2026年餐饮管理服务合同协议范本含卫生条款

2026年餐饮管理服务合同协议范本含卫生条款引言与基本条款甲方（委托方/业主）：[甲方公司全称]法定代表人：[甲方公司法定代表人姓名]注册地址：[甲方公司注册地址]联系地址：[甲方公司联系地址]联系人：[甲方公司联系人姓名]联系电话：[甲方公司联系人电话]统一社会信用代码：[甲方统一社会信用代码]乙方（管理方/运营商）：[乙方公司全称]法定代表人：[乙方公司法定代表人姓名]注册地址：[乙方公司注册地址]联系地址：[乙方公司联系地址]联系人：[乙方公司联系人姓名]联系电话：[乙方公司联系人电话]统一社会信用代码：[乙方统一社会信用代码]鉴于甲方拥有位于[经营场所详细地址]的餐饮经营场所（以下简称“经营场所”），希望聘请乙方负责该经营场所的餐饮管理服务；乙方具备相应的餐饮管理服务能力和经验，愿意接受甲方的委托提供餐饮管理服务。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，甲乙双方经友好协商，就乙方管理甲方经营场所的餐饮服务事宜，达成以下协议，以资共同遵守。第一条服务范围与内容乙方同意按照本协议约定，为甲方提供以下餐饮管理服务：1.1甲方将经营场所的经营权交由乙方全面负责和管理，包括但不限于菜单设计、制定、调整与执行；1.2负责经营场所所需食材、酒水、调料、物料及设备的采购、验收、仓储管理、成本控制及品质保证；1.3负责经营场所全体员工的招聘、培训、排班、考勤、绩效考核、薪酬福利发放及日常管理；1.4负责制定并执行经营场所的市场营销和推广策略，提升品牌形象和营业额；1.5负责建立和完善经营场所的财务核算体系，进行收入统计、成本核算、费用控制及预算管理；1.6负责经营场所所有固定资产（包括但不限于厨房设备、前场设施、家具电器等）的日常维护、保养及管理；1.7负责经营场所日常运营的监督管理，确保服务流程顺畅，提升顾客满意度；1.8负责经营场所前厅及后厨区域的日常清洁卫生管理，保持环境整洁有序；1.9负责确保经营场所的经营管理活动符合国家及地方关于消防安全、环境保护等相关法律法规的要求；1.10双方约定的其他管理服务事项。第二条双方权利与义务2.1甲方的权利与义务：2.1.1按照本协议约定，向乙方提供合法、合规的经营场所，确保其具备开展餐饮经营活动的基本条件，并配合乙方办理或更新经营场所所需的相关证照（不包括乙方负责管理的员工健康证等）；2.1.2提供经营场所的初始装修布置（如有约定）或维持现有设施设备的正常可用状态；2.1.3审阅并批准乙方提出的年度菜单重大调整方案、年度经营预算、年度市场推广计划和年度设备更新计划；2.1.4按照本协议约定的金额、计算方式和支付时间，及时足额向乙方支付管理服务费及其他应付款项；2.1.5提供乙方履行管理职责所必需的经营信息、数据资料及必要的办公支持；2.1.6接受乙方定期提交的经营报告和财务报告，并有权对经营场所的财务状况进行定期或不定期的查阅；2.1.7负责支付经营场所的固定租金、物业管理费、水电燃气费、通讯费等与经营场所所有权或使用权相关的费用；2.1.8确保其提供的经营场所符合国家及地方关于消防安全、治安防范等法律法规的基本要求。2.2乙方的权利与义务：2.2.1全面履行本协议第一条约定的各项餐饮管理服务职责，组建专业的管理团队和运营团队，确保经营场所的日常经营管理符合约定的标准；2.2.2制定并实施合理的菜单结构和定价策略，确保菜品质量和特色，努力达成约定的经营目标（如营业额、毛利率、净利率等，如有约定）；2.2.3建立健全财务管理制度，确保账目清晰、准确，定期向甲方提交真实、完整的财务报表和经营分析报告；2.2.4建立完善的员工管理体系，对员工进行必要的专业技能和服务规范培训，维护良好的员工关系，保障员工合法权益；2.2.5节约成本，合理控制各项运营费用，提高经营效率；2.2.6负责经营场所的日常安全保卫工作，包括但不限于防火、防盗、防事故等，确保顾客和员工的人身及财产安全；2.2.7维护甲方和乙方自身的良好声誉，妥善处理顾客投诉和建议；2.2.8确保经营管理活动严格遵守国家及地方关于食品安全、卫生、环保、劳动用工、税收等方面的所有法律法规；2.2.9负责乙方招聘的员工的工资、奖金、福利、社会保险、公积金等费用的发放和缴纳；2.2.10负责经营场所除甲方已提供的固定资产外的其他固定资产（如有约定）的采购、安装、维护和保养；2.2.11妥善保管经营场所的财物及甲方的财物，未经甲方书面同意，不得擅自处置；2.2.12对在履行本协议过程中知悉的甲方的商业秘密承担保密义务，除非法律法规另有规定或甲方书面同意。第三条财务条款3.1管理服务费：乙方管理甲方经营场所的管理服务费按以下方式计算并支付：[在此处详细约定管理费的计算方式，例如：固定月费人民币XX元；或按月营业额的XX%收取；或底薪加业绩提成等。]管理服务费支付周期为：[月度/季度/其他]，甲方应在每个支付周期结束后[具体天数，例如：10]个工作日内，根据乙方提交的符合要求的财务报表，将当期应付管理服务费支付至乙方指定的以下银行账户：开户行：[乙方开户银行名称]户名：[乙方账户名称]账号：[乙方银行账号]乙方应在收到款项后向甲方开具等额合规发票。3.2收入分成/利润分享：[如果约定了收入分成或利润分享，在此处详细说明分成比例、核算方式、支付时间等。如果没有，则此条款不适用或写明“无”。]3.3费用承担：3.3.1以下费用由甲方承担：[详细列明，例如：经营场所的固定租金、物业管理费、房产税、大额水电燃气费、通讯费、烟草酒类进项税额（如适用）、甲方原有固定资产的折旧费（如有约定）等]。3.3.2以下费用由乙方承担：[详细列明，例如：乙方人员工资、奖金、福利、社会保险、公积金、员工招聘及培训费、日常物料消耗（非食材）、营销推广费、设备维护费（非甲方固定资产）、小额水电费、税费（非甲方应缴税费）、乙方招聘的员工应缴纳的税费等]。3.3.3其他费用：[约定其他费用的承担方式，例如：由双方协商承担，或根据实际情况分摊等]。3.4审计权：甲方有权每年[次数，例如：一次或两次]委托具有资质的会计师事务所对乙方的经营管理账目进行审计，审计费用由[甲方/乙方]承担。3.5税费承担：双方各自承担因其经营活动产生的应缴税费，具体税种及承担方为：[详细列明，例如：增值税、企业所得税、个人所得税等由哪方承担或如何分摊]。第四条卫生条款4.1遵守法规：甲乙双方确认并承诺，在履行本协议过程中，将严格遵守并执行国家及[经营场所所在地]地方关于食品安全、公共卫生的所有现行有效法律法规、标准和技术规范，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等。4.2标准执行：乙方在经营管理中，应参照并执行国家或行业推荐的食品安全管理体系标准（如HACCP、ISO22000等），制定并实施详细可行的食品安全和卫生管理制度及操作规程（SOP），确保食品安全风险得到有效控制。4.3日常操作规范：4.3.1严格遵守食材采购验收制度，确保采购的食材、食品添加剂、相关产品符合国家食品安全标准，索取并保留供应商资质证明和产品合格证明文件；4.3.2严格执行食材储存管理规范，确保库房环境清洁、通风、干燥、防潮、防虫、防鼠，区分生熟、不同类别食材存放，并按规定进行先进先出管理；4.3.3遵守食品加工操作规范，确保生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染，加工后的食品应妥善存放；4.3.4严格执行餐具、用具和设备设施的清洗、消毒、保洁程序，确保其安全卫生；4.3.5按规定进行食品留样，并妥善保存；4.3.6保持经营场所环境清洁卫生，包括地面、墙壁、天花板、排烟设施、门窗、冷藏冷冻设备内外表面、操作台面、排水设施等，定期进行清洁和消毒；4.3.7建立并执行有效的虫害控制（PCO）计划，防止虫害对食品安全的威胁；4.3.8对所有直接接触食品的员工，必须确保其每年进行健康检查，取得并持有有效的《食品从业人员健康证明》，并教育员工养成良好的个人卫生习惯（如勤洗手、穿戴清洁的工作服帽、不随地吐痰、不吸烟等）；4.3.9定期对员工进行食品安全和卫生知识的培训，确保员工掌握必要的食品安全操作技能。4.4许可与注册：甲方应确保经营场所持有有效的《食品经营许可证》，乙方应负责确保其招聘的直接接触食品员工持有有效的《食品从业人员健康证明》，并按时办理或更新。双方均有义务配合卫生行政部门的监督检查。4.5检查与监督：甲乙双方均有权对经营场所的卫生状况进行检查。卫生行政等部门依法进行监督检查时，乙方应积极配合，提供相关资料和样品。对检查中发现的问题，乙方应制定整改措施，并在规定的期限内完成整改，并向甲方报告整改情况。4.6事故处理：如发生食品安全事故，乙方应立即启动应急预案，采取有效措施控制事态，防止危害扩大，并按照国家有关规定及时向相关部门报告，同时通知甲方。因乙方原因导致食品安全事故的，乙方应承担全部责任。4.7违约责任：如乙方违反本协议第4.1条至4.6条的约定，导致发生食品安全事故、受到卫生行政部门的行政处罚、或对甲方造成其他损失的，乙方应承担全部责任，并赔偿甲方因此遭受的全部经济损失。第五条保密条款5.1甲乙双方对于因签署和履行本协议而获知的对方的商业秘密（包括但不限于经营策略、财务数据、客户信息、供应商信息、菜单配方、价格体系、员工信息等）应承担保密义务。未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方泄露、披露或使用该等商业秘密。5.2本保密义务不因本协议的终止而失效，持续有效期限为本协议终止后[年数，例如：三]年。5.3但法律法规另有规定或为履行本协议之目的（且已采取必要保密措施）确有必要获取、使用或披露该等商业秘密的，除外。5.4一方在另一方违约时，为追究其违约责任而向有关政府部门、司法机关或仲裁机构提供相关商业秘密信息的，不视为违反本保密条款。第六条违约责任6.1任何一方违反本协议的约定，均应承担违约责任，并赔偿因此给对方造成的直接经济损失。6.2若甲方未能按时足额支付乙方管理服务费或其他应付款项，每逾期一日，应按逾期支付金额的[比例，例如：万分之五]向乙方支付违约金。逾期超过[天数，例如：30]日的，乙方有权暂停提供相关管理服务，并要求甲方支付全部应付未付款项及违约金。若逾期超过[天数，例如：60]日，乙方有权解除本协议，并要求甲方赔偿由此造成的全部损失。6.3若乙方未能履行本协议第一条约定的核心管理服务职责，导致经营场所的经营管理出现严重问题、经营目标严重不达标（如连续[月数，例如：三个月]营业额低于约定标准或下降幅度超过[百分比，例如：20%]），或严重违反本协议第四条约定的卫生条款，经甲方书面催告后[天数，例如：15]日内仍未纠正的，甲方有权解除本协议，并要求乙方赔偿由此造成的全部损失。6.4若因乙方原因导致甲方或第三方受到任何损失（包括但不限于经济损失、名誉损失等），乙方应负责全部赔偿责任。6.5本协议约定的其他违约责任。第七条不可抗力7.1“不可抗力”是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、火灾、战争、动乱、政府行为（如法律变更、政策调整、征收征用等）、疫情及其他类似事件。7.2任何一方因不可抗力事件而无法履行或无法完全履行本协议义务时，不承担违约责任，但应在不可抗力事件发生后[天数，例如：5]日内书面通知对方，并提供相关证明文件，并应采取积极措施尽量减少损失。7.3双方应根据不可抗力事件的影响，协商决定是否延迟履行、部分履行或解除本协议。若不可抗力事件持续超过[天数，例如：30]日，双方均有权解除本协议，且互不承担违约责任。第八条争议解决8.1因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。8.2协商不成的，任何一方均有权选择以下第[选择一项]种方式解决：（1）向经营场所所在地有管辖权的人民法院提起诉讼；（2）提交[仲裁委员会名称]按照其届时有效的仲裁规则进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。8.3选择诉讼方式的，约定管辖法院为[具体法院名称]。第九条合同的变更、解除与终止9.1对本协议的任何修改或补充，均须经双方协商一致，并以书面形式作出，作为本协议不可分割的一部分。9.2除本协议另有约定外，任何一方单方面解除本协议，应提前[天数，例如：30]日书面通知对方，并承担相应的违约责任。9.3出现以下情况之一，守约方有权书面通知违约方解除本协议：（1）一方严重违反本协议约定，经守约方书面催告后[天数，例如：15]日内仍未纠正的；（2）一方进入破产、清算或解散程序的；（3）因不可抗力导致本协议目的无法实现的。9.4本协议因约定事由终止