DB4117-T 342-2022 生鲜乳样品抽样保存运输技术要求

4117I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定仙果、刘宾、张雪、杨娟、王诵涛、冯增花、郭峰、葛会杰、马晓妹、王新春、张继成。1生鲜乳样品抽样保存运输技术要求本文件规定了生鲜乳样品抽样保存运输技术的术语与保存温度、保存时间、复温温度、反复冻融、可否添加防腐剂等),对生鲜乳样品进行不同的处4基本要求4.1抽样单位应严格按照国家标准、行业标准及本标准的要求进行抽样。4.2抽样人员不少于两人，并应严格按照抽样程序进行抽样、分样、封样、编号及留样。4.3待采样品应为按照《生鲜乳生产收购管理办法》的要求的4.4生鲜乳应贮存在由食品级不锈钢材料制成的密闭的容器中，贮存温度应在0℃~4℃,并对生鲜4.5贮奶间只用于冷却和贮存生鲜乳，不应堆放任何化学物品和杂物，应有防25.1抽样工具5.1.1抽样工具包括搅拌棒、取样器、温度计、塑5.2样品容器5.2.1样品容器包括采样袋、采样管、采样瓶等。5.2.2能够充分保证样品的原有状态的材料制成的容器，如玻璃、不锈钢、塑料等材料的容器。5.2.3容器和盖子应清洁（或无菌）、干5.3采样方法对生鲜乳收购站、加工企业的储奶罐，采样前，首先开动机械式搅拌装置搅拌至少5mi品混合均匀，用取样工具从奶罐的表面、中部、底部三如果奶罐内配有搅拌器，采样前应打开搅拌器搅拌5min，如果没有搅拌器，采样前先用人工搅拌三点采样，每个点采集1000mL。将三点采集到的样品混合至4升塑料容器中，充分混5.4样品抽样数5835.5样品分装5.5.1根据检测需要，抽取样品充分混合均匀后，5.5.2应将包装好的样品完全密封，用于密封的封条上应包含抽样日期、两名抽样员及受检人签字,a)监测铅、汞、砷、铬的样品超过5次；不应添加重铬酸钾作为防腐剂，如有必要，可添加硫氰酸钠、叠氮钠、溴硝丙二醇或甲醛作b)监测亚硝酸盐的样品监测亚硝酸盐含量的生鲜乳样品，若样品经过0℃~6℃冷藏保存，冷藏时间不应超过48h；若样品经过冷冻(-20℃左右)保存，冷冻时间不应超过7天，复温温度不应超过60℃,不应反复冻融；不应添加硫氰酸钠。叠氮钠、重铬酸钾或甲醛作为防腐剂，如有必监测真菌毒素(黄曲霉毒素M)含量的生鲜乳样品，若样品经过0℃~6℃冷藏保存，冷藏时间不应冻次数不应超过5次；如有必要,可添加硫氰酸钠、叠氮钠、重铬酸钾、溴硝丙二醇或甲醛作监测微生物(菌落总数)含量的生鲜乳样品，应在冷藏状态(0℃~6℃)下24h之内进行测定。监测三聚氰胺含量的生鲜乳样品，若样品经过0℃~6℃冷藏保存，冷藏时间不应超过48h；若样监测碱类物质含量的生鲜乳样品，若样品经过0℃~6℃冷藏保存，冷藏时间不应超过48h；若样品经过冷冻(-20℃左右)保存,冷冻时间不应超过30天，复温温度不应超过60℃,解冻次数不应超过3监测革皮水解物含量的生鲜乳样品，若样品经过0℃~6℃冷藏保存，冷藏时间不应超过48h；若过5次；如有必要,可添加硫氰酸钟、叠氮钠、重铬酸钾、溴硝丙二醇或户醛作为防腐剂。h)监测β-内酰胺酶的样品4监测β-内酰胺酶的生乳样品，若样品经过0℃~6℃冷藏保存，冷藏时间不应超过48h；若样品经过冷冻(-20℃左右)保存，冷冻时间不应超过30天，复温温度不应超过60℃,解冻次数不应超过57.1抽样人员应采取相应措施防止样品在运输及交接过程中交叉污染和包装破损。抽样人员应妥善保存所抽取的样品，保证抽取样品全程冷链运输，防止样