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文档简介

脑卒中(俗称“中风”)之后，怎么吃这件事，比很多人想象的重要得多。吃对了，能加快康复、预防复发；吃错了，可能让病情反复甚么”到“吃多少”,每一步都有具体数字。患者处于恢复期或后遗症期(不是刚发病没几天的阶段)能经口进食(哪怕吞咽有点困难，但不需要插管喂食卧床不动：理想体重×20-25kcal能稍微活动(坐起来、简单走动):理想体重×30kcal能正常活动：理想体重×35kcal举个例子：165cm的患者，理想体重=60kg,卧床阶段每天吃1200-1500kcal,能走动了就增加到1800kcal左右。体重×1.2-1.5g举个例子：60kg的患者，每天蛋白质不低于60g,最好能到72-90g。食盐：每天不超过5g(大概一个啤酒瓶盖的量)烹调油：每天20-25g(大概2汤匙)饱和脂肪(猪油、肥肉):占总热量不超过10%,能控到7%以下更好1500-1700mL,相当于7-8杯水。少量多次主动喝，别等渴了才喝。不愿意喝水怎么办?用小杯子，每次50-100mL,定时提醒，比一次端主食(谷薯每天3-5拳头每天3拳头以上萝卜)占一半水果鱼虾每天1-2拳头每周300-500g(约6-10手掌心)每天1个手掌心(约50g)每天1-2杯(300-500mL)每周100-175g(约1-1.5拳头)参考换算：1拳头≈100g,1手掌心≈50g,1杯≈250mL每天至少吃12种食物，每周争取吃到25种(听起来多，其实每顿饭多换几样菜就能达到)。含糖饮料、酒(包括所谓“少量红酒”)腌菜、咸菜(盐超标)液体要增稠(喝水容易呛的患者)普通水流速太快，容易呛入气管。可以用市售增稠剂(超市、药店有售)能自己嚼但嚼不太好(A1软质):食物切到1.5cm以内，松软湿润，嚼起来费力(A2细碎):食物切到0.5cm以内，非常碎软几乎不能嚼(A3细泥):打成均匀的泥状，无颗粒感先说一句：很多人看完会觉得“好像每种都有点像”,这很正常，体质判类型1:痰热型(容易上火、便秘的那种)怎么判断：头痛头晕、容易烦躁、痰多黏稠、大便好几天不来一次冬瓜排骨汤(冬瓜多放、盐少放),每周2-3次白萝卜炖豆腐，清淡好消化火麻仁5-10g泡水喝，有助通便原则：清淡为主，少吃辛辣上火的东西(花椒、辣椒、烤肉都先停一停)类型2:痰瘀型(面色发暗、头脑发沉的那种)的推荐多吃：山楂、橘皮(陈皮)、紫菜、黑木耳黑木耳炒鸡蛋或凉拌黑木耳，每周2-3次山楂陈皮水(山楂3-5片+陈皮一小片，泡水代茶饮)类型3:阴虚型(容易干燥、手脚心热的那种)怎么判断：头晕耳鸣、眼睛干涩、手脚心发热、嘴里总是干、睡不好银耳莲子羹(银耳+莲子+枸杞子，少放糖),每周2次枸杞子10粒泡水喝，每天都行原则：滋阴润燥，少吃香燥辛辣(烧烤、麻辣火锅暂时别碰)类型4:气虚型(容易疲惫、出虚汗的那种)黄芪炖鸡汤(黄芪6g就够，别放太多),每周1次红枣3-5颗+黄精泡水，日常当茶喝电解质(尤其是钾):饮食变化大的时候要查体重：每周称一次，体重变化

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