4.6人体的营养 单元整体教学设计-北师大版生物七年级下册

上课时间上课时间4.6人体的营养单元整体教学设计-北师大版生物七年级下册2025年12月任课老师任课老师魏老师设计思路设计思路本课以“4.6人体的营养”为主题，结合北师大版生物七年级下册教材，围绕人体所需六大营养素展开教学。通过设置情境、小组合作、实验探究等环节，引导学生认识营养素的作用、食物来源及合理搭配，培养学生的科学探究能力和健康饮食观念。核心素养目标核心素养目标1.培养学生运用观察、实验等方法，探究营养素与人体健康关系的科学探究能力。

2.提升学生对食物中营养素的认知，树立合理膳食、健康生活的理念。

3.增强学生的合作意识，学会在团队中沟通、分享和交流。

4.培养学生对生物学科的兴趣，激发学生探索生命现象的欲望。学习者分析学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在进入七年级下册之前，已经学习了生物的基本概念和生命现象，对食物和营养有一定的了解，但限于生活经验和知识体系的局限性，对营养素的种类、作用和食物来源的认识较为初步。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级学生正处于青春期，对自身健康和成长充满好奇，对食物和营养的兴趣较高。他们具备一定的观察能力和初步的实验操作技能，但分析问题和解决问题的能力还有待提高。学习风格上，部分学生偏好直观的实验操作，而另一部分学生可能更倾向于理论学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在理解营养素对人体健康的重要性时，可能会遇到抽象概念难以理解的问题。此外，学生在进行实验操作时，可能会遇到实验现象不明显或实验数据不准确的情况，需要教师引导他们分析原因，提高实验技能。同时，学生在日常生活中可能存在饮食习惯不良的问题，需要教师通过案例教学引导他们树立正确的饮食观念。教学方法与策略教学方法与策略1.采用讲授法、讨论法和案例研究法相结合的方式，引导学生深入理解营养素的作用和食物选择。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演营养顾问，为同学提供健康饮食建议，提高参与度和互动性。

3.实施实验探究环节，让学生动手操作，观察不同食物中的营养素含量，培养科学探究能力。

4.利用多媒体课件展示营养知识，并结合实物食物，帮助学生直观理解营养素的种类和食物来源。教学过程教学过程一、导入新课

（教师）同学们，你们知道我们每天吃的食物对我们的身体有什么作用吗？今天我们就来学习一下人体的营养，了解食物中的营养素是如何影响我们的健康的。

（学生）老师，我知道食物可以给我们提供能量，还能让我们长得更高更强壮。

（教师）很好，同学们已经对食物和健康有一定的认识。那么，食物中到底有哪些营养素？它们又是如何被我们的身体吸收和利用的呢？今天我们就来揭开这个谜团。

二、新课讲授

1.营养素的种类

（教师）首先，我们来认识一下食物中的营养素。人体需要的营养素主要有六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

（学生）老师，蛋白质、脂肪和碳水化合物是什么？

（教师）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪是人体能量的重要来源，碳水化合物则是人体活动的主要能量来源。

2.营养素的作用

（教师）接下来，我们来看看这些营养素对人体有什么作用。蛋白质可以促进生长发育，增强体质；脂肪是人体能量的重要来源，还能保护内脏器官；碳水化合物则是人体活动的主要能量来源。

（学生）老师，那维生素和矿物质有什么作用呢？

（教师）维生素和矿物质虽然在我们体内的含量很少，但它们对人体的健康至关重要。维生素可以调节人体的新陈代谢，增强免疫力；矿物质则是构成人体骨骼和牙齿的重要成分。

3.食物的来源

（教师）那么，这些营养素都来自哪些食物呢？让我们一起来看看。

（学生）老师，哪些食物含有蛋白质？

（教师）含有蛋白质的食物有很多，比如肉类、鱼类、豆制品、奶制品等。

（学生）那脂肪和碳水化合物呢？

（教师）脂肪主要来自动物性食品和植物油，碳水化合物则主要来自谷物、蔬菜和水果。

三、实验探究

1.观察实验

（教师）同学们，接下来我们来进行一个观察实验，看看不同食物中的营养素含量。

（学生）好的，老师。

（教师）请同学们拿出实验材料，观察并记录不同食物中的营养素含量。

2.分析讨论

（教师）请同学们根据实验结果，分析一下哪些食物富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。

（学生）老师，我发现鸡蛋和牛奶富含蛋白质，猪肉和植物油富含脂肪，米饭和面条富含碳水化合物。

四、案例分析

1.健康饮食案例

（教师）同学们，下面我们来分析一个健康饮食的案例。

（学生）好的，老师。

（教师）这个案例是一个中学生，他每天早餐吃一个鸡蛋、一杯牛奶、一片面包，午餐吃一碗米饭、一份蔬菜、一份肉类，晚餐吃一份面条、一份水果。请问这个饮食结构合理吗？

（学生）老师，我觉得这个饮食结构很合理，因为他每天摄入了足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

2.不健康饮食案例

（教师）接下来，我们再来分析一个不健康饮食的案例。

（学生）好的，老师。

（教师）这个案例是一个中学生，他每天早餐只吃一个面包，午餐和晚餐都是快餐。请问这个饮食结构合理吗？

（学生）老师，我觉得这个饮食结构不合理，因为他摄入的营养素不均衡，长期下去可能会影响身体健康。

五、课堂小结

（教师）同学们，今天我们学习了人体的营养，了解了食物中的营养素种类、作用和食物来源。希望大家在日常生活中，注意合理搭配食物，保持健康的生活方式。

（学生）老师，我们知道了营养素对人体健康的重要性，以后一定会注意饮食，保持身体健康。

六、课后作业

1.请同学们回家后，调查自己家庭一周内的饮食情况，分析饮食结构是否合理。

2.结合所学知识，为家人制定一份健康食谱。教学资源拓展教学资源拓展1.拓展资源：

-营养知识科普书籍：《营养与健康》、《人体营养学》等，这些书籍详细介绍了营养素的基本知识、食物的营养价值以及营养与健康的关系。

-健康饮食指南：《中国居民膳食指南》，这是一份由我国营养学专家编写的，针对不同年龄段人群的健康饮食指导文件。

-营养素图表：制作或收集关于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的图表，帮助学生直观了解各类营养素的特点和食物来源。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读营养科普书籍，提高他们对营养知识的兴趣和了解。

-组织学生参观当地的食品加工厂或农业基地，了解食物从田间到餐桌的过程，以及食物中的营养素是如何形成的。

-利用网络资源，如学校图书馆或公共图书馆，为学生提供相关的营养学期刊和杂志，让学生自主查找和阅读相关文章。

-开展家庭营养调查活动，让学生回家后与家人一起记录一周的饮食情况，分析饮食结构，并提出改进建议。

-设计营养食谱，让学生根据所学知识，为家人制定一份健康食谱，并尝试在家中实践。

-组织学生参与社区健康教育活动，如健康讲座、营养咨询等，让学生将所学知识应用于实际生活中。

-引导学生关注健康饮食相关的电视节目、网络视频等，通过多种渠道了解营养知识。

-鼓励学生参加学校或社区举办的烹饪比赛，让学生在实践中学习如何搭配食物，提高烹饪技能。

-引导学生关注国内外营养学研究的最新进展，激发学生对营养学研究的兴趣。

-通过社交媒体、论坛等平台，与学生分享营养健康知识，形成良好的学习氛围。典型例题讲解典型例题讲解1.例题：人体每天需要摄入多少克蛋白质？

解答：根据教材，成年男性每天需要摄入65克蛋白质，成年女性每天需要摄入55克蛋白质。因此，一个成年男性每天需要摄入65克蛋白质。

2.例题：以下哪种食物富含较多的脂肪？

A.鸡蛋

B.番茄

C.豆腐

D.鱼肉

解答：根据教材，鱼肉富含较多的脂肪。因此，正确答案是D。

3.例题：人体每天需要摄入多少千卡路里的能量？

解答：根据教材，成年男性每天需要摄入2500千卡路里的能量，成年女性每天需要摄入2000千卡路里的能量。因此，一个成年男性每天需要摄入2500千卡路里的能量。

4.例题：以下哪种食物富含较多的碳水化合物？

A.苹果

B.鸡肉

C.面条

D.蔬菜

解答：根据教材，面条富含较多的碳水化合物。因此，正确答案是C。

5.例题：人体每天需要摄入多少种维生素？

解答：根据教材，人体每天需要摄入13种维生素。这些维生素包括维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等。

6.例题：以下哪种食物富含较多的矿物质？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

解答：根据教材，海产品富含较多的矿物质，如钙、磷、铁、锌等。因此，正确答案是D。

7.例题：以下哪种食物富含较多的水分？

A.面包

B.水果

C.肉类

D.饮料

解答：根据教材，水果富含较多的水分。因此，正确答案是B。内容逻辑关系内容逻辑关系①营养素种类与人体健康的关系

-重点知识点：六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）

-重点词句：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，