不同品种桃果实发育期可溶性糖、有机酸含量分析

[16]。柠檬酸在成熟期的优势积累与液泡质子泵活性增强一致。结论本研究通过对6个桃品种（久脆、金霞油蟠、中油36-5、中油金铭、油蟠9号、中油8号）果实发育期可溶性糖和有机酸含量的动态变化，系统探究了不同品种糖酸积累规律及其与发育阶段的内在联系，主要结论如下：1.

所有桃品种在成熟期总糖含量均显著升高，属于蔗糖积累类型，其中蔗糖占比超过60%。不过，不同品种间的糖分积累模式存在显著差异。YP9品种在成熟期总糖含量高达14.39%，其中蔗糖占比67.3%，极显著高于其他品种。2.

苹果酸是桃果实成熟期的主要有机酸，其含量与糖酸比呈显著负相关。YP9品种在生长100天时，糖酸比达到18.4，显著高于JC品种（11.4）和ZY8品种（9.6），风味表现最佳。参考文献李雄伟.桃种质资源群体遗传分析及果实数字基因表达谱构建[D].杭州:浙江大学，2013.2013.王力荣.我国桃产业现状与发展建议[J].中国果树，2021，(10):1-5.刘敏彦，郝建博，王妹娟，等.河北省桃产业现状与发展建议[J].河北果树，2023，(03):4-6.王力荣.中国桃品种改良历史回顾与展望[J].果树学报，2021，38(12):2178-2195.韩子俊.桃果实生长发育及维管束研究[J].果农之友，2022，(08):69-72.沈志军，马瑞娟，俞明亮，等.桃果实发育过程中主要糖及有机酸含量的变化分析[J].华北农学报，2007，(06):130-134.樊进补.不同品种梨果实糖酸含量及组分分析[D].南京:南京农业大学，2020.黄丽萍，张倩茹，尹蓉，等.不同品种桃果实糖、酸、Vc含量分析[J].农学学报，2017，7(10):51-55.钱巍，严娟，马瑞娟，等.不同成熟期黄肉桃糖酸组分的测定[J].江苏农业科学，2015，43(02):287-290.宋晓晖，谢凯，李艳丽，等.HPLC-ELSD法测定梨果实中不同种类可溶性糖含量[J].南京农业大学学报，2012，35(02):87-91.孟培钰，杜金华，马瑞娟，等.不同产区和品种的桃果实风味和品质差异分析[J].江苏农业科学，2025，53(02):211-219.赵永红，李宪利，高东升.设施油桃果实的糖积累与相关酶活性[J].果树学报，2006，(01):118-120.靳志飞，杨家全，陈红，等.八个贵州地方桃品种果实甜酸风味品质分析[J].植物科学学报，2015，33(01):90-97.宋烨，刘金豹，王孝娣，等.苹果加工品种的糖积累与蔗糖代谢相关酶活性[J].果树学报，2006，(01):1-4.陈发兴，刘星辉，陈立松.果实有机酸代谢研究进展[J].果树学报，2005，(05)：526-531.EtienneC，MoingA，DirlewangerE，etal.IsolationandcharacterizationofsixpeachcDNAsencodingkeyproteinsinorganicacidmetabolismandsoluteaccumulation:involvement