《人体的消化和吸收》生物教学课件

第9章人的食物来自环境第二节人体的消化与吸收第2课时1.通过小组的合作探究，阐明小肠是消化和吸收的主要器官的结构特点。2.结合生活经验及实验观察概述食物在消化道内的消化和吸收过程。学习目标

食物中的大分子的营养物质，如蛋白质、淀粉、脂肪等必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。那么，食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？营养物质又是怎样被吸收的呢？情景导入1.什么是消化?食物的消化2.消化的形式有哪些?探究主题一1.消化：2.消化的形式食物的消化

在消化道内将食物由大分子物质变成可以吸收的小分子物质的过程。⑴物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。

食物在消化液的作用下

逐步分解的过程。(与酶有关)⑵化学性消化：探究主题一大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图

酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。食物的消化食物有口腔内的化学性消化目的：器材：指导：说明食物在口腔内发生的化学性消化。试管烧杯碘液量筒温度计酒精灯三脚架石棉网面粉⑴实验原理：淀粉遇碘会变蓝。口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。探究主题一探究2ml淀粉糊1232ml唾液2ml水⑵实验过程演示：①第一步：加入实验物质2ml唾液37℃水浴1210分钟后3②第二步：水浴加热0℃水浴碘液123③第三步：滴加碘液⑶实验总结

①实验现象分析试管加入物质碘液实验现象解释1唾液37℃2水37℃30℃淀粉糊不变蓝变蓝变蓝唾液水浴加热唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解唾液淀粉酶需在适宜温度下才发挥高效的催化能力②实验结论：在口腔内，唾液淀粉酶能促使淀粉分解成麦芽糖。+++部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化4.食物的消化⑴食物消化的场所糖类

葡萄糖

蛋白质氨基酸脂肪

脂肪微粒

甘油+脂肪酸唾液口腔肠液、胰液小肠胃液胃肠液、胰液小肠胆汁肝脏肠液、胰液小肠（2）食物消化的最终结果营养物质的吸收1.什么是吸收?2.为什么说小肠是吸收营养物质的主要器官?探究主题三营养物质的吸收1.吸收:2.小肠是吸收营养物质的主要器官:

营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。⑴小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，扩大了小肠吸收营养物质的表面积（扩大了约600倍）小肠绒毛皱襞小肠结构示意图探究主题三⑵皱襞的表面生有众多的细小突起----小肠绒毛。是吸收营养物质的主要部位，内有毛细血管和毛细淋巴管。毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺⑶小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管的管壁都很薄，都只有一层上皮细胞组成，有利于营养物质的吸收。3.营养成分的吸收⑴胃：能吸收少量的水、无机盐和酒精。⑵大肠：能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。⑶小肠：吸收大部分水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、甘油和脂肪酸等。1.食物的消化（1）物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。（2）化学性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的过程。（3）探究：食物在口腔内的化学性消化。2.营养物质的吸收（1）吸收：消化后的营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。（2）小肠是吸收营养成分的主要器官。课堂小结1.不需要消化就能被消化道直接吸收的是（）A.米饭B.红烧肉C.维生素D.牛奶C小试牛刀2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（

）A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠C3.下列消化液中，不含消化酶的是（

）A.唾液

B.胆汁

C.胃液

D.肠液B4.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（

）①唾液腺

②胃腺

③肝脏

④肠腺

⑤胰腺A．①②③

B.②④⑤

C.③④⑤

D.①③⑤B5.各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（

）①蛋白质

②淀粉

③脂类

④无机盐

⑤纤维素A.①②③

B.①③⑤

C.③②①

D.②①③D6.下图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是

（）A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.水A7.下列叙述是否正确，试说明理由：⑴肝能分泌胆汁。（）⑵唾液淀粉酶能将淀粉直接分解成葡萄糖。（）⑶胃对食物只具有物理性消化作用，没有化学性消化作用。（）

××√8.将人体消化道各部分的名称和与其相关的叙述用直线连接起来胃小肠大肠

吸收水和酒精消化和主要器官基本没有吸收功能吸收少量的水、无机盐和部分维生素食道9.在