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文档简介

走客房清洁作业管理操作规范一、总则（一）目的规范。为提升走客房清洁作业标准化水平，保障宾客健康安全，本规范旨在明确作业流程、执行标准及管理要求。（二）适用范围。本规范适用于酒店所有走客房的清洁作业，包括但不限于日常清洁、深度清洁及特殊需求清洁。（三）基本原则。清洁作业必须遵循“安全第一、质量优先、高效有序、持续改进”的原则，确保清洁效果符合行业及酒店标准。二、组织架构与职责（一）管理分工。酒店设立清洁管理部，负责制定清洁作业标准、监督执行情况及效果评估。各楼层设清洁主管，具体负责本区域清洁任务的分配与督导。（二）岗位责任。清洁员对所负责房间的清洁质量负直接责任，主管对楼层清洁整体效果负管理责任，部门经理对全酒店清洁工作负总责。（三）协作机制。客房部需与前厅部、工程部建立联动机制，确保布草更换、设施维修等需求及时响应，避免影响清洁作业。三、清洁作业标准（一）工具准备。清洁前需检查清洁工具（如拖把、抹布、吸尘器等）的清洁度与完好性，确保无交叉污染风险。（二）清洁流程。走客房清洁必须遵循“一进一出、一清一洁”原则，即清洁完一间房后方可进入下一间，所有工具使用后需立即清洗消毒。（三）质量检查。每间清洁完成的房间必须经主管抽检合格后方可交付，重点检查地面、卫生间、床铺、家具等关键区域的清洁度。四、具体作业流程（一）进入房间。清洁员需佩戴工牌，敲门确认无人后方可进入，如遇宾客需征得同意或更换时间。（二）地面清洁。使用吸尘器全面吸尘，重点清理地毯边缘及角落，随后用湿拖把拖拭地面，确保无污渍、无积水。（三）卫生间清洁。关闭卫生死角，先清洁马桶、洗手台，再擦拭镜面、浴缸，最后消毒地面，确保无异味、无污渍。（四）床铺整理。更换床单、被套、枕套，整理床铺至“酒店式”标准，确保被角垂直、枕头摆放整齐。（五）家具擦拭。使用专用清洁剂擦拭床头柜、茶几等家具表面，去除灰尘及污渍，必要时进行消毒处理。五、特殊需求处理（一）过敏保障。对过敏体质宾客房间需使用无香型清洁剂，并增加消毒频次，必要时铺设防螨床品。（二）母婴关怀。婴儿房清洁需重点消毒玩具、奶瓶等用品接触面，确保无细菌残留。（三）医疗废弃物。如房间遗留医疗废弃物，需立即联系工程部处理，严禁自行丢弃。六、质量控制与监督（一）日常抽查。清洁主管每日需随机抽查至少20%的已清洁房间，记录问题并限期整改。（二）专项检查。每周由部门经理组织专项检查，重点评估清洁死角及高频出错项。（三）宾客反馈。建立宾客清洁满意度调查机制，对投诉房间进行重点复查与整改。七、培训与考核（一）岗前培训。新入职清洁员必须完成72小时标准化清洁流程培训，考核合格后方可上岗。（二）定期复训。每季度组织一次实操考核，对不合格员工安排再培训，连续两次不合格者予以调岗。（三）绩效考核。清洁员绩效与清洁检查得分、宾客评分挂钩，实行阶梯式奖金制度。八、附则（一）清洁剂管理。所有清洁剂需专库存放，使用前检查有效期，过期产品立即报废。（二）应急预案。如遇突发公共卫生事件，需启动应急清洁预案，增加消毒频次与范围。（三）持续改进

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