食可能破坏肠道微生物群平衡，通过“肠-脑轴”影响大脑神经递质，进而对情绪产生负面影响。糖带来短暂多巴胺刺激后，可能伴随更深的情绪低谷。糖瘾的神经生物学机制糖会刺激大脑释放多巴胺（快乐激素），激活大脑奖赏系统，产生愉悦感，这种短暂的快感易使大脑形成类似成瘾的依赖。甜味敏感度降低与摄入量增加孩子喝含糖饮料越多，对甜味的敏感度越低，需要摄入更多糖分才能达到相同的愉悦效果，导致摄入量不断增加，陷入“越喝越想喝”的恶性循环。糖瘾的行为依赖表现表现为对含糖饮料的强烈渴望，如不及时饮用会出现烦躁、注意力不集中等情绪或行为反应，甚至主动寻找、恳求含糖饮料。糖瘾形成机制与依赖表现科学认知：揭开饮料营销的伪装03"0脂肪""维生素水"的真相

"0脂肪"≠健康：高糖陷阱需警惕部分标注"0脂肪"的乳（酸菌）饮料，如养乐多每100毫升含糖15克，蒙牛优益C（原味）每100毫升含糖11.8克，伊利每益添（原味）每100毫升含糖12克，蒙牛纯真（原味）每100毫升含糖12克，其高糖含量可能带来肥胖、糖尿病等健康风险。

"维生素水"的糖分真相：与可乐相当"维生素水"并非健康选择，每500毫升含糖量约25-30克，含糖量与可乐接近，远超过世界卫生组织建议的每日25克添加糖上限，长期饮用易导致糖分摄入超标。

识破营销话术：理性看待功能宣称面对"维生素""天然"等营销宣传，需仔细查看营养标签，关注"碳水化合物-糖"含量，警惕商家利用概念模糊高糖事实，避免被误导选择看似健康实则有害的饮品。"儿童专用""天然果汁"的误区误区一："儿童专用"等于健康部分"儿童专用"饮料可能含有高糖、高添加剂（如白砂糖、柠檬酸、食用香精等），并非真正健康，需仔细查看配料表。误区二："天然果汁"可放心饮用1杯橙汁约等于4个橙子的糖分（约20-24克），且榨汁过程破坏膳食纤维，果汁浓缩易被吸收，导致糖分摄入过量，增加糖尿病风险，每天建议≤120ml。误区三："低糖"饮料不含隐形糖部分标注"低糖"的食品可能暗藏甜味剂风险，且配料中可能有果葡糖浆、蜂蜜、麦芽糖等隐形糖，选购前需学会查看营养标签。代糖饮料的潜在健康风险

加重肾脏代谢负担代糖（如三氯蔗糖）需要通过肾脏进行代谢，长期饮用代糖饮料会加重肾脏的工作负担，对未成年人尚未发育完全的肾脏功能产生不利影响。

扰乱肠道菌群平衡2024年《JAMAPediatrics》研究发现，人工甜味剂（如阿斯巴甜）会破坏肠道益生菌平衡，减少产丁酸菌（保护肠道的“好细菌”），并增加炎症风险。

影响神经系统兴奋性代糖可能对神经系统的兴奋性产生影响，干扰神经信号传递，进而可能影响未成年人的注意力和情绪稳定。

抑制大脑饱腹感信号四川大学华西医院研究指出，无糖饮料中的代糖会抑制大脑对饱腹感的信号，导致孩子越喝越渴、过量进食，增加肥胖风险。饮料标签解读：学会查看营养成分表

核心指标：碳水化合物-糖含量重点关注营养成分表中“碳水化合物”项下的“糖”含量，单位为克/100毫升。根据标准，含糖饮料指糖含量＞5克/100毫升，高糖饮料则≥11.5克/100毫升。

警惕“隐形糖”陷阱配料表中若出现“果葡糖浆、蜂蜜、麦芽糖、蔗糖”等字眼，均属于添加糖。部分“0蔗糖”饮料可能含其他糖类，“儿童专用”“维生素水”等标签也可能掩盖高糖事实。

参考每日添加糖上限世界卫生组织及《健康中国行动》建议，儿童青少年每日添加糖摄入应≤25克。例如，一瓶500毫升可乐含糖约53克，已远超每日上限。

利用健康提示标识辅助选择上海市推行的含糖饮料健康提示标识包含红色（少喝或不喝）、橙色（控制摄入≤25克/天）、绿色（查营养标签）三款，可在超市、便利店等场所醒目位置查看。政策与行动：多方协同管控路径04国家糖尿病防治行动实施方案解读

儿童青少年纳入糖尿病重点人群我国儿童2型糖尿病患病率从1995年的4.1/10万上升至2010年的10.0/10万，推测现在更高。其中10岁以上儿童占82.2%，男孩占57.9%。北部地区如北京、哈尔滨等地患病率最高，达15.64/10万。

校园内明确限制含糖饮料销售《2024-2030年糖尿病防治行动实施方案》明确限制校园内销售含糖饮料，避免售卖高糖、高脂食品。这一举措旨在从源头减少儿童青少年接触含糖饮料的机会，降低肥胖及糖尿病风险。

肥胖与高糖饮食是主要危险因素长期摄入甜食、饮料等高糖、高热量饮食，易加重胰腺负担，诱发胰岛素抵抗和糖尿病。研究表明，每天喝1～2罐250ml含糖饮料的人，比不喝含糖饮料的人患糖尿病的概率会增加26%。校园内含糖饮料限售政策与意义

政策背景与依据国家卫健委、教育部等多部门联合发布《2024-2030年糖尿病防治行动实施方案》，明确将儿童列入糖尿病重点人群，并限制校园内销售含糖饮料、避免售卖高糖高脂食品。

校园限售的核心内容政策要求校园内不售卖、不提供含糖饮料，不张贴含糖饮料广告，杜绝各种形式的含糖饮料宣传和推销，从源头上减少儿童青少年接触含糖饮料的机会。

政策实施的重要意义校园是儿童青少年聚集的重要场所，限售政策有助于营造健康的饮食环境，降低肥胖、2型糖尿病等疾病风险，是守护儿童青少年健康成长、落实“健康第一”教育理念的关键举措。上海市含糖饮料健康提示标识应用标识组成与核心要素一套包括三款标识：红色标识提示“少喝或不喝含糖饮料”，橙色标识提醒“控制添加糖摄入≤25克/天”，绿色标识指导“查营养标签，注意糖含量”。核心要素包含提示符号、提示语、主体颜色和注释语，字体统一采用“思源黑体”。设置总体要求与尺寸规范三款标识需组合整套使用，放置于醒目位置，正常视力者2米外清晰可见。全款横竖比1:2.5，大版不小于450mm*180mm，小版不小于250mm*100mm；简款横竖比1:1，大版直径不小于100mm，小版不小于50mm。主要应用场景适用于线下含糖饮料售卖场所（超市、便利店、餐饮等）、线上售卖场所（电子菜单、产品页面）、重点人群聚集场所（学校食堂、宣传栏）及健康相关场所（健康食堂、社区），不同场景有具体设置要求。应用数量规定线下场所中，每排货架、每台冰柜、每4平方米促销台、每台冰箱/自动售卖机等均需设置一套标识；重点人群聚集场所和健康相关场所的食堂、宣传栏等处也各需设置一套。全面广告禁令，减少诱导接触2019年起，新加坡禁止含糖饮料（包括可乐、果汁、酸奶饮料、速溶咖啡等）在电视、印刷品和网络上做广告宣传。后续又将咖啡店现场泡制的饮料、鲜榨果汁及奶茶等纳入禁令范围，从源头上减少未成年人对含糖饮料的认知和渴望。政策先行，树立管控典范新加坡较早认识到含糖饮料对公众健康的威胁，积极通过政策手段对含糖饮料进行干预，其管控措施在国际上具有一定的代表性和借鉴意义，为其他国家和地区制定相关政策提供了参考。国际经验借鉴：新加坡饮料管控措施家庭实践：科学替代与习惯培养05健康饮品DIY：创意果味水制作

基础果味水：清爽水果搭配将柠檬片、黄瓜片或草莓片放入白开水中，冷藏后饮用，可显著提升孩子对饮水的接受度，据研究接受度可提高53%。

进阶果味水：草本风味融合在绿茶或乌龙茶中加入薄荷叶，冷藏4小时制成冷泡茶，既有茶的清香，又有薄荷的清凉，适合替代市售茶饮料。

趣味果味水：气泡口感升级使用无糖气泡水作为基底，加入柑橘片、浆果或少量水果泥，制成无添加糖的气泡果味水，满足对气泡饮料的口感需求。无糖酸奶冰沙与冷泡茶配方

无糖酸奶冰沙基础配方以无糖酸奶为基底，搭配冷冻蓝莓、草莓等浆果，加入奇亚籽增加口感与营养，放入搅拌机搅拌至顺滑即可。此配方无添加糖，富含益生菌与膳食纤维。

冷泡茶制作方法取绿茶或乌龙茶茶叶，加入适量薄荷叶，用常温水或冷水冲泡，密封后冷藏4小时即可饮用。冷泡方式可减少茶叶苦涩味，且无需额外添加糖分。

创意搭配建议无糖酸奶冰沙可加入香蕉、芒果等天然甜味水果调节风味；冷泡茶可尝试柠檬片、黄瓜片等增添清香，提升孩子接受度，替代高糖饮料。购物避坑指南：识别高糖饮料

看营养标签：揪出隐形糖重点查看营养成分表中“碳水化合物-糖”含量，若>5g/100ml则为高糖饮料。警惕“0脂肪”但高糖的饮品，如某些乳酸菌饮料每100毫升含糖可达11.8-15克。

警惕营销陷阱：识破伪健康标签“维生素水”每500毫升含糖量约25-30克，与可乐相当；标榜“儿童专用”的饮料可能含高糖和添加剂；“100%果汁”因去除膳食纤维，糖分易被快速吸收，一杯橙汁≈4个橙子的糖分（约20-24克），每日建议≤120ml。

警惕“无糖”与“代糖”饮料“0蔗糖”≠“无糖”，需查看配料表是否有果葡糖浆、蜂蜜等隐形糖。代糖饮料可能干扰血糖代谢、破坏肠道菌群平衡，还会增加儿童对甜味的依赖，并非健康选择。

参考饮料健康提示标识关注红色标识（提示少喝或不喝含糖饮料）、橙色标识（控制添加糖摄入≤25克/天）和绿色标识（指导查营养标签），帮助科学选择饮品。全家参与：设定"无糖饮料日"什么是"无糖饮料日""无糖饮料日"是指在每周或每月固定的一天，全家共同约定只饮用白开水、纯牛奶或无糖饮品，不摄入任何含糖饮料，以此培养健康饮水习惯。设立"无糖饮料日"的意义设立"无糖饮料日"有助于逐步降低家庭成员对甜味的依赖，减少添加糖摄入，降低肥胖、糖尿病等健康风险，同时通过全家共同参与，营造健康的饮食环境。如何有效执行"无糖饮料日"家长应率先垂范，带头不喝含糖饮料；提前准备健康替代品，如柠檬水、无糖酸奶；可将"无糖饮料日"与家庭活动结合，如运动后共同饮用白开水，用运动释放的内啡肽替代糖带来的短暂愉悦感。用运动替代糖瘾：释放内啡肽内啡肽：天然的“快乐激素”运动能促使大脑释放内啡肽，这种神经递质可带来持久的愉悦感，有效替代糖分刺激多巴胺产生的短暂快乐，帮助打破对糖的依赖。选择孩子喜爱的运动形式根据孩子兴趣选择篮球、游泳、跳绳等运动，每周至少进行150分钟中等强度活动，让运动成为生活习惯，减少对含糖饮料的心理需求。运动后的健康补水方案运动后避免用含糖饮料解渴，推荐饮用白开水、淡盐水或无糖电解质水，及时补充水分的同时，巩固运动带来的健康效益，远离“甜蜜陷阱”。学校与社会：营造健康饮水环境06校园饮水设施优化与健康教育

完善校园直饮水设施建设学校应确保直饮水设备覆盖教学区、运动区等关键区域，水质符合国家标准，定期维护并公示检测结果，为学生提供安全、便捷的饮用水源。

规范校园内饮料销售管理严格落实《2024-2030年糖尿病防治行动实施方案》，校园内不售卖、不提供含糖饮料，不张贴含糖饮料广告，杜绝各类形式的含糖饮料宣传和推销。

开展含糖饮料危害主题教育通过课堂教学、主题班会、宣传栏等形式，向学生普及含糖饮料导致肥胖、龋齿、糖尿病等健康危害的知识，提高学生对“甜蜜陷阱”的认知。

推广健康饮品DIY实践活动组织学生参与果味水（水+柠檬/黄瓜/草莓片）、无糖酸奶冰沙（酸奶+冷冻蓝莓+奇亚籽）等健康饮品制作，培养健康饮水习惯。社区宣传与家长课堂开展

社区宣传活动形式社区可通过设置健康宣传栏，张贴含糖饮料健康提示标识，如红色“少喝或不喝”、橙色“控制添加糖≤25克/天”、绿色“查营养标签”标识，提高居民对含糖饮料危害的认知。

家长课堂核心内容家长课堂应重点讲解含糖饮料对儿童肥胖（每天喝≥250ml肥胖风险增55%）、糖尿病（日均1份糖尿病风险增18%）、骨骼发育等的危害，以及如何识别“伪健康饮料”（如“0