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文档简介

糖尿病的营养指导05长期摄入高脂肪膳食可损害糖耐量、促发高脂血症、心血管疾病等。脂类由于蛋白质代谢呈负氮平衡，老年人抵抗力减弱、易感染、伤口愈合不良。蛋白质充足的维生素对调节机体的物质代谢有重要作用。可溶性膳食纤维能控制餐后血糖及降低血胆固醇，有利于延缓葡萄糖的吸收及限制血糖上升的幅度。维生素和膳食纤维糖尿病老年人钙、磷代谢异常可诱发骨量减少和骨质疏松。无机盐2营养相关因素若能量摄入过低，出现酮血症；摄入能量过多会增加体重，血糖难以控制，加重病情。能量糖尿病老年人因胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗，引起糖代谢紊乱造成血糖增高、尿糖排出增多，引起多尿、多饮和多食。碳水化合物3营养防治适当增加蛋白质摄入量

蛋白质的供能应占总能量的15%～20%。3丰富的维生素和无机盐

充足的维生素能增强体内抗氧化能力，5合理的餐次、戒烟戒酒

结合患者的饮食习惯，合理分配餐次。长期大量吸烟可导致血红蛋白糖化。7控制碳水化合物摄入主食定量，不宜过多，多选全谷物和选择血糖指数低的食物

2限制脂肪和胆固醇摄入

脂肪摄入量占总能量20%～35%。4增加膳食纤维

膳食纤维有降低空腹血糖和餐后血糖及改善葡萄糖耐量的作用，6合理控制能量摄入

是糖尿病患者的营养防治的首要原则，1用药护理

双胍类药物是肥胖或超重2型糖尿病的一线药物，常见副作用表现为胃肠道反应，进餐中服用或从小剂量开始可减轻副作用。8食物选择（1）宜用食物：低血糖指数(GI<55)食物，如粗加工的粮谷类食物玉米、大麦等；杂豆如绿豆、红豆、扁豆等；薯类如甘薯、马铃薯、山药等；大豆类及其制品如黄豆、黑豆、青豆等；含糖量低的蔬菜和水果如黄瓜、李子、樱桃、柚子等。(2)忌(少)用的食物：不宜摄入含精制糖的食物，如肥肉、禽肉皮、动物内脏、鱼子、带鱼、蛋黄、猪油等。减少使用油炸或腌制的食物；忌烟酒。食谱与营养分析食谱中蛋、乳、瘦肉、鱼、豆制品为患者提供了优质蛋白，蔬菜和水果提供了足量的维生素、无机盐和膳食纤维。三餐膳食结构主副食、荤素菜搭配合理。为预防夜间低血糖，加餐牛乳

燕麦，可助眠。食

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