DB14T 2441-2022 绿色餐饮企业评价规范

ICS03.080CCSA1614在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。IDB14/T2441—2022前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4评价原则 5评价主体 6评价范围和内容 27评价程序 28异议处理 49持续改进 4DB14/T2441—2022本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由山西省商务厅提出并监督实施。本文件由山西省商贸标准化技术委员会归口。本文件起草单位：山西省饭店业商会。本文件主要起草人：屈启晓、贾少华、王建军、刘志娟、王文英、潘建民、王建昌、马继忠、李启明、李元丽。DB14/T2441—20221绿色餐饮企业评价指南本文件规定了绿色餐饮企业评价的术语和定义、评价原则、评价主体、评价程序、异议受理和持续改进。本文件适用于适用于绿色餐饮企业的评价活动。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T40042-2021绿色饭店经营和管理DB/TDB/TDB/TDB/T2437243824402439绿色餐饮储存管理规范绿色餐饮加工管理规范绿色餐饮服务管理规范绿色餐饮经营管理规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1绿色餐饮餐饮企业将节约、环保、安全、健康的经营理念贯穿于储存、加工、服务、经营等多个环节，提供健康饮食及相关服务的经营服务活动。4评价原则4.1公平性、公正性评价工作应不受任何部门或个人因素的影响，保证公平公正。未经委托方或被评价方许可，评价机构不应将评价数据和评价过程中所获得的信息对外泄露。4.2客观性、科学性评价工作所有数据资料真实准确、论证充分、方法科学、结果严谨、可检验。5评价主体5.1绿色餐饮企业可依据本文件开展自我评价工作，也可委托相关机构开展评价工作。5.2从事绿色餐饮企业评价活动的人员应熟悉绿色餐饮标准体系相关标准，从事餐饮专业管理工作三评价范围评价要点是否符合GB/T40042-2021必选项是否符合DB/T2437。是否符合DB/T2438。是否符合DB/T2440。是否符合DB/T2439。必选项注1:基础评价和综合性评价为绿色餐饮企业评价的必选项。其他四项可根据企业实际情况，注2:政府部门委托评价机构开展绿色餐饮评价时，除基础评价和综合性评价外，还应开展其他四项评价。出具报告餐饮企业委托第三方评价机构进行绿色餐饮评价应成立专家评价组确定评价方案形成评价结果出具报告7.3.2专家组应由行业管理、餐7.3.4专家组成员由3人以上(含3人)组成，数量应为单数。7.3.7专家组成员应与委托方及被评价方无利益关系或无直接行政隶属关系。有利益冲突可能的专家b)结合绿色餐饮发展情况，收集相关领域法律法规和强制性标准；DB14/T2441—20224c)对标相关国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、同行业企业标准等。7.5.2根据确定的评价内容和要点，进行分析评价，形成评价结果。7.5.3对绿色餐饮企业评价结果进行分析时，宜考虑以下内容：a)评价结果的完整性、一致性、敏感性和不确定性；b)评价过程可能存在的局限性。7.6形成评价结果7.6.1评价结果中应给出定性结论，其他评价可用文字性描述的方式得出结论和建议，评价结果可作为政府主管部门采信依据。7.6.2评价机构对评价结果负责。7.7出具评价报告7.7.1评价机构应在协议规定日期内编制完成评价报告。7.7.2评价机构应在评价报告上加盖公章。8异议处理8.1委托方或被评价方有异议时，应于接收评价报告之日起15个工作日内，以书面形式向评价机构提出。8.