标准解读

《GB/T 47387-2026 全麦粉》作为一项国家标准，旨在规范全麦粉的生产和质量控制。该标准详细规定了全麦粉的技术要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的内容。

在技术要求方面，《GB/T 47387-2026 全麦粉》明确了全麦粉应包含小麦籽粒的所有组成部分，包括麸皮、胚芽及胚乳，并且对全麦粉中的灰分含量、水分含量等指标设定了具体限值。此外，还规定了全麦粉中不得添加任何非小麦来源的成分或其他添加剂，确保产品纯正无污染。

对于检验方法，《GB/T 47387-2026 全麦粉》提供了详细的检测步骤和技术参数，涵盖了感官检验（如颜色、气味）、物理化学性质测定（比如粗细度、湿面筋含量）等多个方面，以科学准确地评估全麦粉的质量状况。

在检验规则上，标准指出了抽样方案、判定原则等内容，确保每一批次的全麦粉都能达到规定的质量水平。同时，也强调了当出现不合格情况时如何处理的具体措施。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 即将实施
  • 暂未开始实施
  • 2026-04-30 颁布
  • 2026-11-01 实施
©正版授权
GB/T 47387-2026全麦粉_第1页
GB/T 47387-2026全麦粉_第2页
GB/T 47387-2026全麦粉_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

GB/T 47387-2026全麦粉-免费下载试读页

文档简介

ICS67060

CCSX.11

中华人民共和国国家标准

GB/T47387—2026

全麦粉

Wholewheatflour

2026-04-30发布2026-11-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T47387—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位国家粮食和物资储备局科学研究院新疆维吾尔自治区粮油科学研究所新疆维

:、(

吾尔自治区粮油产品质量监督检验站内蒙古自治区粮油标准质量监测中心中粮营养健康研究院有

)、、

限公司中粮粮谷投资有限公司中原食品实验室奇台县爱康食品有限公司河南工业大学武汉轻工

、、、、、

大学河南京派全麦粮油科技有限公司

、。

本文件主要起草人汪丽萍谭斌李晓宁田晓红高琨刘艳香翟小童刘君丽杨堰锟张瑞雪

:、、、、、、、、、、

应欣陈艳赵立平刘昆仑沈汪洋陈轩侯艳冰王登辉

、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T47387—2026

全麦粉

1范围

本文件界定了全麦粉的术语和定义规定了技术要求检验规则标签标识包装储存和运输的要

,、、、、

求描述了相应的检验方法

,。

本文件适用于无添加物的食用全麦粉

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

小麦

GB1351

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.88

粮油检验一般规则

GB/T5490

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GB/T5492、、、

粮油检验粮食油料中水分的测定

GB/T5497、

粮油检验粉类粮食含砂量测定

GB/T5508

粮油检验粉类磁性金属物测定

GB/T5509

粮油检验谷物及制品脂肪酸值的测定

GB/T5510

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

粮食销售包装

GB/T17109

粮食包装小麦粉袋

GB/T24905

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

全麦粉wholewheatflour

以整粒小麦为原料经制粉工艺制成的且小麦胚乳胚与种皮的相对比例与天然完整颖果基本一

,,、

致的全谷物小麦粉

。

注小麦在加工过程中种皮及胚等解剖学组成部分的损失未超过小麦总质量的以干基计视为小麦胚乳胚

:2%(),、

与种皮的相对比例与天然完整颖果基本

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论