《中学生科学安排饮食》教学设计

《中学生科学安排饮食》教学设计

一、教学目标的确立

1、知识与技能目标：

使学生了解不良饮食习惯的危害，通过搜集资料，了解食品安全问题，

营养常识，从而学会科学搭配食物，培养学生搜集处理信息的能力，交流与

合作的能力

2、过程方法目标：

小组分工，通过多种方式，多种途径收集资料，并对资料进行加工整

理。通过搜集成果汇农交流与共享，使学生学有所用

3、情感态度与价值观：

通过资料搜集过程与汇报交流使学生有所得形成良好的自信心。学生

加强自我保护意识

二、教学准备：

1、学生分组搜集食品安全问题

(1)快餐食品

(2)饮品调查

(3)搭配不和理的食物

2、全班同学搜集食物营养常识

3、教师准备教学课件

三、教学过程

(一)激趣导课：

(教师打开大屏，出示中学生不良饮食图片，引起学生高度关注)

师：食品安全问题和营养常识与我们的生活息息相关，我们中学生怎样

做才能吃出一个健康的身体呢？就让我们共同走进中学生的饮食天地。

（二）1、合理安排饮食

•早晨，6点多醒来，磨蹭了半天才起来，一看7点钟，没时间吃早餐，只

好匆匆赶到课室。语文课上，没精神，影响了听课；体育上跑

不动，体力不支，满头大汗；中午放学，赶紧狼吞虎咽，吃得

肚子疼。

•思考：你有过这样的经历吗？

点拨：早餐不仅要按时吃，而且要吃好，这样才能确保身体能量的需求，身体

才会健壮。

俗话说“早餐吃得好,牛餐吃得弛,晚餐吃得少。

（三”营养要全面丰富，金字塔饮食法：

第四层：油、盐、糖等要吃得最少。

第三层：鱼类、肉类、奶品及豆类等要适量。

第二层：蔬菜及水果等是次要比例。

最底层：以五谷类食物为主，包括粥、粉、面、饭、麦片等

（四）搭配要合理

特别注意：不合理膳食对身体的危害极大

特别告知标准体重计算公式”男子身高（厘米）-110=标准体重（公斤）

女子身高（厘米）-105=标准体重（公斤

•总结合理膳食的作用：1、合理膳食可使身心健康。

2、合理膳食有利于智力发展。

3、合理均衡的营养可保持青春的活力。

4、合理均衡的营养可保持健美的体形。

（五）温馨提示1:注意饮食卫生与安全

•1、不吃有毒、腐烂、变质的食物，不吃来历不明的食物。

・①购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，

食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产

品

•②不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者

其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品

有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均

不能食用。

温馨提示2、注意饮食卫生与安全

•1、养成良好的卫生习惯，提高文化素质及修养，以讲卫生为荣，不讲卫

生为耻。

­认真做到饭前便后洗后：生吃瓜果洗烫消毒：购买饭菜、瓜果、糕点、糖

果等成品、半成品时，要选购新鲜清洁的，现吃现买；生熟食

品要分开；餐具及时洗，定期蒸煮消毒；消灭蚊蝇，减少传染

病。

•2、少吃油炸、油煎食品，要少食含糖食物、高脂肪食物

•尽量多食含维生素的水果，蔬菜和豆类。要多食含氨基酸的食物，以保证

精力充沛，增强理解力，如牛奶、鱼、蛋等。

温馨提示3、注意饮食卫生

、不应吸烟，更不可酗酒。

•烟——一支烟中含有40多种有害物质，其中20余种与致癌有关。

长期吸烟可出现入眠困难、睡眠不实、注意力不集中、记忆力减退、智商

下降、学习成绩下降、动作不准确等神经系统的症状。烟中有害物质特别

是尼古丁对心脏、血管系统有害。常吸烟对呼吸系统有害，反复咳嗽、咯

痰，往往到中老年发展到肺气肿、肺心病，甚至肺癌，吸烟影响美容，尼

古丁使血管收缩，管腔变细，血液供应减少，经常吸烟者比不吸烟者过早

衰老，各组织器官加速老化，功能也降低。

•酒一一大伤身是人人皆知的道理，具体危害是：

•①造成体内多种维生素的缺乏；

•②损害消化系统尤其是肝脏的健康；

•③增加患高血压和中风的危险；

•④损害中枢神经系统，导致事故及暴力的发生。

•酗酒的结果，不但直接损害健康，而且也构成了社会不安定因素

5、成长的需要

•希望同学们认职到，科学安排饮食，是因为青春期需要补充充足的营

养，保证生长发育的需要。中学生正处于青春期.是一生中身心健康发育

的关键时间，中学生活动量大，新陈代谢旺盛，课程繁重，生活节奏快，

特别是大脑的思维记忆量增多，要维持身心健康必须合理的从外界摄取营

养物质。保证生长发育的需要。

（六）健康的标准

・“五快”是指：

•①吃得快：进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿

饭

•②便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。

•③睡得快：有唾意，上床后能很快入捶，且睡得好。

•④说得快：思维敏捷。口齿伶俐。

•⑤走得快：行走自如，步履轻盈。

・“三好”是指：

•①良好的个人性格。情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸

怀坦荡，豁达乐观，

•②良好的