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文档简介

13I 2 3 4 4 4 5b)更改了鹿泉香椿的定义（见3.1，2018年版的3c)更改了包含品种选择、栽培管理、采收加工的技术要求（见6，20d)更改了理化指标芽头个数的要求（见7.3，2e)增加了理化指标粗蛋白的要求及检验方法（见7.3，本文件起草单位：石家庄市鹿泉区香椿协会、河北省标准化研究院、鹿泉区市场监督管理局、——2018年首次发布为DB13/T2915-1地理标志产品质量要求鹿泉香椿本文件界定了地理标志产品鹿泉香椿的术语和定义，规范了产地范围、技术要求、质量要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。本文件适用于地理标志产品鹿泉香椿的生产、流通、检验，亦适用于地理标志产品鹿泉香椿的下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用鹿泉香椿LuQuanToonaSi4产地范围鹿泉香椿地理标志产品产地范围限定于国家知识产权行政管即河北省石家庄市鹿泉区所辖行政区域内白鹿泉乡四季分明，日平均气温为12.6℃~13.5℃,年降雨量536mm。土壤为石灰性褐土，土壤pH值为6.5~2采用插根法(分蘖法)、实生育苗繁殖方法。6.6产量控制清明前后，椿芽达到应有的色泽、风味后开始采收，采时应将整个顶芽采下。产品分类应符合表1的规定。优级品芽长≤6cm,梗质鲜嫩、紫红色、香味浓、有光泽一级品二级品梗质鲜嫩、梗叶完整、无木质纤维，无泥土、灰香味浓郁37.3理化指标表3理化指标维生素C(抗坏血酸)(mg/100g)≥碳水化合物(g/100g)≥蛋白质(g/100g)≥粗脂肪(g/100g)≥粗蛋白(g/100g)≥钾(mg/100g)≥钙(mg/100g)≥产品安全及其他质量技术要求应达到国家对同类产品8.2.3维生素C(抗坏血酸)49.1.2按NY/T2103中5.1、5.2规定的方法进行。9.2判定规则所有检验项目合格时，则判该批产品为合格。感官指标、理化指标有一项检验不合格时，允许10.1符合本文件要求的产品方可在产品标签或包装物上标注地理标志名称及本文件的标准代号，11.1包装容器应保持干燥、清洁、无污染。冷藏产品包装箱内包装应用保鲜膜袋，要留有合适的11.3临时贮存应在阴凉通风、清洁卫生的条件下，防日晒、雨淋及有毒有害物质的污染；短期贮(规范性)鹿泉香椿地理标志保护范围示意图鹿泉香椿地理标志产品保护范围图见图A.1。库直安镇黄壁在镇北白砂乐南白砂南白砂同O南故城O南故城南杜村西良厢0鹿泉香椿地理标志产

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