农业物流地理培训课件

第四单元农业物流地理模块三城市农业生产布局农业物流地理培训课件第1页未来农业发展方向：1、高度集约化、企业化、规模化、市场化2、以农业产业化为依靠为城市发展服务，以实现农业增效、农民增收目标。农业物流地理培训课件第2页农业圈层定义

：以地域枢纽城市为中心，呈放射状圈层分布。当代农业基本布局：城市型农业圈层近郊型农业圈层远郊型农业圈层农业物流地理培训课件第3页城市型农业怎样了解城市农业？什么是城市型农业？

农业物流地理培训课件第4页1城市农业界定1.1城市农业定义城市农业是指在城市经济区域内，利用动植物、微生物资源、田园景观、自然生态及环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供场所、为城市居民提供物质产品一个农业形态。其覆盖范围应该包含环城市区域内全部农业活动。

农业物流地理培训课件第5页1城市农业界定

1.2城市农业内涵

城市农业是社会经济发展到较高水平时，在整个城市区域范围形成依靠并服务于城市、促进城镇友好发展、功效多样、业态丰富、产业融合农业综合体系，是城市经济和城市生态系统主要组成部分。农业物流地理培训课件第6页2城市农业特征2.1功效多样性传统农业是以粮食生产为主体，城郊农业则强调其副食品供给功效，提升城市副食品自给率，尤其是蛋、菜、禽、奶及花卉园艺等供给，主要着眼于经济功效，是城市副食品供给基地，而城市农业功效含有多样性特点。农业物流地理培训课件第7页2城市农业特征2.2环境复杂性

城市农业生产地与消费地融合。镶嵌于市区内部或分布于郊区，能够更加快捷更廉价运输方式抢占市场，更直接地获取最新农业科技结果和市场信息，领导农业生产新时尚。还能够凭借其地缘优势吸引大量城市居民来农区观光、旅游和体验生活，其经营范围已远远超出了第一产业范围。

农业物流地理培训课件第8页2城市农业特征

城市农业生存环境十分脆弱。城市农业不但受城市生产生活排放大量废气、废水、废渣污染，生态环境脆弱，而且因为城市规模不停扩大而不停蚕食农业用地，城市农业，尤其是市区内插花状区域和城镇结合部农业经常面临灭顶之灾。农业物流地理培训课件第9页2城市农业特征2.3经营集约性城市农业优势地位是技术、市场、信息等资源。城市农业是集约型农业，同时，城市农业发展趋势表现为设施农业，当代化生产设施可克服城市地域生态环境恶劣不足，把外界环境不良影响减小到最低程度，使得资源要素配置愈加合理，加强了资源集约利用，大幅度增强了系统生产力，形成高效益生产。农业物流地理培训课件第10页2城市农业特征2.4与工业、城市一体性

高科技农业、设施农业不停发展，使得城市农业工厂化生产趋势更为显著，使农业与工业本质区分逐步含糊起来，促进工业与农业融合。城市农业是城市有机组成部分，这也是城市农业与以往城郊农业在内涵上重大区分之所在。城郊农业主要是依靠城市而发展，为城市服务农业，强调城镇互补性;而城市农业则是城市主要有机组成部分，强调农业与城市交融性。农业物流地理培训课件第11页2城市农业特征

2.5高度智能化和信息化

因为土地级差地租作用，大城市科技和人才资源优势，城市农业应是集约型农业，生物工程技术和电子信息技术推广应用，将从基础设施、生产、系列加工、流通、管理等各方面，形成高科技、商品化、高附加值精准农业体系，传统农业粗、脏、累形象被一个全新细、净、雅形象所取代。农业物流地理培训课件第12页2城市农业特征2.6高度产业化和市场化都市农业产业属性涵盖了一、二、三产业，是一种复合型产业;其次，都市农业全部产品包括有形产品和无形产品，总体上科技含量高，生产经营复杂，一般来说城郊农业是不可比拟。所以，客观上要求都市农业具有高度规模化、产业化、市场化，产加销、农工贸、产学研一体化，形成较长农业产业化链条。农业物流地理培训课件第13页2城市农业特征2.7发展可连续性城市农业发展追求经济效益、社会效益、生态效益友好统一，加上高新技术广泛应用，这么就必须并有可能采取无污染和少污染生产方式，开发生产安全优质绿色产品，重视环境治理，突出生态建设、节约资源、合理利用，正确处理眼前利益同久远利益关系，走农业可连续发展道路。农业物流地理培训课件第14页3城市农业功效经济功效社会功效生态功效农业物流地理培训课件第15页经济功效所谓经济功效,主要是指提供优质、卫生、无公害鲜活产品以满足城市消费需求,含有较强创汇增值能力,同时增加城市就业机会,优化产业结构,实现农业增产以提升农民收入。农业物流地理培训课件第16页经济功效主要表现在：提供新鲜农产品机能;

出口创汇机能.

农业物流地理培训课件第17页社会功效所谓社会功效,主要是指为城市居民提供接触自然、体验农业以及观光、休闲场所与机会,并有利于增强当代农业文化内涵与教育功效及示范辐射作用。农业物流地理培训课件第18页社会功效表现在：稳定社会机能;

旅游休闲机能;

教育文化机能;

示范辐射机能。

农业物流地理培训课件第19页农业物流地理培训课件第20页生态功效所谓生态功效,主要是指发挥洁、净、美、绿特色,营造优美宜人生态景观,改进自然环境,维护生态平衡,提升生活环境质量,充当城市绿化隔离带,防治城市环境污染以保持清新、宁静生活环境,并有利于预防城市过分扩张。农业物流地理培训课件第21页生态功效表现在：净化环境机能

增加绿地机能

防御灾害机能

农业物流地理培训课件第22页4城市农业发展内容成品农业生态农业设施农业精准农业生物农业观光休闲农业农业物流地理培训课件第23页4.1成品农业模式

成品农业是把农产品生产与加工连成一体，形成以出售农产品主农业。其一,成品农业产品都是商品,是为满足他人消费需求而生产;其二,成品农业最终产品均为加工农产品;其三,加工农产品是社会最终消费品,它已经过了分类、加工、包装、品牌化等多个步骤;其四,发展成品农业目标是提升农产品价值。

农业物流地理培训课件第24页4.2生态农业模式

生态农业是着眼于生态环境、自然资源和社会资源多梯度利用，依据环境资源特征，经过对生物种群选择，将多样化生物种群合理匹配，形成稳定高效复合群体，把尽可能多资源转化为生物产品，从而提升生态系统生产力并改进人们赖以生存环境。

农业物流地理培训课件第25页4.3设施农业模式

设施农业是指经过改变自然环境条件方式，获得最适合植物生长环境条件，以增加作物产量、改良作物品质、延长生产季节、提升作物对光能利用率，它集当代生物技术、农业工程、材料科学为一身，以先进农业设施为依靠，是科技含量高、产品附加值大、劳动生产率高、经济效益好城市农业发展模式

。农业物流地理培训课件第26页4.4精准农业模式将精细、准确现代工业生产标准贯彻于农业生产之中，被人们称为精准农业。人们普遍认为精准农业是二十一世纪世界农业发展方向，同时它也是都市农业发展模式之一。精准农业是现代高科技条件下综合农业工程，它包含了种子工程、播种工程、平衡施肥工程、精确灌溉技术、作物动态监控技术等内容。农业物流地理培训课件第27页4.5生物农业

它是指定向地、有目标地进行农业生物遗传改良和创新一门高新技术，包含基因技术、细胞技术、酶技术和发酵技术等。应用这一技术能够不停为农业生产提供新品种、新方法、新资源，能极大地改进制约农业生产自然条件，便于进行工厂化生产，如各发达国家动、植物工厂，能够利用环境控制和自动化高技术进行动植物整年生产。农业物流地理培训课件第28页4.6观光休闲农业模式

将农业生产与观光和休闲有机地结合起来，将传统农业转化为旅游观光农业、农业生产区域转变为观光休闲区域城市农业发展模式。观光休闲者通过观赏农村景观、参加农田劳作、体验乡村生活，以到达调剂生活、休闲娱乐效果。农业物流地理培训课件第29页观光休闲农业作用第一,提升了乡村农地利用效率;第二,满足了城市人对休闲娱乐服务场所需求;第三,市民经过了解农业、体验农业,加深了对农业了解,农民经过提供休闲娱乐服务为农业深入发展来筹集资金。农业物流地理培训课件第30页城市农业类型产品型城市农业服务型城市农业体验型城市农业

农业物流地理培训课件第31页城市圈内农作业市区农业公园农业立体农业绿化农业郊区农业观光休闲农业体验型农业绿化农业设施农业农业物流地理培训课件第32页城市农业主要内容观光农业(休闲农业、旅游农业)工厂化农业(设施农业、精细农业)庄园农业(城市农庄)农业高新科技园(农业高新技术开发区)农业物流地理培训课件第33页5国内外城市农业经典介绍4.1德国市民农园4.2日本“城市农业”4.3台湾城市农业4.4北京城市农业农业物流地理培训课件第34页

德国市民农园

发展历程主要做法功效与作用农业物流地理培训课件第35页发展历程德国贵族在园艺地上,亲手栽植19德国制订市民农园法1983年,德国修订市民农园法,增加小区发展概念城市有义务向市民提供农园每10户拥有1户农园农业物流地理培训课件第36页主要做法1.由乡镇市或县政府提供公有地或向农民租地,再出租给没有农地市区居民来耕作体验农业。2.一个市民农园用地约为2ｈｍ2,分50个单元,每一单元100坪(1坪约为4ｍ2),累计5000坪,其它为道路、停车场等公共设施用地。承租户依政府公告条件申请,并依申请先后次序审核。3.承租人与政府订定25～30年租赁契约,并由承租人组织管理委员会负责市民农园区域内管理事宜。农业物流地理培训课件第37页4.承租人每人一年租金为150德国马克,另外还要付法人管理委员会会费50德国马克,作为管理委员会公共事务与环境维护清洁费用,同时承租人每年每人最少应有1ｈ以上义务劳动,来整理园区环境。5.在市民农园内,种花、种草、种水果、种菜、养鱼或开展庭院式经营,皆由承租人自己决定,但所生产农产品不能出售,只能分赠亲朋挚友享用.农业物流地理培训课件第38页6.在100坪土地上,可建盖约4坪工作室,作为放置工具与休息用,其中木结构工作室应向政府登记,砖结构则应申请。市民农园内只提供自来水,不供给电,夜晚也不住宿。7.承租人中途退出或转让,应向管理委员会提出,并由管理委员会从其它申请人中遴选愿意承租者递补。递补者应合理负担原承租人投入费用。农业物流地理培训课件第39页8.因为市民农园经营内容可自由发挥,承租人又有相互竞争比美心态,所以市民农园大多保持良好经营情况。9.因为100坪土地面积不大,耕种活动又兼具生产、运动、教育、体验和享受田园生活乐趣,所以在德国申请承租市民农园者均呈供不应求。10.当前德国市民农园中已设置委员会组织,并参加全国性协会组织组员有50万人,另外还有30万人未参加,累计达80万人之多。农业物流地理培训课件第40页功效与作用(1)市民农园如同城市里绿洲,使市民可取得多方面满足,如消除精神担心,体验农耕与享受丰收喜悦等;(2)享用新鲜、卫生、安全、清洁之自产农产品;(3)因耕种而增加与亲友谈话话题,也因农产品赠予而拓展其人际关系;农业物流地理培训课件第41页(4)夫妻一起到农园工作,增加相处时间和沟通机会,促进夫妻感情,维系其关系愈加稳固;(5)市民农园是家庭间男、女、老、少对话与进行健康活动,或市民独自休闲与亲近土地、绿地最正确园地,使身心疲劳人们取得休养;(6)高龄者可促进身体健康、心理健康而得以长寿;农业物流地理培训课件第42页农业物流地理培训课件第43页日本城市农业

日本城市农业发展动因城市农业形式与类型日本发展城市农业经验建设有“农”城市农业物流地理培训课件第44页日本城市农业发展动因

因为日本城市群主要分布在关东东南部直至北九州地区、京滨（东京、横滨）延伸至阪神（大阪、神户）一带，形成了三大城市圈，即首都圈、中京圈和近僟圈，城市农业主要是指这三大圈内农业。城市经济高速成长结果；“划线”效应结果——市街化区域市街化调整区域农业振兴区域。农业物流地理培训课件第45页城市农业形式与类型按照所利用资源类型划分1、农产品直接利用型2、畜产利用型3、林产利用型4、水产利用型5、农作过程利用型6、文化资源利用型7、农村资源利用型农业物流地理培训课件第46页按照城市农业经营形态来划分市民农园银发族农园农业公园民宿农庄观光农业农村留学自然休养村体验农业

农业物流地理培训课件第47页日本发展城市农业做法和经验发展目标主要有三个:一是建设有“农”城市;二是提升城市环境品质;三是增加农民收入并提升其社会地位。农业物流地理培训课件第48页主要做法:1、相关人员定时召开学术研讨会,就城市农业发展理论与实务问题广泛探讨,交换经验与心得。2、出版书籍论著带动城市农业发展:就城市农业与城市计划,土地利用、农村环境,农业、农村与城市新关系,农业与城市共生等方面问题撰写了大量论文,出版了不少专著,正确引导城市农业发展方向。3、主要大中型城市,均将城市农业列入政府年度计划给予推进。农业物流地理培训课件第49页4、政府已制订“日本市民农园整备促进法”,并订有“生产绿地法”给予配合。5、城市型城市农协与农业推广普及部门,均将城市农业列入主要工作计划。6、主要报纸,如朝日新闻“农方向”专栏,经常将城市农业列为讨论话题,视其为有希望农业。

农业物流地理培训课件第50页制订法律法规，严格管理1969年实施新城市计划法1974年6月1日颁布实施“生产绿地法”

1990年9月20日,政府颁布了“市民农园整备促进法”

1991年,政府修订“生产绿地法”农业物流地理培训课件第51页建设有“农”城市阳光透过清洁空气照射着生机盎然大地生产健硕、真实、有味蔬果作物春天嫩芽散发淡淡光芒夏天和风吹送田埂上绿草香秋天倾听稻穗摇摆沙沙声音冬天传来田园泥土温暖气息伴随节气脚步春耕夏耘秋收冬藏人与大自然间丰富律动关系任谁也不得不感动一块小小水旱田不但提供蔬果作物、绿色空间与农事活动更让城市居民身心激起一个触电感觉性灵上滋润会让人们产生另一个对生命尊重而成为城市活力泉源农业物流地理培训课件第52页台湾城市农业城市农业形式和特点台湾发展城市农业做法和经验台湾发展城市农业成效和问题农业物流地理培训课件第53页城市农业形式和特点形式观光农园市民农园休闲农场枕頭山休閒農業區农业物流地理培训课件第54页主要特征

城市农业分布广,类型多,规模大。城市农业管理已初步走向规范化、制度化,尤其是观光农园管理体制已基本健全。赋予城市农业以文化内涵,提升了城市农业层次和水平。强化了文化教育功效,如进行亲子教育等,使城市农业已摆脱了单纯经济功效。把城市农业与开发含有民族特色旅游业结合起来,对少数民族地域经济发展发挥了作用。农业物流地理培训课件第55页台湾发展城市农业做法和经验

1983年,台湾农政部门制订“发展观光农业示范计划

1990年,台湾“农委会”在“改进农业结构提升农民所得方案”中,设置了“发展休闲农业计划”1992年12月30日,“农委会”颁发了“休闲农业区设备管理方法”

1994年,“农委会”出台“发展城市农业先驱计划”

农业物流地理培训课件第56页

北京城市农业发展现实状况类型观光农园垂钓乐园森林旅游观光牧场租赁农园少儿农庄民俗观光村民宿农庄农业物流地理培训课件第57页农业物流地理培训课件第58页农业物流地理培训课件第59页农业物流地理培训课件第60页农业物流地理培训课件第61页农业物流地理培训课件第62页农业物流地理培训课件第63页农业物流地理培训课件第64页6城市农业发展模式6.1地广人稀之偏重生产、经济功效模式—以美国为代表美国大西洋沿岸被认为是世界上最富有地域之一，以波士顿、纽约、费城、巴尔摩、华盛顿五大城市圈形成带状区域，被称之为“巨型带状城市”。这一南北长约960km，东西宽约50-160km区域里城市和农村相互交叉，融为一体，农业如网络一样分布在城市群之中。该区域内形成了独特城市农业。农业物流地理培训课件第65页6国外城市农业发展模式重视生产、经济效益，这种模式与这个国家地广人稀、工业发达、劳力不足国情和从农业机械化起步、以提升劳动生产率和商品率为目标农业当代化发展道路是吻合。在美国，城市农业被称为城市区域内农业，占美国总面积10%，其生产农产品价值己占美国农产品总价值1/3以上。农业物流地理培训课件第66页6国外城市农业发展模式主要形式是耕种小区或称市民农园，这是采取一个农场与小区互助组织形式，在农产品生产与消费之间架起一座桥梁。这种市民农园在北美发展很快。1996年总计达600个。参加市民农园市民，与农园农民或种植者共同分担生产成本、风险及盈利，农园尽最大努力为市民提供安全、新鲜、高品质且低于市场零售价农产品，也为农园提供了固定销售渠道，做到双方互利。农业物流地理培训课件第67页6国外城市农业发展模式美国城市农业发展实践经验及启示重视城市农业规划，这种规划既充分表达整个国家农业区域布局，同时又表达了地方特色，将城市与地方特色紧密结合。其中尤以大西洋沿岸地域城市农业发展最为突出，以波士顿、纽约、费城、巴尔摩、华盛顿五大城市圈形成带状区域被称之为“巨型带状城市”，这里城市与农村相互交叉，融为一体，城市中分布着农业网络，形成独特城市农业景观。

农业物流地理培训课件第68页6国外城市农业发展模式美国城市农业重视联合农业经营体系，近几年来美国农业发展出现了农业综合企业。以企业为主体，与农场进行各种形式联合，形成一个产供销有机结合农业经济体系，有利于农业规模经营发展，而且与精巧农业技术体系发展相适应，采取新技术办法，生产高附加值优质农产品。其中设施农业便是一个经典。

农业物流地理培训课件第69页6国外城市农业发展模式美国城市农业非常重视发展休闲、观光旅游。美国提供大量绿色休闲度假圣地。美国“休闲旅游车”和印第安市场吸引了大量游客，在提供休闲、娱乐同时，也带来了可观经济效益。

农业物流地理培训课件第70页6国外城市农业发展模式6.2资源与人口相互平衡之偏重生态、社会功效模式—以中西欧国家为代表以欧洲城市最经典，如英国森林城市，德国田园化城市等，因为经济发达和文化传统等原因，更重视人与自然环境友好相处和生活质量改进与提升。欧洲国家重视人与自然环境友好相处和生活质量改进提升，其城市农业发展是以生态、社会功效为主模式。

农业物流地理培训课件第71页6国外城市农业发展模式法国、德国都是一个尚农、强农国家。人们价值观念在农业上表达并不是一味追求经济效益，他们还有强烈崇绿和美食意识，充满绿色和阳光田园、农村成为他们主要度假地，同时还把美食作为生活主要部分。当代农业主要目标是更新现有农产品结构，以绿色食品替换传统食品，并带动一批新型生产企业和服务行业。农业物流地理培训课件第72页6国外城市农业发展模式法、德两国人在思想意识上把体验、休闲农业以及环境看作城市农业发展关键。德国城市农业最早发展形式是市民农园，割小块土地给市民，用以提供其所需要蔬菜等农副产品;以后提出市民农园主要是提供市民体验农业机会。提出建设“森林城市”。法国提出林业服务于整个国民经济和社会福利战略，并提供资金支援和税制优惠。

农业物流地理培训课件第73页6国外城市农业发展模式欧洲各国为促进农村活力，政府和民间协力推出了绿色观光休闲度假，方便为人们在闲暇时间提供一个好去处。在这方面法国、德国是经典。在法国，人们在农庄休闲度假住宿日数占全国观光业住宿率20%。法国年农业旅游收入达100亿法郎，占其全国年旅游收入四分之一。同时民宿农庄还兼有体验农业、农产品直销农家、提供客人自饮料理屋等。农业物流地理培训课件第74页6国外城市农业发展模式

6.3人多地少之生产、经济功效和生态、社会功效兼顾模式—

以东亚日本和南亚新加坡为代表日本有许多高集约化尖端农业，尽管其国内食品需求热量60%以上来自国外，但蔬菜自给率却高达90%以上，城市四面有许多土地用于植林，美化城市，发挥生态功效，国土面积60%以上为森林所覆盖。农业物流地理培训课件第75页6国外城市农业发展模式

新加坡规划造10个农业科技公园，公园内建500个高技术农场，约占公园面积10%，供投资者发展尖端农业，到时产值将达3.44亿美元，把公园与农业科学结合在一起，是生态农业和经济功效相结合完美形式。农业物流地理培训课件第76页6国外城市农业发展模式国外城市农业发展给予我们启示:(1)要从各国实际情况出发，处理好城市建设、经济社会发展与农业关系，一直不渝地把发展城市农业放在主要地位。（2)发展城市农业要从各国资源实际和市场需求出发，大力调整与优化农业结构，发挥优势生产出富有特色优质、安全农产品。农业物流地理培训课件第77页6国外城市农业发展模式(3)城市农业不但要满足本国市场需求，有条件、有优势能够成为出口创汇主要基地，发展外向型城市农业。(4)发展城市农业，要依靠人才、科技优势，提升技术含量和附加值，提升当代化水平，实现工厂化、专业化、自动化生产和产业化经营。

(5)发展城市农业是一项庞大系统工程，要据城市本身特点，科学规划，合理布局，充分发挥城市农业经济功效、社会功效、生态功效和文化功效。农业物流地理培训课件第78页类型特色近郊型远郊型山区近郊型农业圈层、远郊型农业圈层有何特色？山区城市型农业有何特色？侧重于社会性、生态性功效以经济性功效为主强调生态性功效城市型农业主要生产什么呢？农业物流地理培训课件第79页第四单元农业物流地理模块四农产品物流农业物流地理培训课件第80页目录1、农产品物流介绍

5、世界农产品物流模式归纳2、我国农产品物流主要配送模式3、我国农产品物流发展现实状况4、国外农产品物流5..世界农产品物流模式归纳6、农产品收购价低——市民买菜贵

7、总括我国农产品物流发展困境8、美国农产品物流发展启示农业物流地理培训课件第81页1.1概念农产品物流是物流业一个分支，指是为了满足消费者需求而进行农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间物理性流动。就是以农业产出物为对象，经过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流步骤，做到农产品保值增值，最终送到消费者手中。1.2目标农产品物流发展目标是增加农产品附加值，节约流通费用，提升流通效率，降低无须要损耗，从某种程度上躲避市场风险。农产品物流方向主要是从农村到城市，原因是商品化农产品主要消费群体是在城市。1、农产品物流介绍农业物流地理培训课件第82页农产品物流包含瓜果类、蔬菜类、大豆类、稻谷类、糖料作物、油料作物、水生植物类、花卉类等等。包装难运输难存放难一是因为农产品与工业品不一样，它是有生命动物性与植物性产品。二是因为农产品价格较低，一定要做到低成本运行。三是因为农产品流通包括到确保与提升农民收入。1.农产品物流数量尤其大，品种尤其多。

1.3农场品物流具备一些特点3.农产品物流要求高。

2.农产品物流难度大。农业物流地理培训课件第83页对于实力雄厚和规模较大农产品经营企业，为了实时地对其农产品物流、商流、信息流进行控制和管理，企业往往会考虑自建农产品加工配送中心和冷链运输部门，形成自己物流配送网络，从而实现农产品物流配送自我经营。自营配送模式

共同配送模式第三方配送模式共同配送是指多个企业为了提升物流配送效率和实现物流配送合理化而联合组织实施物流配送活动。在这种模式下，不一样农产品企业经过资源整合和优化配置实现物流配送运作规模化，从而降低物流成本、提升用户服务水平，最终实现参加各方共赢。第三方配送是指农产品企业把自己需要完成配送业务委托第三方专业物流配送企业来完成一个配送运作模式。这种配送模式能够得到专业化物流服务，有效地处理企业物流配送时间和空间管理难题。同时还能够节约资金和管理费用，从而集中精力搞好内部管理和产品销售。2、我国农产品物流主要配送模式农业物流地理培训课件第84页14农产品物流市场体系逐步完善农产品物流形成主体多元化和组织形式多样化局面显示出农产品交易主体多样化和交易方式多元化良好势头23展现出传统流通渠道为主且新型流通业形态逐步形成态势3、我国农产品物流发展现实状况农业物流地理培训课件第85页4、国外农产品物流现实状况对比荷兰美国1．农产品物流基础设施完善。2．农业信息丰富，电子商务趋势显著。3．农产品物流社会化程度高。4．零售业高度发达5．批发商经营规模化。6．物流人才结构合理。7．政府主动扶持。1.先进电子虚拟农产品物流供给链。2.先进农产品物流中心，成熟冷冻行业。日本1.完善物流基础设施。2.完备农产品市场硬件设施。3.农业合作组织发挥着主动作用。农业物流地理培训课件第86页ClicktoaddText东亚模式日本、韩国是这种模式主要代表，均以批发市场为主渠道，以拍卖为伎俩。①流通渠道步骤多，流通成本较高；其流经过程表现为“生产者－上市团体－批发商－中间批发商－零售店－消费者”，这么其利润也分配不均；②流通规范化、法制化、效率高。.北美模式美国、加拿大和澳大利亚是这种模式主要代表。北美模式直销体系很发达，农产品销售均以直销为主。①产地市场集中；②销地批发市场分布在大城市；③流通渠道短、步骤少、效率高；④服务机构齐全；⑤现货市场与期货市场并举，市场交易以对手交易为主。西欧模式法国、德国、荷兰等国是这种模式主要代表。西欧模式批发市场与东亚模式相比，批发市场流通百分比较小，而且大多数大型批发市场依然坚持公益性标准。①勉励发展产、加、销一体化，并将产前、产后相关企业建在农村；②建有完善当代化大型公益性农产品批发市场；③农产品实施标准化生产。5、世界农产品物流模式归纳农产品物流模式农业物流地理培训课件第87页6、农产品收购价低——市民买菜贵（以果蔬类为列）农产品中心批发市场果蔬类农产品物流基本路径是：种植→采购→批发→零售（农贸市场和超市）其中，“农超对接”和当地农民自产自销占不到30%。

农业物流地理培训课件第88页农产品收购方式（以果蔬为例）123一是圈地包销，先行付款，自行收获，风险自负二是圈地包销，计重收购，现场定价，最终核实

.三是代收代购，预付订金，现场定价，随行就市。农业物流地理培训课件第89页农产品收购价低——市民买菜贵（以果蔬类为列）2、赔偿性生产影响价格。1、供求关系影响价格。3、极端天气影响价格。原因分析

4、商业运作影响农业物流地理培训课件第90页平抑农产品价格提议“菜贱伤农，菜贵伤民”，一直是政府很纠结事。价格高时，农民不一定能赚到多少钱，经销商不一定发了财，倒是赔本赚吆喝声音此起彼伏。处理鲜活农产品价格问题，本身就是世界性难题，这里只能谈一些粗陋之见。一是建好“菜园子”，管好“菜摊子”，做好二者之间有机联络。在抓好生产同时抓好市场导向，预防盲目种植，盲目扩大生产。当前不少地方实施“一村一品”，“一乡一品”，品种单一集中上市，产品滞销不言而喻。所以，市场需求指导生产是一大出路。二是提升沟通效率，实施农产品均衡供给。鲜活农产品受时间、季节影响较大，不妨多建立一些冷链流通系统，延长上市时间，也是不失为一个主要方法。三是创新农产品流通形式，大力发展订单农业和期货交易，引导种植，防止风险，这是处理问题一个方法。总之，处理农产品物流中问题需要在国家层面上建立一套协调机制，处理小生产对大社会基本矛盾，处理区域和全局之间问题，处理农民与市场信息不对称问题，合理规划，防止盲从才是根本。农业物流地理培训课件第91页农超对接1.1主要模式伴伴随“农超对接”兴起，各方因地制宜、因时取利，在实践中创造了两种比较经典“农超对接”模式。第一，“农民+农民专业合作社+超市”模式。这种模式是指：超市成立专门“直采”小组，由它从全国各地农民专业合作社中挑选含有一定规模、能够生产优质农产品合作社，与它们合作而且提供相关技术或资金等支持，由它们组织农民生产和提供优质安全农产品。家乐福超市是这种模式经典代表。第二，“基地农民或（农民+农民合作组织）+自有或第三方农业企业+超市”模式。这种模式是指：超市自己专门农技（咨询）企业或第三方农业企业，寻求到优质农产品产地，组织农民养殖、种植，超市对其农产品生产、加工及市场运作等方面进行监管指导，并委托第三方检测机构对农产品进行质量检测，最终农产品由超市收购，经过超市连锁门店卖到全国、乃至全球。采取这种模式经典代表有麦德龙超市和沃尔玛超市。农业物流地理培训课件第92页我国“农超对接”实施现实状况

从年开始“农超对接”试点以来，据22个省区市调查，截止202月，与超市或流通企业建立产销对接关系农民专业合作社达6853家，这些合作社经过超市或流通企业直接销售产品金额达87.28亿元。下面是我国主要超市“农超对接”实施现实状况。一是家乐福，从初开始，家乐福在中国首先建立直采模式。当前家乐福已在全国30多个城市开展农超对接，有40各种农超对接直采产品。在中国农民直采产品百分比平均为15%-20%，而在北京、上海门店则到达了近30%；家乐福最终目标是将直供百分比提升到50％。家乐福(中国)自开展“农民直供”项目以来，累计采购金额5.8亿人民币，已经有逾58万农户受益。二是沃尔玛，沃尔玛中国自开始尝试农超对接。截至2010月19日，沃尔玛中国已先后在全国18个省、市建立了56个农超对接基地，面积近50万亩，项目惠及63万农民；到20底，沃尔玛中国将带动200万农民受益于农超对接项目，将15％农超对接产品从绿色食品认证升级到有机食品认证。较20相比，至20为农民增收20％，降低鲜食浪费15％”。2010月28日在北京召开首届“农超对接”论坛会上，沃尔玛中国与商务部和农业部分别签署了《共促“农超对接”合作备忘录》，并宣告了沃尔玛“农超对接”项目标三项新计划：建设鲜食配送中心，建设食品质量安全快速检测中心，及“农超对接”培训师计划。三是麦德龙，麦德龙（中国）就已经着手建立农产品基地探索，并由麦德龙集团独资建立农业技术企业—麦咨达农技咨询企业（STARFARM）对合作企业和农民进行生产、加工、包装、物流及市场运作提供全方位专业咨询与农业物流地理培训课件第93页农超对接与农产品传统流通模式比较

农业物流地理培训课件第94页农超对接模式总结“农超对接”模式是农产品供给链优化管理最新模式，实现了产销两个终端无缝链接。能降低农产品流通成本、节约流通时间，从而稳定农产品价格、保障农产品质量安全和促进农民增收。因为“农超对接”在我国处于起步阶段，因而存在结账周期长、运输条件受限、合作社进超市门槛高等问题。相信经过政府支持和各方力量汇聚，必将“农超对接”推向一个新高度，实现农户、超市、消费者三赢局面农业物流地理培训课件第95页冷链物流定义冷链(coldchain)：是易腐产品在加工制作储备运输分拨流通各个步骤和过程中一直处于要求低温状态确保物品质量降低物品损耗一项系统工程1因为生鲜食品易腐变质特征产品必须在流通全过程中连续保持适宜温度并快速周转所以冷链物流必须使加工运输仓储销售等全部步骤紧密衔接并配以适当设备统一管理方能确保生鲜产品质量冷链物流是一项复杂系统工程与高新技术高额投资先进管理紧密相连农业物流地理培训课件第96页冷链物流试用范围适合用于冷链食品非常多，占日常饮食消费一大半详细包含：

1.生鲜，农产品，蔬菜，水果，肉蛋，水产品。2.加工食品，速冻食品，包装熟食，凉菜，奶制品，鲜啤酒，冰淇淋，快餐原料。依据温度不一样可将冷链分为冷藏链（0~8℃）和冷冻链（—-18℃

左右）除速冻食品冰淇淋等外其它生鲜食品都需要在08下低温下冷藏相对于冷冻食品冷藏食品因为保质期更短流通速度必须更加快对物流系统要求更高农业物流地理培训课件第97页冷链物流流程冷链包含低温加工低温运输与配送低温储存低温销售四个方面组成食品在产地搜集后经预冷加工储存包装后运到销售终端最终卖给终端消费者经典冷链供给链流程以下：农业物流地理培训课件第98页冷链物流发展冷链物流萌芽和发生阶段（20世纪30年代）冷链物流实践和推广阶段（50年代至80年中期）国际化、自动化及快速成长阶段（80年代中期当前）农业物流地理培训课件第99页运输方式铁路：长距离冷藏运输。冰凉藏车，机械冷藏车，冷藏集装箱。公路：方便灵活，门到门运输。保温汽车冷藏汽车和保鲜汽车。水路：传统冷藏船和冷藏集装箱船航空：特殊物品如药材。农业物流地理培训课件第100页农产品中冷链物流对比内容发达国家中国食品物流成本占食品总成本百分比50%70%左右农产品冷链流通率日本98％，美国100％果蔬经过冷链流通，两国损耗率分别为5％以下和1％一2％90％肉类，80％水产品和大量牛奶未经过冷链，损失率达30％运输能力美国冷藏车16万辆．保温车6万辆，日本冷藏保温车12万冷藏汽车3万多辆，冷藏列车6970辆，60％以上为加冰车冷藏运输率美日等国为80％一90％不到50％．其中铁路25％，公路15％，水路1％。空运O．1％农产品低温贮藏加工后产值与自然原始产出比美国为3．7：1。日本为2．2：10.38：1流通步骤美国通常流通步骤只有三个大于等于5个步骤农业物流地理培训课件第101页农产品中冷链物流存在问题农产品流通损耗大，成本高我国农产品冷藏配套设备较为陈旧物流步骤多，效率低下农业物流地理培训课件第102页农产品冷链物流