DB34-T 4525.3-2024 商品源数据 属性信息规范 第3部分：预包装食品类

DB34/T4525.3-2024商品源数据属性信息规范第3部分：预包装食品类前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB34/T4525《商品源数据属性信息规范》的第3部分。DB34/T4525已经发布以下部分：第1部分：通用属性；第2部分：特征属性-政府采购办公设备及耗材类；第3部分：预包装食品类；第4部分：中药饮片及中成药类。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：安徽省质量和标准化研究院、安徽古井贡酒股份有限公司、洽洽食品股份有限公司、安徽省市场监督管理局食品生产安全监督管理处、安徽省产品质量监督检验研究院、合肥工业大学食品与生物工程学院。本文件主要起草人：杨恩贺、殷文正、吴煜、祝小艳、娄鹏祥、袁劲波、汪启航、周霖、鞠文瑜、王明宇、束子健、魏兆军、何泉静、李安军、李建华、刘周、张艺馨。引言《国务院关于印发“十四五”数字经济发展规划的通知》（国发〔2021〕29号）指出，随着产业数字化的发展，我国数字经济转向深化应用、规范发展、普惠共享的新阶段。与此同时，我国商品数字经济在信息采集、存储和共享等环节也面临一些挑战：不同企业产品数字化、信息化水平不一，不同产品管理业务系统和电商等互联网平台采取不同的商品数字标准，数据交互成本显著提升，甚至有进一步扩大趋势。商品数据资源规模庞大，但价值潜力还没有充分释放，商品库存管理、贸易流通、价格监测、政府采购、信用体系建设、质量安全监管、适老化改革等精细化、智慧化应用受到很大制约。DB34/T4525《商品源数据属性信息规范》旨在确立商品源数据的属性信息描述和商品属性，指导商品生产企业、商品数据服务机构、电商等互联网平台、行业主管部门等开展商品源数据采集、存储和共享工作。该标准拟由四部分组成：第1部分：通用属性。目的在于确定各类商品具有的共有属性，并对属性信息进行描述，为实物商品转化数字化商品提供标准支撑。第2部分：特征属性-政府采购办公设备及耗材类。目的在于梳理政府采购办公设备及耗材类商品的必备属性和可选属性，并对属性信息进行描述，为政府采购办公设备及耗材类实物商品转化数字化商品提供标准依据。第3部分：预包装食品类。目的在于确定预包装食品类商品的必备属性和可选属性，并对属性信息进行描述，为预包装食品类实物商品转化数字化商品提供标准依据。第4部分：中药饮片及中成药类。目的在于确定中药饮片及中成药类商品的必备属性和可选属性，并对属性信息进行描述，为中药饮片及中成药类实物商品转化数字化商品提供标准依据。对各类商品数据进行标准化，首先需要规定属性信息描述，也就是确定商品属性描述的维度；其次是确定分类商品的属性，即针对商品类别梳理该类商品的必备属性和可选属性，实现商品从物理实体向数字化转型的采集、存储、共享有据可依，为建立商品数字化档案提供标准支撑，最大限度满足商品源数据使用对象的实际需求。1范围本文件规定了预包装食品类商品源数据属性信息描述、食品产品信息、食品生产经营者及产地信息和属性扩展方法。本文件适用于预包装食品类商品源数据的采集、存储和交换。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T7408数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则DB34/T4525.1商品源数据属性信息规范第1部分：通用属性3术语和定义DB34/T4525.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1预包装食品预先包装或者制作在包装材料、容器中的食品。包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量、体积及长度标识的食品。也包括预先包装或者制作在包装材料和容器中以计量称重方式销售的食品。（来源：GB7718-2011，2.1，有修改）4属性信息描述4.1基本信息商品源数据属性使用中文名称、英文名称、说明、约束条件、数据类型、数据格式等信息进行描述，如表1所示。序号属性信息说明1中文名称属性的中文名称2英文名称属性的英文名称3说明含义、值域、计量单位或其他说明的描述4约束条件必填、条件必填或选填，见4.35数据类型属性的数据类型，见4.2.16数据格式属性的格式说明，见4.2.24.2数据类型与格式4.2.1数据类型数据类型表示方法见表2。数据类型数据类型表示方法描述字符型C包括字母字符、数字字符和汉字等在内的任意字符组合数值型N包括整数和小数日期型YYYYMMDD格式按照GB/T7408中的规定日期时间型YYYYMMDDhhmmss格式按照GB/T7408中的规定布尔型B是/否二进制流BY图片、音频、视频等二进制文件格式4.2.2数据格式本文件中属性的数据格式使用以下形式来表达：字符型和数值型后标注长度范围，如“1-50”表示最小长度为1，最大长度为50；日期型格式固定为“YYYYMMDD”，日期时间型格式固定为“YYYYMMDDhhmmss”；布尔型格式固定为“是/否”；二进制流格式标注文件类型及大小限制，如“图片（JPG/PNG，≤5MB）”。4.3约束条件约束条件分为以下三类：必填：该属性为商品源数据采集、存储和交换的必备项，缺失将导致数据无效；条件必填：该属性在特定场景下为必备项，具体场景在属性说明中明确；选填：该属性根据实际需求选择是否采集、存储和交换，缺失不影响数据有效性。5产品属性5.1普通食品普通预包装食品的商品源数据属性包括基础属性、质量属性、营养属性和其他特征属性，具体要求如下。5.1.1基础属性基础属性为普通预包装食品的必填属性，用于标识商品核心信息，具体如下表所示。中文名称英文名称说明约束条件数据类型数据格式商品名称CommodityName预包装食品的正式名称，需符合GB7718的规定，清晰反映食品的真实属性必填字符型1-100商品编码CommodityCode用于唯一标识商品的编码，可采用GS1商品条码、自定义编码等，编码需唯一必填字符型1-50规格型号SpecificationModel食品的规格、型号，包括净含量、包装形式等，如“500g/瓶”“12盒/箱”必填字符型1-50生产日期ProductionDate食品生产加工完成的日期，需符合GB/T7408的规定必填日期型YYYYMMDD保质期ShelfLife食品在规定的储存条件下保持其质量和安全性的期限，如“12个月”“6个月”必填字符型1-20储存条件StorageConditions食品储存所需的环境条件，如“阴凉干燥处储存，避免阳光直射”“冷藏（0-4℃）”必填字符型1-1005.1.2质量属性质量属性用于描述预包装食品的质量相关信息，包括必填属性和条件必填属性，具体如下表所示。中文名称英文名称说明约束条件数据类型数据格式食品生产许可证编号FoodProductionLicenseNo.食品生产者获得的生产许可证编号，格式符合国家相关规定必填字符型1-20产品标准代号ProductStandardCode食品执行的国家标准、行业标准或地方标准的代号必填字符型1-50配料表IngredientList食品加工过程中采用的所有原料、辅料及食品添加剂，按GB7718的规定排序必填字符型1-500致敏物质提示AllergenPrompt食品中含有的致敏物质，如花生、大豆、牛奶、鸡蛋等，需按GB7718的规定提示条件必填字符型1-100检验合格证明编号InspectionQualificationCertificateNo.食品出厂检验合格证明的编号，用于追溯检验信息条件必填字符型1-505.1.3营养属性营养属性用于描述预包装食品的营养成分信息，为选填属性，企业可根据实际情况采集，具体如下表所示。中文名称英文名称说明约束条件数据类型数据格式能量Energy食品提供的能量，单位为千焦（kJ）选填数值型1-10（保留1位小数）蛋白质Protein食品中蛋白质的含量，单位为克（g）选填数值型1-10（保留1位小数）脂肪Fat食品中脂肪的含量，单位为克（g）选填数值型1-10（保留1位小数）碳水化合物Carbohydrate食品中碳水化合物的含量，单位为克（g）选填数值型1-10（保留1位小数）钠Sodium食品中钠的含量，单位为毫克（mg）选填数值型1-10（整数）5.2保健食品与特殊膳食保健食品与预包装特殊膳食用食品的商品源数据属性，在普通食品属性的基础上，增加以下专属属性，具体要求如下。中文名称英文名称说明约束条件数据类型数据格式保健食品批准文号HealthFoodApprovalNo.保健食品获得的国家药品监督管理局批准文号，格式为“国食健字G/J+年份+编号”条件必填（保健食品）字符型1-20特殊膳食类别SpecialDietaryCategory特殊膳食用食品的类别，如婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等条件必填（特殊膳食）字符型1-50适宜人群SuitablePopulation保健食品或特殊膳食适用的人群范围，如“免疫力低下者”“0-6个月婴儿”条件必填（保健食品、特殊膳食）字符型1-100不适宜人群UnsuitablePopulation保健食品或特殊膳食不适用的人群范围，如“孕妇、哺乳期妇女”“过敏体质者”条件必填（保健食品、特殊膳食）字符型1-1006生产经营者及产地属性6.1食品生产者信息食品生产者信息为必填属性，用于追溯食品生产源头，具体如下表所示。中文名称英文名称说明约束条件数据类型数据格式生产者名称ProducerName食品生产者的法定名称，需与营业执照一致必填字符型1-100生产者地址ProducerAddress食品生产者的实际生产地址，需详细准确，包括省、市、县、乡（镇）及具体街道门牌号必填字符型1-200生产者联系方式ProducerContactInformation食品生产者的联系电话、邮箱等，至少填写1种必填字符型1-506.2食品经营者信息食品经营者信息为选填属性，适用于食品流通环节，具体如下表所示。中文名称英文名称说明约束条件数据类型数据格式经营者名称OperatorName食品经营者的法定名称，需与营业执照一致选填字符型1-100经营者地址OperatorAddress食品经营者的经营地址，需详细准确选填字符型1-200经营者联系方式OperatorContactInformation食品经营者的联系电话、邮箱等选填字符型1-506.3食品产地信息食品产地信息为选填属性，用于标识食品的产地来源，具体如下表所示。中文名称英文名称说明约束条件数据类型数据格式产地Origin食品的生产产地，至少精确到县级行政区，如“安徽省亳州市谯城区”选填字符型1-50原料产地RawMaterialOrigin食品主要原料的产地，至少精确到县级行政区，如“安徽省阜阳市临泉县”选填字符型1-506.4食品检验检测结果信息食品检验检测结果信息为选填属性，用于记录食品检验检测相关数据，具体如下表所示。中文名称英文名称说明约束条件数据类型数据格式检验检测机构名称InspectionandTestingInstitutionName开展食品检验检测的机构名称，需具备相应资质选填字符型1-100检验检测日期InspectionandTestingDate食品检验检测的完成日期，需符合GB/T7408的规定选填日期型YYYYMMDD检验检测结论InspectionandTestingConclusion食品检验检测的结果，如“合格”“不合格”“符合相关标准要求”选填字符型1-507属性扩展方法本文件规定的属性为预包装食品类商品源数据的基础属性，各相关单位可根据实际业务需求，在不违反本文件规定的前提下，对属性进行扩展。属性扩展需遵循以下原则：扩展性：扩展属性需具有通用性和可扩展性，便于不同系统、不同单位之间的交互；兼容性：扩展属性需与本文件规定的基础属性兼容，不得与基础属性冲突；规范性：扩展属性的描述、数据类型、数据格式等需符合本文件第4章的规定；可追溯性：扩展属性的采集、存储和交换需具备可追溯性，确保数据的真实性和完整性。扩展属性需单独编制属性说明文档，明确扩展属性的中文名称、英文名称、说明、约束条件、数据类型、数据格式等信息，并报安徽省市场监督管理局备案。附录A（规范性）培育方式代码本附录规定了预包装食品原料培育方式的代码，具体如下表所示。代码培育方式说明01有机培育符合有机农业标准，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质02绿色培育符合绿色食品标准，限量使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质03常规培育采用常规农业生产方式，使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质04野生采集从自然环境中野生采集的原料，未经过人工培育附录B（资料性）致敏物质代码本附录规定了预包装食品中常见致敏物质的代码，具体如下表所示。代码致敏物质说明01花生包括花生及花生制品02大豆包括大豆及大豆制品03牛奶包括牛奶及牛奶制品04鸡蛋包括鸡蛋及鸡蛋制品05小麦包括小麦及小麦制品06坚果包括核桃、杏仁、腰果等各类坚果及坚果制品索引本索引按中文名称拼音首字母顺序排列，对应本文件中的相关条款，便于快速查询。保健食品批准文号（5.2）保质期（5.1.1）产品标准代号（5.1.2）产地（6.3）储存条件（5.1