九篇2024年幼儿园食品卫生安全工作情况汇报

2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告

为确保校园食品安全，严防严控食品安全风险，我校按照相关要

求，积极开展了校园食品安全排查整治专项行动。现将本次专项行动

的情况报告如下：

一、行动背景

校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校

工作的重中之重。为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位

食品安全主体责任，确保校园食品安全排查整治专项行动有序推进,

取得实效，我校积极响应上级号召，迅速开展了此次专项行动。

二、行动目标

通过本次专项行动，实现以下目标：

1.推动食品安全“两个责任”有效落实，加强学校食品安全管

理。

2.规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理，降低食品安全

风险。

3.开展食品安全风险隐患排查整治，及时发现和解决问题。

4.提升校园食品安全监管成效，消除食品安全风险隐患。

5.开展宣传教育活动，提高师生和食品从业人员的食品安全意

识。

三、行动内容及实施情况

（一）切实推动食品安全“两个责任”有效落实

L严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求,

依法配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员。我

校已明确了食品安全总监和食品安全员的岗位职责，并加强了对他

们的培训教育和管理考核。通过建立并认真落实“日管控、周排查、

月调度”制度，我校严把原材料查验关，严控食品加工制作和配送过

程中的风险，有效保障了学生的饮食安全。

2.进一步强化包保督导与日常监管联动，指导包保干部落实

“三张清单加一项承诺书”制度。我校积极配合包保干部的工作，督

促学校食堂严格落实常态化隐患排查机制。同时，以“两个责任”为

抓手，我校进一步强化了食品安全管理，严格落实校长负责制和相关

负责人陪餐制度。通过陪餐制度，学校领导能够及时了解学生对板菜

的意见和建议，发现问题及时解决，提高了师生对学校食堂的满意度。

（二）切实规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理

L督促食堂严格落实食品安全自查、索证索票、进货查验、从业

人员健康管理、成品留样等制度。我校食堂严格执行这些制度，确保

了食品原材料的安全和可追溯性。同时，严格执行储存、加工、供应、

配送和餐饮具、食品容器及工具清洗、消毒等各环节场所、设施、设

备、人员要求，严控各个环节的食品安全风险。

2.指导督促学校食堂和食堂承包或委托经营者做好开学前餐饮

具、容器工具全面消毒，加工制作和就餐场所卫生清洁、定时消毒等

相关工作。我校保证了通风、防蝇、防鼠、防虫等设备设施的正常运

转，为师生提供了一个安全、卫生的就餐环境。

3.严格规范食材储存进购管理，及时清理腐败变质、超过保质期

的食品。我校加强了对食品原料供货商的管理，完善了食品安全追溯

体系，确保了食材的新鲜和安全。

（三）切实开展食品安全风险隐患排查整治

L我校严查严管进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过

保质期、餐饮加工制作不规范、餐饮具清洗消毒不彻底、异物控制不

严格、问题整改不落实、制度执行不到位等食品安全问题。对检查中

发现的食品安全问题和隐患，我校督促限期整改到位，对违法违规行

为依法严惩。

2.加大对校园周边食品经营单位的监督检查，对发现的销售假

冒伪劣、过期、变质等不合格食品等问题严肃查处。我校联合相关部

门对校园周边的食品经营单位进行了多次检查，有效净化了校园周

边的食品经营环境。

（四）切实提升校园食品安全监管成效

L以推动落实“校园食品安全排查整治专项行动”为契机，强

化协调联动，压紧压实各方责任。我校积极与相关部门沟通协作，形

成了工作合力，共同推进校园食品安全工作。

2,聚焦突出问题，采取有力有效措施，坚决消除校园食品安全风

险隐患。我校针对排查中发现的问题，制定了详细的整改方案，明确

了责任人和整改期限，确保问题得到及时解决。

3,推动学校有效开展自查自纠，及时将问题隐患消除在萌芽状

态、未发之时。我校定期组织学校食堂进行自查自纠，发现问题及时

整改，不断提高学校食堂的食品安全管理水平。

4.畅通学校食品安全投诉举报电话或电子邮箱，及时处置学校

意识和法治素养。

四、行动成果

通过本次校园食品安全排查整治专项行动，我校取得了以下成

果：

（一）食品安全管理水平得到提高。通过落实食品安全“两个责

任”，规范食材加工制作行为和环境卫生清洁管理，开展食品安全风

险隐患排查整治等工作，我校的食品安全管理水平得到了显著提高。

学校食堂的各项管理制度得到了进一步完善和落实，食品从业人员

的食品安全意识和操作规范得到了加强，有效降低了食品安全风险。

（二）师生食品安全意识增强。通过开展宣传教育活动，师生对

食品安全的认识和重视程度得到了提高。学生们了解了食源性疾病

的防控知识和平衡膳食的重要性，养成了良好的饮食习惯。教师和食

品从业人员的责任意识、法规意识和安全意识也得到了提升，为保障

校园食品安全奠定了坚实的基础。

（三）校园食品安全环境得到改善。通过对学校食堂和校园周边

食品经营单位的监督检查，及时发现和解决了存在的食品安全问题,

净化了校园食品安全环境。学校食堂的卫生状况得到了明显改善，食

品加工制作过程更加规范，食材的储存和进购管理更加严格，有效保

障了师生的饮食安全。

（四）食品安全监管成效显著。通过加强“互联网+明厨亮灶”

智慧监管系统的运行管理，持续推进“色标”“4D”管理等措施，我

校的食品安全监管成效得到了显著提升。监管部门能够更加及时、准

确地掌握学校食堂的食品安全状况，对违规行为进行及时处理，提高

了监管效率和透明度，有效遏制了学校食品安全事件的发生，

五、存在的问题及改进措施

在本次专项行动中，我们也发现了一些存在的问题：

（一）部分食品从业人员的食品安全知识和技能有待提高

虽然我校通过培训教育等方式加强了对食品从业人员的管理，

但仍有部分从业人员对食品安全知识和技能的掌握不够熟练，存在

一些操作不规范的情况。

改进措施：进一步加强对食品从业人员的培训教育，增加培训的

频次和内容，提高培训的针对性和实效性。同时，加强对从业人员的

考核和管理，对考核不合格的人员进行重新培训或调整岗位。

（二）食品安全管理制度的执行力度还需加强

虽然学校制定了完善的食品安全管理制度，但在实际执行过程

中，仍存在一些制度落实不到位的情况。

改进措施：加强对食品安全管理制度执行情况的监督检查，建立

健全监督考核机制，对制度执行不力的部门和个人进行严肃处理，确

保各项制度得到有效落实。

（三）校园周边食品经营单位的管理还需加强

虽然我校联合相关部门对校园周边的食品经营单位进行了多次

检查，但仍有部分经营单位存在一些食品安全问题。

改进措施：进一步加强与相关部门的协作配合，加大对校园周边

食品经营单位的监督检查力度，建立长效管理机制，对违法违规行为

进行严厉打击，确保校园周边食品经营环境的安全。

六、下一步工作计划

（一）持续加强食品安全管理

我校将继续严格落实食品安全“两个责任”，不断完善食品安

全管理制度，加强对食品从业人员的培训教育和管理考核，确保食品

安全管理工作的常态化、规范化和科学化。

（二）深入开展食品安全宣传教育

我校将进一步加大食品安全宣传教育力度，创新宣传形式和内

容，提高师生和食品从业人员的食品安全意识和自我保护能力，营造

良好的校园食品安全氛围。

（三）加强食品安全风险防控

我校将持续加强对食品安全风险的监测和评估，及时发现和解

决潜在的食品安全问题，建立健全食品安全应急预案，提高应对食品

安全突发事件的能力。

（四）强化校园周边食品经营单位监管

我校将继续加强与相关部门的协作配合，加大对校园周边食品

经营单位的监督检查力度，严厉打击违法违规行为，维护校园周边食

品经营环境的安全。

总之，我校将以此次校园食品安全排查整治专项行动为契机，进

一步加强校园食品安全管理，切实保障广大师生的身体健康和生命

安全。我们将不断总结经验，改进工作，努力提升校园食品安全水平,

为师生创造一个安全、健康、和谐的学习和生活环境。

2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告

幼儿园食品卫生安全事关广大师生的生命健康，事关幼儿园的

稳定和发展。一直以来，我园始终将食品卫生安全工作视为各项工作

的重中之重，秉持着对广大师生、幼儿高度负责的态度，认真贯彻落

实各项制度，全面加强幼儿园食品卫生安全管理工作。现将我园2024

年食品卫生安全工作开展情况向大家作如下汇报：

一、加强组织领导，严格落实责任制

1.明确责任人：

我园食品卫生安全工作实行责任制，XX为食品卫生安全第一责

任人，XX为食品卫生安全直接责任人。

2.成立领导小组：

成立了以XX为组长，XX为副组长兼食品管理总监，各班班主任

为成员的食品卫生安全领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工

作。

3.签订责任书：

负责人带头签订食品安全责任书，并与食品管理总监、各班班主

任层层签订责任书，明确各自食品卫生安全责任，强化落实安全责任

到每一个人。

4.召开会议：

每月召开一次膳食会议、总结分析会，不断健全完善校园食品安

全管理体系和制度，负责落实食品安全的重大决策、自查报告、整改

工作审核等，及时研究解决本园食品卫生安全工作中的问题，使食品

卫生安全工作做到万无一失。

二、建立健全工作制度，确保工作有章可循

办园至今，我园严格按照教育局、食品药品监督管理局等有关文

件要求，制订了一系列食品卫生安全相关制度，包括《幼儿园食品安

全管理制度》《营养膳食制度》《食品采购与验收制度》《食品储存与

保管制度》《食品加工与留样制度》《消毒与卫生管理制度》《陪餐制

度》等。在日常丁作中，我们依照制度，狠抓落实，并在实际工作中

不断完善，进一步明确了有关责任人的责任，有效保障了食堂工作的

顺利开展。

三、严把质量关，强化日常监管工作

1,规范食堂建设：

我园设有独立、规范的食堂，并按上级要求办理《食品经营许可

证》，完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。食堂总面积XXX平方米，

分区明确，设有洗涤区、粗加工区、烹调区、备餐间、消毒区、库房

等，配齐各种符合操作要求的设备设施，各区间标识规范。

2.严格食品采购：

我园食堂自主经营，严把食品采购关，定点购买，做到索证索票

齐全。每天采购入园的食品都按规范程序验收方可入库，严格筛选没

有滥用添加剂的食物，并建立进货台帐。对采购的食材，如大米、花

生油、猪肉等要求商家提供质量检测报告。不购买四季豆、鲜黄花菜、

野生蘑菇、发芽土豆等有危害性蔬菜，确保幼儿安全，有效预防食物

中毒。

3.确保厨房卫生安全：

我园厨房操作人员进入厨房前先进行体检，确保无异常现象后,

穿好工作服，戴好帽子、口罩，清洗消毒手后才能进入厨房。严禁外

来人员出入厨房，食堂仓库存放食品有专人专门管理，其他人不得进

入食品加工间和操作间。每天加强餐具、用具、炊具的消毒工作，严

防食物中毒和经食物传播疾病。厨房门窗、下水道、排气口加装纱网、

地漏盖等，做到防尘、防蚊、防鼠。厨房坚持每餐后进行清洗，每天

紫外线消毒，保证不留卫生死角。

4.规范操作细节：

我园厨房有洗菜池XX个，洗肉池XX个，备用池XX个，水池分

类使用，预防交叉污染。蔬菜到园，验收合格，进行农药检测。确定

无农药残留之后，将蔬菜进行清洗。先清洗第一遍，然后用清水浸泡

半小时，最后再清洗一遍。清洗餐具时，用洗洁精清洗一次后，再用

流动自来水进行清洗，最后擦干放入大型消毒柜进行物理消毒。厨房

操作区分半成品和成品区，生熟食物分开存放。设有独立的备餐间，

供食堂工作人员进行配餐操作。食堂人员分发餐用具时戴好一次性

手套和口罩，预防细菌污染。厨房定时操作，热汤、热粥、开水提前

煮好，严防烫伤事故；制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特

别是豆制品，严格按规定烧熟、烧透。

5.执行试吃、陪餐制度：

严格执行食品试吃、陪餐制度，坚持48小时食物留样做法，每

样成品留样不少于125g,并做好食品留样记录、陪餐记录。

6.保障燃气安全：

严格使用有编码煤气瓶，定期检测，煤气由普宁市正规公司（普

工）供给，确保安全c使用的煤气瓶都装有燃气泄露报警器，预防煤

气漏气事故发生。

7.加强自查工作：

我园定期对食品卫生安全工作进行自查，落实好“日管控、周排

查、月调度”制度。及时排查隐患，确保师生健康安全。

四、加强人员管理，提高服务水平

1.健康管理：

食堂工作人员每年按时到普宁市人民医院进行体检，取得健康

合格证方可上岗。幼儿园与食堂工作人员签订安全责任状，做到有岗

就有人，有人就有责。

2.培训学习：

定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全培训和政治学习，通

过现场观摩、案例、理论学习及技能展示，切实提高工作人员理论操

作水平，增强他们的服务意识。园长和食品总监均取得食品安全管理

人员培训合格证明。

五、积极开展宣传工作，增强安全意识

1.向家长宣传：

利用家长会、微信平台等向广大家长宣传食品卫生安全相关知

识，让家长了解什么是安全食品，为什么要吃安全食品等，增强家长

和儿童的食品卫生安全防患意识。

2.组织师生学习：

组织全园师生学习食品卫生安全知识。为提高全园师生的食品

卫生安全意识，我园定期组织教师参加培训，并采用主题教育、国旗

下讲话等方式，在全园开展食品卫生安全教育的活动，加强了教师和

孩子们对食品卫生安全的认识。

六、工作成效与不足

1.工作成效：

(1)通过一系列的食品卫生安全管理措施，我园在食品卫生安全

方面取得了显著的成效。全年未发生任何食品安全事故，师生的身体

健康得到了有效保障。

(2)食堂的规范化管理和严格的食品采购、加工流程，确保了食

品的质量和安全，得到了家长和社会的高度认可。

(3)食品卫生安全宣传工作的开展，提高了师生和家长的食品卫

生安全意识，形成了良好的食品安全氛围。

2.存在的不足：

(1)尽管我们在食品卫生安全工作方面取得了一定的成绩，但仍

存在一些不足之处。例如，部分工作人员在食品加工过程中的细节操

作还需要进一步加强规范。

(2)食品卫生安全管理制度在执行过程中，有时会出现一些小的

偏差，需要进一步加强监督和管理。

(3)食品卫生安全宣传工作的形式和内容还需要进一步创新和

丰富，以提高宣传效果。

七、改进措施与未来展望

1.改进措施：

(1)加强对食堂工作人员的培训和管理，定期组织食品加工操作

规范的培训和考核，提高工作人员的业务水平和责任意识。

(2)进一步完善食品卫生安全管理制度，加强对制度执行情况的

监督和检查，确保制度的严格落实。

(3)不断创新食品卫生安全宣传工作的形式和内容，结合幼儿的

特点，采用更加生动、形象的宣传方式，提高师生和家长的参与度和

积极性。

2.未来展望：

(1)在今后的工作中，我们将继续加强食品卫生安全工作的力度,

不断完善各项管理制度和措施，确保师生的饮食安全和身体健康。

(2)我们将进一步提高食堂的管理水平和服务质量，努力为师生

提供更加营养、健康、美味的膳食。

(3)我们将持续加强食品卫生安全宣传工作，形成家园共育的良

好氛围，共同守护孩子们的健康成长。

总之，食品卫生安全是一个艰巨的、长期的任务。为保证我园广

大师生的身体健康和生命安全，我们将一如既往地高度重视食品卫

生安全工作，不断加强管理，提高工作水平，为孩子们的健康成长创

造一个安全、卫生、优质的环境。

2024年校痈食品安全排查整治工作总结情况报告

校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是

学校安全工作的重要组成部分。自校园食品安全排查整治专项行动

开展以来，我校高度重视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部署，

全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作。通过本次行

动，有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健

康和生命安全。现将本次专项行动开展以来的阶段性工作总结如下:

一、工作开展情况

（一）组织领导与责任落实

L成立领导小组

我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责

人为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组。领导小组下

设办公室，负责日常工作的协调与推进。

2.明确工作职责

我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制，确保每项

工作都有人抓、有人管、有人负责。

（二）宣传教育与氛围营造

1.广泛宣传食品安全知识

我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传

食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度。

2.开展多种形式的宣传教育活动

我们还组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品

安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力。

（三）全面排查与隐患整改

1.开展全面排查

我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查，重点检查

了食品采购、储存、加工、销售等环节。

2,及时整改问题

对发现的问题及时进行了整改，确保食品安全问题得到及时有

效解决。

3.建立隐患排查整改台账

我们还建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排查和月

汇报），实行动态管理，确保问题整改到位。

（四）制度建设与长效监管

1.制定食品安全管理制度

我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规

程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等。

2.加强日常监管

我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查

和专项整治行动，确保食品安全的长效监管。

二、取得的主要成果

（一）食品安全意识显著提高

通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安

全意识得到了显著提高。师生们对食品安全的重要性有了更深刻的

认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强。

（二）食品安全隐患得到有效治理

通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在

的食品安全隐患。食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水

平得到了提升。

（三）食品安全管理制度更加完善

我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品

安全的长效监管提供了有力保障。同时，我们还建立了食品安全隐患

排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管埋。

三、存在的不足

（一）部分师生食品安全意识仍需加强

虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生

对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力。

（二）食品安全监管力量仍需充实

目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的

食品安全监管需求。我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设,

提高监管能力和水平。

（三）食品安全信息化建设仍需加强

在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距。我们需要

进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和

动态监管。

四、下一步工作计划

（--）继续加强宣传教育和氛围营造

1.利用多种渠道和形式加强宣传

我们将继续利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，加强食

品安全知识的宣传普及，提高师生对食品安全的重视程度。

2.开展形式多样的活动

我们还将组织开展更多形式多样的活动，如食品安全知识竞赛、

主题班会、食品安全演练等，营造浓厚的食品安全氛围。

（二）深入推进食品安全隐患排查整改

1.加强排查力度

我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，对发现的

问题及时整改。

2.建立健全长效机制

我们还将建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品

安全问题得到及时有效解决。

（三）加强食品安全监管队伍建设

L充实监管队伍

我们将进一步充实食品安全监管队伍，提高监管人员的专业素

质和业务能力。

2.加强协作配合

我们还将加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园

食品安全工作的发展。

（四）推进食品安全信息化建设

L加快信息化建设步伐

我们将加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平

台。

2.实现信息实时共享和动态监管

通过信息化手段，实现食品安全信息的实时共享和动态监管，提

高食品安全监管的效率和水平。

校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需

要我们持续不断地努力。我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结

经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著

的成效。

2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告

为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位食品安全主体

责任，严防严控校园食品安全风险，确保校园食品安全，我校在2024

年开展了落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项行动。

现将相关工作情况报告如下。

一、行动部署

L召开食品安全工作部署会，传达各级食品安全工作会议精神，

部署学校食品安全工作。

2.制定《学校食品安全主体责任落实专项行动方案》和《学校食

品安全风险隐患大排查大整治专项行动方案》，明确工作目标、任务、

措施和时间节点。

二、主体责任落实

1.严格落实校长负责制，明确校长为食品安全第一责任人，分管

领导为直接责任人。

2.配备具有食品安全管理能力的食品安全总监和食品安全员，

加强培训教育和管理考核。

3.建立并认真落实“日管控、周排查、月调度”制度。

三、风险隐患排查整治

L开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患。

2.以供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂为

重点，全面开展风险隐患排查。

3.严查严管进货查验把关不严、食品原辅材料变质或超过保持

期等问题。

四、食品安全监管成效提升

1.加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，实现

学校食堂全覆盖。

2.加强对学校及校外集体用餐配送单位反食品浪费的教育指导,

规范食品加工制作过程。

3,持续开展“光盘行动”，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的

文明用餐习惯。

五、宣传教育活动

1.组织开展“食品安全进校园”活动，普及食源性疾病防控和

平衡膳食的知识技能。

2.创新培训形式，拓宽培训渠道，提升学校负责人、食品安全总

监、食品安全员及其他从业人员责任意识。

3.加大食品安全法律法规、国家标准和科学知识的宣传，提高食

品生产经营者及公众食品安全风险防范意识和法治素养。

通过开展落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治专项

行动，我校食品安全工作取得了显著成效。在今后的工作中，我们将

继续高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，严密防范

食品安全风险，为全校师生提供安全、健康的饮食环境。

2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告

自学校校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校高度重

视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎

实有效的食品安全排查整治工作。通过本次行动，有效提升了校园食

品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全。现将本

次专项行动开展以来的阶段性工作总结如下：

一、工作开展情况

(一)组织领导与责任落实

我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责

人为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组。领导小组下

设办公室，负责日常工作的协调与推进。同时，我们明确了各部门的

工作职责，建立了责任追究机制，确保每项工作都有人抓、有人管、

有人负责。

(-)宣传教育与氛围营造

我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传

食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度。同时，我们还组织

开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动,

增强师生的食品安全意识和自我保护能力。

1.校园广播：每天定时播放食品安全小知识，提醒师生注意饮食

卫生。

2.宣传栏：定期更新食品安全宣传海报，展示食品安全相关法律

法规和典型案例。

3,微信公众号：发布食品安全科普文章，推送食品安全小贴士，

扩大宣传覆盖面。

4.食品安全知识竞赛：组织全校师生参与，通过竞赛形式提高师

生的食品安全知识水平。

5.主题班会：各班级定期召开食品安全主题班会，邀请专业人员

进行讲解。

6.食品安全演练：模拟食品安全突发事件，提高师生应对突发事

件的能力。

（三）全面排查与隐患整改

我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查，重点检查

了食品采购、储存、加工、销售等环节，对发现的问题及时进行了整

改。同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排

查和月汇报），实行动态管理，确保问题整改到位。

1.食堂检查：

食品采购：检查供应商资质，确保食品来源合法。

食品储存：检查储存条件，确保食品新鲜。

食品加工：检查加工过程，确保操作规范。

食品销售：检查销售环节，确保食品质量。

2.饮用水检查：

水源：检查水源水质，确保符合国家标准。

供水设备：检查供水设备运行状况，确保供水安全。

水龙头：检查水龙头清洁情况，防止二次污染。

3.隐患整改：

建立台账：详细记录每次排查发现的问题，明确责任人和整改时

限。

动态管埋：每日、每周、每月进行跟踪检查，确保问题整改到位。

反馈机制：设立反馈渠道，鼓励师生举报食品安全问题。

（四）制度建设与长效监管

我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规

程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等。同时，我们加强

了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行

动，确保食品安全的长效监管。

1.食品采购索证索票制度：要求所有食品采购必须有合格证明,

并保留票据备查。

2.食品留样制度：要求食堂每日留样，保存48小时，以备检测。

3.日常监管：定期对食品经营者进行监督检查，发现问题及时处

理。

4.专项整治：针对特定问题开展专项治理行动，确保食品安全无

死角。

二、取得的主要成果

（一）食品安全意识显著提高

通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安

全意识得到了显著提高。师生们对食品安全的重要性有了更深刻的

认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强。

1.问卷调查：通过问卷调查发现，师生对食品安全知识的掌握率

提高了30%o

2.行为观察：师生在就餐时更加注重食品卫生，减少了食物浪费

现象。

3.应急能力：通过食品安全演练，师生在面对突发食品安全事件

时能够迅速反应，采取正确措施。

（二）食品安全隐患得到有效治理

通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在

的食品安全隐患。食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水

平得到了提升。

L隐患排查：共排查出食品安全隐患20余处，全部整改完毕。

2.行为规范：食品从业人员严格按照操作规程进行食品加工，杜

绝了违规操作。

3.投诉减少：学生和家长关于食品安全的投诉明显减少，满意度

大幅提升。

（三）食品安全管理制度更加完善

我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品

安全的长效监管提供了有力保障。同时，我们还建立了食品安全隐患

排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理。

L制度建设：制定了《校园食品安全管理办法》《食品采购索证

索票制度》等多项规章制度。

2.操作规程：细化了食品加工、储存、销售等各个环节的操作流

程，确保每个环节都有章可循。

3.台账管理：建立了详细的食品安全隐患排查整改台账，实现问

题的动态跟踪和闭环管理。

三、存在的不足

（-）部分师生食品安全意识仍需加强

虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生

对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力。

L个别师生：少数师生仍然存在不注重食品卫生的行为，如随意

购买校外摊贩的食品。

2.培训不足：部分新入职的教职工对食品安全知识了解不够深

入，需要进一步培训。

（二）食品安全监管力量仍需充实

目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的

食品安全监管需求。我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设,

提高监管能力和水平。

1.人员配置：现有食品安全监管人员数量不足，难以覆盖所有食

品经营场所。

2.专业素质：部分监管人员的专业知识和业务能力有待提高，需

要进行系统培训。

（三）食品安全信息化建设仍需加强

在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距。我们需要

进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和

动态监管。

L信息系统：现有的食品安全信息系统功能较为单一，无法满足

全面监管的需求。

2.数据共享：各部门之间的食品安全信息共享不够及时，影响了

监管效率。

四、下一步工作计划

今后，我校将进一步加强食品安全管理，定期进行食品安全隐患

排查工作，提高标准严格要求，及时解决学校食品安全隐患。加强与

属地市场监管局、卫建委等监督管理部门沟通，发现问题及时整改，

同时保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及

措施，以保证全校师生的饮食安全，保障学校安全稳定的教学与生活

环境。

2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告

一、引言

校园食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是

学校管理工作的重要一环。自2024年校园食品安全排查整治专项行

动开展以来，我校高度重视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部

署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作。通过本次

行动，我们有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的

切身利益。本报告旨在详细汇报本次专项行动的开展情况、取得的主

要成果、存在的不足以及下一步工作计戈J。

二、工作开展情况

（一）组织领导与责任落实

为了确保专项行动的顺利进行，我校成立了以校长为组长，分管

副校长为副组长，相关部门负责人为成员的校园食品安全排查整治

专项行动领导小组。领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推

进。同时，我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制，确

保每项工作都有人抓、有人管、有人负责。

（二）宣传教育与氛围营造

宣传教育是提升师生食品安全意识的重要途径。我们充分利用

校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传食品安全知识，提

高师生对食品安全的重视程度。同时，我，门还组织开展了从业人员食

品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品

安全意识和自我保护能力。这些活动不仅让师生们更加关注食品安

全问题，还提升了他们的自我防护能力。

（三）全面排查与隐患整改

我们组织专业团队对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面

排查，重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节。通过细致的

检查，我们及时发现了校园内存在的食品安全隐患，并针对这些问题

制定了整改措施。同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，

实行日管控、周排查和月汇报制度，确保问题整改到位。

（四）制度建设与长效监管

为了巩固专项行动成果，我们结合学校实际，制定了一系列食品

安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制

度等。这些制度和规程为校园食品安全提供了有力保障。同时，我们

加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整

治行动，确保食品安全的长效监管。

三、取得的主要成果

（一）食品安全意识显著提高

通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安

全意识得到了显著提高。师生们对食品安全的重要性有了更深刻的

认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强。这不仅体现在师生

对食品安全问题的关注度上，还体现在他们在日常生活中对食品安

全的重视程度上。

（二）食品安全隐患得到有效治理

通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在

的食品安全隐患。食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水

平得到了提升。这不仅保障了师生的身体健康和生命安全，也为学校

的稳定和发展奠定了坚实基础。

（三）食品安全管理制度更加完善

我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品

安全的长效监管提供了有力保障。同时，我们还建立了食品安全隐患

排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理。这些制度和台账

不仅规范了食品经营者的行为，还为食品安全监管提供了有力依据。

四、存在的不足

（一）部分师生食品安全意识仍需加强

虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生

对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力。这部分师

生需要进一步加强食品安全知识的学习和培训，提高他们的自我保

护意识和能力。

（二）食品安全监管力量仍需充实

目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的

食品安全监管需求。我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设,

提高监管人员的专业素质和业务能力。同时，我们还将加强与其他部

门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展。

（三）食品安全信息化建设仍需加强

在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距。我们需要

进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和

动态监管。通过信息化手段，提高食品安全监管的效率和水平。

五、下一步工作计划

（一）继续加强宣传教育和氛围营造

我们将继续利用多种渠道和形式，加强食品安全知识的宣传普

及，提高师生对食品安全的重视程度。同时，我们还将组织开展更多

形式多样的活动，营造浓厚的食品安全氛围。这些活动将涵盖食品安

全知识讲座、食品安全演练、食品安全主题班会等多个方面，旨在全

面提升师生的食品安全意识和应对能力。

（二）深入推进食品安全隐患排查整改

我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，确保每一

个角落都不留死角。对发现的问题及时整改，绝不姑息迁就。同时，

我们还将建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品安全

问题能够得到及时有效的解决。这不仅是对师生健康的有力俣障，也

是对学校形象和声誉的积极维护。

（三）加强食品安全监管队伍建设

我们将进一步充实食品安全监管队伍，选拔具有专业知识和实

践经验的人员加入其中。同时，我们将加强监管人员的培训和教育，

提高他们的专业素质和业务能力，确保他们能够胜任食品安全监管

工作。此外，我们还将建立健全的考核和激励机制，激发监管人员的

工作积极性和创造力。

（四）推进食品安全信息化建设

我们将加快食品安全信息化建设的步伐，利用现代信息技术手

段完善食品安全信息化平台。通过信息化平台，我们将实现食品安全

信息的实时共享和动态监管，提高食品安全监管的效率和水平。同时,

我们还将加强与相关部门的信息沟通和协作，确保食品安全信息能

够及时准确地传递和处理。

校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需

要我们持续不断地努力。我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结

经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著

的成效。我们坚信，在全校师生的共同努力下，我们一定能够营造一

个安全、健康、和谐的校园环境。这不仅是对师生健康的有力保障，

更是对学校教育事业的积极贡献。

未来，我们将继续秉持“以人为本”的理念，以更加严谨的态度、

更加务实的作风、更加扎实的工作，全面加强校园食品安全工作。我

们将不断探索新的工作思路和方法，积极应对新的挑战和问题，努力

开创校园食品安全工作的新局面。同时，我们也期待广大师生能够积

极参与和支持校园食品安全工作，共同维护我们的健康和安全。

在此，我要再次感谢全体师生、教职工及社会各界对学校食品安

全工作的关心和支持。让我们携手共进，共同为创建安全、健康、和

谐的校园环境而努力奋斗！让我们以实际行动，为每一个师生的健康

安全保驾护航，为实现学校的持续发展和美好未来贡献力量！

2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告

幼儿园食品卫生安全事关广大师生的生命健康，事关幼儿园的

稳定和发展。为进一步加强我园食品卫生安全工作，有效预防和控制

食品安全事故发生，我园秉着对广大师生、幼儿高度负责的态度，把

食品卫生安全工作列为幼儿园各项工作的重中之重，认真贯彻落实

各项制度，全面加强幼儿园食品卫生安全管理工作。现将我园食品卫

生安全工作开展情况报告如下：

一、加强食品卫生安全组织领导，严格落实责任制。

一直以来，我园食品卫生安全工作实行责任制。XX为食品卫生

安全第一责任人，XX为食品卫生安全直接责任人。成立了以XX为组

长，XX为副组长兼食品管理总监，各班班主任为成员的食品卫生安

全领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作。建立和完善了食品

卫生安全责任制和责任追究制，负责人带头签订食品安全责任书，并

与食品管理总监、各班班主任层层签订责任书，明确各自食品卫生安

全责任，强化落实安全责任到每一个人。每月召开一次膳食会议、总

结分析会，不断健全完善校园食品安全管理体系和制度，负责落实食

品安全的重大决策、自查报告、整改工作审核等，及时研究解决本园

食品卫生安全工作中的问题，使食品卫生安全工作做到万无一失。

二、建立健全食品卫生安全工作制度

办园至今，我园严格按照教育局、食品药品监督管理局等有关文

件要求，制订了《幼儿园食品安全管理制度》《营养膳食制度》《食品

采购与验收制度》《食品储存与保管制度》《食品加工与留样制度》《消

毒与卫生管理制度》《陪餐制度》等食品卫生安全相关制度，在日常

工作中依照制度，狠抓落实，并在实际工作中不断完善，进一步明确

了有关责任人的责任，有效保障了食堂工作的顺利开展。

三、严把食品卫生安全质量关，强化日常监管工作。

1.我国设有独立、规范的食堂，并按上级要求办理《食品经营

许可证》，完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。食堂总面积XX平

方米，分区明确，设有洗涤区、粗加工区、烹调区、备餐间、消毒区、

库房等，配齐各种符合操作要求的设备设施，各区间标识规范。

2.我园食堂自主经营，严把食品采购关，定点购买，做到索证

索票齐全。每天采购入园的食品都按规范程序验收方可入库，严格筛

选没有滥用添加剂的食物，并建立进货台帐。对采购的食材，如大米、

花生油、猪肉等要求商家提供质量检测报告。不购买四季豆、鲜黄花

菜、野生蘑菇、发芽土豆等有危害性蔬菜，确保幼儿安全，有效预防

食物中毒。

3.严把厨房卫生安全关。我园厨房噪作人员进入厨房前先进行

体检，确保无异常现象后，穿好工作服，戴好帽子、口罩，清洗消毒

手后才能进入厨房。严禁外来人员出入厨房，食堂仓库存放食品有专

人专门管理，其他人不得进入食品加工间和操作间。每天加强餐具、

用具、炊具的消毒工作，严防食物中毒和经食物传播疾病。厨房门窗、

下水道、排气口加装纱网、地漏盖等，做到防尘、防蚊、防鼠。厨房

坚持每餐后进行清洗，每天紫外线消毒，保证不留卫生死角。

4.规范日常操作细节，严把操作关。我园厨房有洗菜池X个,

洗肉池X个，备用池X个，水池分类使用，预防交叉污染。蔬菜到

园，验收合格，进行农药检测。确定无农药残留之后，将蔬菜进行清

洗。先清洗第一遍，然后用清水浸泡半小时，最后再清洗一遍。清洗

餐具时，用洗洁精清洗一次后，再用流动自来水进行清洗，最后擦干

放入大型消毒柜进行物理消毒。厨房操作区分半成品和成品区，生熟

食物分开存放。设有独立的备餐间，供食堂工作人员进行配餐操作。

食堂人员分发餐用具时戴好一次性手套和口罩，预防细菌污染。厨房

定时操作，热汤、热粥、开水提前煮好，严防烫伤事故；制作过程中

注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品，严格按规定烧熟、烧

透。

5.严格执行食品试吃、陪餐制度，坚持48小时食物留样做法，

每样成品留样不少于125g,并做好食品留样记录、陪餐记录。

6.严格使用有编码煤气瓶，定期检测，煤气由普宁市正规公司

（普工）供给，确保安全。使用的煤气瓶都装有燃气泄露报警器，预

防煤气漏气事故发生。

7、我园定期对食品卫生安全工作进行自查，落实好“日管控、

周排查、月调度”制度。及时排查隐患，确保师生健康安全。

四、加强食堂工作人员管理。

1.加强食堂从业人员健康管理。食堂工作人员每年按时到普宁

市人民医院进行体检，取得健康合格证方可上岗。幼儿园与食堂工作

人员签订安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

2,定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全培训和政治学习，

通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示，切实提高工作人员理论

操作水平，增强他们的服务意识。园长和食品总监均取得食品安全管

理人员培训合格证明。

五、积极开展食品卫生安全宣传工作

为增强广大师生、家长的食品卫生安全的意识，普及食品卫生安

全科学知识，我们有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食

品卫生安全宣传活动。

L利用家长会、微信平台等向广大家长宣传食品卫生安全相关

知识，让家长了解什么是安全食品，为什么要吃安全食品等，增强家

长和儿童的食品卫生安全防患意识。

2.组织全园师生学习食品卫生安全知识。为提高全园师生的食

品卫生安全意识，我园定期组织教师参加培训，并采用主题教育、国

旗下讲话等方式，在全园开展食品卫生安全教育的活动，加强了教师

和孩子们对食品卫生安全的认识。

总而言之，食品卫生安全是一个艰巨的、长期的任务。为保证我

园广大师生的身体健康和生命安全，在今后的工作中，我园将进一步

加大食品卫生安全工作的力度，加强食堂管理，加强培训，提高全体

教职员工的食品卫生安全责任意识，增加食品卫生安全工作的日常

检查频次，把我园的食品卫生安全工作提高到一个新的层次。

2024年校食品安全排查整治工作总结情况报告

自学校开展食堂食品卫生“整治工作”以来，我校紧密围绕上

级部门要求，将提升食堂管理水平、保障学生饮食安全与健康视为学

校工作的重中之重。经过一段时间的努力与实践，我校食堂在多个方

面取得了显著成效，现将相关工作总结如下：

一、食堂管理制度提升

L完善制度体系：我们修订并完善了《XX中学食堂食品安全管

理制度》、《XX中学食堂卫生管理制度》等一系列规章制度，确保从

食材采购、存储、加工到售卖的全链条者3有章可循、有据可依。

2.加强监督管理：学校成立XX为主任，XX为副主任的膳食管理

委员会，负责食堂日常监管，学校的食品安全管理员每日进行不定时

协同检查，食品安全总监每周不定时抽查。

3.注重责任落实：明确食堂管理人员、工作人员岗位职责，实行

责任到人，定期召开食品安全工作会议，加强培训与考核，提升团队

整体素质。

二、食堂“三防”设施升级

1.防鼠防虫：增设了专业的鼠饵站、挡鼠板、竖篦子、紫外线灭

虫灯，对食堂周边及内部环境进行全面排查，确保无死角防才。

2.防尘防污管理：所有食材均置于密封容器内，操作台、货架等

配置防尘纱网，保持清洁无尘。优化厨房布局，实现生熟分离、荤素

分开，防止交叉污染。

三、食堂用餐环境改善

1.环境美化与文化建设。对食堂进行文化建设，增补用餐文明标

语，文化制度上墙，提升用餐文化氛围。

2.空间布局优化。对食堂大厅进行局部改造，调整餐桌椅布局，

增加用餐空间，确保学生用餐舒适。

3.卫生清洁工作。加大了日常清洁力度，添置了自动紫外线消毒

灯，定期进行全面消毒与清洁工作，确俣食堂环境的整洁与卫生。

四、食材采购与食品安全保障

1.源头把控。建立严格的食材供应商准入制度，优选信誉良好的

供应商，签订食品安全责任书，从源头上保障了食材的质量与安全。

2.索证索票。严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯、质

量有保障。

五、落实真正陪餐制度

建立校级、行政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐，按时在指

定食堂陪餐。定期开放校园食堂，接受家长和社会监督。

六、学生餐食评价改进

1.意见征集。设立投诉意见箱、张贴学生餐“码上投诉”码，开

展问卷调查，广泛收集学生、家长及教职工对餐食的意见和建议。

2.菜品调整。根据反馈意见，定期调整菜品结构，丰富口味搭配,

注重营养均衡，满足不同学生的饮食需求。

3.满意度调查。定期开展餐食满意度调查，将调查结果作为改进

的重要依据，不断提升服务质量。

七、餐食质量及价格管控

L质量提升。在保障食品安全的基础上，不断提升餐食的色、香、

味及营养价值，让学生吃得健康、吃得满意。

2,价格稳定。加强成本控制，确保餐食价格稳定合理，为学生提

供高性价比的餐食选择。

八、学生爱护节约粮食举措

1.宣传教育活动：通过主题班会、校园广播、海报等形式，加强

节约粮食的宣传教育，倡