菠萝削皮机结构设计-开题报告

柳州工学院毕业论文（设计）开题报告题目：菠萝削皮机结构设计学院：专业班级：姓名：学号：指导教师：职称：二〇年月日一、选题的背景和意义（所选课题的研究背景、研究目的和意义、国内外研究现状和发展趋势）菠萝是我国南亚热带地区最具特色和优势的热带水果品种之一，在国际热带水果贸易.中菠萝年均贸易量排行第二，我国是世界五大菠萝出口国之一，而且除了出口量大，国内对于菠萝产品的需求也很庞大，在此基础上，我国菠萝加工业经历了屡次调整，已经进入稳定发展阶段。上世纪，在世界范围内，菠萝产品以糖水菠萝罐头为主，近些年以来，菠萝罐头的产量已逐渐下降，而鲜果交易和菠萝浓缩汁的交易比例却在逐年递增。而且随着现代通讯技术的发展，跨国公司或不同国家之间的公司的联系也越来越方便，也使世界菠萝贸易架局稳定，泰国菲律宾、印尼、巴西等国的菠萝出口略有减少，但因为西方进口国家的需求庞大，所以这些国家的主要出口国地位并未改变，除了这些国家，中国大陆、哥斯达黎加、比利时等国的菠萝出口量也是逐年增长，说明我国的菠萝产业发展态势良好。我国菠萝产业不仅在国际上崭露头角，在国内的相关产业发展也很喜人，因为交通运输业的发展，如今生活在温带寒带地区的人们，也能够品尝到很多热带地区的特产水果，菠萝就是其中之一。菠萝味道鲜美，新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。而且菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，这种酶除了能够促进消化之外，还能分解血管中的纤维蛋白和血块。综合来说，菠萝有很大的药用、食用价值，但在食用菠萝时，却需要削皮食用，而且菠萝表皮上密布着深深的果眼，为削皮增加了难度，所以人，们在进行削皮作业时，采用了多种削皮方式。现有的菠萝削皮方式，有机械削皮和手工削皮两种，小作坊、饭店、家用等场景中，都以手动削皮为主，在削皮时使用削皮刀，去丁器(用来去除果眼)等手动加工工具;大批量生产场景中，如菠萝罐头厂、菠萝榨汁厂等多使用自动加工生产线，生产线所需人工少，节约劳动力，而且加工能力可以达到20t/h。但是诸如上文提到的加工方式，手动加工耗时、耗力、效率低下，而且卫生条件、安全条件方面都存在隐患，大型生产线造假昂.贵，占地面积庞大，又不适合家庭、酒店、小作坊等小批量加工场景使用，而且我国菠萝加工业相对落后、机械化水平低，综合利用率低，加工出的产品较单-，未能将菠萝各个部分有效加以利用，而且小个体户加工多是少量加工，即时出售。小个体户加工时一.般都是采用人工作业的方式，工作效率低，果肉利用率不高，而且手工加工方式耗时长、浪费人力、卫生条件差，现有市场又发展快速，对加工的效率和可靠性要求都越来越高，并且在城市生活中，年轻的父母们都很想从繁重的家务中解脱出来，所以各种去皮机应运而生。在这种情况下，设计一台适合小批量加工的菠萝削皮机成为当务之急，在市场上，已经有了手摇式的家用削皮机，这种削皮机质量优劣不一，多为塑料制成，塑料的强度不大，而且在温度稍高的环境中使用，还会析出有害物质，对于削皮机使用者和菠萝食用者来说，并不卫生可靠。所以市场上需要一种安全高效的菠萝削皮机，这种削皮机应该能填补现有小批量机械加工菠萝的市场空白，应用范围广，市场前景好，并且在设计中要尽可能多的采用标准件，保证零件的互换性，使该机器便于维修，并且控制造价，以便迎合小批量加工者对机器造价不高、便于使用、维护的需求。国内与国外在研究菠萝削皮机上没有太多的区别，主要包括两种，-种是手动式，另外一种是自动式。手动式--般适用于家用，而自动式主要应用于工厂、酒店、零售商等。最为先进的一种自动式是应用PLC控制，机器由削皮刀、削眼刀、机械手、定果叉、PLC等组成。动作电脑程序控制。由于削刀能自动跟踪菠萝外形变化，因而去皮和去果眼带肉少，菠萝利用率高。机器去果眼能大幅降低成本。开机前先测量果皮厚度和果眼深度，更换削刀，在屏幕上设定程序和参数，把菠萝放进料斗，机器就能同时将外皮、果眼削下并且分离开来。此类产品由于适用大量的传感器及PLC控制等，造价比较贵，最便宜的也要1万余元，对于投资者来说，投入太大，所以在一般大型食品加工厂才使用，对于一般零售商非常不划算。综上所述，课题确定为菠萝削皮机的设计，也是顺应市场和现实所需，可以提高菠萝加工业的机械化普及率，传播先进的现代加工理念，解放劳动力，改善生产环境，提高卫生条件，也与我国现代化建设的要求不谋而合。二、研究的基本内容和拟解决的主要问题1、研究的基本内容(1)分析设计参数和设计技术要求，查阅文献资料，开展调查研究。(2)分析设计产品工艺方案，制定毕业设计题目设计方案，进行方案比较,优化设计方案，撰写开题报告。(3)装配图机构设计，整机的运动参数计算，相关零部件结构参数选择、校核及尺寸计算。(4)根据装配图，进行各个零件结构设计，绘出全部零件结构设计图纸。(5)按照毕业设计说明书内容、格式及要求，撰写毕业设计说明书。2、拟待解决的主要问题有:国内企业都有着自己的生产工艺，参差不齐严重影响菠萝削皮机的质量，例如:如何在精密热处理环节选择材料使其有综合机械性能，耐磨、耐腐蚀性能及抛光亮度更为优越。如何实现设计制造过程和加工产品方式。三、研究方法及措施（1）研究方法:。1、到图书馆查询资料，翻阅文献了解菠萝削皮机研究现状和研究方向。2、功能分析法，确定实现该功能使用何种机构更合理。3、方案对比法，制定出至少两种方案，对比其中的优缺点。4、利用UG、CREO、SW等三维度建模绘制模型，做出仿真，进一步了解菠萝削皮机的机构是否相互干涉。（2）研究措施:1、上网查阅菠萝削皮机的发展历史和过程。2、了解已有菠萝削皮机的优缺点。3、对比后选用自己的方案设计有何优缺点。4、询问有经验的技术人员。5、进行调研了解现有菠萝削皮机的优缺点。6、去图书馆查已有菠萝削皮机已经有的结构设计。四、研究工作的步骤、进度2022年1月28日前:确定论文主题方向，进行论文题目的筛选。2022年1月29日至2022年2月10日:以论文题目为核心，对相关资料进行收集和翻阅。2022年3月10日前:对已搜集的资料加以整理，论证分析论文的可行性、实际性，将论文题目和大致范围确定下来，进行开题报告。2022年3月11日至2022年3月20日:整合已有资料、构筑论文的大纲。2022年3月21日至2022年4月10日:根据查找的数据和相关资料，进行深入详实的论文编写工作，对论文编写过程中所发现的问题，研究其解决方案，推敲整合，并进行修改完善，准备论文中期检查。2022年4月14日至2022年5月19日:完成论文的初稿部分，向指导老师寻求意见，优化论文的结构，润色语句，修改不当之处，补充不足之处，绘制零件图、装配图。2022年5月20日，论文资料整合，最终定稿，为最终的答辩做好各方面准备，熟悉论文内容，增强自己对论文内容的把握，进行一定的思维发散，设计论文答辩。2022年5月30日前:论文答辩。五、主要参考文献（其中外文文献不少于2篇）[1]黄才贵,张更娥,李岩舟.小型往复式甘蔗削皮机的设计[J].农机化研究,2022,44(04):96-100.DOI:10.13427/ki.njyi.2022.04.016.[2]PondiPiusEddy,NwigboSolomonChuka,ObendeEziekelOmeiza,OlisakweHenryChukwuemeka,ChikeluOkechukwuPeter,AzakaOnyemazuwaAndrew.DynamicAnalysisofFatigueLifePredictionontheShaftsofaModernCassavaPeelingMachineforSafeandEconomicUse[J].JournalofEngineeringResearchandReports,2021.[3]俞国红,郑航,薛向磊.自适应仿形甘薯削皮机优化设计与试验[J].农业机械学报,2021,52(03):135-142.[4]AdemolaOlagokeAfolabi,MuhammadLawalAttanda.DevelopmentandPerformanceEvaluationofIrishPotatoPeelingMachine[J].JournalofEngineeringResearchandReports,2020.[5]康玉辉,李景阳.水果自动削皮机的设计与试验[J].食品工业,2020,41(10):232-234.[6]郝秋菊,王槊,薛忠,潘睿,王刚,韩亚风.基于有限元分析的木薯削皮机夹持机构设计[J].中国农机化学报,2020,41(08):90-94.DOI:10.13733/j.jcam.issn.2095-5553.2020.08.013.[7].ACASESTUDYONFRUITPEELINGMACHINE[J].TrendsinMechanicalEngineering&Technology,2019,9(2).[8]郝思琦,刘洋,张志强,孙兆国.菠萝削皮机的结构设计[J].吉林化工学院学报,2019,36(07):40-42.DOI:10.16039/22-1249.2019.07.009.[9]吴有明,莫名韶.一种芒果削皮机的设计[J].装备制造技术,2018(09):57-59+62.[10]侯欣欣,宋健,解福祥,陆子幸.小型自动水果削皮机的设计与仿真[J].山东工业技术,2018(07):9+25.DOI:10.16640/ki.37-1222/t.2018.07.007.[11]张大伟,王志坤.可拆卸菠萝削皮去眼一体机[J].河北农机,2018(01):59.DOI:10.15989/ki.hbnjzzs.2018.01.042.[12]高翔.6ZP-1型自动苹果削皮机的设计与实现[J].当代农机,2016(12):51-53.[13]游向荣,一种木薯削皮机.广西壮族自治区