《绿色食品 人参和西洋参》

1绿色食品人参和西洋参本文件规定了绿色食品人参和西洋参的产品品类、质量要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T18765野山参鉴定及分等质量GB/T19506地理标志产品吉林长白山人参GB/T22534保鲜人参分等质量GB/T22535活性参分等质量GB/T22536生晒参分等质量GB/T22538红参分等质量GB/T22540蜜制人参分等质量GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱质谱联用法GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱质谱联用法GB/T26792高效液相色谱仪GB/T36397西洋参分等质量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T752绿色食品蜂产品绿色食品绿色食品NY/TNY/T绿色食品绿色食品NY/TNY/T10551056储藏运输准则SN/T1541出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯总残留量检验方法国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号定量包装商品计量监督管理办法23术语和定义GB/T18765、GB/T19506、GB/T22534、GB/T22535、GB/T22536、GB/T22538、GB/T22540和GB/T36397界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1西洋参片Americanginsengsclie西洋参主根经过软化纵向斜切或正切形成椭圆形的或圆形的薄片。4.1产地环境应符合NY/T391的要求。4.2原料要求红参片和鲜人参蜜片原料应来源于等于或低于五年生的人工种植人西洋参和西洋参片原料应符合绿色食品质量安全要求;蜂蜜应符合NY/T752的要求。4.3种植过程农药的使用应符合NY/T393的要求,肥料的使用应符合NY/T394的要求。4.4感官应符合表1的要求。类别指标保鲜参活性参生晒参红参红参片鲜人参蜜片西洋参西洋参片芦头芦头完整且芦头上不得有残茎芦头完整且芦头上不得有残茎芦头完整芦头完整——芦头完整—根主根呈圆齐全主根呈圆根完整主根呈圆柱形,支根齐全主根呈圆心——主根呈圆齐全—表面水锈白色或淡抽沟白色或黄无抽沟棕红色或皮红棕色至深棕色,边缘整齐,切面平整,薄厚均匀,无裂片和碎片表面没有积蜜,切片完整,薄厚均匀黄白色或淡黄褐色,沟白色,无熏硫,边缘整齐,切面平整,薄厚均匀,无裂片和碎片病疤破损无虫蛀霉变无杂质无检验方法GB/T22534GB/T22535GB/T22536GB/T22538GB/T22540GB/T363974.5理化指标应符合表2的要求,涉及的人参皂苷信息见附录A。3表2理化指标类别指标保鲜参活性参生晒参红参红参片鲜人参蜜片西洋参西洋参片检验方法水分,%—≤8.0≤12.0≤12.0≥20.0,≤30.0≤13.0GB5009.3总灰分,%≤5.0≤2.0≤5.0GB5009.4总皂苷,%≥2.5≥2.2≥0.8≥6.0GB/T18765人参皂苷Rb,%≥0.2—≥2.0GB/T18765人参皂苷Re＋Rg,%≥0.27≥0.25—≥0.6GB/T18765人参皂苷Rf和拟人参皂苷F11定性鉴别供试品色谱图,在阳性对照色谱图中人参皂苷Rf相同的保留时间有明显的色谱峰;在阴性对照色谱图中拟人参皂苷F11相同的保留时间无色谱峰供试品色谱图,在阳性对照色谱图中拟人参皂苷F11相同的保留时间有明显的色谱峰;在阴性对照色谱图中人参皂苷Rf相同的保留时间无色谱峰.附录B注:除水分其他指标均按干品计算.4.6污染物和农药残留限量应符合食品安全国家标准GB2762和GB2763及相关要求,同时符合表3的要求.表3污染物和农药残留限量项目,mg/kg指标检验方法砷(总砷)≤0.5GB5009.268镉≤0.2GB5009.268汞≤0.06GB5009.268铅≤0.5GB5009.268铬≤0.5GB5009.268醚菌酯≤0.1GB23200.121咯菌腈≤0.5GB23200.121嘧菌酯≤0.3GB23200.121吡唑醚菌酯≤0.2GB23200.121嘧霉胺≤0.3GB23200.113辛硫磷≤0.3GB23200.121噻虫嗪≤0.1GB23200.121丙环唑≤0.1GB23200.113异菌脲≤0.1GB23200.113代森锰锌≤0.1SN/T1541苯醚甲环唑≤0.01GB23200.121六六六≤0.01GB/T5009.19五氯硝基苯≤0.01GB/T5009.19注:指标均按干品计算.应符合国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号的规定,检验方法按照JJF1070规定执行.5检验规则申报绿色食品的产品应按照本文件中4.4~4.7所确定的项目进行检验.其他要求应符合NY/T1055的要求.各农药和污染物项目除采用表3中所列检测方法外,如有其他国家标准、行业标准及部文4公告的检测方法,且其检出限或定量限能满足限量要求时,在检测时可采用。6标签人参和西洋参产品除了应符合GB7718要求的内容外,人参产品用于食品还应标注:人参食用量≤3g/d,孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。7.1包装应符合NY/T658的要求。7.2运输和储存应符合NY/T1056的要求。5附录A(资料性)标准涉及的化合物信息检测样品涉及的农药具体信息见表A.1,检测样品涉及的皂苷具体信息见表A.2。表A.1检测样品涉及的农药具体信息中文名英文分子式醚菌酯kresoxim一methylCHNO噻虫嗪thiamethoxamCHClNOS丙环唑propiconazoleCHClNO异菌脲iprodioneCHClNO代森锰锌mancozebCHMnNS苯醚甲环唑difenoconazoleCHClNO六六六HCHCHCl五氯硝基苯quintozeneCCNO咯菌腈fludioxonilCHFNO嘧菌酯azoxystrobinCHNO吡唑醚菌酯pyraclostrobineCHClNO嘧霉胺pyrimethanilCHN辛硫磷phoximCHN?O?PS表A.2检测样品涉及的皂苷具体信息中文名英文化学名称分子式人参皂苷RbginsenosideRb]萄糖基]一达玛一24一烯3β,12β,20S一CHO人参皂苷ReginsenosideReβ吡喃葡萄糖基一达玛一24一烯一3β,6α,12β,20S四醇CHO人参皂苷RgginsenosideRg烯一3β,6α,12fi,20S一四醇CHO人参皂苷RfginsenosideRfCHO拟人参皂苷F11CHO附录B残渣加甲醇5mL使溶解,摇匀,用0.45μm微孔滤膜过滤,即得。6(规范性)人参皂苷Rf和拟人参皂苷F11定性鉴别检测方法高效液相色谱法系采用高压输液泵将规定的流动相泵入装有填充剂的色谱柱,对供试品进行分离测定的方法。注入的供试品,由流动相带入色谱柱内,各组分在柱内被分离,并进入检测器检测,由积分仪或数据处理系统记录和处理色谱信号。B.2试剂B.2.1水:水为符合GB/T6682规定的一级水。B.2.2甲醇:色谱分析时用色谱纯,其他用分析纯。B.2.3乙腈:色谱纯试剂。B.2.4正丁醇:分析纯试剂。B.3仪器B.3.1高效液相色谱:符合GB/T26792的要求。B.3.2色谱柱:反相液相色谱柱。B.3.3检测器:VWD检测器和ELSD检测器。B.3.4分析天平:感量为0.01mg。B.3.5回流提取装置:提取瓶规格为250mL。B.3.6微孔滤膜:孔径为0.45μm的有机滤膜。B.3.7移液管:容量1mL。B.4样品B.4.1阳性对照品溶液制备B.4.1.1保鲜参、活性参、生晒参、红参、红参片和鲜人参蜜片:取人参皂苷Rf对照品约2mg,精确到0.01mg,用移液管量取1mL甲醇加入,摇匀,即得。B.4.1.2西洋参和西洋参片:取拟人参皂苷F11对照品约2mg,精确到0.01mg,用移液管量取1mL甲醇加入,摇匀,即得。B.4.2阴性对照品溶液制备B.4.2.1保鲜参、活性参、生晒参、红参、红参片和鲜人参蜜片:取拟人参皂苷F11对照品约2mg,精确到0.01mg,用移液管量取1mL甲醇加入,摇匀,即得。B.4.2.2西洋参和西洋参片:取人参皂苷Rf对照品约2mg,精确到0.01mg,用移液管量取1mL甲醇加入,摇匀,即得。B.4.3称取本品粉末1g,加甲醇25mL,加热回流1h,滤过滤液蒸干,加水20mL使溶解,加水饱和正丁醇混匀后提取2次,每次25mL,合并正丁醉提取液,用水洗涤2次,每次10mL,分取正丁醇液,蒸干,7B.5液相使用条件仪器使用条件见表B.1.表B.1仪器使用条件检测项目人参皂苷Rf拟人参皂苷F11色谱柱十八烷基硅烷键合硅胶250mm×4.6mm,5μm十八烷基硅烷键合硅胶250mm×4.6mm,5μm温度等度流动相30%乙睛、7