1.3《庖丁解牛》课件 统编版高一语文必修下册

人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已。

——《庄子·知北游》君子之交淡如水，小人之交甘若醴（lǐ）。君子淡以亲，小人甘以绝。——《庄子·山木》相濡以沫，不如相忘于江湖。与其誉尧而非桀也，不如两忘而化其道。——《庄子·大宗师》庖丁解牛庄子知人论世

积累常识活动一庄子

名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的思想家、哲学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。庄子的主要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。作者简介

庄子曰：“昔者庄周梦为蝴蝶，栩栩然蝴蝶也。自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧（qú）蘧然周也。不知周之梦为蝴蝶与，蝴蝶之梦为周与？周与蝴蝶，则必有分矣。此之谓物化。”庄周梦蝶现存33篇:《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇。其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。《庄子》被人称为“文学的哲学，哲学的文学”。与《老子》《周易》合称“三玄”。据传，庄子曾隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。庄子的散文风格：想象奇妙，构思巧妙，意境开阔,描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格,对后世文学有较大的影响。《庄子》（又称《南华经》）作品简介写作背景《庖丁解牛》选自《庄子·内篇·养生主》。庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次"高岸为谷，深谷为陵"的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。通读感知

疏通文意活动二庖丁膝之所踦砉然騞然盖至此批大卻导大窾技经肯綮大軱发于硎有间謋然páoyǐxūhuō读文正音héxìkuǎnqìnggūxíngjiànhuò解题庖：厨师丁：厨师的名字解牛：剖开、分割。分解牛的肢体庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体解牛之礼《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。解题庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。解题第三部分（末段）：从故事引出养生之道。第二部分（第2、3段）：写庖丁技术高超的原因。第一部分（首段）：描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。理清思路庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

所+动词=名词/名词性结构，这里指：……的地方。取独替，给，介词拟声词，皮肉筋骨分离的声音进

庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

名作动，踩抵住同“响”

合乎又节奏第1段：写庖丁解牛的熟练动作和美妙声音。作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？文本解析艺术化舞蹈化动作描写（绘形）解、手触、肩倚、足履、膝踦声音描写（摹声）拟声词：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“经首之会”——节奏音乐化动作娴熟技术高超和谐优美富有节奏感强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。很好

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”通“盍”，怎么翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

“善哉，技盖止乎此？”，第二段写文惠君的赞叹，用意何在？（1）从侧面烘托庖丁技艺的精湛。（2）“技盖至此乎”这句发问，开拓了文路，引起了庖丁的议论。庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。放下

取独

超过

的接触用

厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是天道，（已经）超过（一般的）技术了。最初我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是（完整的）牛的；三年以后，不曾见到完整的牛了【即不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的东西】。现在，我用精神和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官的作用停止了，而精神在活动。天道，自然的规律不曾感官的知觉精神活动介词，同“于”，比依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。古义：牛体的自然结构。今义：自然的道理或伦理道德。

击

依照依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月更换一把刀，砍断骨头。引导，引刀进入

名作状，每年

同“隙”,空隙空隙

本来的样子

脉络相连之处

没有尝试介词，同“于”adj,众，一般的

名作状，每月宾前今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发

于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发

于硎。

磨出

磨刀石

如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来一样。

那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地。因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样。状后

间隙

形作名，厚度

宽绰的样子

刀刃的运转

因此虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

即使如此

古：动词“至”和介词“于”连用，相当于到了。今：a.达到某种程度；b.另提一事。

虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力因为这个而凝视不动，动作也因此缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”省略

骨交错聚结的地方

动词,做，分解

小心翼翼地提高警惕

善：通“缮”，修治。拭擦。省略

看，望因为这个文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

懂得，得到养生的道理译文：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”第4段：梁惠王称赞不已，顿悟养生之道。2、“三年之后”——3、“方今之时”——解牛的三个阶段1、“始臣之解牛之时”——所见无非全牛也未尝见全牛也以神遇而不以目视（不懂规律）（认识规律）（运用规律）【思考】庖丁是经过哪些阶段才达到“游刃有余”的境界？至高境界思考：细读1-3段，找一找文章如何表现庖丁解牛技艺之高的？（3）节奏：手触，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞

乃中《经首》之会直接描写（1）动作：（2）声音：侧面描写文惠君的称赞：善！技盍至此乎？割也良庖岁更刀：对

比折也族庖月更刀：刀刃新发于硎臣之刀十九年：庖丁技艺达到如此境界最主要的原因是什么？臣之所好者，道也；进乎技矣。解牛的规律。天道，自然规律

其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。

他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。其三，谨慎小心，尊重规律，从来不骄傲大意。解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛“养生之道”:任务三

体悟养生之道文惠君听庖丁介绍之后，说自己懂得了“养生之道”,解牛之道和这种“养生之道”有什么联系?解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛“养生之道”：十九年若新批大郤：避开硬骨依乎天理：按照生理规律筋骨交错导大窾：顺着空隙保全、长生关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路人社会处世

在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。

从这篇文章中，我们能读到哪些人生道理？

结合自己的人生阅历和生活经历，谈谈课文中的语句能教给我们怎样的道理。臣之所好者道也，进乎技矣——臣以神遇不以目视——依乎天理……因其固然——技经肯綮之未尝——以无厚入有间——每至于族……行为迟，动刀甚微——善刀而藏之——了解规律，掌握规律抓住本质，用心处事顺其自然，不强求避开锋芒，从长计议以己之利攻彼之弊不莽撞，谨慎行事收敛锋芒，低调做人一切事物都有它自身