2026年育婴营养知识理论试题

育婴营养知识理论试题

一、选择题

1、在国际补充标准中，孕产妇的DHA日需求量是多少？（）［单选题］*

A.200mg/天

B.250mg/天

C.300mg/天V

D.350mg/天

2、宝宝大便有腐烂、腥臭味道，表示（I［单选题］*

A.蛋白质摄入过量

B,脂防摄入过量

C.肠道细菌感染V

D.食物结构复杂

3、膳食纤维是（\［单选题］*

A.W

B多糖

U能被人体吸收的多糖

D不能被人体吸收的多糖V

4、以下哪些不是必添营养素（\［单选题］*

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纤维，

5、二段三段奶粉有的厂家为了增加碳水化合物的含量，增加口感，减少成本，添加（）

来替代乳糖。［单选题］*

A.果糖

B.麦芽糊精

C,淀粉V

D.葡萄糖

6、在国际补充标准中，婴幼儿的DHA日基本补充量是多少？（）［单选题］*

A.lOOmg/天V

B.200mg/天

C.300mg/天

D.350mg/天

7、维生素D的日吸L攵量最多的多少国际单位。（）［单选题］*

A.1000

B.2000V

C.2500

D.3000

8、（）奶粉中乳清蛋白的添加量最多，所以也最贵.［单选题］*

A.一段V

B.二段

C.三段

D.都一样

9、宝宝6个月以后，（）问题开始突出。［单选题］*

A.缺铁。

B.补充智力

C.肠胃不适，过敏

D.体重增加不足

10、以下哪些不是益智益视营养素（\［单选题］*

A.DHA

B胆碱

C.牛磺酸

D.OPOV

11、大便中的泡沫和酸味是因为（\［单选题］*

A.没有吸收的糖类吸收不良V

B.脂肪摄入过多

C.奶粉冲调太稠

D.奶粉冲调太稀

12、婴幼儿童维生素A的日补充量是多少.（）［单选题］*

A.400-500ugRE

B.500-700ugREV

C.700-800ugRE

D.800-1000ugRE

13、出生岁的宝宝钙的日需量是多少？（）［单选题］*

A.300mg-400mg/天

B.400mg-600mg/天V

C.600mg-800mg/天

D.800mg-1000mg/天

14、早产儿或者低体重儿宝宝使用早产儿低体重专用奶粉多久可换成普通配方奶粉（I

［单选题］*

A.3个月

B.6个月

C.宝宝体重约8-10斤V

D.1个月

15、悠悠宝宝8个月，妈妈准备断奶，在母婴店的推荐下，选择了一款OPO含量比较

高的奶粉，食用后宝宝出现大便出血情况，最可能的原因是（\［单选题］*

A.牛奶蛋白过敏V

B.寄生虫感染

C.碳水化合物消化不良

D.脂肪消化不良

16、胎宝宝的牙床从孕期（）就开始发育」单选题］*

A.第二周

B.第三周

C.第五周V

D.第六周

17、钙的日耐受量是多少？（）［单选题］*

A.1500mg

B.2000mgV

C.2500mg

D3000mg

18、国标对于配方奶粉一段的要求，以下哪些是不正确的（\［单选题］*

A.乳清蛋白和略蛋白比例至少要达到60:40

B.一段中不允许使月香精香料

C.一段中学腐占碳水化合物至少要达到90%

D.一段中必须添加低聚半乳糖V

19、铁的日最高耐受量是多少（）［单选题］*

A.35mg

B.50mgV

C.55mg

D.60mg

20、易缺乏又对婴J侬育影响较大的矿物质和微量元素是（）等。［单选题］*

A.钙、铁、锌、碘4

B.钙、铁、磷、铜

C.钾、镁、钻、钵

D.结、氟、锌、硫

21、宝宝大便里面的酸味表示是（）消化不良。［单选题］*

A.蛋白质

B.脂肪

c,碳水化合物V

D.维生素矿物质

22、乳母每天要补充多少铁才能满足我们的日常需求量.（）［单选题］*

A.20mg/天

B.25mg/天，

C.30mg/天

D.35mg/天

23、关于如何看懂奶粉配料中,以下表述不正确的是（\［单选题］*

A.配料表中各配料应按照制造或者加工食品时加入量的递减JII页序一一排列，加入量不

超过2%的配料可以不按照递减顺序排列

B.奶粉是否有添加杳精、香料，从配料中可以看出来。

C.奶粉中是否添加益生菌,从配料中中是无法读懂得，只能看营养成分表V

D.从配料表中可以看出奶粉中使用是脱脂牛奶还是脱脂奶粉，据此判断一个奶粉的工

艺

24、孕妇/母乳每天需要补充多少的锌才能满足我们的日常需求量.（）［单选题］*

A.10mg/天

B.15mg/天

C.20mg/天

D.25mg/天。

25、白细胞是人体的免疫细胞，专对病毒、细菌和寄生虫下手，当胃肠道受到病毒感

染时，白细胞就会出现。如果大便化验中，白细胞异常增多，可能表示（\［单选题］*

A.肠道炎症V

B.消化不良

C.寄生虫感染

D.消化道出血

26、关于0P0作用，以下表述不正确的是（\［单选题］*

A.软化宝宝大便，宝宝不容易上火便秘

B.可以促进钙在骨骼中的沉积，促进宝宝骨路发育

C.有利于体内益生菌的合成

D.是一种脂肪，添加之后可以预防铁的吸收,预防宝宝贫血V

27、6-12个月的婴幼儿每天需要补充多少锌才能满足日常的需求量.（）［单选题］*

A.3m

B.5mgV

C.lOmg

D.12mg

28、乳铁蛋白能高效促进铁吸收，临床试验证明，铁与乳铁蛋白结合后吸收率是单纯

补铁的（）倍。［单选题］*

A.1

B.2

C.3

D.4V

29、益生菌的最佳食用时间.（）［单选题］*

A.饭前食用

B.饭中食用

C.饭后食用V

30、母乳的乳清蛋白和酪蛋白比例为60:40,牛奶比例中略蛋白的比例更高，所以奶粉

中添加（）来调整蛋白质的比例。［单选题］*

A.植物油

B.酪蛋白磷酸肽

C.乳铁蛋白

D.脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉V

31、宝宝肠道不舒服的时候，比如腹泻都会伴有（）的缺乏，所轻度腹泻建补充（），

缓解孚LS对肠道的刺激。［单选题］*

A.学墟

B.孚墟酶V

C.DHA

D.乳酸

32、每天需要补充多少的酵素才能满足我们的日常需求量.（）［单选题］*

A.40CC

B.60CCV

C.80CC

D.100CC

33、积食，胀气可以推荐什么酵素？（）［单选题］*

A.木瓜酵素V

B.菠萝酵素

C.蓝莓酵素

34、每天食用多少的大豆蛋白可以降低患心脏病的危险（）［单选题］

A.15克

B.20克

C.25克V

D.30克

35、有些宝宝天生学煽酶缺乏，一吃奶就拉肚子，建议选用（），不过比例较低，更多

的是严重腹泻推荐。［单选题］*

A.腹泻粉V

B.深度水解蛋白

C.增力口DHA

D.部分水解蛋白

36、关于奶源的评半墀坏的标准，以下哪些是不正确的（\［单选题］*

A、评判标准主要有三个：蛋白质合量、菌落数、体细胞数

B、菌落数就是经过超高温杀菌后，细茵代谢产物、细菌尸体残留于奶源中,会使人产

生不良后果，因此奶中菌落总数越低，说明奶源越不干净V

C、体细胞数就是每毫升牛奶中细胞的总数，更多的指的是白细胞，反映的是牛妇的质

量以及奶牛的健康状况

D、同一个品牌使用的奶源可能也有差别，所以可以看奶罐说明判断奶源地

37、关键时刻补充充足的DHA,宝宝上学后可以让宝宝患近视的机率降低（\［单选

题］*

A.40%-50%

B.50%-60%

C.60%-80%V

D.80%以上

38、关键时刻补充DHA可以让孩子的智力在原有的的基础上增加（工［单选题:*

A.20%

B.30%。

C.40%

D.50%

39、乳糖在宝宝体内分解成（）和葡萄糖。腹泻时宝宝肠道分泌的孚廉酶减少就容易

导致孚廉刺激肠道，加重腹泻，建议改用腹泻粉，就是从技术上分解乳糖，减少对肠道的刺

激。［单选题］*

A.葡萄糖

B.果糖

C.半学廉V

D.麦芽糖

40、宝宝刚开始搭配配方奶粉一定要注意（），避免出现过敏或不耐受问题。［单选题］

*

A.智力发育

B.视力发育

C.肠胃问题V

D.补铁

41、宝宝缺铁的高发期是在那个年龄段.（）［单选题］*

A.4个月~3岁V

B.1~3岁

C.3~6岁

D.6~12岁

42、锌的日最高耐受量是多少？（）［单选题］*

A.35mg/天

B.45mg/天V

C.55mg/天

D.65mg/天

43、其他人群及成人每天需要补充多少锌才能满足我们的日常需求量.（）［单选题］

A.5-10mg

B.10-15mgV

C.15-20mg

D.20-25mg

44、水解蛋白配方奶粉或部分水解蛋白粉主要的工艺是对（）进行处理。［单选题］*

A、减小白质的分子量，变成氯基酸或小蛋白和氨基酸混合产物。

B、改变蛋白质的比例

C、增加乳清蛋白

D、增加乳铁蛋白

45、有机奶粉的国家标准是有机成分不低于（）［单选题］*

A.90%

B.95%V

C.98%

D.92%

46、在使用抗生素后，必需补充乳贴蛋白，避免抗生素对宝宝产生副作用，需坚持补

充乳铁蛋白（）.［单选题］*

A.1个月

B.2个月

C3个月V

D.4个月

47、成人维生素A的日补充量需要多少合适.（）［单选题］*

A.女性700ugRE、男性800ugRE

B.女性、男性800ugREV

C.女性800ugRE、男性900ugRE

D.女性700ugRE、男性900ugRE

48、一个母乳喂养的宝宝，大便臭，比较干燥，妈妈在饮食中应该减少哪类食物的摄

入（\［单选题］*

A.蛋、肉、奶V

B.主食

C.油脂

D.蔬菜、水果

49、在我国奶粉冲调后宝宝（）小时内没有喝完应废弃。［单选题］*

A.4

B.3

C.1

D.2V

50、开始添加配方与粉，应注意（\［单选题］*

A、应保证宝宝所道功能良好时进行添加V

B、出现不适，补充益生菌，调整所胃功能，减少过敏和不适

C、宝宝出现轻度泻，补充乳酶，减少由于肠道不适，乳糖酶分泌减少，导致的乳糖不

耐，宝宝出现腹泻等问题

D、出现奶瓣等不适应问题，可以稀释奶粉，减少营养素的含量，减少对励胃的刺激。

51、鱼肝油是补充DHA的最佳物质（）［单选题］*

A.正确

B.错误，

52、维生素D可以大幅度降低结肠癌、乳腺癌的患病机率.（）［单选题］*

A.正确V

B.错误

53、3岁~6岁的幼儿钙的日需求量是800-1200mg/天.（）［单选题］*

A,正确

B.错误V

54、铁不可以从豆类中获取。（）［单选题］*

A.正确

B.错误V

55、植物中的植酸、纤维素会促进锌的吸收.（）［单选题］*

A.正确

B.错误V

56、乳铁蛋白是宝宝健康的第一道防线.（）［单选题］

A.正确V

B.错误

57、益生菌可以缓解?不耐症状.（）［单选题］*

A.正确。

B.错误

58、酵素可以空腹饮用.（）［单选题］*

A.正确V

B.错误

59、新政之后，营养成分表被拆分成两个部分，必须添加营养素和可选择性添加，以

上说法正确吗？（\［单选题］*

A.正确V

B.错误

60、儿童多喝益生菌饮品，可以更好的补充益生菌（）［单选题］*

A.正确

B.错误V

61、铁可以从绿叶蔬菜中获取.（）［单选题］*

A.正确，

B.错误

62、维生素D等同于鱼肝油.（）［单选题］*

A.正确

B.错误V

63、孕晚期每天需要补充1200-1500mg/天的钙才能满足我们的日常需求量.（）［单

选题］*

A.正确V

B.错误

64、酵素会干扰其他药物的吸收.（）［单选题］*

A.正确

B.错误V

65、过敏的宝宝食用含有羊脱盐乳清粉的配方羊奶也不会过敏（）［单选题］*

A.正确

B.错误，

66、常见的DHA类型有哪些。（）［多选题］*

A.鱼类DHAV

B.藻类DHAV

C.果蔬类DHA

D.蛋黄类DHAV

67、出现哪些现象说明宝宝缺钙了?（）［多选题］*

A.磨牙、睡觉不安稳V

B.枕秃、经常性出汗V

C.反复过敏湿疹V

D.反复性口腔溃疡

E.出现生长痛

F.出牙晚，牙齿不齐牙间缝大

68、儿童如果缺乏铁会出现哪些不利影响.（）［多选题］

A.发育受损V

B.易感冒发烧

C.注意力不集中V

D.影响远期记忆力

E.影响孩子逻辑思维能力V

69、下列那些食物中富含锌元素.（）［多选题］*

A.生蛇V

B.红肉、动物肝脏V

C.绿色蔬菜

D.谷物、红富士苹果V

70、酵素对人体的作用有哪些？（）［多选题］*

A.提高细胞活性V

B.促进消化排出毒素V

C.净化血液V

D.抗菌，抗炎V

71、奶粉中强化改善胃肠功能的配方有（\［多选题］*

A.低聚糖，

B.益生元V

C.益生菌V

D.乳糖

72、深度水解奶粉和普通配方奶粉的差别有（X［多选题］*

A.不含乳糖V

B.不含引起牛奶过的首要过敏源--酪蛋白V

C.不含有DHA、牛酸等营养物质

D.深度水解奶粉中将部分蛋白质深度水解为极短的片段（短肽）和氨基酸，极大降低

了过敏的风险

73、以下哪些不是新西兰的奶源优势（\［多选题］*

A.新西兰95%被绿化覆盖，工业行为极少,全球唯——个没有疯牛病的国家天然放

牧V

B.奶业对新西兰经济贡献很大,所以新西兰奶业的安全控制严谨V

C.新西兰不允许给奶牛使用激素催奶以及喂转基因饲料V

D.新西兰的土地多为黑土地，土壤肥沃

74、好的DHA产品应该具备那些特点（）.［多选题］*

A.天然、安全V

B.富含多种营养V

C.价格便宜

D.好吸收V

75、补充钙的最佳时间是什么时候？（）［多选题］*

A.餐前半小时

B.餐后半小时V

C.两餐之间V

D.睡前2-3小时V

76、乳铁蛋白对婴幼儿起到哪些作用呢？（）［多选题］*

A.防止感冒发烧V

B.促进伤的愈合

C.防止肠道感染V

D.提高智力

77、常见消化酵素的类型有哪些？（）［多选题］*

A.碳水化合物水解酶V

B.纤维素酶V

C.波萝蛋白酶V

D.木瓜蛋白酶V

E.水果酶

78、出现那些症状说明缺乏蛋白质了？（）［多选题］*

A.头发干枯、没有光泽V

B.出现皮肤松弛，肌肉量少。

C.肤粗糙，没有弹性V

D.伤口愈合慢，

E.出现经常饥饿，

79、什么时候可能出现宝宝便便里有奶瓣（）［多选题］*

A.母乳改为配方奶粉喂养，配方奶粉中路蛋白没有吸收完全V

B.宝宝吃奶比较少,肠胃蠕动快

C.宝宝吃得太多，母乳或配方奶粉没有全部吸收，出现奶瓣V

D.配方奶粉喂养，配方奶粉中的酪蛋白含量高，没有完全吸收V

80、人体缺乏维生素D的危害及症状有哪些.（）［多选题］*

A.少儿佝偻病V

B.成年人软骨病V

C.易患风湿

D.骨头和关节疼痛V

81、下列哪些物质会影响钙吸收（）［多选题］*

A.锌

B.酒精V

C.可乐V

D.菠菜V

E.维生素C

82、乳铁蛋白对孕产妇起到哪些作用呢？（）［多选题］*

A.预防孕期抽筋

B.促进铁吸收，预防孕产妇贫血V

C.抗病毒感染V

D.加速伤愈合

83、每天需要补充多少的蛋白质才能维护我们的身体健康（）.［多选题］*

A.成人70-90克V

B.成人70・80克

C.孕妇90-110克V

D.乳母115-140克V

84、宝宝对奶粉过敏的症状有（\［多选题］*

A.腹泻、腹痛严重者出现血便，

B.大面积出现湿疹、尊麻疹，

C.拒食、吐奶严重4

D.体重没有增长V

85、（）会引起腹泻。［多选题］*

A.细菌感染V

B.腹部着凉V

C.生冷食物刺激V

D.转奶不当、辅食添加不当V

86、人体缺乏维生素A的症状有那些.（）［多选题］*

A.头发枯干、皮肤粗糙V

B.消化不良

C.心情烦躁及失眠V

D.注意力不集中

87、婴幼儿引起湿疹的原因有哪些？（）［多选题］*

A.没有好好的护理

B.体内体内肠道系统菌群失调，

C.免疫系统不成熟V

D.肠道内益生菌数量不足，

88、宝宝食用配方奶粉出现肠胃不适可以采取（）等多种方法来调理。［多选题］*

A.稀释奶粉，

B.出现腹泻可以添加孚廉酶V

C.补充益生菌。

D.增力口DHA

89、宝宝便便中的粘液产生方式正确的是（\［多选题］*

A.肠道受到过度刺激产生V

B.肠道被大量细菌侵袭，粘膜被破坏V

C.便便太硬，刮下了肠道的粘液。

D.克罗思病或溃疡性结肠炎时，肠粘膜渍烂，产生大量粘液V

90、下列哪些食物当中含有丰富的维生素A.（）［多选题］*

A.鱼肝油V

B.鸡蛋V

C.深海鱼

D.紫苏、枸杞子V

91、宝宝缺锌时出现的症状有哪些？（）［多选题］*

A.头发稀黄、面色不均匀V

B.指甲有白斑倒刺V

C.反复口腔溃疡V

D.挑食、厌奶V

92、奶粉中的脂肪主要有（）［多选题］*

A.植物油，

B.DHA、ARAV

C.OPOV

D,酪蛋白瞬酸肽CPP

93、宝宝吃奶粉便秘上火，可以给顾客什么样的建议（）［多选题］

A.注意奶粉的冲调，先放水,后放奶粉，水温不宜过高,奶粉是平勺，不要冲谑浓稠

B,建议每次喂奶后给宝宝喝水,水量是否足够，可以观察孩子的小便是否发黄V

C.每天可以给宝宝进行腹部按摩，逆时针