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NMSPTechnicalcodefortheprocessingofJuungarprosomillet本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起1准格尔糜子加工操作技术规范本文件规定了准格尔糜子的生产资源、加工过程、干燥储藏技术、档案记录等要下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期GB17440粮食加工、储运系统粉尘防爆安全GB50058爆炸危险环境电力装置设计3.13.22以夏季主导风向为全年主导风向；远离易燃易爆4.2厂区环境道路应保证路面平整、路基稳固、边坡整齐或其他易于清洁和维护、且不产生有毒有害物质的路面。应具有与场外道路直通4.3作业场所GB50058和GB17440中的有关规定。仓房和车间照明灯具应有防护罩，生产作业区应设置应急照明设备。在易发生粉尘外溢的原粮装卸点、设备衔接处4,4人员要求4.4.1食品加工人员每年应进行健康检查，上岗前应接受卫生培训，取得健康证明。4.4.2进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒，不应佩戴饰物、手表等与食品生4.4.3非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要应具备清理设备、筛理设备、包装设备、其他必要的辅助35.3加工工艺流程5.4.2收获的糜子先经自然晾晒或机械烘干5.4.3采用振动初清筛及吸风分离器，分离秸秆、麻袋片、大石子等大杂质，以及沙土、碎糠、颖壳等5.4.4采用比重去石机，筛面振动同时向上吹风，比重较大的并肩石紧贴筛面从侧面排5.4.5糜子通过永磁筒或电磁除铁器，吸附铁屑、铁钉、螺丝等金5.5.1根据加工规模和成品要求，主要分为机械脱壳法和传统手工5.5.2机械脱壳：采用胶辊砻谷机，糜子通过两辊间隙时，颖壳被撕裂脱落；采用碾米机，利用碾辊表5.5.3传统手工脱壳：将干燥的糜子平铺在石碾上，通过碾盘滚动碾压，使颖壳开裂；将碾压后的混合物放入竹筛，借助风力扬弃，利用颖壳与米仁的比重差异5.6碾磨工段5.6.1碾磨工段包括糙糜米调质、碾白、抛5.6.2采用分级筛筛选，去除未脱净5.6.4采用抛光机，使米粒表面形成一5
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