第四章《 生物大分子》检测卷高中化学人教版（2019）选择性必修3

第四章《生物大分子》检测卷一、单选题(共15小题)1.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入()A．(NH4)2SO4浓溶液B．75%的酒精溶液C．CuSO4溶液D．NaOH浓溶液2.有关核酸的叙述正确的是()A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B．核酸指挥控制着蛋白质的合成、细胞的分裂，主要存在于细胞质中C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成3.以淀粉为基本原料可制备许多物质，如淀粉①葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]②，下列有关说法中正确的是()A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应B．反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在水浴加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开4.有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是()A．脂肪酸B．氨基酸C．葡萄糖D．淀粉5.2020年的春节期间，新冠病毒肆虐。因为核酸是生命的基础物质，是病毒的“身份证”，所以患者的确诊需要病毒的核酸检验。以下关于核酸的论述正确的是()A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的B．核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基C．核酸、核苷酸都是高分子化合物D．核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用6.某物质的球棍模型如图所示，下列关于该物质的说法不正确的是()A．该物质的结构简式为B．该物质可以发生加成反应C．该物质为两性化合物D．该物质的分子之间可以发生脱水反应7.乙醇、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是()A．金属钠B．石蕊试液C．新制氢氧化铜D．NaHCO3溶液8.“一带一路”构建人类命运共同体，符合国际社会的根本利益，彰显人类社会共同理想和美好追求。下列贸易的商品中，主要成分属于蛋白质的是()A．捷克水晶B．埃及长绒棉C．乌克兰葵花籽油D．中国丝绸9.下列叙述中，哪项不是核酸的生理功能()A．作为遗传信息的载体，存在于每个细胞中B．是绝大多数生物的遗传物质C．是生物体进行生命活动的主要承担者D．对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用10.下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是()A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤11.下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是()①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α－羟基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③④⑦D．②④⑤⑧12.生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A．棉花的主要成分是纤维素B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质13.DNA是生物体的重要组成物质，在它的碱基对中储存着遗传信息，与生物的生长、发育等正常生命活动以及癌变、突变等异常生命活动密切相关。下列有关DNA的说法正确的是()A．核酸就是DNAB．DNA水解得到的碱基含尿嘧啶(U)C．DNA水解的最终产物之一戊糖是二糖D．基因的化学本质是DNA分子中能代表某一遗传性状的核苷酸系列14.瑞典皇家科学院宣布，包括美籍华裔科学家钱永健在内的3名科学家获得2008年度诺贝尔化学奖。帮助他们获奖的是能发出鲜艳绿色的绿色荧光蛋白GFP(GreenFluoreseentProtein的英文名称的缩写)，下列对GFP的结构和性质预测错误的是()A．GFP可以溶于水，且其水溶液可以通过滤纸B．为了防止GFP变质，可以培养在福尔马林溶液中C．GFP在一定条件下会发生水解，且水解产物一定只有α－氨基酸D．灼烧GFP会产生烧焦羽毛的气味15.下列各项中的两种物质既不是同分异构体，也不是同系物的是()A．葡萄糖和果糖B．蔗糖和麦芽糖C．甲醛和乙醛D．葡萄糖和蔗糖二、实验题(共1小题)16.某学生设计了以下四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。方案甲：淀粉液水解液中和液溶液不变蓝。结论：淀粉完全水解。方案乙：淀粉液水解液无银镜现象。结论：淀粉尚未水解。方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象。结论：淀粉已经水解。方案丁：淀粉液中和液有银镜现象。结论：淀粉部分水解。根据上述操作现象，回答设计、结论是否正确。然后简要说明理由。(1)甲方案。(2)乙方案。(3)丙方案。(4)丁方案。三、填空题(共5小题)17.体内的嘌呤碱主要有和；嘧啶碱主要有、和。某些RNA分子中还含有微量的其他碱基，称为。18.回答以下问题：(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是________(写名称)。(2)已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成(3)～(5)小题。(3)下列说法不正确的是________(填字母)。A．1molC完全水解可生成2molBB．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程D．A的水溶液可以发生丁达尔效应E．反应③属于吸热反应(4)1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式_____________________________________________________________________________________________________________________。(5)请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：__________________________________________________________________________________________________________________________________。19.关于氨基酸的下列叙述中，错误的有________(填序号)。(1)氨基酸都不能发生水解反应(2)氨基酸能发生中和、酯化、成肽反应(3)组成蛋白质的氨基酸是α－氨基酸、β－氨基酸等多种氨基酸(4)n肽是由n个氨基酸分子脱去n－1个水分子形成的，其中含有(n－1)个肽键20.某氨基酸中含C、N、H、O四种元素，已知除氢原子外，其他原子均达到最外层8电子的稳定结构。如图为该氨基酸分子的球棍模型：(1)氨基酸是(填“淀粉”“纤维素”“蛋白质”或“油脂”)完全水解的产物，该氨基酸的结构简式为。(2)该氨基酸中含氧官能团的名称是。(3)在浓硫酸、加热的条件下，该氨基酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式为。(4)互为同系物的有机物具有相同的官能团，与该氨基酸互为同系物且少一个碳原子的氨基酸的结构简式为。21.对于糖类化合物的概念叙述正确的是()A．含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物B．是碳和水的化合物，又称碳水化合物C．有甜味的物质D．一般是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物

答案解析1.【答案】A【解析】(NH4)2SO4浓溶液能够降低蛋白质的溶解度，向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液会使蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，故A符合题意；酒精、CuSO4、NaOH均会使蛋白质失活，改变了它的性质，故B、C、D不符合题意。2.【答案】C【解析】核酸根据戊糖不同分为DNA和RNA，核酸是遗传信息的携带者，对于生物的遗传变异及蛋白质的生物合成具有重要作用。RNA主要存在于细胞质中，DNA大量存在于细胞核中，A错误；RNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成，B错误；DNA大量存在于细胞核中，是生物体遗传信息的载体，决定蛋白质的合成，C正确；生物体遗传信息的载体是DNA，D错误。3.【答案】D【解析】淀粉没有甜味，A错；反应⑤是氧化反应，不是取代反应，B错；聚乙烯分子中没有碳碳双键，C错；葡萄糖可被银氨溶液氧化，乙醇不能，D对。4.【答案】B【解析】脂肪酸由烃基和羧基组成，烃基含有碳和氢元素，羧基含有碳、氢、氧元素，故A错误；氨基酸含有氨基和羧基，氨基中含有氮元素和氢元素，羧基含有碳、氢、氧元素，故B正确；葡萄糖的分子式为C6H12O6，含有碳、氢、氧元素，故C错误；淀粉的分子式为(C6H10O5)n，含有碳、氢、氧元素，故D错误。5.【答案】D【解析】核酸是由磷酸、戊糖和碱基通过一定的方式结合而成的，故A错误；核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基，故B错误；核酸是高分子化合物，但核苷酸不是高分子化合物，故C错误；核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，分别是RNA和DNA，它们共同对蛋白质的合成和生物遗传起到重要作用，故D正确。6.【答案】A【解析】该物质中的六元环为苯环，能发生加成反应，分子中存在氨基和羧基，具有两性，也能发生分子间的脱水反应。7.【答案】C【解析】Na与乙醇、乙酸、葡萄糖均能反应放出氢气，Na不能将它们区别；只有乙酸使石蕊试液变红色，石蕊试液不能区别乙醇和葡萄糖；NaHCO3只与乙酸反应放出CO2气体，不能区别乙醇和葡萄糖；新制Cu(OH)2与乙醇不反应，而与葡萄糖溶液加热到沸腾有砖红色沉淀生成，新制Cu(OH)2溶于乙酸，溶液显蓝色，故C项能区别三种液体。8.【答案】D【解析】水晶的主要成分是二氧化硅，故A错误；长绒棉的主要成分是纤维素，故B错误；葵花籽油的主要成分是油脂，故C错误；丝绸的主要成分是蛋白质，故D正确。9.【答案】C【解析】10.【答案】D【解析】糖类是否属于还原性糖，可通过银镜反应加以证明。银镜反应应该在水浴中进行加热，故不能选择③，同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸，才能进行银镜反应。11.【答案】B【解析】纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)2、CH2O、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式Cm(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm(H2O)n，故B项正确。12.【答案】A【解析】过多食用糖类物质会导致人体发胖，B项错误；淀粉在人体内经淀粉酶催化先水解成麦芽糖，最终水解成葡萄糖，C项错误；人体中不含消化纤维素的酶，故纤维素不能作为人类的营养物质，D项错误。13.【答案】D【解析】核酸包括DNA和RNA，所以A错误。DNA水解得到的碱基有四种，分别是腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)。RNA才能得到尿嘧啶(U)，所以B错误。最简单的单糖是甘油醛，是丙糖，所以最简单的二糖至少是己糖，所以C错误。14.【答案】B【解析】GFP是一种天然蛋白质，天然蛋白质水解产物是α－氨基酸，C正确；蛋白质是天然高分子化合物，其水溶液是胶体，可以通过滤纸，A正确；灼烧蛋白质时会产生烧焦羽毛的特殊气味，D正确；福尔马林溶液的主要成分是甲醛(HCHO)，它能使GFP变性，B错误。15.【答案】D【解析】A项和B项中的物质的分子式分别相同，但结构式不同，属于同分异构体；C项中的甲醛和乙醛结构相似，分子内都含有醛基，组成上相差一个CH2，属于同系物。16.【答案】(1)设计和结论都不正确。因加入NaOH溶液呈碱性后，加入I2，I2与NaOH溶液发生反应，没有I2存在，不能证明淀粉是否存在(2)设计和结论都不正确。因为在酸性条件下，加入的银氨溶液被破坏，不能与葡萄糖发生银镜反应。按方案乙的设计，无银镜现象，淀粉可能是完全水解，也可能是部分水解或尚未水解(3)设计和结论都正确。按设计的方案进行实验，有银镜现象，说明淀粉已水解生成了葡萄糖(4)设计和结论都正确。按设计的方案进行实验，溶液变蓝又有银镜现象，说明既有淀粉又有葡萄糖，淀粉部分水解【解析】在具体设计实验时，要注意两点：一是在检验葡萄糖存在时，加银氨溶液之前，要加碱中和溶液中的硫酸，否则银氨络离子要被破坏；二是检验淀粉存在时，不能是碱性溶液，因为碘能与NaOH反应，因此水解液可以直接加碘水检验，不必先中和。若淀粉水解完全时，则在溶液中加入碘水，溶液不会出现蓝色；若淀粉尚未水解时，则加入银氨溶液，水浴加热，溶液不会出现银镜反应；若淀粉部分水解，则既要用碘水检验淀粉的存在，又要用银氨溶液检验葡萄糖的存在。17.【答案】腺嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶胸腺嘧啶尿嘧啶稀有碱基【解析】18.【答案】(1)甘油(或丙三醇)(3)BC(4)C6H12O6(s)＋6O2(g)===6CO2(g)＋6H2O(l)ΔH＝－2804kJ·mol－1(5)取少量A水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已经全部水解【解析】(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是甘油(或丙三醇)；(2)根据图可以推断出A为淀粉，B为葡萄糖，而C为麦芽糖，1molC完全水解可生成2molB，故A正确；工业上常利用反应⑤的原理给热水瓶胆镀银，故B错误；A的水解反应过程生成了葡萄糖，而不是乙醇，故C