3.2.1醇 课件 高二下学期化学人教版选择性必修3

教学目标1.掌握醇的定义、分类及命名规则，能准确区分醇与酚的结构差异。2.理解乙醇的分子结构特点，熟知醇分子间氢键对其物理性质的影响。3.熟练掌握乙醇的化学性质，包括与活泼金属反应、消去反应、催化氧化反应、取代反应，明确各类反应的断键方式与反应条件。4.能依据乙醇的性质，推导醇类物质的通性，具备书写简单醇类反应化学方程式的能力。

第二节

醇

酚第三章

烃的衍生物

第一课时

醇

导醇：羟基与饱和碳原子相连的化合物。酚：羟基与苯环直接相连而形成的化合物。①CH3CH2OH③CH3CHCH3

OHOHCH3⑥OH④②CH2CH2CH3

OHCH2OH⑤OH⑦判断下列物质中那些属于醇类,那些属于酚类？④和⑤是否为同系物？④和⑥呢？思+议

阅读课本P59-631.按羟基的数目，如何对醇进行分类？饱和一元醇的通式是什么？如何对醇进行命名？甲醇、乙二醇、丙三醇有何用途？2.醇的物理性质？出现这些物理性质的原因？3.以乙醇为例，发生如下化学反应：①与Na的置换反应（课本P7）②取代反应

a.与乙酸的酯化反应b.与氢卤酸（HBr)c.分子间脱水成醚③消去反应④氧化反应a.燃烧b. 催化氧化c.被强氧化剂氧化反应原理/反应条件/断键位置/官能团变化？H—C—C—O—HHHHH①②③④展+评

醇的分类(1)根据羟基的数目乙二醇丙三醇(甘油)CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OH一元醇：二元醇：三元醇：CH3OH甲醇无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料(2)根据烃基的种类脂肪醇脂环醇芳香醇饱和不饱和如：CH3CH3OH如：CH2=CHCH2OHOHCH2OH如：如：乙醇丙烯醇环己醇苯甲醇无色、具有挥发性的液体，易溶于水，有毒。CnH2n+1OH或CnH2n+2O（n≥1）展+评

醇的命名（1）选主链——选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，称某醇;（2）定编号——从距离羟基最近的一端编号;（3）写名称CH3-CH-CH2-OHCH32-甲基-1-丙醇1,2,3-丙三醇CH2CH2OH苯乙醇3-甲基-2-丁醇CH3-CH-CH-CH3CH3OHCH2-OHCH2-OHCH-OH展+评

醇的物理性质1.溶解度：①低级醇（甲醇、乙醇、丙醇等）可以与水以任意比互溶，原因：

。②羟基越多，越难/易溶于水，烃基越长，越难/易溶于水。2.沸点：①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远

烷烃的沸点。原因：

。②羟基越多，沸点越

；碳原子越多，沸点越

。醇分子和水分子之间形成了氢键；低级醇的羟基和水的羟基更相似，相似相溶。√√高于醇分子之间可以形成氢键高高展+评

乙醇的化学性质醇的化学性质主要由

官能团所决定。在醇分子中，氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的强，使O—H和C—O的电子都向氧原子偏移。因此，醇在发生反应时，

O—H容易断裂，使羟基中的氢原子被取代；同样，C—O也易断裂，使羟基被取代或脱去，从而发生取代反应或消去反应。羟基展+评

乙醇的化学性质反应原理反应类型反应物及条件断键位置官能团的变化1.乙醇与钠的置换反应2CH3CH2-O-H+2Na→2CH3CH2-O-Na+H2↑置换反应/①/量的关系？写出乙二醇和Na反应的化学方程式。展+评

乙醇的化学性质反应原理反应类型反应物及条件断键位置官能团的变化2.取代反应——a.与乙酸的酯化反应取代反应/酯化反应浓硫酸、加热①-OH→-COORCH3-C-OH＋H-18O-C2H5

⇌CH3-C-18O-C2H5＋H2O＝O浓H2SO4△O展+评

乙醇的化学性质反应原理反应类型反应物及条件断键位置官能团的变化2.取代反应——b.与氢卤酸（HBr)的取代反应取代反应浓硫酸、加热②-OH→-BrC2H5-OH+H-Br

C2H5Br

+H2O浓H2SO4△展+评

乙醇的化学性质反应原理反应类型反应物及条件断键位置官能团的变化2.取代反应——c.乙醇分子间脱水成醚取代反应浓硫酸、140℃①②-OH→-C-O-C-C2H5-OH+H-OC2H5

C2H5-O-C2H5

+H2O浓H2SO4140℃展+评

乙醇的化学性质3.乙烷的消去反应-实验室制乙烯

C2H5-OH

CH2=CH2↑+H2O浓H2SO4170℃试剂加入顺序：酸入醇浓硫酸作用：催化剂、脱水剂温度计位置：液面以下（不能接触圆底烧瓶底部)NaOH作用：吸收乙醇、SO2等杂质气体展+评

乙醇的化学性质反应原理反应类型反应物及条件断键位置官能团的变化3.乙烷的消去反应消去反应浓硫酸、170℃②④-OH→

CH2=CH2↑+H2O浓H2SO4170℃H-C-C-HHOHHHCC展+评

乙醇的化学性质醇发生消去反应需要具备的条件1.至少含有两个碳原子。2.与羟基直接相连的碳原子的邻位碳原子上连有氢原子。展+评

乙醇的化学性质A、CH3OHB、CH3－CH－CH3OHC、CH3－C－CH2－OHCH3CH3E、CH3－CH2－CH－CH3OHF、OH√√√–OHD、下列醇能否发生消去反应？若能，请写出有机产物的结构简式××CH3－CH=CH－CH3CH3－CH2－CH=CH2CH2=CH－CH3(主产物)无H无相邻C×展+评

乙醇的化学性质反应原理反应类型反应物及条件断键位置官能团的变化4.乙醇的氧化反应-a.燃烧氧化反应点燃所有\C2H5-OH+3O22CO2+3H2O点燃展+评

乙醇的化学性质反应原理反应类型反应物及条件断键位置官能团的变化4.乙醇的氧化反应-b.催化氧化氧化反应Cu/Ag、加热①③-OH→-CHO2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2OCu/Ag△展+评

乙醇的化学性质醇发生催化氧化的规律1.与羟基直接相连的碳原子上连有两个氢原子被氧化成醛。2.与羟基直接相连的碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮。3.与羟基直接相连的碳原子上无氢不能发生催化氧化。展+评

乙醇的化学性质4.乙醇的氧化反应-c.被强氧化剂氧化CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化强氧化剂酸性高锰酸钾、重铬酸钾等氧化乙醇的过程分两个阶段：乙醇

乙醛

乙酸有机氧化反应：加氧脱氢的反应有机还原反应：加氢脱氧的反应检C检2.交警对驾驶员进行呼气酒精检测酒驾的原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是①乙醇沸点低②乙醇密度比水小③乙醇有还原性④乙醇是烃的含氧衍生物

3.下列说法正确的是(

)A.烃基与羟基相连的化合物属于醇B.CH3(CH2)2C(CH2CH3)OHCH3的名称