22春“农业经济管理”专业《农业经济基础》离线作业-满分答案7

22春“农业经济管理”专业《农业经济基础》离线作业-满分答案1.固定资金运动的特点是()A.其价值逐步地转移到新产品中去B.其价值一次性地转移到新产品中去C.

固定资金运动的特点是()

A.其价值逐步地转移到新产品中去

B.其价值一次性地转移到新产品中去

C.其价值是固定不变的

D.其价值在新产品生产出来之后消灭

答案:A

2.辣椒采收的技术要点有哪些？

辣椒采收的技术要点有哪些？

1、急摘湿椒不可取。辣椒整秧收获后，有些椒农急于辣椒出手卖高价，而不顾椒果含水量的高低，盲目摘湿椒，再行晒干，以为这样脱水快。结果是事与愿违，不但椒果干得慢，而且椒蒂脱离植株形成的创伤面遭受真菌和细菌的侵染，极易发生霉变。为什么整秧晾晒比单晒椒果脱水快呢?这是因为椒果在秧上时水分可以通过输导组织向整个植株散发，而摘下的湿椒好似一个密封的容器，其表面的角质膜阻止了水分的散发，所以要在整秧晾晒达到标准后再摘椒。2、“手摇籽响”正当时。10月中下旬辣椒收获后，此时的辣椒含水量约50%-70%，当整秧晾晒辣椒含水量降低到18%-20%时，是恰当的摘椒时机，怎样掌握呢?用椒农的说法叫做“手摇籽响”时，即用水摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音，当晾晒的辣椒有85%以上达到这一程度时，即可摘椒。3、“人工回潮”好干活。人工回潮是指在辣椒秧(主要是椒果与秧的接触部位)上喷雾。高质量的辣椒干握在手里感觉微有弹性，又不破碎。实际操作中总有椒果过于干燥易破碎不好摘椒的情况。椒农的做法是在摘椒前5-12小时用喷雾器喷水，水温25-35℃。这样做的好处是：洁净椒面，清除灰尘和泥巴;降低辣味对人的刺激;好干活，椒果破损少4、巧用劲，保“封堵”。封堵即椒蒂部位的黄色果肉，它是一个椒果“王国”的门户，是其安全的守护“神”。摘椒的方式不对，极易破损封堵，造成椒果的不完整，使病菌的危害有可乘之机。所以摘椒时，既不要“掐”，也不要“揪”，而要巧用“掰”劲。5、“阴干”而不要“晒干”。摘下经过人工回潮的椒干，要进行第二次脱水干燥的过程，这一工作要在遮阴的条件下进行才好，比如在通风的阴棚下或通风条件好的室内，不要在阳光下直晒。多年的生产实践发现经晒干的辣椒，本应鲜红的色泽变得暗淡，红中发白，使辣椒外观商品形状变差。原因是辣椒中所含的红色物质--辣椒红素，在阳光照射下逐渐发生光解反映。经过一阶段的阴干，水分含量达到14%左右标准后，经过挑选分级，辣椒即可出售或存放待价而沽。实际操作中把椒干对折一下，然后再打开，在对折线上有一条明显的白印。但对折处没有裂痕，此时辣椒的水分含量就是14%左右。特别应指出的是，在整秧晾晒、摘椒和分级挑选过程中也要尽量避开阳光的直晒，长期存放时蔽光最好。

3.甜椒吊干芽防治方法

甜椒吊干芽防治方法

甜椒种子播种后，有时经过许多天不见出苗，扒开盖土发现幼苗芽变黄，萎缩、干尖，有的整个芽干枯，这种现象叫“吊干芽”。出现吊干芽很难出齐苗，严重是整床不见苗。防止方法：1、铺床土是结合平整床土稍稍压实一些，打底水时便很快下渗，如浇水过急水一时渗不下去，可停一会等水渗下后再补浇一些。2、播种前底水约润透8-10厘米为宜，架床的床底稍见滴水标志浇足。3、播种后盖种子的土不宜太干，既松散又带潮气为最好，同时盖土厚薄要适宜。甜椒盖土厚度0.8-1.0厘米。不要过薄，盖土后平铺一层地膜，保持床土湿度，提高土温，不形成硬盖，可防止吊干芽。

4.下列对于直接操作振动机械引起的手臂振动病的预防措施()

A.作业区设置警告标示，佩戴振动机械防护防护手套

B.作业区设置警告标示，佩戴普通防护防护手套

C.作业区设置警视标示，佩戴振动机械防护防护手套

D.作业区设置警视标示，佩戴普通防护防护手套

答案C

5.我国提倡的“光盘行动“的宗旨()。

A、餐厅不多点

B、食堂不多打

C、家庭可多做

D、厨房不多做

答案ABD

6.日光温室秋冬芹菜如何栽培？

日光温室秋冬芹菜如何栽培？

一、育苗日光温室秋冬芹菜生产，晚秋定植于温室，霜冻前覆盖温室，9月下旬定植，苗龄60天左右。育苗方式采取撒播，播后注意进行遮荫，标准棚用种量100克。二、苗期管理1、播后至出苗用遮阴网覆盖，苗齐逐步撤掉遮阴网，防止高温，积水烂根栏苗，小水勤浇，保持土壤湿润。2、出苗2-3片真叶前，每隔2-3天浇一次水，早晚为宜，5-6片叶适当控水。3、弱苗3-4片真叶的适量追施尿素，幼苗1-2片真叶时进行1-2次间苗除草。三、适期定植定植前亩施优质农家肥50000-6000公斤，二铵100公斤，草木灰100公斤，尿素20公斤，深翻20厘米30厘米。定植选择阴天或午后定植，行距10厘米-20厘米，株距7厘米-10厘米。定植深度以幼苗在育苗畦的入土深度为标准，栽完后浇大水。四、定植管理1、扣膜前管理，定植后3-5天，地皮略干，浇一次缓苗木，促进缓苗。生长期间容易滋生杂草，中耕除草宜浅不宜深。2、扣膜时间，霜冻后，白天气温降到10摄氏度左右，夜间气温度于5摄氏度时扣棚，我们当地在10月是旬进行扣膜。3、扣膜后管理，最适宜的生长温度为16℃-20℃，空气湿度80%，土壤湿度80%-90%，肥水管理上，全生育期如果外界环境气温适宜，浇水原则为多次少量，追肥灌水同步进行。五、病虫害防治1、叶斑病：百菌清可湿粉剂800倍液，65%代森锰锌可湿粉剂500倍液，72.2%普力克水剂1000倍液进行喷雾。2、病毒病：病毒病一旦发病没有根治措施，主要以预防为主。一是及时防治蚜虫;二是及时拔除中心病株;三是加强肥水管理，防旱防涝。也可用20%病毒A500-700倍液，20%病毒灵500倍液防治。3、黑腐病：防治方法参照叶斑病防治。4、蚜虫：10%吡虫啉1000倍液，或10%蚜虱净1000倍液。5、白粉虱：10%扑虱灵1000倍液，10%吡虫啉1000倍液，也可用虫螨净或敌敌胃烟剂傍晚盖棚后熏杀。6、斑潜蝇：23%绿菜宝1000-2000倍液，20%斑潜净1500-2000倍液，10%潜虫杀800-1500倍液。

7.机械损伤名词解释

机械损伤名词解释

答案：食品物料冻结时冰结晶的形成，体积的变化和物料内部存在的温度梯度等会导致产生机械应力，并产生机械损伤。

8.粮食中常见的真菌毒素为()。

A、黄曲霉毒素

B、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

C、玉米赤霉烯酮

D、赭曲霉素

答案ABCD

9.在蔬菜腌渍过程中，抑制盐渍品褐变的有效途径是什么并分析原因。

在蔬菜腌渍过程中，抑制盐渍品褐变的有效途径是什么并分析原因。

答：有效途径是保证乳酸发酵的正常进行。原因：引起酶促褐变的多酚氧化酶活性最强的pH范围为6~7，降低介质的pH就可抑制酚酶的催化作用，而且美拉德反应在高酸度下也难进行。所以，在蔬菜腌渍过程中，保证乳酸发酵的正常进行，产生大量的乳酸，就可使菜卤pH下降，这是抑制盐渍品褐变的有效途径。

10.要有效抑制酶的活性及各种生物化学反应，温度要低于()。A.－10℃B.－12℃C.－18℃D.－30℃

要有效抑制酶的活性及各种生物化学反应，温度要低于()。

A.-10℃

B.-12℃

C.-18℃

D.-30℃

答案：C

11.果酒不稳定的主要原因是?

果酒不稳定的主要原因是?

答：果酒中有离子态的物质，分子态的物质以及胶体状的物质存在，就会使果酒发生浑浊。酵母菌细胞及其碎屑、树胶、蛋白质、果胶物质、和大分子色素等在酒中可以形成胶体溶液，该胶体中的颗粒由小变大，最终使果酒变得浑浊，这是果酒不稳定的主要原因。

12.黄瓜茎腐烂如何防治？

黄瓜茎腐烂防治措施

一、症状1、细菌性枯萎病。茎部受害处变细，病斑两端象开水烫过一样，发病部位以上的蔓和枝叶先萎蔫，不久全株死亡。剖开茎蔓用手挤，从横断面上溢出白色菌脓。2、蔓枯病。开始在茎蔓上产生椭圆形或梭形、白色病斑，溢出琥珀色的树脂胶状液体，后期病茎干缩，纵裂呈乱麻状，有时长出许多小黑点。病害严重时茎节变黑，腐烂、折断。二、防治方法1、细菌性枯萎病加强田间管理，降低大棚湿度，去除田间病株，并喷施“天达-2116”800倍液+诺氟杀星600倍液。2、蔓枯病⑴播种前进行种子消毒，用“天达-2116”浸拌种专用型200倍液+99%“天达恶霉灵”粉剂3000倍液浸种。⑵要加强田间管理，降低大棚湿度，去除田间病株。⑶发病初期喷施50%翠贝悬浮剂3000倍液、或60%百泰水分散粒剂2000倍液、或25%凯润乳油3000倍液、或50%施保功可湿性粉剂500倍液、或10%苯醚甲环唑可分散粒剂2000倍液等分别掺加“天达-2116”600倍+天达有机硅2000倍液喷雾，每7-10天1次，连续喷施2-3次。阴雨天可用30%百菌清烟剂每亩250克熏烟，7-10天施药1次，连续防治2-3次。

13.家畜在繁殖过程中不需要助产。()

家畜在繁殖过程中不需要助产。()

答案：错误

14.一公斤猪肉的价格为24元，一公斤大米的价格为3元。则猪肉对人米的比价为()A.6:1B.8:1C.1:6D.1:

一公斤猪肉的价格为24元，一公斤大米的价格为3元。则猪肉对人米的比价为()

A.6:1

B.8:1

C.1:6

D.1:8

答案:B

15.谷物食物中的能量有80%－90%来自()。

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、脂肪

D、维生素

答案A

16.森林是以乔木和灌木为主体的生物群落。

森林是以乔木和灌木为主体的生物群落。

错误

17.辣椒主要有哪些病害，如何防治？

辣椒主要有哪些病害，如何防治？

一、病毒病1、危害症状：植株矮化、叶片褪绿、皱缩、蕨叶状;或呈叶脉失绿变黄的花叶;果实有凹陷褐色条斑。是造成三落(落花、落果、落叶)的主要原因。2、防治方法：清除辣椒地周围杂草。全生育期重视防治蚜虫。发病前可用20%病毒A500倍液，或病毒克星400倍液，或1.5%植病灵1000倍液喷苗。二、黄萎病1、危害症状：病菌在土壤里从根部伤口侵入，是典型的土传病害。植株半边叶片中午天热时萎蔫，逐渐变黄。有的整株萎蔫枯黄而死，维管束变成褐色。2、防治方法：每亩用50%多菌灵1.5公斤，定植时按1：50配成药土穴施。定植成活后可用50%托布津500倍液，加50%多菌灵800倍液混合灌根;或用50%琥胶肥酸铜500倍液喷雾;或增效双效灵300倍液灌根。每株灌药液0.3公斤，隔10天灌1次，连续灌2-3次。三、疫病1、危害症状：疫病是辣椒的一种毁灭性病害，苗期和成株期均可发病。幼苗发病，在茎基部出现水浸状暗绿色软腐、苗倒伏。叶片病斑暗绿色、病健分界明显，扩展快。湿度大时病部可见到白霉。病叶干后变为褐色。果实病斑呈暗绿色水浸状，软腐，干燥后变为褐色而枯缩。潮湿时，病果上密生灰绿色霉状物。2、防治方法：选用抗病品种。实行轮作。加强田间管理。定植缓苗后打2次1：1：240倍波尔多液，每次打药除喷叶正背面和茎秆外，还要使药流入根部，并喷雾所有裸露的株间地面。发病初期可用50%甲霜灵锰锌400倍液;或50%瑞毒铜500倍液;或60%杀毒矾400倍液。每隔7-10天喷1次，连续2-3次。四、炭疽病1、危害症状：果实表面初生水浸状黄褐色病斑，扩大成长圆形或不规则形，凹陷，有稍隆起的同心轮纹，病斑边缘红褐色。潮湿时，病斑上产生浅红色粘稠物质。干燥时，病斑常干缩，呈膜状。破裂。果实受日灼伤的易发病。2、防治方法：播种前对种子进行处理：用55度温水浸种10分钟，冷却、阴干后播种。加强田间管理。发病前或发病初期喷：1：1：200倍波尔多液;或75%百菌清600倍液;或65%代森锌400倍液;或50%多菌灵400倍液。上述药剂交替使用，每隔7-10天喷1次，连续2-3次。五、灰霉病1、危害症状：幼苗初期子叶先端变黄后扩展到幼茎，缢缩变细、折倒。茎初期水渍状不规则病斑，后变褐色至灰白色，病斑扩展到绕茎一周时，其上端枝叶萎蔫枯死，潮湿时病部表面长有灰色霉状物。果实被害后，病部变为灰白色，软腐，后期在被害果的果、花托、果柄上也长出灰色霉状物。早春多雨潮湿或生长期间低温受冻，均有利于发病。2、防治方法：加强田间管理，通风降湿，防冻保温。春茬辣椒用生长素抹花或喷花，在每公斤生长素药液中加1克速克灵或农利灵。在发病初期用农利灵，或速克灵，或扑海因均1000倍液，重点喷果。7-10天喷1次，连喷2-3次。六、青枯病1、危害症状：青枯病又称细菌性枯萎病。从株高30厘米开始叶片萎蔫下垂，夜间暂时恢复，以后全株枯死。近地面茎内(维管束)变为褐色用手挤压有污白色粘液溢出。多雨、潮湿或久旱大雨，天气转晴，气温急剧上升，最易诱发青枯病。2、防治方法：选用抗病品种。实行轮作。发病严重地，结合整地时施消石灰调整土壤酸碱度呈微碱性。改进栽培技术，避免根部积水。发病初期可选用72%农用硫酸链霉素4000倍液，或77%可杀得500倍液;或用50%琥胶肥酸铜500倍液等药剂灌根，每株灌药液0.5升，每10天1次，连灌3-4次。

18.下列轮作搭配方式中最有利下土壤肥力恢复和提高的是()A.深根作物与浅根作物B.谷类作物与油菜

下列轮作搭配方式中最有利下土壤肥力恢复和提高的是()

A.深根作物与浅根作物

B.谷类作物与油菜作物

C.禾本科作物与豆科作物

D.谷类作物与薯类作物

答案:C

19.作物受到逆境的影响而缩短其生育期提早成熟的现象称之为早衰。()

作物受到逆境的影响而缩短其生育期提早成熟的现象称之为早衰。()

答案：正确

20.初霜冻是指()。

A.春季第一次出现霜冻

B.秋季第一次出现霜冻

C.春季最后一次霜冻

参考答案：B

21.棉花叶子脱落如何防治？

棉花叶子脱落如何防治？

1、开沟排水，降低土壤湿度，促进根系发育。2、及时喷施叶面肥，补充营养。喷施0.2%磷酸二氢钾水溶液，对于缺硼、锌棉田，同时喷施硫酸锌和硼砂各0.2%水溶液，每亩用水量50公斤，连续喷施3-4次，每次间隔5-7天。3、如果未施花铃肥，每亩追施尿素15公斤;已经施用过花铃肥，适当补施，每亩尿素4-5公斤。

22.水芹如何进行水层管理？

水芹如何进行水层管理？

排种后由于气温仍然较高，田间应保持湿润而无水层，防止积水和土壤干裂。如遇暴雨，应及时抢排积水，防止种苗漂浮或呕烂，排种后15-20天，大多数母茎腋芽萌生的新苗已长出新根和新叶时排水搁田1-2天，使土壤稍干或出现丝状裂纹，以促进根系深扎。然后灌入浅水3-4厘米。往后进入旺盛生长阶段，需保持浅水。

23.芹菜播种后容易出现什么问题？

芹菜播种后容易出现什么问题？

1、芹菜育苗期间，畦面常被蚯蚓钻成很多小窟窿。蚯蚓拉出的许多泥浆屎，对芹菜的出苗及幼苗生长都很不利，严重者造成缺苗断垄。防治方法：做畦前7至10天，随水每亩浇灌15至20公斤氨水，将蚯蚓杀死。2、夏秋季育苗，经常遇热暴雨。暴雨过后，一是将畦面冲砸得坚实板结，幼苗不出。二是畦温升高和畦面积水，致使幼苗沤根烂苗。因此雨后应立即排除积水，并随即浇一次井水，以降低畦内温度。同时还可以疏松由急雨对土壤造成的板结，补充土壤中氧气。

24.露天葡萄管理技术措施

露天葡萄管理技术措施

1、适时出土。往年埋土防寒的葡萄园区，可在地表深度5-10厘米，土壤温度稳定在6℃-8℃时出土。此时根系开始活动，地上枝蔓树液开始流动。2、补施基肥和浇水。去年秋季未能及时施入基肥或基肥用量不足的园片，可在土壤解冻后进行补施。冬前采取埋土防寒的葡萄种植区域，可结合出土清理防寒沟将基肥一并施入。基肥以农家肥为主，适当配合氮、磷、钾肥。施肥量参考每生产50公斤鲜果，施入优质农家肥50-100公斤计算，并添入尿素0.25公斤、过磷酸钙0.5-1公斤。施肥沟距主茎基部60-80厘