第25 創作中華料理コンテスト说课稿2025学年新版标准日本语中级下册-新版标准日本语

第25創作中華料理コンテスト说课稿2025学年新版标准日本语中级下册-新版标准日本语备课组主备人授课教师授教学科授课班级课题名称设计意图本节课以“第25创作中华料理コンテスト”为主题，旨在通过模拟烹饪比赛的形式，让学生运用所学日语知识，提高实际应用能力。课程内容与新版标准日本语中级下册紧密结合，以实际情境为载体，激发学生学习兴趣，培养跨文化交际能力。核心素养目标培养学生跨文化交际意识，提高语言运用能力；增强文化自信，理解中华饮食文化；提升问题解决能力，通过团队合作完成任务；激发创新思维，发展创造性表达。学习者分析1.学生已经掌握了初级日语的基础语法和词汇，具备一定的听、说、读、写能力，能够进行简单的日常交流。

2.学生对日本文化有一定的兴趣，尤其对日本料理有浓厚的兴趣，这有助于提高他们的学习积极性。学生的语言学习风格多样，有的学生善于模仿，有的学生更倾向于自主探究。

3.学生在烹饪实践方面可能缺乏经验，对于如何用日语描述烹饪过程和食材可能存在困难。此外，学生在团队合作中可能遇到沟通障碍，需要教师引导他们有效协作。部分学生可能对日本料理的烹饪技巧不熟悉，需要逐步学习和掌握。教学资源准备1.教材：确保每位学生拥有新版标准日本语中级下册教材，以供课堂学习。

2.辅助材料：准备日本料理相关的图片、食材图解和烹饪视频，帮助学生直观理解。

3.实验器材：准备模拟烹饪所需的食材和工具，如碗、勺子、厨具等，确保安全使用。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供书写材料，营造轻松互动的学习氛围。教学过程一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：通过展示日本料理的图片和视频，激发学生对中华料理的兴趣，提出问题：“你们知道哪些中华料理？它们在日本是如何被认识的？”

2.回顾旧知：简要回顾日语中与食物、烹饪相关的词汇和表达，如“料理”、“食材”、“調理”等，引导学生回忆并复习。

二、新课呈现（约20分钟）

1.讲解新知：详细讲解本节课的主要知识点，包括中华料理的名称、特点、烹饪方法等。

2.举例说明：以具体的中华料理为例，如“宫保鸡丁”、“红烧肉”等，用日语介绍其名称、原料、烹饪步骤。

3.互动探究：将学生分成小组，每组选择一种中华料理，用日语讨论并制作一份简单的菜单。

三、实践操作（约30分钟）

1.学生活动：每组学生根据讨论结果，用日语制作一份详细的烹饪步骤图，并在小组内进行模拟烹饪。

2.教师指导：教师巡视各小组，提供必要的帮助和指导，确保学生正确使用日语进行交流。

四、展示与评价（约15分钟）

1.小组展示：每组派代表用日语介绍自己的中华料理，包括名称、原料、烹饪方法等。

2.学生评价：其他小组的学生用日语对展示的小组进行评价，包括烹饪技巧、日语表达等方面。

五、总结与拓展（约10分钟）

1.总结：教师对本节课的主要内容进行总结，强调中华料理在日本的影响和地位。

2.拓展：布置课后作业，要求学生用日语介绍一种自己喜欢的中华料理，并尝试制作一份简单的菜单。

六、课堂小结（约5分钟）

1.教师带领学生回顾本节课的学习内容，强调重点和难点。

2.学生分享学习心得，提出疑问，教师进行解答。

七、课后作业（约10分钟）

1.学生完成课后作业，包括用日语介绍一种中华料理，并尝试制作一份简单的菜单。

2.教师布置下一节课的学习任务，提醒学生预习相关内容。

整个教学过程注重学生的参与和实践，通过小组合作、模拟烹饪等方式，提高学生的日语应用能力和文化理解能力。同时，教师通过及时指导和评价，帮助学生巩固所学知识，提升语言运用水平。教学资源拓展1.拓展资源：

-中华料理文化资料：收集有关中华料理的历史、地理分布、特色菜系等资料，如《中华饮食文化》、《中国美食地图》等书籍，以及相关的历史文献和学术文章。

-日本料理对比资料：介绍日本料理的特点、发展历程、与中华料理的异同，以及两国料理在食材选择、烹饪技法上的对比，如《日本料理的历史与现状》等。

-日本中华料理店信息：搜集东京、大阪等城市的中华料理店信息，包括店铺介绍、特色菜品、评价等，以便学生了解实际情境中的语言应用。

2.拓展建议：

-学生可以阅读《中华饮食文化》等书籍，深入了解中华料理的背景知识，提高文化素养。

-组织学生参观当地的中华料理店，通过实际体验，观察并学习日语菜单、点餐时的日语表达。

-鼓励学生观看烹饪节目，如《舌尖上的中国》，了解中华料理的制作过程和技巧。

-设计一次“中华料理制作体验”活动，让学生在教师指导下尝试制作简单的中华料理，并用日语介绍自己的作品。

-组织学生进行“中华料理日语词汇大赛”，通过游戏和竞赛形式，增加学生学习日语词汇的兴趣。

-利用社交媒体平台，如微博、微信公众号等，关注中华料理和日本料理的相关内容，了解最新的饮食动态和流行趋势。

-安排学生进行小组研究，针对特定的中华料理进行深入探讨，包括食材来源、历史演变、文化内涵等，撰写研究报告。

-鼓励学生参与烹饪比赛，如学校或社区组织的中华料理烹饪比赛，提高学生的实践能力和团队协作精神。

-安排学生进行角色扮演，模拟在日本餐厅点餐的情景，使用日语进行交流，增强实际语言运用能力。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.融入文化教学：在烹饪教学的同时，融入中华料理文化，让学生在学习语言的同时，也能了解和尊重不同文化。

2.强化实践环节：增加烹饪实践环节，让学生亲自动手，通过实际操作来加深对日语词汇和表达的理解。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在小组讨论和实践中，部分学生可能因为害羞或缺乏自信而不太积极参与。

2.教学资源有限：虽然已经准备了丰富的教学资源，但可能仍有部分学生因为家庭条件或个人兴趣无法充分利用这些资源。

3.评价方式单一：主要依靠学生的口头报告和小组展示进行评价，缺乏对个别学生个体表现的细致观察和评价。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：可以通过鼓励学生提出问题、设置竞争机制、提供奖励等方式，激发学生的参与热情。

2.拓展教学资源：积极寻求校内外资源，如与烹饪学校合作，提供更丰富的实践机会；同时，鼓励学生利用网络资源进行自主学习。

3.丰富评价方式：除了口头报告和小组展示，还可以通过观察记录、学生自评、同伴互评等多种方式，全面评价学生的学习成果。此外，建立学生个人学习档案，记录每个学生的学习过程和进步。板书设计①知识点：

-中华料理名称（如：宫保鸡丁、红烧肉）

-烹饪方法（如：炒、煮、蒸）

-食材词汇（如：鸡肉、猪肉、蔬菜）

②词汇：

-料理（りょうり）

-食材（しょくざい）

-調理（ちょうり）

-炒（炒め）

-煮（にえ）

-蒸（じょう）

③句子：

-この料理は中国の名物料理です。（这道菜是中国名菜。）

-この食材を使ってどうしますか？（用这个食材怎么做？）

-まず、食材を切ってから炒めます。（首先，把食材切好再炒。）

-この料理はとても美味しいです。（这道菜非常好吃。）重点题型整理1.题型：用所学日语词汇描述一道中华料理的制作过程。

答案示例：この料理は中国の名物料理、宮保鸡丁です。まず、鶏肉とピーマンを切ります。その後、鶏肉を油で炒め、ピーマンを加えてさらに炒めます。最後に、調味料を加えて完成です。

2.题型：用日语写一段介绍中华料理的短文。

答案示例：中国料理は、世界で最も多様な料理の一つです。例えば、北京ダックは北京の名物料理で、皮が脆くて美味しいです。他にも、四川料理の麻辣が特徴で、たくさんの香辛料を使います。

3.题型：角色扮演，模拟在中华料理店点餐。

答案示例：客：おはようございます。この料理はどうですか？店員：こんにちは。この料理は宮保鸡丁です。鶏肉とピーマンが入っていて、とても美味しいです。

4.题型：根据所给食材，用日语设计一道中华料理的菜谱。

答案示例：食材：鶏肉、野菜、豆腐、醤油、砂糖

菜名：麻婆豆腐

調理方法：豆腐を小さな塊に切って、鶏肉も同じように切ります。鶏肉と野菜を炒め、醤油と砂糖で味付けします。最後に豆腐を加えて煮込み、完成です。

5.题型：讨论中华料理在日本的影响和受欢迎程度。

答案示例：日本に来たら、必ず食べるべき料理は何ですか？答えは中国料理です。日本にはたくさんの中国料理店があり、中国料理は日本の文化にも影響を与えています。特に、四川料理の麻辣が人気で、若者に特に好まれています。课堂课堂评价是确保教学效果的重要环节，以下是我对课堂评价的具体实施方法：

1.课堂提问：通过随机提问或针对具体知识点的设计问题，检验学生对知识的掌握程度。例如，在讲解中华料理的制作步骤时，可以提问：“宫保鸡丁的主要食材有哪些？”以此来检验学生对菜谱中食材的记忆。

2.观察学生参与度：在小组讨论和实践操作中，观察学生的参与情况，包括他们的发言频率、合作态度、操作熟练度等。例如，在烹饪实践环节，关注学生是否能够正确使用厨具，是否能够用日语进行沟通。

3.小组展示评价：对于小组的展示环节，不仅评价展示的内容，还要评价学生的日语表达能力和团队合作精神。例如，可以评价学生的表达是否流畅、词汇使用是否准确、团队协作是否默契。

4.课堂测试：通过小测验或随堂练习，评估学生对知识的理解和应用能力。例如，在课程结束时，可以出一套关于中华料理的日语填空题或选择题，测试