第十一课　牛丼の作り方を教えてください教学设计新编日语教程1华东理工版-华东理工版

第十一课牛丼の作り方を教えてください教学设计新编日语教程1华东理工版-华东理工版教学课题课时1备课时间2025年10月授课时间2025年10月设计意图本节课以“牛丼の作り方を教えてください”为主题，旨在让学生通过学习制作牛丼的日语表达，巩固和拓展日语词汇及语法知识。通过实际操作，提高学生的日语听说能力，培养对日本文化的兴趣，同时锻炼学生的动手实践能力。核心素养目标分析重点难点及解决办法重点：

1.牛丼制作步骤的日语表达：引导学生准确掌握“牛丼の作り方”这一表达，并能够熟练运用相关动词和量词描述制作过程。

2.日常会话场景的运用：通过制作牛丼的情境，练习日常生活中的日语交流。

难点：

1.专业词汇的理解与应用：牛丼制作中涉及到的专业词汇较多，学生可能难以理解和使用。

2.日语口语表达的流畅性：在实际交流中，学生可能因为语言习惯或词汇量不足导致表达不流畅。

解决办法与突破策略：

1.结合图片和视频，直观展示牛丼的制作过程，帮助学生理解专业词汇。

2.通过角色扮演和小组讨论，让学生在模拟对话中练习口语表达，提高语言运用的流畅性。

3.针对难点词汇，设计专项练习，强化记忆和运用。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《新编日语教程1华东理工版》教材。

2.辅助材料：准备与牛丼制作相关的图片、步骤图、日本料理视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备制作牛丼所需的食材和工具，如牛肉、米饭、蔬菜等。

4.教室布置：设置分组讨论区，准备实验操作台，营造轻松的学习氛围。教学流程基本内容一、导入新课（用时5分钟）

1.利用多媒体展示日本料理图片，激发学生对日本文化的兴趣。

2.提问：“你们知道什么是牛丼吗？”引导学生简要介绍牛丼，为新课学习奠定基础。

3.介绍本节课的学习目标，强调重点和难点。

二、新课讲授（用时15分钟）

1.讲解牛丼的制作步骤，用日语表达“牛丼の作り方”。

-详细内容：展示牛丼制作步骤的图片或视频，讲解每一步骤的日语表达，如“牛肉を切る”、“米を炊く”等。

-用时：5分钟

2.介绍牛丼制作所需食材和工具，学习相关日语词汇。

-详细内容：展示食材和工具的图片，讲解其日语名称，如“牛肉”、“米”、“箸”等。

-用时：5分钟

3.练习日常会话场景的日语表达，如点餐、询问制作过程等。

-详细内容：通过模拟对话，让学生练习点餐、询问制作过程等场景的日语表达，如“牛丼を一つお願いします”、“牛丼の作り方を教えてください”等。

-用时：5分钟

三、实践活动（用时15分钟）

1.学生分组，每组选择一种食材，用日语描述其名称和用途。

-详细内容：每组选出一个代表，用日语描述所选食材的名称和用途，如“牛肉は柔らかくて美味しいです”。

-用时：5分钟

2.学生分组，每组模拟制作牛丼的过程，并用日语进行讲解。

-详细内容：每组按照牛丼制作步骤，用日语进行讲解，如“まず牛肉を切ります”、“次に米を炊きます”等。

-用时：5分钟

3.学生分组，每组展示自己的牛丼作品，并用日语进行介绍。

-详细内容：每组展示制作完成的牛丼，用日语进行介绍，如“私たちの牛丼はとても美味しいです”。

-用时：5分钟

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.学生讨论如何用日语描述牛丼的制作过程。

-举例回答：如何用日语表达“将牛肉切成薄片”和“将米饭蒸煮好”？

2.学生讨论如何用日语进行日常会话场景的交流。

-举例回答：如何用日语询问“牛丼的价格是多少？”或“牛丼的制作时间需要多长？”

3.学生讨论在制作牛丼过程中遇到的困难，以及如何解决。

-举例回答：如果牛肉切得不够薄，可以请教老师或同学，或者参考视频教程。

五、总结回顾（用时5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调重点和难点。

-内容：总结牛丼制作步骤的日语表达，日常会话场景的日语交流，以及如何用日语描述食材和工具。

2.鼓励学生在课后尝试制作牛丼，并运用所学日语进行交流。

-内容：提醒学生课后实践，巩固所学知识。

3.布置作业，让学生用日语描述一次制作牛丼的经历。

-内容：布置作业，要求学生用日语描述制作牛丼的过程，包括食材、制作步骤和感受。

本节课用时45分钟，通过以上教学流程，实现了教学目标，突破了重难点，提高了学生的日语听说能力和动手实践能力。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.语言技能的提升

-学生通过本节课的学习，能够熟练运用日语表达牛丼的制作步骤，如“牛肉を切る”、“米を炊く”等。

-学生能够进行日常会话场景的日语交流，如点餐、询问制作过程等，提高了实际应用日语的能力。

-学生在小组讨论和实践活动中的日语表达更加流利，发音更加准确，语调更加自然。

2.词汇量的增加

-学生通过学习，掌握了与牛丼制作相关的专业词汇，如“牛肉”、“米”、“箸”等。

-学生在讨论和实践中，能够灵活运用新学的词汇，丰富了词汇量。

3.语法知识的巩固

-学生在描述牛丼制作过程时，正确运用了日语的时态和助词，如“～ています”、“～ます”等。

-学生在模拟对话中，能够正确运用日语的敬语和礼貌用语，体现了日语的语法规范。

4.文化认知的拓展

-学生通过学习牛丼的制作，对日本饮食文化有了更深入的了解，增强了文化意识。

-学生在实践活动和小组讨论中，能够结合日本文化背景，进行跨文化交流。

5.动手实践能力的提高

-学生在实践活动中的参与度较高，能够积极参与制作牛丼的过程，培养了动手实践能力。

-学生在活动中学会了与他人合作，提高了团队协作能力。

6.学习兴趣的激发

-学生通过本节课的学习，对日语产生了浓厚的兴趣，激发了进一步学习的动力。

-学生在课后愿意主动进行日语学习，如观看日语视频、阅读日语书籍等。教学反思与总结这节课下来，我觉得收获还是挺多的，但也存在一些需要改进的地方。

首先，在教学方法上，我尝试了结合图片、视频等多媒体资源，让学生更直观地理解牛丼的制作过程。我发现这种方法挺有效的，学生们对于牛丼的专业词汇和制作步骤掌握得不错。不过，我也发现有些学生对于视频中的日语表达还不太适应，我在接下来的教学中可能会考虑加入更多的互动环节，比如让学生跟读视频中的日语，或者通过角色扮演来加强他们对日语口语的感知。

其次，我在实践活动的设计上，让学生分组进行食材描述和牛丼制作讲解，这样的小组合作模式提高了学生的参与度。但我也发现，在讨论过程中，部分学生可能因为害羞或者不自信，表达得不够流畅。我会在今后的教学中，更多地鼓励学生，特别是那些比较内向的学生，给予他们更多的表达机会，增强他们的自信心。

再者，学生在总结回顾环节，能够很好地用日语描述制作牛丼的经历，这让我感到很高兴。但同时，我也注意到，有些学生在日常会话场景的日语交流中，还是有些词汇和语法错误。这提醒我，在今后的教学中，需要更加注重基础知识的巩固和实际应用能力的培养。

总之，这次教学让我意识到，教学是一个不断反思和改进的过程。我会继续努力，不断提高自己的教学水平，为学生们提供更好的学习体验。典型例题讲解1.例题：请用日语描述牛丼的制作步骤。

答案：まず牛肉を切ります。次に米を炊きます。その後、野菜を切って、鍋にすべての材料を入れて煮ます。最後に、おにぎりに盛り付けます。

2.例题：用日语询问制作牛丼所需的时间。

答案：牛丼の作り方を教えてください。どれくらい時間がかかりますか？

3.例题：用日语表达对牛丼的赞美。

答案：この牛丼、とても美味しいです。おいしいですか？

4.例题：用日语询问牛丼的价格。

答案：牛丼の値段はいくらですか？

5.例题：用日语描述牛丼的食材。

答案：牛丼には牛肉、米、野菜、味噌汁が入っています。牛肉は柔らかくて美味しいです。板书设计①本文重点知识点：

-牛丼の作り方

-主要食材和工具

-制作步骤的日语表达

②词：

-牛丼（ぎゅうとん）

-牛肉（ぎゅうにく）

-米（まい）

-野菜（のさい）

-味噌汁（みそじる）

③句：

-牛丼の作り方を教えてください。

-牛肉を切ります。

-米を炊きます。

-野菜を切って、鍋にすべての材料を入れて煮ます。

-最後に、おにぎりに盛り付けます。课堂小结，当堂检测在本节课的学习中，我们一起了解了牛丼的制作方法，学习了相关的日语词汇和表达。现在，让我们来进行一个简单的课堂小结和当堂检测。

首先，回顾一下我们今天学习的内容：

1.牛丼的制作步骤，包括牛肉、米饭、蔬菜的准备和烹饪。

2.与牛丼制作相关的日语词汇，如牛肉、米、野菜等。

3.制作步骤的日语表达，如“牛肉を切る”、“米を炊く”等。

1.用日语描述牛丼的制作步骤，至少包括三个步骤。

2.列举至少三种与牛丼制作相关的食材。

3.用日语询问制作牛丼所需的时间。

检测结束后，我会请几位同学上来展示他们的答案，并进行点评和纠正。通过这个环节，我们不仅能够巩固今天学习的知识，还能够发现自己在日语表达上的不足