江苏省生物学业水平测试复习红皮书讲解必修1第二讲蛋白质与核酸

第二讲蛋白质与核酸测试内容测试要求五年考情蛋白质的结构与功能氨基酸的结构与脱水缩合蛋白质的结构蛋白质的功能BBB2012～2017(选)核酸的结构与功能A1.构成蛋白质的基本元素是________，构成蛋白质的基本组成单位是________，其结构通式是________。生物体中组成蛋白质的氨基酸约有________种，各种氨基酸之间的区别在于________的不同。氨基酸分子相互结合的方式是________。肽键的表达式为__。2.蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的________、________、________多种多样以及肽链形成的________千差万别。3.蛋白质的结构具有多样性，决定了功能的多种多样，其功能主要有：①是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为________；②具有________功能，如血红蛋白，能________；③有传递信息的作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；④有________功能，如酶；⑤有________功能，如抗体。4.生物体内携带遗传信息的物质是________，基本组成元素是________，包括两大类：________(简称________)和________(简称________)。5.DNA的基本组成单位是________，由________、________和________组成，主要存在场所是________，另外真核细胞的________和________中也含有少量的DNA。6.RNA的基本组成单位是________，由________、________和________组成，主要存在场所是________。7.DNA特有的碱基是________，RNA特有的碱基是________。8.核酸有________类，核苷酸有________种，碱基有________种，五碳糖有________种。1.全面认识氨基酸的结构通式

2.蛋白质的结构层次图解(1)肽的名称确定：取决于氨基酸的数目而不是肽键数，如：由六个氨基酸分子构成一条肽链，其中含有五个肽键，但其名称是六肽，也可称为多肽。(2)H2O中H与O的来源：每形成一个肽键，脱去一分子水，其中的H来自氨基和羧基，O来自羧基。3.与氨基酸(蛋白质)有关的计算氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽相对分子质量减少多肽链氨基数目多肽链羧基数目1条肽链mm－1m－118×(m－1)至少一个至少一个n条肽链mm－nm－n18×(m－n)至少n个至少n个注：多肽链中的氨基酸残基数与相对应信使RNA及DNA片段(基因)中碱基数目之间的比例关系为1∶3∶6。4.各种有机大分子的基本组成单位及所含元素的比较化合物多糖脂肪蛋白质核酸基本组成单位葡萄糖甘油和脂肪酸氨基酸核苷酸(脱氧核苷酸与核糖核苷酸)组成元素C、H、OC、H、O(磷脂是C、H、O、N、P)C、H、O、N(有的含有S等)C、H、O、N、P【例1】(2018届盐城模拟)下列物质中，不是组成生物体蛋白质的氨基酸是()ABCD笔记：____【例2】(2018届宿迁模拟)下图是某多肽分子结构示意图，有关叙述正确的是()A.该化合物是在高尔基体上合成的B.③⑤⑦的形成方式及结构不同是蛋白质多样性的重要原因之一C.该多肽链完全水解后产生4种氨基酸D.该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少了54笔记：____【例3】(2018届扬州模拟)下列关于生物大分子的叙述，错误的是()A.蛋白质是以氨基酸为基本单位的生物大分子B.核酸是细胞内携带遗传信息的生物大分子C.淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子D.生物大分子的基本骨架是碳骨架笔记：____1.(2017年江苏省普通高中学业水平测试)如图为组成生物体蛋白质的氨基酸结构通式，其中不同种类氨基酸的区别在于()A.①B.②C.③D.④2.(2016年江苏省普通高中学业水平测试)人体的生长激素是一种蛋白质，它具有的生理功能是()A.携带遗传信息B.催化反应C.运输氧气D.促进生长3.(2015年江苏省普通高中学业水平测试)人体血红蛋白具有运输氧的功能。下列离子中，参与人体血红蛋白合成的是()A.Ca2＋B.Cu2＋C.Mg2＋D.Fe2＋4.(2015年江苏省普通高中学业水平测试)如图为组成蛋白质的氨基酸的结构通式，①方框内基团的名称是()A.氨基B.羧基C.甲基D.碱基5.(2014年江苏省普通高中学业水平测试)蛋白质在生物体的生命活动中具有重要作用，其基本组成单位是()A.核苷酸B.脂肪酸C.氨基酸D.丙酮酸6.(2013年江苏省普通高中学业水平测试)在氨基酸脱水缩合过程中，氨基酸分子之间形成的化学键叫肽键。下列各项能正确表示肽键的是()A.—NH—CO—B.—NO—CH—C.—NH2—CH—D.—NH—CH2—7.(2012年江苏省普通高中学业水平测试)某多肽分子结构如下图所示，该多肽分子中的肽键数为()A.1个B.2个C.3个D.4个8.(2011年江苏省普通高中学业水平测试)生物体的生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列属于血红蛋白生理功能的是()A.运输氧气B.构成细胞膜的主要成分C.携带遗传信息D.催化细胞内的化学反应1.(2018届连云港模拟)某多肽分子结构如下图所示，组成该多肽分子的氨基酸的种类是()A.1种B.2种C.3种D.4种2.(2018届苏州模拟)下列物质在元素组成上相同的是()A.淀粉和淀粉酶B.脂肪和磷脂C.麦芽糖和糖原D.核糖和核糖核苷酸3.(2018届南京模拟)如图为一种多肽分子，构成该多肽分子的氨基酸种类和肽键数为()A.1种、2个B.2种、2个C.2种、3个D.3种、2个4.(2018届南通模拟)某种胶原蛋白由3条多肽链构成，含有3147个肽键。构成该蛋白质的氨基酸数是()A.3143个B.3150个C.3147个D.3153个5.(2017届南京模拟)核酸的基本单位是()A.氨基酸B.核苷酸C.葡萄糖D.脱氧核苷酸6.(2018届无锡模拟)蛋白质是细胞中最重要的物质之一，其不具有的功能是()A.细胞的结构成分B.运输物质C.调节生命活动D.储存遗传信息7.(2018届徐州模拟)下列有关淀粉酶的叙述正确的是()A.由C、H、O、N、P元素组成B.具有调节功能C.基本组成单位是氨基酸D.可以用碘液鉴定8.(2016届连云港模拟)下图表示二肽分子的结构，①②③④中一定含有肽键的是()A.①B.②C.③D.④9.(2015届徐州模拟)根据下图回