《商品学基础》（附微课 第2版）教案全套 于威 第1-10章 商品概述 - 消费品实务

《商品学基础》教材配套资料于威主编人民邮电出版社课程教案课次1授课课时2授课教师授课对象课题名称产品与商品——从物到品的价值跃迁教学目标理解商品的内涵，掌握商品的使用价值；了解产品、货物、服务的概念；了解商品发展的简要历史。能从日常场景中准确区分产品、商品、货物、服务；具备分析某一具体商品使用价值的能力；通过商品故事了解商品变化，认识到商品发展始终服务于人民对美好生活的需求；通过商品与产品概念的解析，认识到遵纪守法对个人美好生活的重要，要拒绝假冒伪劣商品进入流通领域。做到法理相合，选物为品。通过商品使用价值学习，认识到商品的自然属性重要，回归理性消费、精明消费。重点难点商品的概念；商品的特征；商品使用价值；教具多媒体设备教学场地多媒体教室教学内容一、导入（一）课程导入1．明确课程考核性质2．介绍课时、授课内容、授课方法3．介绍课程在专业的位置，如何学好本课程（二）新课导入商品故事：商品的变化思考：商品在品种和品质上有怎样的变化趋势？二、新课（一）物的界定产品是指组织和顾客之间未发生任何交易的情况下，组织能够产生的输出。货物是出售的物品。商品是用来交换的劳动产品，具有价值和使用价值两种属性。服务是为满足客户需求所实施的一系列工作活动产生的结果，包含了服务业中的服务和有形商品生产、流通、消费过程中被即时消费的服务，归属到无形商品中。商品是用来交换的劳动产品，具有价值和使用价值两种属性。其中商品的使用价值是商品学的研究对象。（二）商品的出现原始社会：物物交换，范围逐渐扩大，从内部走向部落之间。周时期：殷商遗民被称为商人、称他们从事的行当为“商业”，买卖的物品称为“商品”，商人、商业、商品这些词语出现，标志着商品学进入了萌芽阶段。（三）商品的特征物品可以划分为劳动产品和天然物品，与这二者相比，商品具有以下特征。（1）商品是具有使用价值的劳动产品。商品是人们的劳动产品。某些天然物，如空气、海水等虽然具有使用价值，但因其不是人们的劳动产品，所以不属于商品。没有使用价值的物品也不属于商品。（2）商品是供别人和社会消费的劳动产品。劳动产品按用途可分为自给自足的产品和通过市场交换的产品。自给自足的产品是用来满足自己需要的劳动产品，如农业基地的自用农产品，它们只对生产者具有使用价值，对其他消费者没有使用价值。（3）商品是通过交换到达消费者手中的劳动产品。商品的交换是有偿交换，有偿交换必须进入市场，并受市场规律的支配。（五）商品的使用价值商品的使用价值是指商品的功能/效用，即商品为了满足消费者的一定需要所能提供的可靠而必需的功能或效用。如电冰箱的功能和效用是冷藏冷冻。（1）商品的使用价值表示商品和人之间的自然关系，实际上表示商品为人而存在。（2）商品的属性与人们需要的吻合程度决定了商品使用价值的大小。三、课堂训练小组训练：句读与卖点体现韩愈《师说》中有述：“句读之不知，惑之不解，或师焉，或不焉”。现在有的商品销售也玩起句读游戏。下面让我们一起来断句，看看哪一种断句方式更有利于销售。思考：这里包含了哪些商品学知识？你会这么做吗？农家鲜土鸡蛋茶叶商品的使用价值分析茶叶消费类型对茶叶使用价值的要求馈赠自用思考：通过本节课的学习，你对“贵的商品就是好商品”的观点有何见解。四、课堂小结产品、货物、商品、服务是不同的概念，尤其是产品和商品，二者有区别，是商业人员遵纪守法的体现。商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两种属性。商品的使用价值是指商品的功能/效用，即商品为了满足消费者的一定需要所能提供的可靠而必需的功能或效用。五、课后任务1．以具体商品为例阐述商品使用价值与消费者需求的关系。2．结合专业某一职业岗位阐述学习商品知识的重要性。

课程教案课次2授课课时2授课教师授课对象课题名称商品的生产、流通和消费——从价值创造到价值实现教学目标掌握商品学的研究内容、方法与任务；了解供给理论、流通理论、需求理论的基本内容；熟悉主要的消费理论。能够结合专业特点找到本专业与商品学的学科交叉点，明确学习任务；具备结合供给理论、需求理论、消费理论进行商品使用价值、商品层次构成进行跨学科分析的能力；能够绘制商品从生产到消费的全链条流通图，标注物流、商流、信息流各自的关键节点与交叉问题。认识到遵纪守法对个人美好生活的重要，要拒绝假冒伪劣商品进入流通领域。认识到人民对美好生活的需求，做到法理相合，选物为品。了解中国茶文化，通过了解茶叶从生产、流通到消费的文化价值传递链，树立文化自信。重点难点商品学研究内容、方法与任务；商品层次构成理论；商品层次构成理论；商品学交叉学科相关理论；教具多媒体教学场地多媒体教室教学内容一、导入（一）复习提问商品、商品使用价值、产品、服务、“三商”出现时间（二）案例导入商品故事：土鸡蛋真的营养高吗？思考：商品土鸡蛋能够吸引消费者的原因是什么？从层次构成的视角进行分析。二、新课商品是商品学的研究客体，商品的使用价值及其变化规律是商品学的研究对象。商品学研究内容有两个主线：一是商品品种（分类），二是商品质量，其中商品质量是商品学研究的核心内容。（一）商品的层次构成（1）菲利普·科特勒教授认为商品在产品阶段就应该形成并具备五个层次：核心部分、形式部分、期望部分、延伸部分、潜在部分。核心部分是指商品的功能或效用。形式部分即商品的基本形式。形式部分即商品的基本形式（2）《资本论》中有这样的表述：“商品首先是一个外界的对象，一个靠自己的属性来满足人的某种需要的物。”“物的有用性使物成为使用价值，商品的有用性决定于商品体的属性。”商品体是功能/效用的载体；商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记及其原产地标志或证明、质量及安全卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标志、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票等；无形附加物是指人们购买有形商品时所获得的各种服务或附加利益。（二）商品的生产供给供给是指厂商在某一特定时期内，在每一价格水平下愿意而且能够生产的某种商品的数量。“愿意”是指有出售愿望，“能够”是指有生产能力。影响供给的因素很：商品自身的价格、生产技术、生产要素的价格、相关商品的价格、厂商对未来的预期、厂商的数量、政府的经济政策、一些特殊因素（气候、自然灾害、瘟疫、战争）等的影响。（三）商品的流通流通理论主要研究流通领域企业获得利润的方式和方法，也是商品学研究任务，主要涉及以下几项内容。（1）促进商品使用价值的形成。（2）评价商品使用价值的高低。（3）防止商品使用价值降低。（4）促进商品使用价值实现。（5）研究商品使用价值再生。（四）商品的消费需求是指消费者在某一特定的时期内，在每一价格水平下愿意而且能够购买的某种商品或劳务的数量。“愿意”是指有购买愿望，“能够”是指有购买能力。需求可分为个人需求和市场需求：个人需求是指单个消费者（个人或家庭）对某种商品的需求；市场需求是指全体消费者对某种商品的总需求。影响需求的因素：商品的价格、消费者的收入水平及社会收入分配的平等程度消费者偏好、消费者对未来的预期、人口数量与结构变动、营销投入、政府经济政策；此外，一些特殊因素也影响着需求，如瘟疫、战争、自然灾害、极端天气会刺激某些商品的需求增加。菲利普·科特勒认为，消费者的消费行为成长历经三个阶段：第一阶段是量的阶段，第二阶段是质的阶段，第三阶段是感情阶段。凯恩斯的绝对收入消费理论指出：居民的各种消费支出是其收入的线性函数。短期内居民的消费支出取决于收入水平，随着其收入水平的提高，消费支出水平也会提高。但与此同时，居民的边际消费倾向递减，因此，随着居民收入水平的提高，其平均消费倾向会递减。相对收入消费理论是由美国学者杜森贝在20世纪50年代提出的。该理论的核心观点是居民的消费水平不仅受当前收入水平的制约，还受其他居民消费行为的示范影响（也被称为“示范效应”）。美国经济学家莫迪利亚尼提出了生命周期消费理论：每个消费者都是理性的经济人，其会根据全生命周期内的整体收入状况来判断和决策每个时期的消费与储蓄。美国经济学家弗里德曼提出永久收入消费理论，：居民的收入可分为长期收入和短期收入，居民会根据长期稳定性的收入来决定自己当前的消费水平。消费者行为理论。基数效用理论、序数效用理论是两个关于消费者行为的理论。效用是指消费者从某种商品中所获得的满足程度。商品品种的更新换代就是对两种理论的应用，而商品组合（替代品）则是对序数效用理论的应用。三、课堂训练分析商品的层次构成茶叶商品核心部分/商品体形式部分/有形附加物延伸部分/无形附加物福鼎白茶——白牡丹福鼎白茶——白毫银针思考：你能否从文化溢价的角度分析茶叶价格的变化。章节测验四、课堂小结菲利普·科特勒教授认为商品在产品阶段就应该形成并具备核心部分、形式部分、期望部分、延伸部分和潜在部分等五个层次。我国学者围绕着《资本论》中关于商品的论述，将商品分成商品体、有形附加物和无形附加物等三个层次。同学们需要熟悉供给理论、需求理论、绝对收入消费理论、相对收入消费理论、生命周期消费理论、永久收入消费理论、消费者行为理论等基础理论。熟记商品学研究任务、内容、客体、对象。五、课后任务1．以具体商品为例阐述商品使用价值与消费者需求的关系。2．结合专业某一职业岗位阐述学习商品知识的重要性。课程教案课次3授课课时2授课教师授课对象课题名称商品分类概述——秩序中的智慧，分类中的文化教学目标掌握商品分类的方法，掌握商品分类标志的选用；了解商品分类的作用、原则。初步具备采用面、线结合方法对商品集合进行分类的能力；能够根据分类目的与商品特性，合理选择并判断分类标志的适用性。通过商品故事、小组训练，认识茶文化、树立文化自信；通过商品分类体系建立的小组训练树立规则意识；通过茶叶商品分类演变、分类标志的学习，认识到守正创新是必备素养，养成创新意识。重点难点商品分类的内涵；商品分类标志的选用；商品分类方法；教具多媒体网络茶叶耗材教学场地实训室教学内容一、导入（一）复习提问商品学研究内容、任务、对象、客体；效用、供给、需求（二）新课导入商品故事：西湖龙井茶的分类与分级思考：什么要对茶叶进行分类？如何选用分类标志？二、新课商品分类是指相关部门根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的需要，以所选择的商品基本特征为分类标志，将管理范围内的商品集合总体进行合理分类的过程。商品分类的内涵（一）商品分类的作用与原则商品的科学分类是实现数字化与信息化的基础；商品的科学分类有利于标准的制定和标准化的实施；商品的科学分类有利于开展商品研究和教学工作；商品的科学分类有助于企业经营管理；商品的科学分类有利于国民经济各个部门工作的实施。商品分类应遵循以下原则：科学性原则、系统性原则、可延性原则、兼容性原则、整体性原则。（二）商品分类标志的选用商品分类标志实质就是商品的特性或商品基本特征。根据不同的管理目的选用不同的分类标志。常见的分类标志有原料来源、按加工程度、用途、化学成分、加工方法、商品流通范围。原材料是决定商品的组成成分的重要因素，原材料的种类和质量很大程度上反映了商品的质量和商品养护的特点。工业品进入流通领域前，要进入生产过程，根据它们进入生产过程的方式和相对成本这两点进行分类，我们将工业品分成材料和部件、资本项目、供应品和服务。材料和部件是指完全转化为制造商所生产的成品的那类商品，它们可分成原材料、半成品和部件，半成品和部件可分为构成材料和构成部件，它们销售给工业用户，用于制造商品。商品的用途表现为商品对使用者所体现的功用，是商品使用价值的重要体现。所以用途是日常生产和生活中普遍采用的一种分类标志。按用途可以将全部流通商品分为食品和工业品两大类，工业品又可分为日用工业品和生产用工业品，也可将全部商品分为生活资料和生产资料等。所有的商品原材料可以单一，但化学成分却永远不会单一。总体而言，可把全部商品划分为有机性商品和无机性商品。由于商品中所含化学成分的种类和数量对商品品质、用途、营养价值和性质等有着决定性的或密切的影响，故按化学成分的分类方法便于研究和了解商品的品质、特性、用途、效用和储运条件，是研究商品使用价值的重要分类方法。商品的加工方法或制造工艺不同，影响和决定着商品的质量，赋予商品不同的品质和特征，从而形成截然不同的商品品种。商品的质量和性能以及不同商品的供给与需求的不同，决定了商品的流通范围有大小之别，而流通范围在某种程度上又反映出商品的市场销路及质量情况。根据市场范围，商品可分为地方商品、内销商品、外销商品；根据产地，商品可分为车地产商品、外地商品、进口商品。（三）商品分类方法在商品分类中可将商品集合总体划分为包括大类、中类、小类、品种、细目在内的完整的具有内在联系的类目系统。这个类目系统即为商品分类体系。（1）线分类法对商品进行分类，建立的商品分类体系的优点是层次性好、信息容量大、类目之间逻辑关系反应较好、便于手工和计算机处理。缺点是结构弹性不好，不利于商品类目层次的删减，所以在使用时要预留足够的后备容量。（2）面分类法也称平行分类法，是把拟分类的商品集合总体根据其本身固有的属性或特征分成相互之间没有隶属关系的面（分类子集），每个面都包含一组类目；然后将隶属于不同面的类目按一定的规律组配成复合类目，从而区分出特征明显的局部商品集合体。用面分类法进行商品分类，建立的商品分类体系具有结构弹性好、适于计算机处理等优点，缺点是组配结构复杂，不能充分利用容量，不便于手工处理，所以，一般把面分类法作为线分类法的补充。三、课堂训练小组训练：1．茶叶的分类形成历史2．茶叶商品的品类划分、品种创新。3．对商品集合进行归类和分类。归类采用线分类法，向上归2-3层；分类选用面分类法，选择6个特征面。与狼共舞男棉短袜黑色40码与狼共舞男棉短袜黑色39码与狼共舞男棉短袜蓝色40码与狼共舞男棉短袜蓝色39码浪莎女短袜腈纶白色36码浪莎女短袜腈纶灰色37码浪莎女短袜腈纶白色38码浪莎女短袜腈纶灰色40码增值思考：查看各小组作业，分析哪一组规则性最强，哪一组规则性偏弱？你认为企业建立商品分类体系时，工作人员需不需要遵守规则？四、课堂小结商品分类是指相关部门根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的需要，以所选择的商品基本特征为分类标志，将管理范围内的商品集合总体进行合理分类的过程。常见的分类标志有原材料、化学成分、加工程度和加工工艺、用途、加工方法、商品流通范围等。分类方法有面分类法、线分类法两种。五、课后任务1．常见商品分类标志有哪些？2．预习商品目录知识。

课程教案课次4授课课时2授课教师授课对象课题名称商品分类体系与代码编制——数字世界的商品语言教学目标掌握物流货物分类体系；掌握商品代码的编制方法，了解商品编码的原则，了解商品代码的种类；了解不同场景下的商品基本分类体系。具备对物流货物进行按自然属性分类的能力；具备在给定场景下建立商品分类体系的能力；具备对商品并进行代码编制的能力。通过编码知识的学习，认识到分类编码技能的对数字经济重要；通过分类体系知识的比较学习，培养自己创新能力，敢于根据需求设计新分类体系，胸怀技能强国梦。重点难点物流货物分类体系、商品代码编制方法；物流货物按自然属性分类，商品编码的原则；教具多媒体教学场地多媒体教室教学内容一、导入（一）复习提问商品分类、常见商品分类标志的选用、商品分类方法（二）任务导入商品分类体系大类中类小类特征面性别材质品牌规格颜色式样针织品服饰袜类男棉与狼共舞36黑短女腈纶浪莎37灰中38白长39深蓝40思考：如何为这个商品分类体系编码？如果这是企业的极小一部分商品，又该如何编码？二、新课（一）商品分类体系出于不同的管理目的，不同行业领域的商品分类体系各不相同。1．商品基本分类体系2．网店商品分类体系3．实体店分类体系在线下实体店的零售经营中，商品分类没有统一的标准，实体店可根据市场和自身的实际情况对商品进行分类。商品分类应该以方便顾客购物、方便商品组合、体现企业特点、促进销售为目的。实体店一般可将经营的商品分为大类、中类、小类和单品四个层次。4．消费者使用后分类体系全业态垃圾分类意识培养。做好垃圾分类。5．物流货物分类体系吸湿性货物与散湿性货物、散味性货物与吸味性货物、怕冷性货物与热变性货物、自燃性货物、自热性货物、锈蚀性货物、扬尘性货物、沾污、染尘性货物、易碎与变形性货物、带虫害病毒货物、呼吸性货物、危险品货物（二）商品编码的原则商品编码是赋予某种商品以某种代表符号或代码的过程。这些代表符号或代码就是商品代码；这些代表符号或代码有一定规则，一般由字母、数字和特殊标记组成。（1）唯一性原则。在同一个商品编码集中，每一个商品代码只能代表一类商品，即每一个编码商品只能有唯一的代码。（2）稳定性原则。商品代码确定后应在一定时期内保持稳定，不能经常或轻易变更，以保证商品分类编码系统的稳定性。（3）层次性原则。商品编码要层次清楚，能够清晰反映商品分类关系、分类体系及目录内部固有的逻辑关系。（4）可扩充性原则。编码时要留足备用代码，当需要增加商品新类目或删减旧类目时，不需要破坏编码结构再重新编码。（5）合理性原则。商品编码结构应与商品科学分类体系和商业经营实际需要相适应。（6）简明性原则。商品编码应简明、易记、易校验，尽可能减少代码长度，这样既便于手工操作，减少差错率，又便于计算机处理。（7）统一性和协调性原则。商品编码要同国家商品分类编码标准相一致，与国际通用商品分类编码制度相协调，便于实现信息交流和信息共享。（三）商品代码的种类与编制方法根据商品编码所用的符号类型的不同划分，商品代码可分为数字型代码、字母型代码、数字字母混合型代码。基本的商品代码编制方法有顺序编码法、层次编码法、平行编码法、混合编码法。顺序编码法是按照商品类目在分类体系中出现的先后次序，依次给予顺序数字代码的编码方法。层次编码法是按商品类目在分类体系中的层级顺序，依次赋予对应的数字代码的编码方法，即代码的层次与分类层级相一致。这种编码方法常应用于线分类（层级分类）体系。平行编码法，也称特征组合编码法，是将编码对象按其属性或特征分为若干个面，每一个面内的编码对象按其规律分别确定一定位数的数字代码，面与面之间的代码没有层次关系和隶属关系，最后根据需要选用各个面中的代码，并按预先确定的面的排列顺序组合成复合代码的一种编码方法。混合编码法是层次编码法和平行编码法的合成。三、课堂训练小组训练：1．商品代码的编制（任务引入）2．茶叶分类体系代码编制增值思考：你认为编码就是“给商品一个代码”还是有其他用途和意义？小组讨论一下。四、课堂小结出于不同的管理目的，不同行业领域的商品分类体系各不相同。实体店、网店需结合消费者需求守正创新完成商品分类；消费者使用后重视垃圾分类；物流领域重视按货物自然属性分类。商品编码的原则有：唯一性原则、稳定性原则、层次性原则、可扩充性原则、合理性原则、简明性原则、统一性和协调性原则。商品代码的种类有数字型代码、字母型代码、数字-字母混合型代码。商品编码的方法：顺序编码法、层次编码法、平行编码法、混合编码法。五、课后任务1．预习条码知识、目录知识2．调研实体店的商品分类，领悟体会创新点。

课程教案课次5授课课时2授课教师授课对象课题名称商品目录、条码——商品身份的编排与识别教学目标了解商品目录的种类；记住条码的样式，熟记常见的条码的种类，了解我国零售单元条码的前缀码。具备企业商品目录编制的能力；具备利用软件进行条码编制的能力；理解前后台目录系统能力，初步具备实现数据有效对接的能力。认识到企业目录的繁杂，做到认真、耐心、细致、守规完成后台商品目录编制，培养严谨的职业态度；创新思维完成前台商品目录编制，以用户便利为核心设计目录的呈现形式；通过条码种类的学习，了解我国自主知识产权条码的种类，认识到中国在自动识别技术领域的突破，树立强国意识；通过条码应用的了解，认识条码作为物联网感知层核心技术的作用，了解我国物联网的发展成就，树立数字强国意识。重点难点商品目录的种类、条码的种类；条码的结构；教具多媒体教学场地多媒体教室教学内容一、导入（一）复习提问物流货物按自然属性分类、商品代码、商品编码的方法。（二）任务导入增值小测-前侧：条码无处不在，你对他了解吗？请完成小测。二、新课（一）商品目录的编制商品目录也成商品分类目录。是国家或部门或企业按照一定的目的，对所管理经营的商品进行分类、编码，用数码、文字、字母和表格等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。一般包括商品名称、商品代码（或编号）、商品分类体系三个部分。1．商品目录的种类根据商品目录适用范围的不同，商品目录一般可分为国际商品目录、国家商品目录、行业（部门）商品目录及企业商品目录四类。2．企业商品目录的形式与编制企业商品目录一般包含以下三种形式：把企业经营的全部商品按规格、花色、品种等全部列举出来。这种形式由于过于细化，在实际操作中有一定的困难。只列出商品大类，不列出具体品名。这种形式由于只列出了商品的大类品种，过于粗旷，不能起到保证供应、满足消费者需要的作用。列出全部商品的大类品种类，也列出部分具体品名。这种形式采用较多，既能反映出企业经营所需要的必备商品，又能使商品有一定的机动性。（二）常见的一维条码条码是指由一组规则排列的条、空组成的符号，可供机器识读，用以表示一定的信息，包括一维条码和二维条码。条码一般都由空白区、起始符、数据符与终止符组成。有些条码在数据符与终止符之间还有校验符；多数条码有中间分隔符，并将数据符分为左侧数据符、右侧数据符。条码符号结构还包含供人识别字符。一维条码是由一组规则排列的条、空组合及其对应的供人识别字符组成的标识，用于表示一定的信息。商品条码是指由国际物品编码协会规定的，用于表示零售商品、非零售商品、物流商品的单元和位置的标识代码的条码。1．零售商品常用一维条码零售商品常用的一维条码主要有EAN-13条码、EAN-8条码、UPC-A条码、UPC-E条码。美国和加拿大等地多使用UPC-A条码、UPC-E条码；我国使用的是EAN-13条码、EAN-8条码。当出现包装印刷面积不足等特殊情况时，采用EAN-8条码、UPC-E条码。EAN-8条码、UPC-E条码是常见的8位数字代码；EAN-13条码是常见的13位数字代码。2．其他一维条码种类与结构39条码是1975年Intermec公司推出的一种条码，在汽车行业、经济管理、医疗卫生及邮政、储运单元等领域应用十分广泛。9个单元组成，其中3个是宽单元，其余是窄单元。EAN/UCC-128条码是一种连续的、非定长的、有含义的高密度代码，128条码是物流条码实施的关键。库德巴条码广泛应用在医疗卫生、图书馆行业，也用于邮政快件行业。ITF-14条码只用于标识非零售的商品，也称“箱码”。ITF-14条码符号结构由矩形保护框、左侧空白区、7对数据符、终止符、右侧空白区组成。（三）常见的二维条码二维条码与一维条码相比，能对物品进行描述，是一种信息存储、传递和识别技术，在多个领域得到广泛应用。其特征是高密度编码、编码范围广、容错能力强、译码可靠性高、可以引入加密措施、成本低、形状和尺寸大小比例可变、可使用激光或CCD阅读器识别。常见的二维条码种类主要有行排式二维条码、矩阵式二维条码两类。行排式二维条码有Code49、Code16K、PDF417等。矩阵式二维码有：汉信码、Codeone、MaxiCode、QRCode、DataMatrix等。其中，汉信码由中国物品编码中心自主研发，是我国具有自主知识产权的一种二维码。三、课堂训练小组训练：技能：目录编制文化：中国条码发展史知识分享条码编制：利用一维条码编制软件编制条码，标出空白区。讨论：条码的用途浙江省市场监管局发挥商品条码作用形成食品安全多方共治2021-05-11来源：中国质量报作者：张律曹吉根播报近日，浙江省市场监管局与中国物品编码中心签署了《高质量建设浙江省重要产品追溯体系战略合作框架协议》。双方将充分发挥商品条码的商品流通“身份证”和全球贸易“通行证”作用，共推商品信息资源共享、深度应用以及跨省互认，以“浙食链”系统为合作起点，通过采用全球通用的GS1编码标准，形成多方协同的食品安全治理模式。据了解，基于GS1编码规则形成的“浙食链”溯源码3月15日上线运行以来，食品生产流通全过程构建起了“厂厂（场场）阳光、批批检测，样样赋码、件件扫码，时时追溯、事事倒查”6个应用环节，实现“一码统管、一库集中、一链存证、一键追溯、一扫查询、一体监管”6项功能。目前，浙江省上链食品生产经营主体已达到3377家。双方在接下来的合作中，将建立商品信息的资源共享和深度应用机制，探索追溯信息与物流信息、检验检测信息、企业内部质量管理信息对接模式，推进完善防伪溯源、品牌培育、品质追溯认证、供应链金融等第三方应用服务。双方还将建立商品数据跨省互认协同机制。中国物品编码中心将充分发挥全国分支机构的组织优势，联系和协调其他省份的编码分支机构，依托中国商品信息服务平台和国家食品（产品）安全追溯平台共享数据，实现基于GS1标准的追溯码跨省互认一码通行，减少浙江省内外企业重复录入数据增加的成本。同时，双方还将推动食品等重要产品安全追溯标准体系建设，强化标准化在重要产品追溯系统深度应用过程中的基础性和战略性作用，实现浙江省食品等重要产品追溯相关地方标准与国家食品（产品）安全追溯平台有关国家标准的对接。增值小测：本问卷用于了解你对“商品目录、条码与国家发展”相关问题的看法，答案无对错之分。课前课后各做一次。一、选择题（单选）1．关于商品条码的国际标准（如EAN-13、UPC），以下哪种说法最符合你的认识？A．条码标准都是外国制定的，中国只能使用外国的标准B．中国有自主知识产权的条码标准（如汉信码、GM码），并已成为国际标准的一部分C．中国正在研发自己的条码，但目前还不能商用D．不了解2．如果你所在的企业需要建立商品条码体系，你会优先考虑？A．直接用外国条码标准，省事省力B．优先了解是否有中国自主条码标准可选用，支持国产技术C．无所谓，哪个便宜用哪个D．没想过这个问题3．条码技术被认为是物联网（IoT）感知层的重要组成部分。关于我国物联网发展，你认为？A．中国物联网落后发达国家很多B．中国在物联网应用（如智能物流、智慧零售、产品追溯）方面已处于世界前列C．物联网跟条码关系不大，不了解D．只听说过物联网，不关心二、态度量表题（1-5分，1=非常不同意，5=非常同意）1.“中国拥有自主知识产权的条码技术（如汉信码），让我感到自豪，也增强了我在专业学习中的信心。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意2.“学好商品目录编制与条码技术，掌握数字化技能，是服务国家数字经济建设、实现技能报国的具体行动。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意四、课堂小结商品目录也成商品分类目录。是国家或部门或企业按照一定的目的，对所管理经营的商品进行分类、编码，用数码、文字、字母和表格等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。一般包括商品详情（商品名称）、商品代码（或编号）、商品分类体系三个部分。商品目录一般可分为国际商品目录、国家商品目录、行业（部门）商品目录及企业商品目录四类。条码是指由一组规则排列的条、空组成的符号，可供机器识读，用以表示一定的信息，包括一维条码和二维条码。常见的一维条码有EAN-13条码、EAN-8条码、UPC-A条码、UPC-E条码、39条码、EAN/UCC-128条码、库德巴条码、ITF-14条码等。常见的二维条码有行排式二维条码、矩阵式二维码两类。五、课后任务1．预习商品质量概述相关知识。2．调研二维码的应用。课程教案课次6授课课时2授课教师于威授课对象工商企业管理课题名称商品质量的内涵——品质的维度与国家的底色教学目标掌握商品质量的内涵；理解商品质量的特性。具备明确商品固有特性、明示规定、潜在需求的能力；具备运用商品质量的特性知识分析具体商品的质量判断问题。了解中国五位一体的总体布局，认识到品质消费是人民对美好生活向往的体现，将商品质量提升与国家大局联系起来，树立爱国情怀；通过商品质量内含理解，明确生产者对商品质量负责，消费者应理性识别质量，拒绝低质假冒商品，共同推动“质量强国”建设。重点难点商品质量的内涵；商品质量的特性；教具多媒体网络教学场地多媒体教室教学内容一、导入复习：企业商品目录的形式案例导入：每周质量报告2026-2思考：每周质量报告对商品质量管理有什么影响？说说一次性水杯存在质量问题。二、新课商品质量是指商品所具有的固有特性满足要求（或需求）的程度。“要求”包含了明示的规定和隐含的要求。“规定”是指在国家法律法规、质量标准、规范、合同、图样、技术要求等文件中明确提出的要求。商品的使用价值取决于消费者的需要程度和商品的属性，与用途有关的属性构成商品的自然质量。例如，保温瓶与其用途有关的技术参数很多，主要项目有容水量、重量、耐温急变性、耐水性、卫生性、保温性等，这些项目参数都具体规定了商品应达到的标准数值。保温瓶的这些限定参数构成了瓶胆质量的具体内容。“隐含的要求”是指那些人们公认的、不言而喻的、不必明确的要求，如习惯要求或惯例等。例如，针对中国消费者汽车的方向盘要在汽车的左侧。商品质量以顾客满意为目标，顾客对商品质量的要求包含所购买商品附加的全部服务和利益。这种要求既具有一定的针对性，同时也具有一定相对性、时间性。“商品质量特性”是指根据一定的准则，将对商品的需求转化为特性，使商品一旦形成就具有客观存在的质量特性。（1）内在特性。内在特性包括商品的可靠性、适用性、安全性、寿命长短等。（2）外观特性。外观特性包括商品的外观造型、色泽、图案等。（3）经济特性。商品的经济性不仅看制造成本，还要看商品的寿命期的总成本，其中包括在流通和使用过程中由消费者和社会所承担的费用。三、课堂训练小组训练：消费素养与工作技能大挑战新零售电商平台上的商品详情页信息的依据是商品质量内涵与商品质量基本要求。结合刚刚学习的商品质量内涵、商品质量基本要求，请同学们扫描表2.1中的二维码查看商品详情页部分信息，找出其属于商品质量内涵的哪一部分，在对应的单元格画上“√”标记；并写明其属于商品质量基本要求的哪一部分。商品展示与商品质量商品详情页部分信息商品质量内涵质量特性规定隐含的需求内在特性外在特性经济特性法律法规质量标准技术要求服务商品的要求有形商品的要求图1图2图3图4图5图6图7图8增值思考：以可降解一次性水杯为例，说说你对商品质量判断与评价。你如果是经营者，你会怎么做？四、课堂小结商品质量是指商品所具有的固有特性满足要求（或需求）的程度。“要求”包含了明示的规定和隐含的要求。五、课后任务1．找一款商品，利用网络找到国家、消费者对这款商品的质量约束与要求。2．预习

课程教案课次7授课课时2授课教师授课对象课题名称有形商品质量的基本要求——品质维度与消费的素养教学目标掌握有形商品质量的基本要求。具备分析消费者对有形商品需求的能力；具备根据特定消费场景，判断有形商品质量要求的核心与辅助地位的能力；具备结婚有关信息，对商品质量要求进行初步判断的能力。通过学习有形商品质量的要求，引导学生树立正确的消费意识，提升消费素养；通过有形商品审美性、适用性的学习，培养提高自己的审美情趣，形成独立、健康的审美观；通过有形商品安全卫生性的学习，认识到生态文明与商品安全卫生的密切关系，树立“绿色消费即责任”的价值观。重点难点有形商品质量基本要求教具多媒体耗材网络教学场地多媒体教室教学内容一、导入复习：商品、商品质量小品：机器人趣话思考：消费者对机器人有哪些需求，这些需求是否都得到了满足？厂家是如何满足消费者需求的？二、新课1．适用性适用性是指商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能，它是构成商品使用价值的基本条件。例如，冰箱的制冷保温功能、钟表的准确计时功能、服装的遮体保暖功能、食品的营养功能等。对于原材料、加工材料、部件、零部件，使用性能还意味着易加工性能。2．安全卫生性安全卫生性是指商品在生产、流通和使用过程中保证人身安全、健康不受伤害和环境不受破坏的能力。3．审美性审美性是商品能够满足人们审美需要的属性。随着社会进步和商品生产的极大发展，人们对商品已不仅仅只要求满足物质需求，而是对商品有了更高的精神要求。商品的审美性除了包括商品本身的审美质量以外，还包括其包装装潢的审美性。精美的包装可以满足人们对美的需求，同时也可以提高商品的价值，增加商品的竞争力。4．经济性对于消费者来说，总是希望商品的质量特性最好，其价格又最低，同时其使用、维护成本也要最低。商品的经济性就是指商品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的费用获得较高的商品质量，从而使企业获得最大的经济效益，消费者也会感到物美价廉。经济性反映了商品合理的寿命周期费用及商品质量的最佳水平。经济性包括在物美价廉基础上的最适质量、商品价格与使用费用的最佳匹配。离开商品的经济性而孤立地谈商品质量，没有任何实际意义。5．寿命和可靠性寿命通常是指商品的使用寿命，有时也包括商品的储存寿命。商品的使用寿命是指商品在规定的使用条件下，保持正常使用性能的工作总时间。商品的储存寿命是指商品在规定条件下使用性能不失效的储存总时间。可靠性是指商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。它是与商品在使用过程中的稳定性和无故障性联系在一起的质量特性，是评价机电类商品质量的重要指标。可靠性通常包括耐用性和设计可靠性，有时维修性也包括在内。6．信息性和可追溯性信息性是指应为消费者提供的关于商品的有用信息，主要包括：商品名称、用途、规格、型号、重量、原材料或成分；生产厂名、厂址、生产日期、保质期或有效期；商标、质量检验标志、生产许可证；储存条件；安装使用、维护方法和注意事项；安全警告；售后服务内容等信息。这些信息的提供有利于消费者了解、比较、选购、正确使用、合理维护和安全储存商品，并能使消费者在其权益受到侵害时进行自我保护。可追溯性是指根据记载的标识追踪商品涉及的原材料、零部件来源，形成过程的历史，交付场所所分布的能力。我国正在逐步实现商品的可追溯性，如国家物联网标识管理与公共服务平台（Ecode标识平台）服务范围涵盖了防伪防窜、产品溯源、产品全生命周期管理、供应链协同、精准营销五大领域。三、课堂训练小组训练：1．服装经济性的讨论美和节约是矛盾的还是共生的？2．茶叶商品质量基本要求形状美讨论、色泽美讨论、香气美讨论、滋味美讨论叶底美讨论、茶叶浮动的人生讨论、茶叶的健康美讨论增值评价：学生初观点—讨论—学生终观点，服装：教师引导“性价比和利用率体现美与节约的共生”“穿得久、不浪费才是真节约（低碳）”茶叶：从无感到有知的转变，教师引导其说出文化、健康、人生哲理的语言表述。四、课堂小结有形商品质量基本要求主要有使用性、审美性、安全性、信息性、寿命和可靠性、信息性和可追溯性，同学们要具备分析具体商品的能力。五、课后任务以具体商品为例，分析有形商品质量基本要求。

课程教案课次8授课课时2授课教师于威授课对象工商企业管理课题名称服务商品质量基本要求——以茶叶销售服务礼仪为例教学目标掌握服务商品质量的基本要求，了解茶叶的冲泡知识。具备服务商品质量展示的能力；能根据茶叶种类选择正确冲泡方法并进行规范操作；能在服务中正确使用销售服务礼仪通过学习茶叶销售礼仪，了解中华礼仪文化，认识到文明礼仪对销售服务业务影响；将服务礼仪内化为个人素养，在生活中做到文明有礼、尊重他人、谦和待人，做文明有礼青年。重点难点服务商品质量基本要求教具多媒体网络视频教学场地多媒体教室教学内容一、导入复习：商品质量预习测试案例导入：我的前半生视频片段（鞋品销售）思考：营销人员的服务礼仪表现在哪里？二、新课（一）服务商品的质量要求服务商品属于无形商品，通过作用于有形商品产生。服务商品的质量要求主要有功能性、时间性、文明性、安全性、舒适性和经济性等。功能性，是指服务实现的效能和作用。例如，交通运输的功能是将旅客或货物送达目的地，邮政通信的功能是传递有关信息。使顾客获得服务效能是服务的基本要求。时间性，是指服务能否及时、准确、按时地满足服务需求的能力。对服务来说，时间性非常重要。文明性，不仅仅是指对顾客要笑脸相迎，还包括对顾客的谦逊、尊重、信任、理解、体谅和与顾客进行有效的沟通，是满足顾客精神需求的程度。这是服务质量中最难把握但却非常重要的质量特性。安全性，是指服务提供方在对顾客进行服务的过程中，保证顾客人身不受伤害、财物不受损害的能力，即没有任何风险、危险和疑虑，如航空服务的安全。安全性的提高或改善与服务设施、环境有关，也与服务过程中组织、服务人员的技能、态度有关。舒适性，是指服务对象在接受服务的过程中感受到的舒适程度。舒适性与服务设施是否适用、方便、舒服，服务环境是否清洁、美观、有秩序等有关。经济性，是指为得到相应服务，顾客所需支付费用的合理程度。这与有形商品质量的经济性是类似的。（二）茶叶销售服务礼仪三、课堂训练小组训练：分析视频中服务优势。虚拟交互：茶叶销售服务礼仪实践操作：茶叶冲泡与模拟销售展示增值评价：教师围绕服务商品质量基本要求对学生服务展示进行观察记录，建立增值档案。四、课堂小结服务商品质量的基本要求有：功能性、时间性、文明性、安全性、舒适性和经济性等。五、课后任务1．练习服务商品质量基本要求。2．预习流通环节商品质量保护。

课程教案课次9授课课时2授课教师授课对象课题名称流通环节的商品质量保护——品质守护、诚信践行教学目标了解流通环节质量风险点；掌握采购环节、运输环节、仓储环节、销售环节的商品质量保护知识。具备对商品进行质量防护的能力；具备采购质量把控的能力；具备流通领域全过程质量管控的意识与能力。通过商品质量保护知识的学习，要认识到消费升级带来的需求变化，认识到品质保障是满足人民美好生活需要的基础；认识到采购、运输、仓储、销售岗位的职业使命，培养经世济民的职业情怀；认识到不降标、不作假、不偷工减料、不隐瞒质量损坏对质量保护的意义，工作中做到诚实守信、爱岗敬业，做好消费品品质保障与高品质供给。重点难点流通环节质量风险点的识别；各环节的质量保护；教具多媒体教学场地多媒体教室教学内容一、导入（一）复习提问商品质量、对有形商品的质量要求、对服务商品的质量要求增值小测-前测（三）案例导入消费品标准和质量提升规划思考：文件中对消费品的质量保障与提升做了哪些工作？二、新课（一）采购环节的消费品质量保护采购成为流通流域商品质量保证的第一关。采购通过供应商管理、合同管理、商品管理等管理环节来实现对商品质量的约束保证。采购时要在合同中对质量进行约束。零售企业应向供应商索要能证明供应商主体资格的法规文件和能证明商品品质的法规文件。采购时应优先选择这些类型的货源：①有注册商品、形成品牌，性能先进、质量可靠的产品；②充分证明其质量优良或顾客反映好的产品；③通过国际和国家认证的产品；④按国家标准组织生产的产品；⑤实施生产许可证管理的并已经取得生产许可证的产品。（二）运输环节的消费品质量保护对包装过程进行控制，必要时编制适当的包装作业指导书。包装要遵循包装合理化要求、符合包装实体的四大要素。编制必要的装卸搬运作业指导书。对装卸、搬运人员进行必要的培训，以熟悉装卸、搬运要求。使用与产品特性相适应的容器、固定装置、避震装置和运输工具等，对装卸、搬运工具进行适当的维护保养。做好装卸、搬运的防护工作。装卸时应做到轻装轻放，重不压轻，大不压小，堆放平稳，捆扎牢固，搬运装卸过程中注意防止磕碰、防震、防碎、防雨、防晒、防丢失等。（三）仓储环节的消费品质量保护做好发货单核对、检查包装、日期检验、感官检验。提供安全、可靠的存储区域、场所和设施，储存条件要符合货物养护要求，防止存储期间货物的变质和损坏。做好防锈、防潮、防变质、防腐蚀、防失效、防虫蛀、防鼠咬、防老化、防破碎、防火、防盗、防水等工作。做好存储货物的分区分类，并做好适当的标识、隔离，防止货物误用。对特殊储存条件的，应做到特别的保管，如防燃、防爆、防毒要求的货物应隔离存放。制定入库、保管、出库的管理规定，如检查合格的货物方可入库，定期盘点，储存记录完整准确，账、卡、物相符等。制定必要的监控制度，如规定储存期限，实行先进先出的原则，定期检查等。（四）销售环节的消费品质量保护商品在上柜销售前，由负责上货人员进行感观检查，对在检查中发现问题的商品，不得上柜销售。建立撤柜商品处理台帐，严密监控商品的流向、不得对外流失，更不得弄虚作假，重新包装上市。已经上柜上架的商品，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的商品要撤柜，不得对外销售；对临近保质期的商品，应及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。销售环节的卫生规范管理包含了场内、场外的所有设施、设备、场地、人员的卫生管理工作，如人员的卫生标准规范，陈列柜的清洁，幕墙、门窗、地面、扶梯、电梯、楼梯、灯具的清洁、消毒，作业场地设施的清洁消毒等。积极配合相关机关对流通领域商品质量的监督检查，对在检查中发现的有问题的商品或监测中不合格的商品，应及时撤柜。三、课堂训练小组训练：卖点舆论场通过淘宝店铺商品详情页的内容，从本书、本章、本节知识的视角列举该商品的卖点。增值小测：本问卷用于了解你对“采购与流通环节商品质量保护”的认识。课前课后各做一次。一、选择题（单选）1．以下哪一项是采购环节把控商品质量的关键措施？A．只选价格最低的供应商B．供应商资质审核、合同约定质量标准、进货验收C．全部依赖仓库保管D．由销售部门决定答案：B2．夏季运输巧克力，最重要的质量保护措施是？A．多放宣传材料B．冷链运输或隔热包装C．加快运输速度D．降低堆码高度答案：B3．关于“消费升级”与商品质量的关系，以下哪种说法最符合你的认识？A．消费升级就是买更贵的东西B．消费升级意味着消费者对品质要求更高，采购和流通环节都要做好质量保障C．消费升级和质量保护没关系D．消费升级只影响生产，不影响采购和流通答案：B4．在采购环节，如果供应商暗示可以给“回扣”希望降低质量标准，作为采购人员，你认为应该？A．收下回扣，适当降低标准B．坚决拒绝，坚持质量标准，并向公司报告C．装作不知道，按原标准执行D．收下回扣，标准不变答案：B（廉洁采购、坚守底线）5．在流通环节，如果商品发生了轻微的质量损伤（如包装破损但商品尚可），作为从业者，你认为应该？A．不告诉消费者，正常发货B．如实记录，根据损伤程度决定是否降价销售或退回C．重新包装，当作完好商品销售D．扔掉了事答案：B（诚信经营）二、态度量表题（1-5分，1=非常不同意，5=非常同意）6．“采购是质量的第一道关，流通是质量的守护链。做好每一个环节，是对消费者负责，也是对自己负责。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意7．“诚实守信、爱岗敬业，不是口号。采购不收贿、流通不隐瞒，就是最实在的诚信。1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意8．“消费升级对采购和流通从业者提出了更高要求——不仅要买到好商品，还要完好送到消费者手中。我愿意不断学习，做好品质保障与高品质供给。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意四、课堂小结影响商品质量的因素贯穿于商品生产/生长、流通、消费的全过程。采购为流通环节商品质量保证的第一关，可通过供应商管理、合同管理、商品管理等管理环节来实现对商品质量的约束保证。运输环节对货物质量的保护体现在包装、装卸与搬运、运输三个环节。仓储环节对货物的质量保护，主要体现在出入库作业的验收和在库作业的储存两个方面。销售环节的商品质量保护可以从做好上柜检验工作、做好销售环节的卫生规范管理工作、积极配合相关部门的质量监管工作等三方面入手。五、课后任务1．关注家乡商贸企业经营环境的变化。说出你知道的1⁓3点。2．预习商品质量监督。

课程教案课次10授课课时2授课教师授课对象课题名称商品质量监督——质量的守护之盾教学目标了解我国的商品质量监督管理，熟记商品质量监督的形式与种类。具备合理利用商品质量监督的能力；通过包装上的质量标识，提高商品识别能力；了解维权渠道，提高维权与监督参与能力；了解消费品质量分级知识。通过商品质量监督知识的学习，认识诚实守信的职业道德对职业发展的重要性；了解国家质量强国建设，认识到质量强国与每个人都息息相关，笃信文化自信。重点难点商品质量监督的形式和种类教具多媒体教学场地多媒体教室教学内容一、导入（一）复习提问流通环节如何做好商品质量保护（二）案例导入案例导入：海尔铁锤砸冰箱思考：海尔冰箱质量等级分为几等？事件的起因是什么？（三）增值小测-前测二、新课（一）商品质量监督的形式抽查型质量监督是指国家质量监督机构通过对从市场或企业抽取的商品样品进行监督检验判定其质量，从而决定是否采取强制措施责成企业改进质量，直至达到商品标准要求的一种监督活动。评价型质量监督是指国家质量监督机构通过对企业的产品质量和质量保证体系进行检验和检查，考核合格后，以颁发产品质量认证证书、认证标志等方法确认和证明产品已经达到某一质量水平，并向社会提供质量评价信息，实行必要的事后监督，以检查产品质量和质量保证体系是否保持或提高的一种质量监督活动。仲裁型质量监督是指质量监督机构对有质量争议的商品进行检验和质量调查，分清质量责任，做出公正处理，维护经济活动正常秩序的一种质量监督活动。（二）商品质量监督的种类国家的质量监督是指由国家授权，指定第三方专门机构站在公正的立场上对商品质量进行的监督检查。社会的质量监督常见的主体有社会团体、组织和新闻机构。中国质量检验协会、中国消费者协会、中国质量万里行促进会、中国消费品质量安全促进会等社会组织和团体代表广大消费者和用户的利益，对消费品质量实行社会监督。用户的质量监督是指内外贸部门和使用单位等组织，为确保所购商品的质量而进行的监督检验。（三）我国的商品质量监督管理国家市场监督管理总局、公安部、农业农村部、国家卫生健康委员会、海关总署、国家药品监督管理局、国家知识产权局及其地方政府机构各司其职，对各领域的产品、商品、消费品进行质量监督监管。（四）消费品质量分级质量分级是指通过科学评价对产品品质进行等级划分并明示产品质量信息的过程。消费品的质量等级可划分为三级、四级或五级，应采用明显、清晰的符号，作为消费品质量分级的标识。当消费品以五级划分质量等级，则质量分级的最高等级符号为AAAAA，依次为AAAA、AAA、AA、A（或其他等效方式）；当消费品以四级划分质量等级，则质量分级的最高等级符号为AAAAA，依次为AAAA、AAA、AA（或其他等效方式）；当消费品以三级划分质量等级，则质量分级的最高等级符号为AAAAA，依次为AAAA、AAA（或其他等效方式）。消费品质量分级标识应标注在消费者易读取的位置，如使用说明、产品以及产品包装上，优先选择标注在产品最小销售包装上，标识包括但不限于质量等级、二维码（条形码）、中文文字。三、课堂训练学习：流通领域质量监督管理办法使用说明：增值小测：课程开始前5分钟前测，结束后5分钟后测。说明：本问卷用于了解你对“商品质量监督与质量强国”的认识。课前课后各做一次。一、选择题（单选）1．以下哪一项属于我国商品质量监督的形式？A．国家监督抽查 B．行业协会质量评比C．消费者投诉与媒体曝光 D．以上都是答案：D（国家、行业、社会三种监督形式）2．以下哪个标志是我国强制性产品认证标志？A．CCC标志 B．ISO9001标志C．绿色食品标志 D．有机产品标志答案：A（CCC——ChinaCompulsoryCertification）3．当您购买到不合格商品，合法权益受到损害时，以下哪个是有效的维权渠道？A．拨打12315向市场监管部门投诉B．自认倒霉 C．在网上发帖骂人D．找媒体曝光但不提供证据答案：A4．关于“质量强国”战略，以下哪种说法最符合你的认识？A．质量强国是政府的事，与我无关B．质量强国需要每个人参与——企业抓质量、从业者守诚信、消费者会监督C．质量强国就是多搞检查D．质量强国只是口号答案：B（质量强国人人有责）5．关于中国的质量监督体系，以下哪种说法最符合你的认识？A．中国质量监督落后于发达国家B．中国已建立具有特色的质量监督体系（如“双随机、一公开”），并在不断改进完善C．中国的质量监督没什么用D．不了解答案：B（认可中国质量监督体系的进步与特色）二、态度量表题（1⁓5分，1=非常不同意，5=非常同意）1．“诚实守信是质量监督的基石。无论是企业还是个人，失去诚信就失去一切。我愿意做一个诚实守信的人。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意2．“质量强国建设不仅是国家战略，也与我的生活和工作息息相关。我愿意为质量强国贡献自己的力量。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意3．“中国的质量监督体系（如全国12315平台、‘双随机、一公开’监管）体现了中国治理的独特优势，我对此感到自豪。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意四、课堂小结商品质量监督的形式可归纳为抽查型质量监督、评价型质量监督和仲裁型质量监督三种。商品质量监督主要有国家的质量监督、社会的质量监督和用户的质量监督等三类。国家市场监督管理总局、公安部、农业农村部、国家卫生健康委员会、海关总署、国家药品监督管理局、国家知识产权局及其地方政府机构各司其职，对各领域的产品、商品、消费品进行质量监督管理。五、课后任务1．观看每周质量报告2．完成章节测验3．预习第四章课程教案课次11授课课时2授课教师授课对象课题名称商品检验的概述——品质裁判员，信任见证者教学目标理解商品检验的概念，掌握商品检验的内容、商品感官指标检验的方法；了解商品检验的种类、程序、依据。具备用感官检验法对商品进行检验感官指标检验的能力；具备展示商品的感官质量的能力；具备检验基础应用能力，能了解检验程序、看懂检验报告关键信息，知道检验种类及其使用场景。认识到检验、认证、标准对质量发展的重要性，明确知道检验、认证、标准是国家质量基础设施核心要素，增强爱国意识与质量强国使命感；认识到质量强国与每个人休戚相关；认识到严格检验、权威认证、完善标准是美好生活的守护者。重点难点商品检验的概念商品检验的内容教具多媒体网络教学场地多媒体教室教学内容一、导入（一）复习提问有形商品质量基本要求、服务商品质量的基本要求（二）案例导入食品检验思考：教材新闻中提到的商品检验内容有哪几项？分别为哪种类型的商品检验？（三）增值小测-前测二、新课（一）商品检验种类与程序商品检验是指商品的供货方、购货方或第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否或通过检验与否的判定，或为维护买卖双方的合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分争议，便于商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。1．商品检验的分类根据商品检验的目的分类，可以分为第一方、第二方和第三方检验根据商品内、外销情况，分为内贸商品检验和外贸商品检验根据被检验商品有无破坏可以分为破坏性检验和非破坏性检验根据检验商品的数量分为全数检验、抽样检验法定检验、商业检验2．商品检验的内容商品检验的范围很大，大体上包括外质检验与内质检验两个方面。商品检验的内容主要有质量检验、数量与重量检验、包装检验、安全卫生检验、其他检验，其中质量检验是商品检验的中心内容。3．商品检验的程序商品检验的一般工作程序由定标、抽样、检验、判定、处理等步骤组成。（二）商品检验的依据商品检验的依据主要有合同约定、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例。合同约定、标准选择其根本也是依法治理。一般情况，进出口贸易商品检验要依据进口国有关法律、法规、惯例，如《中华人民共和国进出口商品检验法》。随着我国从大国迈向强国，我国的标准或有关法律、法规在国际上被等同或等效采用，我国对内外贸商品也提出了“同品同标”，因此，此处对内外贸商品的商品检验依据合并介绍。商品检验的依据和基础是相关法律法规，如标准化法规体系；计量法规体系；质量认证法规体系；进出口商品检验法规体系；食品、化妆品卫生法规体系等。标准作为一种法规文件，也是检验商品质量的主要依据，是生产、经营企业必须执行的技术法规。购销合同内有关于商品质量的约定描述，是检验商品质量的依据。购销合同必须符合《民法典》合同编的要求，其中对商品质量的要求不能低于相关质量标准，也不能违背国家相关法律法规的规定。（三）商品质量指标与检验方法对商品的内在质量和外在质量进行检验，根据检验项目、指标和技术手段的不同，使用的检验方法主要有感官检验法和仪器检验法，检验的项目指标主要有感官指标、理化指标和生物学指标。1．感官指标的检验对商品的感官指标进行检验采用的是感官检验法。感官检验法是指检验者利用眼、鼻、口、耳、手等感觉器官，通过眼看、鼻闻、口尝、耳听、手触的方式，对商品的外形、色泽、透明度、气味、滋味、声音、硬度、弹性等感官指标以及包装的外观和结构等进行检验，以判断商品品质的优劣和包装是否符合要求的一种商品检验方法。主要有视觉检验法、嗅觉检验法、味觉检验法、触觉检验法、听觉检验法。2．理化指标检验理化指标一般表述为物理与机械性能指标、化学指标，理化指标检验是指采用化学分析法、仪器分析法对各个项目的指标进行的检验。化学指标的检验方法主要有化学分析法和仪器分析法。对物理与机械性能的检验多采用仪器分析法。商品的物理与机械性能的检验包括度量指标的检验（度量检验法）、光学性能的检验（光学检验法）、热学性能的检验（热学检验法）、机械性能的检验（机械检验法）、电学性能的检验（电学检验法）。3．生物学指标检验生物学指标的检验包括微生物指标的检验和生理学指标的检验。微生物指标的检验是对商品中有害微生物存在与否，以及其存在的数量进行检验，并判断其是否超过允许限度，习惯称其为微生物检验法。微生物检验法是判断商品卫生质量的重要方法。常见的生理学指标有食品的可消化率、发热量，营养素对机体的作用，以及商品中某些成分是否具有毒性，对生理学指标的检验被称为生理学检验方法。三、课堂训练小组训练：这里的乡村因何有魅力特色足、品质高，让农业成为有奔头的产业。受天气影响，钟山县燕塘镇燕塘村50亩黑木耳减产，但基地负责人廖继竹信心满满：“销路不愁，算账划算，准备再扩大面积，还要建个制棒厂，收益就更可观了。”作为贺州市重点推广的扶贫产业，这里的黑木耳种植采取“稻耳轮作”，不仅不抢农时，还能最大限度地利用冬闲田，廖继竹看中的就是这一点。“政策这么好，咱还不撸起袖子加油干？”他说，种粮有直补，种黑木耳也有补贴，公司以每斤25元的价格收购，投入少，风险低，比在外打工强不少。阡陌纵横的田间，果树整齐排列，蔬菜旺盛生长……走进八步区贺街镇新兴寨现代特色农业示范园，“不见炊烟气，一样闻饭香”，园内的蔬菜全部无公害种植，广东客商慕名而来，每天要订1万斤有机蔬菜，村子去年入选“全国美丽宜居村庄”。“发展现代农业，创建农业示范区，实现产业兴旺，是我们乡村振兴的主攻方向。”贺州市委书记李宏庆表示，市里创建四级现代特色农业示范区，按照经营组织化、装备设施化、生产标准化、要素集成化、特色产业化的要求，整合资金20.32亿元，创建示范区81个，其中55个已获自治区认定。绿色生态，是贺州最大的优势、最亮的品牌。去年，贺州市秋冬菜面积达100万亩，总产量170万吨。正丰现代农业股份公司负责人说：“这里的供港蔬菜如此‘吃香’，关键是绿色、安全、放心。”保障舌尖安全，贺州下了大力。全市实现国家级出口食品农产品质量安全示范区全覆盖；建成广西首个供港澳蔬菜检验检疫备案基地，61个乡镇均建立流动监测站，57家企业获得“三品”认证，面积超过了20万亩，10个农产品成为国家地理标志农产品。让好产品卖上好价钱。贺州与广东深圳、东莞、佛山等城市合作，共建“菜篮子”基地，实现产供销优势互补。与广西科学院、华南农业大学等共建健康长寿产业研究院，突出科技支撑。启动供港蔬菜“直通车”项目，举办贺州名特优农产品交易会，不断拓展粤港澳大湾区核心市场。思考：利用文献检索，明确三品检验内容有哪些？消费素养与工作技能大挑战1生活中，你在什么时候用到过商品检验的知识？选一个你熟悉的商品，查找并总结鉴别其真伪的方法，小组（建议五六人为一组）内相互分享，下次课上每组抽选一人在课堂上分享。消费素养与工作技能大挑战2检查鸡蛋的气室，可以使用的检验方法有：检查织物的颜色，可以使用的检验方法有：检查服装的pH值，可以使用的检验方法有：检验水果中的除虫菊酯的含量，可以使用的检验方法有：检测食品中的大肠杆菌，可以使用的检验方法有：增值小测：说明：本问卷用于了解你对“商品检验与质量强国”的认识。课前课后各做一次。一、选择题（单选）1．商品检验的核心目的是什么？A．找出商品的优点B．依据标准判定商品合格与否C．给商品打分排名D．增加商品成本答案：B2．以下哪一项属于感官检验？A．用天平称重量B．用眼睛观察茶叶色泽C．用显微镜观察细菌D．用色谱仪分析成分答案：B3．“标准是质量的语言，检验是质量的证据，认证是质量的信任。”这句话说明了什么？A．检验、认证、标准没有关系B．标准、检验、认证是质量保障的三大支柱C．只有检验重要，标准不重要D．认证比检验重要答案：B4．以下哪个案例最能说明“检验对美好生活的影响”？A．三聚氰胺事件后，乳制品检验标准升级，牛奶更安全了B．某品牌手机发布新款C．某电商平台打折促销D．某明星代言广告答案：A二、态度量表题（1⁓5分，1=非常不同意，5=非常同意）1．“检验、认证、标准是国家质量基础设施的核心，也是质量强国的重要支撑。我为中国质量基础设施的进步感到自豪。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意2．“质量强国不是口号，与每个人的生活和工作息息相关。我将来无论从事什么职业，都可以为质量强国贡献力量。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意3．“严格的检验、完善的标准、权威的认证，是美好生活的守护者。我信任合格认证的商品，也愿意学习检验知识。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意四、课堂小结商品检验的内容主要有质量检验、数量与重量检验、包装检验、安全卫生检验、其他检验，其中质量检验是商品检验的中心内容。商品检验的依据以“法”为基础，同时还有标准、购销合同。商品检验方法主要有感官检验法和仪器分析法，检验的项目指标主要有感官指标、理化指标、生物学指标。对感官指标的检验用感官检验法，对理化指标、生物学指标多选用仪器分析法、化学分析法，习惯上又把对物理指标的检验称为物理分析法，对化学指标的检验称为化学分析法，对生物学指标的检验称为生物学分析法。五、课后任务1．简述商品检验的内容。2．预习。

课程教案课次12授课课时2授课教师授课对象课题名称商品质量认证——品质的信用证，信任的传递者教学目标掌握商品质量认证的种类；熟悉合格评定与商品质量认证的方式。能够识别常见商品包装上的认证标志；能够区分强制性认证与资源型认证；能够根据消费需求，合理利用认证信息选择商品。认识到认证对质量发展的重要性，增强爱国意识；认识到质量强国与每个人休戚相关；认识到认证对美好生活的影响。重点难点商品质量认证的种类合格评定、商品质量认证方式教具多媒体网络教学场地多媒体教室教学内容一、导入（一）复习提问：商品检验、商品检验的内容、商品检验的依据、商品检验方法（二）案例导入2023年，某地市场监管部门对市场上的儿童玩具进行抽查，发现一批塑胶玩具邻苯二甲酸酯（增塑剂）超标。长期接触这种物质，可能影响儿童生殖发育、导致性早熟。经调查，这批玩具没有CCC认证标志。生产企业为了降低成本，使用了不合格原料，也没有按要求进行出厂检验。更令人担忧的是，这批玩具在电商平台上销量很高，很多家长看到“好评如潮”“价格便宜”就下单了，没有人注意到包装上缺少CCC标志。思考：这些玩具缺少了什么标志？这个标志意味着什么？为什么说“好评如潮”“价格便宜”不能替代这个标志？（三）增值小测-前测二、新课商品质量认证属于合格评定活动，合格评定活动是围绕商品质量认证发展起来的，并逐步衍生为一系列的认证和认可活动。（一）合格评定合格评定是指与产品、过程、体系、人员或机构有关的规定要求得到满足的证实。合格评定包括认证、认可、检验、检测等四个方面。（二）商品质量认证商品质量认证的标识形式有认证证书和认证标志两种。按性质不同，商品质量认证分为强制性认证和自愿性认证。安全认证标志只说明该商品符合某一安全标准或标准中的安全指标，不能说明商品质量的优劣。常见商品质量认证标志有：有有机产品认证标志、绿色产品认证标志、CCC认证标志、节能低碳产品认证标志、中国环境标志等。商品质量认证的方式有型式试验、型式试验加认证后监督、型式试验加认证后工厂监督、型式试验加认证后的双重抽样监督、型式试验加工厂质量体系评定再加认证后的双重抽样监督、工厂质量体系评定、批量实验、全数检验等八种方式。三、课堂训练小组训练：消费素养与工作技能大挑战在你熟悉的网络零售平台，查看5种商品的详情页，寻找其中用到的质量认证方式并记入表1，小组内交流调查结果并讨论是否赞同厂商利用质量认证做宣传。表1商品质量认证序号商品名称质量认证种类/标志/方式12345消费素养与工作技能大挑战在表2所示的5类商品中自行确定一种具体商品，通过网络销售平台查看该商品的相关标准，并确定该标准属于国家标准、行业标准、地方标准、企业标准、团体标准中的哪一种，如属于后四种标准中的一种，还需记下相应的中文名称。表2商品相关标准类别商品名称相关标准/类别食品饮料服装通信文具增值小测一、单项选择题1．以下哪一个是我国的强制性产品认证标志？A．ISO9001 B．CCC C．CE D．UL2．以下关于CCC认证的说法，正确的是？A．企业自愿申请B．只有出口产品需要C．是国家强制性认证，覆盖20大类158种产品D．只针对食品3．“合格评定”的主要方式不包括以下哪一项？A．认证 B．检验 C．广告 D．检测4．以下哪一项属于自愿性认证？A．CCC认证 B．生产许可证C．ISO9001质量管理体系认证 D．药品GMP认证5．商品质量认证的典型模式是？A．只看样品 B．只看工厂C．型式试验+工厂检查+获证后监督 D．企业自我声明二、判断题（每题5分，正确打“√”，错误打“×”）1．有机产品认证属于强制性认证。 （×）2．看到商品包装上有认证标志，不需要查询就可以完全信任。 （×）3．认证可以传递信任，帮助消费者识别优质商品。 （√）4．只有进口商品才需要CE认证。 （×）5．认证制度是质量强国建设的重要支撑。 （√）三、态度量表题（每题5分，1=非常不同意，5=非常同意）1．“我信任认证标志，购物时会主动查看商品上的认证标识。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意2．“中国的CCC认证制度能够有效保障消费者安全，我对此有信心。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意3．“质量强国与每个人息息相关，选择认证商品就是为质量强国贡献力量。”1非常不同意 2不同意 3中立 4同意 5非常同意四、课堂小结合格评定是指与产品、过程、体系、人员或机构有关的规定要求得到满足的证实。合格评定包括认证、认可、检验、检测等四个方面。商品质量认证按性质不同分为自愿性认证和强制性认证，安全认证既有自愿性认证，也有强制性认证。商品质量认证标志常见的有有机产品认证标志、绿色产品认证标志、CCC认证标志、节能低碳产品认证标志、中国环境标志等。商品质量认证的方式有型式试验、型式试验加认证后监督、型式试验加认证后工厂监督、型式试验加认证后的双重抽样监督、型式试验加工厂质量体系评定再加认证后的双重抽样监督、工厂质量体系评定、批量实验、全数检验等八种方式。五、课后任务1．预习2．完成章节测验课程教案课次13授课课时2授课教师授课对象课题名称商品计量与标准--品质标尺、信任基石教学目标了解常见的国际标准，掌握我国商品标准的分级与分类；熟记商品标准的基本内容；掌握物流货物的计量，熟悉定量包装商品的计量。具备查找、使用商品标准的能力；具备对物流货物进行计量的能力；具备检查定量包装商品计量合规性的能力。认识标准与生活的紧密关系，树立爱国、敬业、诚实、守信的价值观。认识到认证、标准对质量发展的重要性，增强爱国意识；认识到质量强国与每个人休戚相关；认识到认证、标准对美好生活的影响。重点难点我国标准的分级与分类；物流货物的计量。教具多媒体网络教学场地多媒体教室教学内容一、导入（一）复习提问合格评定包含哪几个方面？3C认证属于哪一种？（二）案例导入“标准在身边”系列视频：生活标准-导入篇_哔哩哔哩_