上海健康医学院《食用菌栽培学》2025-2026学年第二学期期末试卷(A卷)

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页上海健康医学院《食用菌栽培学》2025-2026学年第二学期期末试卷(A卷)注意事项:1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.考试时间120分钟专业学号姓名题号一二三四五六七八总分统分人复查人得分得分评分人一、单项选择题（每题1分，共20分）1.食用菌栽培过程中，以下哪种物质不是营养源？A.氮B.磷C.钾D.碳水化合物2.在食用菌栽培中，哪种菌种对温度的适应性最强？A.金针菇B.香菇C.平菇D.草菇3.食用菌菌种保藏时，以下哪种方法最常用？A.沙藏法B.石蜡封存法C.冷冻保藏法D.真空保藏法4.食用菌栽培中，哪种菌种对光照要求最严格？A.香菇B.平菇C.金针菇D.草菇5.在食用菌栽培过程中，以下哪种现象表示菌丝生长良好？A.菌丝呈白色B.菌丝呈黄色C.菌丝呈红色D.菌丝呈黑色6.食用菌栽培中，哪种物质对菌丝生长有抑制作用？A.氮B.磷C.钾D.碳水化合物7.在食用菌栽培过程中，以下哪种现象表示菌种感染了杂菌？A.菌丝呈白色B.菌丝呈黄色C.菌丝呈红色D.菌丝呈黑色8.食用菌栽培中，哪种菌种对pH值的要求最严格？A.香菇B.平菇C.金针菇D.草菇9.在食用菌栽培过程中，以下哪种现象表示菌种感染了病毒？A.菌丝呈白色B.菌丝呈黄色C.菌丝呈红色D.菌丝呈黑色10.食用菌栽培中，哪种菌种对水分要求最高？A.香菇B.平菇C.金针菇D.草菇11.在食用菌栽培过程中，以下哪种现象表示菌种感染了细菌？A.菌丝呈白色B.菌丝呈黄色C.菌丝呈红色D.菌丝呈黑色12.食用菌栽培中，哪种菌种对氧气要求最高？A.香菇B.平菇C.金针菇D.草菇13.在食用菌栽培过程中，以下哪种现象表示菌种感染了真菌？A.菌丝呈白色B.菌丝呈黄色C.菌丝呈红色D.菌丝呈黑色14.食用菌栽培中，哪种菌种对温度要求最高？A.香菇B.平菇C.金针菇D.草菇15.在食用菌栽培过程中，以下哪种现象表示菌种感染了病毒？A.菌丝呈白色B.菌丝呈黄色C.菌丝呈红色D.菌丝呈黑色16.食用菌栽培中，哪种菌种对光照要求最高？A.香菇B.平菇C.金针菇D.草菇17.在食用菌栽培过程中，以下哪种现象表示菌种感染了细菌？A.菌丝呈白色B.菌丝呈黄色C.菌丝呈红色D.菌丝呈黑色18.食用菌栽培中，哪种菌种对氧气要求最高？A.香菇B.平菇C.金针菇D.草菇19.在食用菌栽培过程中，以下哪种现象表示菌种感染了真菌？A.菌丝呈白色B.菌丝呈黄色C.菌丝呈红色D.菌丝呈黑色20.食用菌栽培中，哪种菌种对温度要求最高？A.香菇B.平菇C.金针菇D.草菇二、多项选择题（每题2分，共20分）1.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝生长？A.温度B.湿度C.光照D.氧气2.以下哪些是食用菌栽培过程中的主要杂菌？A.霉菌B.细菌C.病毒D.线虫3.食用菌栽培中，以下哪些措施可以预防杂菌感染？A.清洁栽培场地B.使用无菌菌种C.控制温度和湿度D.定期消毒4.以下哪些是食用菌栽培过程中的主要病害？A.菌丝病B.菌核病C.菌腐病D.菌霉病5.以下哪些是食用菌栽培过程中的主要虫害？A.蚕豆象B.茶黄螨C.豌豆象D.茶红螨6.以下哪些是食用菌栽培过程中的主要害虫？A.蚂蚁B.蜘蛛C.蚂蟥D.蜈蚣7.以下哪些是食用菌栽培过程中的主要害虫？A.蚂蚁B.蜘蛛C.蚂蟥D.蜈蚣8.以下哪些是食用菌栽培过程中的主要病害？A.菌丝病B.菌核病C.菌腐病D.菌霉病9.以下哪些是食用菌栽培过程中的主要虫害？A.蚕豆象B.茶黄螨C.豌豆象D.茶红螨10.以下哪些是食用菌栽培过程中的主要害虫？A.蚂蚁B.蜘蛛C.蚂蟥D.蜈蚣三、判断题（每题1分，共10分）1.食用菌栽培过程中，菌丝生长速度越快，产量越高。（）2.食用菌栽培过程中，温度越高，菌丝生长越好。（）3.食用菌栽培过程中，湿度越高，菌丝生长越好。（）4.食用菌栽培过程中，光照对菌丝生长没有影响。（）5.食用菌栽培过程中，氧气对菌丝生长没有影响。（）6.食用菌栽培过程中，杂菌感染会导致产量下降。（）7.食用菌栽培过程中，病害感染会导致产量下降。（）8.食用菌栽培过程中，虫害感染会导致产量下降。（）9.食用菌栽培过程中，害虫感染会导致产量下降。（）10.食用菌栽培过程中，菌种保藏可以延长菌种寿命。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.食用菌2.菌丝3.菌种4.栽培基质5.杂菌五、简答题（每题6分，共18分）1.简述食用菌栽培