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DB4107Technicalspecificationforrapiddetectionofporkmoisture新乡市市场监督管理局发布I 1 1 1 1 1 2 3本标准由新乡市农业农村局、新乡市市场监督管理本标准起草单位：新乡市动物卫生监督所、获嘉县动物卫生本标准主要起草人：陈同、常卫波、赵智灿、王明武、1猪肉水分快速检测技术规范凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）4样品的采集与制备4.1采样按GB/T9695.19规定的方法执行，采取4.2试样制备4.2.1鲜肉：将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机（孔），用红外线加热快速干燥样品，将水分从样品中去5.2仪器2红外线快速水分分析仪:水分测定范围0%～100%,读数精度0.01,称量范围(0～30)g,称量精度0.5.3测定5.3.2打开样品室罩,取一样品盘置于红外5.3.4盖上样品室罩,开始加热,加热时间为自动,结果表示方式为0%～10式中:X-冻肉的水分含量;3猪肉水分快速检测样品抽样时应按照GB/T9695.19规定的方法执行，试样制备时鲜肉应将剔除脂肉应自然解冻，并记录解冻前后的样品重M1和M2，解冻后的样品按照鲜肉的试样处理。利用红外线加热将水分从样品中去除,再将干燥前后的质量差计算成水分含量。红外线快速水分分析仪的水分测定范围0%～100%,读数精度0.01,称量范围(0～30)g,称量精度0.001g。鲜肉的水分含量按仪器的测定值报告结果，冻肉的水分含量X按
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