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精米中谷蛋白含量的测定考马斯亮蓝法Determinationofglutelincontentinpolishedrice-Coomassiebrilliantbluemethod2026-02-13发布Ⅱ本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利本文件由中国出入境检验检疫协会进出口食品标准化技术委本文件起草单位：江苏苏中健康产业有限公司、南京海关动植物与食品检测中心、南京本文件主要起草人：葛海涛、陆慧媛、丁超、丛旭东、王正俊、郭丽萍、王殿广、华雨薇、本文件知识产权归中国出入境检验检疫协会所有。任何单位或个人未经许可，不得以营1精米中谷蛋白含量的测定考马斯亮蓝法本文件描述了精米中谷蛋白含量的考马斯亮蓝GB/T6682分析实验室用水规格和试验含于稻米中，溶于稀酸或稀碱但不溶于纯水、中稻谷脱壳后形成的糙米经碾米加工，去除大部分糠精米粉碎过筛后经去离子水、5%氯化钠溶液、70%乙醇洗涤，经0.04mol/L氢氧化钠溶液提取5.1.2高速离心机：转速不低于4005.1.3恒温磁力搅拌器：可控温度不低于60℃。5.1.6具塞离心管：10mL、15mL、100m25.2.9牛血清白蛋白：CAS:9048-465.3溶液配制5.4标准溶液配制0.1mg/mL标准蛋白质溶液：精密称取牛血清白蛋白0.0100g，加0.04mol/L氢氧化钠溶液溶解3精密吸取0.1mg/mL标准蛋白质溶液0.1mL、0.2mL、0.4mL、0.6mL、0.8mL、1.0mL，分置于6支10mL具塞离心管中，用0.04mol/L氢氧化钠溶液补至1.0mL，摇匀。每管分别加入5.0mL012345600蛋白质含量(μ0），X100%……(1)C——通过标准曲线得到的蛋白

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