2026年食品安全专项整治行动实施方案

2026年食品安全专项整治行动实施方案为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，切实解决食品安全领域突出问题，保障人民群众“舌尖上的安全”，结合实际，特制定本2026年食品安全专项整治行动实施方案。工作目标通过开展食品安全专项整治行动，严厉打击食品生产经营违法违规行为，全面排查食品安全风险隐患，提升食品生产经营企业主体责任意识和食品安全管理水平，完善食品安全监管长效机制，有效遏制食品安全事故发生，使食品安全形势持续稳定向好，人民群众对食品安全的满意度进一步提升。整治重点1.食品生产环节：重点整治食品生产加工小作坊，严厉打击使用非食品原料、回收食品生产加工食品，超范围、超限量使用食品添加剂，生产经营无标签、标识不全或虚假标注食品等违法行为。加强对高风险食品，如肉制品、乳制品、酒类、食用油等的监管，检查生产企业的生产环境、生产过程控制、原材料采购、产品检验等情况，确保生产环节食品安全。2.食品流通环节：以农贸市场、超市、食品批发部等为重点场所，整治销售过期变质、假冒伪劣食品，三无食品，以及未按规定储存、运输食品等问题。加强对进口食品的监管，检查进口食品的检验检疫证明、标签标识等是否符合规定。加大对网络食品交易平台的监管力度，规范网络食品经营行为，打击网络销售假冒伪劣食品等违法行为。3.餐饮服务环节：聚焦学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、大型餐饮企业等重点场所，严厉查处无证经营、超范围经营，采购、使用不符合食品安全标准的食品及原料，未按规定进行食品留样，餐具清洗消毒不达标等问题。加强对集体用餐配送单位的监管，严格审查其资质和条件，确保配送食品安全。4.农村食品安全：针对农村地区食品市场特点，重点整治农村集市、小卖部、小餐饮等场所，打击销售假冒伪劣、过期变质食品，以及“五毛食品”等问题。加强对农村聚餐的指导和管理，落实农村集体聚餐报告制度，防范群体性食品安全事件发生。工作步骤1.动员部署阶段（12月）制定详细的专项整治行动实施方案，明确整治重点、工作步骤和责任分工。召开专项整治行动动员会议，对整治工作进行全面部署。通过多种渠道广泛宣传专项整治行动的目的、意义和要求，营造良好的社会舆论氛围。2.排查整治阶段（310月）食品生产经营单位自查自纠。督促食品生产经营单位开展全面自查，认真查找存在的问题和隐患，主动整改落实，并向监管部门提交自查整改报告。监管部门监督检查。各监管部门按照职责分工，对食品生产、流通、餐饮服务等环节进行拉网式排查，重点检查食品生产经营单位的许可资质、生产经营条件、食品原料采购、食品添加剂使用、食品检验检测等情况。对发现的问题和隐患，要责令限期整改；对违法违规行为，要依法严厉查处。开展联合执法行动。组织相关部门开展联合执法，加强部门间的协作配合，形成监管合力。针对重点区域、重点行业和重点问题，开展集中整治，严厉打击跨区域、跨环节的食品安全违法犯罪行为。3.巩固提升阶段（1112月）对专项整治行动进行全面总结，分析存在的问题和不足，总结经验教训，完善监管制度和措施。建立健全食品安全监管长效机制，加强日常监管和风险监测，巩固专项整治成果，防止问题反弹。对专项整治行动中表现突出的单位和个人进行表彰和奖励，对工作不力、失职渎职的单位和个人进行问责。保障措施1.加强组织领导：成立食品安全专项整治行动领导小组，由政府分管领导任组长，相关部门负责人为成员，统筹协调专项整治工作。领导小组下设办公室，负责专项整治行动的日常工作。各相关部门要明确职责分工，密切协作配合，形成工作合力。2.强化宣传引导：充分利用电视、报纸、网络等媒体，广泛宣传食品安全知识和专项整治行动成果，曝光食品安全违法违规典型案例，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。鼓励公众积极参与食品安全监督，举报食品安全违法违规行为，对举报有功人员给予奖励。3.严格责任追究：建立健全食品安全监管责任制和责任追究制，对在专项整治行动中工作不力、失职渎职的单位和个人，要依法依规追究责任。对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关处理。4.加强应急处置：完