2025年商场超市安全考试试题及答案

2025年商场超市安全考试试题及答案一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.依据《中华人民共和国消防法》，商场超市的消防安全第一责任人是（）A.法定代表人/实际经营主要负责人B.安全管理部门经理C.消控室值班人员D.门店店长2.食品从业人员的健康证明有效期为（），到期前需提前完成复检换证。A.6个月B.1年C.2年D.3年3.依据《人员密集场所消防安全管理》规范，商场超市主疏散通道的最小净宽度应不低于（）A.1.8米B.2.4米C.3.0米D.3.5米4.消防控制室需实行24小时值班制度，每班在岗值班人员不少于（）人，且均需持消防设施操作员证上岗。A.1B.2C.3D.45.自动扶梯的紧急停止按钮标准颜色为（），设置在扶梯出入口、中部等明显位置。A.黄色B.绿色C.红色D.蓝色6.商超预包装冷冻食品的存储温度要求为（），需定期检测温度并留存记录。A.0℃以下B.-10℃以下C.-18℃以下D.-25℃以下7.商场超市走道内设置的灯光疏散指示标志，间距不得大于（），转角处间距不得大于1米。A.10米B.20米C.30米D.50米8.火灾发生时，商超从业人员第一优先级的工作任务是（）A.抢救店内贵重商品B.引导顾客有序疏散C.自行使用灭火器扑救火灾D.查找火灾发生原因9.人员密集场所发生踩踏风险时，若不慎摔倒，正确的自救姿势为（）A.平躺伸直身体，避免被踩压B.侧躺蜷缩，双手护住头颈部和胸部，双腿屈膝护住腹部C.双手撑地尝试快速站起D.大声呼救吸引周围人员注意10.商超内使用的瓶装液化气储罐与明火操作点的最小安全距离为（）A.2米B.3米C.5米D.10米11.使用手提式干粉灭火器扑救初起火灾时，喷射口应对准火焰的（）部位。A.上部B.中部C.根部D.周围12.人员密集场所的应急照明和疏散指示标志的备用电源连续供电时间不得少于（）A.15分钟B.30分钟C.60分钟D.90分钟13.商场超市使用的乘客电梯、自动扶梯等特种设备，定期检验的周期为（），检验合格标志需张贴在设备明显位置。A.半年B.1年C.2年D.3年14.依据《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》，商超开展高处作业（基准面落差≥2米）时，作业人员需持（）上岗。A.安全员证B.高处作业特种作业操作证C.电工证D.消防设施操作员证15.商超散装食品销售区域无需公示的信息为（）A.食品名称、生产日期B.食品保质期、生产厂家C.食品供应商的银行账户信息D.食品添加剂使用情况16.常规湿式消防喷淋系统的玻璃球动作温度为（），达到温度后自动喷水灭火。A.56℃B.68℃C.79℃D.93℃17.商超举办预计参与人数1000人以上的大型促销活动，需提前（）向属地应急管理、消防救援、公安部门报备活动方案和安全管控预案。A.3天B.7天C.15天D.30天18.突发地震时，正在商超内的从业人员正确的处置方式为（）A.立即引导顾客通过电梯快速疏散到室外B.引导顾客躲避到坚固的承重柱旁、结实的货架下方，待震动停止后有序疏散C.大声呼喊顾客快速向出入口奔跑D.立即关闭电源，锁闭门店出入口防止人员混乱19.商超消费者因地面湿滑摔倒受伤时，从业人员第一时间应采取的措施是（）A.与消费者争论责任归属，要求其自行承担责任B.立即拍照留存证据，删除相关监控录像C.停止周边动线，查看消费者伤情，必要时拨打120送医，同时上报值班经理D.要求消费者立即离开门店，不要影响正常经营20.临期食品销售需符合的规范要求为（）A.只要未变质就可以和普通食品混合售卖B.无需公示临期提示，消费者自行查看保质期即可C.设置专门的临期食品销售区域，明确标注“临期食品”字样及到期时间D.临期食品可以降价销售，无需遵守食品销售管理规定二、多项选择题（共10题，每题3分，总计30分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.商超消防安全管理要求的“四个能力”包括（）A.检查消除火灾隐患能力B.组织扑救初起火灾能力C.组织人员疏散逃生能力D.消防宣传教育培训能力2.下列属于商超禁止销售的食品品类的有（）A.超过保质期的预包装食品B.无生产日期、无质量合格证明、无生产厂家的“三无”食品C.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫的食品D.标明临期提示的预包装食品3.自动扶梯运行期间，从业人员需提醒乘客禁止的行为包括（）A.倚靠扶梯侧板B.乘坐时低头玩手机，未握持扶手带C.推婴儿车、携带大件行李乘坐扶梯D.在扶梯上逆行、攀爬、打闹4.火灾发生时人员疏散的“三不原则”包括（）A.不乘坐普通电梯B.不贪恋财物C.不弯腰低姿行走D.不原路返回5.食品从业人员上岗时需遵守的个人卫生要求包括（）A.穿戴统一的工作服、工作帽B.佩戴口罩，操作直接入口食品时佩戴一次性手套C.不留长指甲、涂指甲油，不佩戴外露首饰D.手部有破损时佩戴防水手套方可接触直接入口食品6.下列属于商场超市重大安全隐患的有（）A.疏散通道、安全出口被货物、杂物堵塞B.火灾自动报警系统、喷淋系统、消火栓等消防设施失效C.电梯、扶梯等特种设备超期未检验D.冷链食品存储温度不符合规范要求7.初起火灾扑救的常用基本方法包括（）A.冷却法B.窒息法C.隔离法D.化学抑制法8.商超举办大型促销活动期间，需落实的安全管控措施包括（）A.采取限流措施，客流量达到最大承载量的75%时停止人员入场B.设置单向通行动线，避免人员对流引发拥挤C.在出入口、扶梯口、促销区等客流密集区域安排专人值守引导D.配备应急医药箱、应急广播等设备，制定突发事件处置预案9.商超内发生燃气泄漏时，正确的处置措施包括（）A.第一时间关闭燃气总阀门B.打开门窗通风，降低燃气浓度C.开启排风扇、抽油烟机等设备加快燃气排出D.到室外安全区域拨打燃气公司报警电话和11910.商超电梯、自动扶梯等特种设备的作业人员需具备的条件包括（）A.年满18周岁，身体健康，无妨碍特种设备作业的疾病和生理缺陷B.经专门的安全技术培训并考核合格，取得特种设备作业人员证书C.熟悉所操作设备的结构、性能、操作规程和应急处置方法D.具备3年以上商超从业经验三、判断题（共10题，每题1分，总计10分。正确打√，错误打×）1.商超可以在疏散通道临时堆放促销货物，只要预留0.5米宽的通行空间即可。（）2.临期食品只要没有变质，就可以无需标注直接和普通食品混合销售。（）3.室内消火栓前方3米范围内严禁堆放任何物品，确保消火栓正常取用。（）4.从业人员发现安全隐患后，可以先自行处置，处置失败再上报安全管理部门。（）5.自动扶梯发生故障困住乘客时，现场管理人员可以直接撬动扶梯盖板、梯级开展救援。（）6.销售散装直接入口食品时，从业人员可以用手直接接触食品后装袋递给消费者。（）7.火灾发生时，所有从业人员必须留在现场参与救火，不得优先引导顾客疏散。（）8.商超公共区域的监控录像保存时间不得少于30天，涉及食品安全、治安事件的录像需延长留存时间。（）9.开展2米以上高处作业时，只要有专人扶住梯子，作业人员可以不用佩戴安全带。（）10.发生消费者疑似食物中毒事件时，需第一时间封存剩余可疑食品、进货台账和加工操作记录，配合市场监管、卫健部门调查。（）四、案例分析题（共2题，每题10分，总计20分）1.案例背景：2025年4月15日，某连锁综合超市举办“周年庆”大型促销活动，当日客流量达平日的3.2倍，超出门店最大承载量的20%。下午14时27分，二楼零食区靠墙货架因货物堆放超过货架额定承重高度（最高层超出1.2米）发生坍塌，砸伤2名选购商品的顾客，坍塌引发周边人群慌乱拥挤，1名68岁老人被挤倒在地，局部出现擦伤。请结合上述案例回答以下问题：（1）本次事件暴露出该超市存在哪些安全管理漏洞？（4分）（2）如果你是当日值班经理，接到现场上报后应采取哪些规范处置措施？（6分）2.案例背景：2025年6月22日，某社区商场一层餐饮区某包子铺员工操作时闻到明显燃气异味，发现燃气软管老化破裂发生泄漏，现场已有2名就餐顾客出现头晕、恶心症状，周边商铺员工纷纷拿出手机拍照，准备到泄漏区域围观。请结合上述案例回答以下问题：（1）燃气泄漏应急处置的核心原则是什么？（3分）（2）现场从业人员应采取哪些规范处置流程？（7分）参考答案及解析一、单项选择题参考答案及解析1.答案：A解析：《中华人民共和国消防法》第十六条明确规定，单位的主要负责人是本单位的消防安全责任人，商超作为人员密集场所，法定代表人或实际经营的主要负责人承担安全管理第一责任，其余选项均为安全管理岗位执行人员，不承担第一责任。2.答案：B解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。3.答案：B解析：《人员密集场所消防安全管理》（GB/T6544-2012）明确要求，商超主疏散通道净宽度不得小于2.4米，次疏散通道净宽度不得小于1.8米，A选项为次通道强制要求，C、D为大型商超主动线推荐宽度，不属于最低强制标准。4.答案：B解析：《消防控制室通用技术要求》（GB25506-2010）规定，消防控制室实行每日24小时专人值班制度，每班不少于2人，值班人员应持有消防设施操作员职业资格证书。5.答案：C解析：《自动扶梯和自动人行道的制造与安装安全规范》明确要求，紧急停止按钮为红色，设置在醒目位置，便于紧急情况下快速操作。6.答案：C解析：《食品冷链物流卫生规范》（GB31605-2020）规定，冷冻食品的存储温度应保持在-18℃及以下，温度波动范围控制在±2℃以内。7.答案：B解析：《建筑设计防火规范》（GB50016-2014，2018年版）规定，沿疏散走道设置的灯光疏散指示标志间距不应大于20米，设置在转角处的指示标志间距不应大于1米。8.答案：B解析：人员密集场所安全管理的核心原则是优先保障人员生命安全，火灾发生时第一要务是引导顾客有序疏散，严禁优先抢救财物、盲目自行扑救火灾。9.答案：B解析：踩踏事件中摔倒后，侧躺蜷缩可最大限度减少要害部位被踩压的风险，伸直身体、快速站起、大声呼救均可能加大受伤概率，甚至引发周边更大混乱。10.答案：C解析：《城镇燃气设计规范》规定，瓶装液化气储罐与明火点的最小安全距离不得小于5米，避免高温引发储罐爆炸风险。11.答案：C解析：干粉灭火器扑救火灾时，对准火焰根部喷射可快速覆盖可燃物，阻断燃烧反应，对准中上部无法有效灭火。12.答案：B解析：《建筑设计防火规范》规定，人员密集场所的应急照明和疏散指示标志备用电源连续供电时间不应少于30分钟，建筑高度超过100米的建筑要求不少于90分钟，商超普遍适用30分钟标准。13.答案：B解析：《特种设备安全法》第四十条规定，客运索道、大型游乐设施、电梯等特种设备的定期检验周期为1年，未经定期检验或检验不合格的特种设备不得使用。14.答案：B解析：高处作业属于特种作业范畴，作业高度在2米及以上的，作业人员必须取得高处作业特种作业操作证方可上岗，其余证件均不具备高处作业上岗资质。15.答案：C解析：《散装食品卫生管理规范》要求，散装食品需公示名称、生产日期、保质期、生产厂家、添加剂使用情况等信息，供应商银行账户属于内部经营信息，无需向消费者公示。16.答案：B解析：常规湿式消防喷淋系统的玻璃球动作温度为68℃，适用于绝大多数常温场所，高温场所可选用更高温度的喷淋头，68℃为通用标准。17.答案：B解析：《大型群众性活动安全管理条例》规定，预计参加人数在1000人以上的大型群众性活动，承办方应当在活动举办日的7日前向属地公安部门提出安全许可申请，同时向应急、消防部门报备预案。18.答案：B解析：地震发生时乘坐电梯、奔跑疏散、锁闭出入口均可能引发更大安全风险，正确做法是引导人员躲避到坚固的掩体旁，待震动停止后有序通过楼梯疏散。19.答案：C解析：消费者在门店受伤时，第一要务是保障伤者健康权益，保留相关证据配合后续处置，争论责任、删除监控、驱赶消费者均属于违规操作，需承担相应法律责任。20.答案：C解析：《临期食品销售管理规范》要求，临期食品需设置专门销售区域，明确标注临期提示和到期时间，不得与普通食品混合售卖，仍需遵守食品销售管理相关规定。二、多项选择题参考答案及解析1.答案：ABCD解析：消防安全“四个能力”是消防救援部门针对人员密集场所提出的标准化管理要求，所有商超必须全员掌握、逐项落实。2.答案：ABC解析：临期食品只要标注明确、未变质即可合法销售，不属于禁止销售品类，其余选项均属于《食品安全法》明确禁止销售的食品。3.答案：ABCD解析：上述行为均属于自动扶梯乘坐期间的禁止行为，容易引发摔倒、夹伤等安全事故，从业人员需及时劝阻。4.答案：ABD解析：火灾疏散时需弯腰低姿行走，用湿毛巾捂住口鼻，避免吸入有毒烟气，C选项错误，其余均为疏散“三不原则”内容。5.答案：ABC解析：手部有破损时不得接触直接入口食品，避免细菌污染食品，D选项错误，其余均为食品从业人员个人卫生规范要求。6.答案：ABCD解析：上述选项均属于可能引发重大人员伤亡、财产损失的安全隐患，需立即整改，不得拖延。7.答案：ABCD解析：上述四种方法为初起火灾扑救的基本方法，可根据火灾类型、现场条件灵活选用。8.答案：ABCD解析：上述措施均为大型促销活动期间的必要安全管控措施，可有效降低拥挤、踩踏等事件发生概率。9.答案：ABD解析：燃气泄漏时开启电器设备可能产生电火花引发爆炸，严禁开启排风扇、抽油烟机、电灯等电器，C选项错误，其余均为正确处置措施。10.答案：ABC解析：特种设备作业人员无需具备3年以上商超从业经验，只要符合年龄、健康、持证要求即可上岗，D选项错误。三、判断题参考答案及解析1.答案：×解析：疏散通道严禁占用，必须保持全程畅通，不得堆放任何杂物，预留0.5米宽度不符合疏散要求。2.答案：×解析：临期食品必须设置专门区域销售，明确标注临期提示，不得与普通食品混合销售。3.答案：√解析：《消防法》明确规定，消火栓前方3米范围内不得堆放物品，确保火灾时可正常取用。4.答案：×解析：从业人员发现安全隐患需第一时间上报安全管理部门，不得擅自处置，避免引发次生事故。5.答案：×解析：扶梯故障困人时，需由具备资质的特种设备维修人员开展救援，现场管理人员不得擅自撬动设备，避免引发人员受伤。6.答案：×解析：销售直接入口散装食品时，从业人员需使用工具取货，佩戴一次性手套，不得用手直接接触食品。7.答案：×解析：火灾发生时，从业人员需优先引导顾客疏散，不得盲目参与救火，避免造成人员伤亡。8.答案：√解析：《保安服务管理条例》《食品安全法》等法规要求，商超监控录像保存时间不得少于30天，特殊事件录像需延长留存。9.答案：×解析：2米以上高处作业必须佩戴安全带，安排专人监护，即使有人扶梯也不得省略安全防护措施。10.答案：√解析：发生疑似食物中毒事件时，第一时间封存相关物品配合调查是法定要求，不得销毁、转移相关证据。四、案例分析题参考答案及解析1.（1）安全管理漏洞：①促销活动未按规定向属地部门报备，未开展风险评估，未采取限流措施，客流量远超门店最大承载量（1分）；②货架货物堆放不符合安全规范，超出额定承重高度，未定期开展货架稳固性排查（1分）；③现场安全巡检不到位，客流密集区域未安排专人值守，