二上劳动实践·家乡风味小厨师（教案）

二上劳动实践·家乡风味小厨师（教案）

课时安排：2课时（每课时40分钟）适用年级：小学二年级教材版本：人民版《劳动》二年级上册教学主题：第四单元“劳务劳动我能行”——家乡风味凉拌菜制作一、教学目标（一）劳动观念目标学生通过亲手制作米豆腐这一家乡特色美食，初步感知“劳动创造美好生活”的劳动观念，懂得珍惜劳动成果，培养对家乡传统饮食文化的认同感和自豪感。【基础】【核心素养】（二）劳动技能目标学生掌握米豆腐凉拌制作的基本流程与安全操作规范，包括食材的清洗、工具的正确使用、调味品的合理搭配以及成品的装盘呈现。能够独立或在小组协作下完成一道健康美味的凉拌米豆腐。【重要】【核心素养】（三）劳动习惯目标学生在劳动实践中养成良好的卫生习惯和安全意识，做到操作前洗手、操作中规范、操作后清理。同时培养耐心细致、认真负责的劳动态度。【基础】（四）劳动精神目标通过小组合作制作，培养学生乐于分享、互相协作的团队精神。在品尝与评价环节中，学会欣赏他人的劳动成果，树立尊重劳动、热爱劳动的良好品质。【基础】（五）跨学科融合目标将劳动教育与语文、美术、科学、数学、道德与法治等学科有机融合，在劳动实践中提升学生的综合素养。通过了解米豆腐的历史文化，增强文化自信；通过营养搭配知识的学习，培养健康饮食意识；通过摆盘设计，提升审美能力；通过食材用量感知，发展数感；通过安全卫生规范的学习，增强食品安全意识和自我保护能力。【重要】【跨学科链接】二、教学重点与难点（一）教学重点掌握凉拌米豆腐的基本制作方法，包括食材处理、调味搭配和摆盘装饰。培养学生规范的劳动操作技能和良好的卫生习惯。【重要】【高频考点】（二）教学难点调味料的合理搭配与口味的个性化调控，引导学生在掌握基本方法的基础上进行创意发挥，做出符合自己口味的米豆腐。同时，克服二年级学生动手操作能力参差不齐的困难，确保每位学生都能参与其中并获得成功的劳动体验。【难点】三、教学方法与手段（一）教学方法示范教学法：教师现场演示凉拌米豆腐的制作全过程，分解每个步骤的关键要点，帮助学生建立清晰的认知。

任务驱动法：设置“小小家乡美食推介官”的情境任务，激发学生的学习兴趣和参与热情。

小组合作法：采用异质分组方式，安排4至6人一组，在组内分工协作完成制作任务。

探究学习法：引导学生通过观察、触摸、品尝等多种方式感知米豆腐的特性，自主探索调味的最佳组合。

多媒体辅助法：利用多媒体展示米豆腐的起源故事和各地不同的食用方式，拓展学生的视野。

（二）教学手段实物展示：准备完整的米豆腐食材、调味品及制作工具，让学生直观感知。

多媒体课件：制作包含米豆腐介绍、制作步骤图示、安全卫生提示等内容的教学课件。

评价量表：设计劳动实践评价表，从操作规范、卫生习惯、成品质量、团队协作四个维度进行评价。

微视频辅助：提前录制凉拌米豆腐的制作微视频，在示范环节前后循环播放，帮助学生回顾要点。

四、教学准备（一）教师准备课前了解米豆腐的历史文化背景和营养价值，准备相关的知识讲解材料。

采购新鲜的米豆腐、各类调味品（生抽、香醋、香油、辣椒油、蒜末、葱花、香菜、熟芝麻、花生碎等）以及必要的工具（一次性手套、砧板、水果刀、碗、盘子、筷子、围裙、餐巾纸等）。

制作多媒体教学课件，包含米豆腐的介绍图片、制作步骤图解、安全卫生提示、优秀作品展示等内容。

录制或收集凉拌米豆腐的制作微视频，时长控制在3至5分钟。

设计劳动实践评价表，打印分组使用。

课前对教室进行合理布置，划分操作区、品尝区和清理区，确保活动空间充足、通风良好。

准备一次性桌布铺设在操作台面上，便于清理。

（二）学生准备课前通过询问家长或查阅资料，了解米豆腐这一家乡特色美食的相关知识。

穿戴整洁的劳动服装（围裙），准备好个人清洁用品（湿巾或洗手液）。

以小组为单位，提前进行简单分工，明确各自职责。

自带一个适合盛放米豆腐的小餐盒或小盘子，用于成品展示与品尝。

五、教学过程第一课时：认识米豆腐·学习制作方法（一）情境导入·激发兴趣（5分钟）师：同学们，今天老师要带大家认识一位“白白嫩嫩”的美食朋友。请大家先来猜一个谜语——“稻米磨成浆，蒸熟似玉膏，凉拌最开胃，家乡味里藏。”大家猜猜这是什么美食？生：（积极思考，猜测答案）师：对了，它就是我们的家乡特色美食——米豆腐！米豆腐是西南地区特别是贵州、湖南、四川等地非常受欢迎的传统小吃。今天我们就来学习如何制作一道健康美味的凉拌米豆腐，成为名副其实的“家乡风味小厨师”。师：（出示米豆腐实物，让学生观察外形、颜色）大家看，这就是米豆腐，白白的、嫩嫩的，摸上去滑溜溜的。你们有没有吃过米豆腐？在什么地方吃过？生：（分享自己吃米豆腐的经历）师：米豆腐不仅好吃，而且非常健康。今天我们就一起动手，用我们的巧手把这份家乡美味呈现出来！【基础】【核心素养】（二）探究新知·认识米豆腐（8分钟）米豆腐的来历与传说

师：同学们，你们知道米豆腐是怎么来的吗？米豆腐有着悠久的历史，在贵州、湖南、四川等地，米豆腐是家喻户晓的传统小吃。传说在古代，有一年庄稼歉收，一位聪明的农妇把家里的米磨成米浆，加入石灰水蒸制成糕，没想到做出来的食物晶莹剔透、口感独特，从此米豆腐便流传开来。师：米豆腐不仅是一种美食，更承载着劳动人民的智慧和对生活的热爱。在我们的家乡，逢年过节、招待客人，米豆腐常常是餐桌上必不可少的一道佳肴。【基础】【跨学科链接】米豆腐的营养价值

师：（出示课件）米豆腐的主要原料是大米，所以它含有丰富的碳水化合物，能为我们的身体提供能量。同时，米豆腐富含多种维生素和矿物质，易于消化吸收，是老少皆宜的健康食品。特别是在夏天，凉拌米豆腐清爽开胃，能够增进食欲。师：我们在制作米豆腐时，还可以搭配各种蔬菜和调味料，这样可以让营养更加均衡。比如加入黄瓜丝、胡萝卜丝，可以补充维生素；加入花生碎，可以补充优质脂肪和蛋白质。大家想一想，我们还可以搭配哪些健康的食材呢？生：可以加香菜、可以加豆芽、可以加玉米粒……师：同学们的想法都很棒！这说明大家已经开始思考如何吃得健康、吃得科学了。【基础】【核心素养】【跨学科链接】米豆腐的多种吃法

师：（出示课件，展示不同吃法的米豆腐图片）米豆腐的吃法非常丰富。除了我们今天要学习的凉拌米豆腐之外，还有热炒米豆腐、米豆腐汤、米豆腐火锅等多种做法。不同的地区有不同的烹饪方式和口味偏好。有的地方喜欢放辣椒油，香辣开胃；有的地方喜欢放芝麻酱，香味浓郁；有的地方则喜欢清淡口味，突出米豆腐本身的米香。师：今天我们主要学习凉拌米豆腐，因为凉拌的做法最简单、最安全，非常适合二年级的同学操作。而且凉拌米豆腐能够最大程度地保留米豆腐的原汁原味，吃起来清爽可口。【基础】【拓展延伸】（三）安全教育·规范先行（5分钟）师：在动手制作之前，老师要先给大家上一堂重要的“安全课”。劳动虽然很快乐，但安全永远是第一位的！请大家认真听，牢牢记在心里。食品安全卫生

师：（出示课件，展示洗手七步法图示）第一，操作前一定要用肥皂或洗手液认真洗手，按照“内外夹弓大立腕”的七步洗手法，彻底清洁双手。手是细菌最容易传播的途径，洗干净手才能保证食物的安全卫生。师：第二，使用的刀具、砧板、碗筷等工具必须保持清洁。特别是刀具和砧板，如果之前切过生肉等食材，一定要彻底清洗消毒后再使用，防止交叉污染。师：第三，米豆腐是即食食品，不需要加热。因此我们在操作过程中要格外注意卫生，不能让任何不干净的东西接触到米豆腐。工具使用安全

师：（出示刀具实物，演示正确握刀姿势）我们在切米豆腐时会用到水果刀或塑料刀。请大家记住：刀是工具，不是玩具！使用刀具时，注意力要高度集中，不能东张西望，更不能拿着刀具打闹开玩笑。师：切米豆腐时，我们要把米豆腐平稳地放在砧板上，用左手按住米豆腐，手指要弯曲成猫爪状，指尖内扣，这样刀切下去时不会切到手指。右手握刀，刀尖朝下，刀刃朝外，一刀一刀稳稳地切。切东西时要慢，不能着急。师：使用完刀具后，要立刻将刀放在指定的安全位置，刀尖朝下，刀柄朝外，不能随手乱放。操作纪律要求

师：在整个制作过程中，要听从老师的指挥，按照步骤操作，不能擅自行动。如果遇到困难或者意外情况，要立刻举手报告老师，不能自己胡乱处理。师：每位同学都要穿戴好围裙，女生要把长发扎起来，防止头发掉落到食物中。操作过程中不能交头接耳、打闹追逐，要保持安静有序的劳动氛围。【重要】【高频考点】（四）材料与工具认识（4分钟）师：接下来，老师给大家介绍我们今天需要用到的所有材料和工具。请大家认真看，记住它们的名称和用途。食材清单

（1）主料：新鲜米豆腐一块（每组约300至400克）。（2）调味料：生抽、香醋、香油、辣椒油（可选）、蒜末、葱花、香菜末、熟白芝麻、花生碎、少许白糖、少许盐。（3）配料（可选）：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、花生米等。师：这些调味料各有各的作用。生抽提鲜，香醋增酸开胃，香油增香，辣椒油提辣，蒜末杀菌增味，葱花增色增香。大家可以根据自己的口味偏好，适量添加不同的调味料。工具清单

（1）一次性手套每人一副。（2）砧板每组一块。（3）水果刀或塑料安全刀每组一把。（4）搅拌碗每人一个。（5）盘子每组两个。（6）筷子每人一双。（7）围裙每人一条。（8）湿巾或餐巾纸每组一包。师：所有的工具在使用前都要确认是否干净、完整。如果发现有破损或者不干净的工具，要及时报告老师更换。【基础】（五）教师示范·步骤分解（10分钟）师：现在，老师给大家完整演示一遍凉拌米豆腐的制作过程。请大家睁大眼睛，认真看、认真听，记住每一个步骤和要点。步骤一：准备工作师：（边说边做）第一步，穿好围裙，把手洗干净。戴上一次性手套，注意检查手套有没有破损。然后在操作台上铺好一次性桌布，把砧板放在桌布上，摆放好所有工具和材料。【重要要点】准备工作做得好不好，直接关系到后面操作的顺利进行。大家一定要把准备工作做到位。步骤二：切米豆腐师：（拿出米豆腐放在砧板上）大家看，米豆腐是成块的，我们需要先把它切成合适大小的小块。先切成长条，再切成小方块或者小片。大小要均匀，大约1到2厘米见方就可以了，太大不容易入味，太小容易碎。师：（示范切法）大家注意看我的手法。左手按住米豆腐，手指弯曲内扣，右手握刀，从靠近身体的一端开始切，一刀一刀往前推。切的时候要稳，不要来回锯。米豆腐比较嫩，切的时候要轻一些、柔一些。师：切好的米豆腐块放在干净的盘子里，备用。【重要】【高频考点】步骤三：准备调味料师：（依次展示调味料）第三步，准备调味料。取一个小碗，根据个人口味调制酱汁。老师给大家一个参考配方：生抽两勺、香醋一勺、香油半勺、白糖少许、盐少许。喜欢辣的同学可以加一点辣椒油，喜欢蒜香味的可以加蒜末，喜欢芝麻香的可以加熟芝麻。师：用筷子把酱汁充分搅拌均匀，让各种调味料融合在一起。同学们可以尝一点点酱汁的味道，看看是不是自己喜欢的口味，如果不够酸就再加点醋，不够咸就再加点生抽。这就是“边尝边调”的方法。【重要】步骤四：混合搅拌师：第四步，把切好的米豆腐块放入搅拌碗中，倒入调制好的酱汁。用筷子轻轻地从下往上翻拌，让每一块米豆腐都均匀地裹上酱汁。注意不要用力过猛，否则米豆腐容易碎。翻拌的动作要轻柔、均匀。师：翻拌好后，撒上葱花、香菜末和花生碎，再轻轻翻拌几下，让配料均匀分布。【重要】步骤五：装盘装饰师：（拿出盘子）第五步，装盘。把拌好的米豆腐小心地盛入盘子中。可以用筷子稍微整理一下形状，让米豆腐在盘子里摆放得好看一些。可以在上面再撒一点葱花或者芝麻做点缀，让菜品看起来更有食欲。师：大家看，一盘色香味俱全的凉拌米豆腐就做好了！白白的米豆腐、绿色的葱花、红色的辣椒油、黑色的芝麻……颜色是不是很漂亮？【重要】【高频考点】步骤六：清理桌面师：制作完成后，不能忘记把桌面清理干净。把用过的工具收集起来，把残渣收拾掉，把垃圾丢进垃圾桶，把桌面擦干净。好的劳动习惯就是从这些细节中养成的。师：（播放微视频）为了帮助大家更好地记住制作步骤，老师还准备了一个简短的微视频。请大家再看一遍，加深印象。（播放凉拌米豆腐制作微视频，时长约3分钟）【基础】【核心素养】（六）小组讨论·复述流程（4分钟）师：刚才老师完整地演示了一遍凉拌米豆腐的制作过程。现在请各小组在组内讨论一下，把制作步骤用自己的话说一遍。每个小组要选一名代表，准备在全班面前复述。（学生分组讨论，教师巡视指导）师：好，请各小组代表依次发言，说一说凉拌米豆腐的制作步骤。（各组代表发言，教师进行点评和补充）师：大家都说得非常好！我们把步骤总结一下：一洗手穿戴，二切米豆腐，三调酱汁，四翻拌，五装盘，六清理。这六个步骤记住了吗？生：记住了！师：那好，下节课我们就要亲手操作了。请大家回去以后好好回忆今天的所学内容，下节课带来饱满的热情，我们一起动手制作美味的凉拌米豆腐！【基础】（七）课堂小结·布置任务（4分钟）师：同学们，今天这节课我们认识了米豆腐，了解了它的来历和营养价值，学习了凉拌米豆腐的制作方法，还掌握了安全操作规范。大家的表现都很棒！师：下节课我们就要亲手操作了。请大家回去以后做好两件事：第一，和爸爸妈妈一起查找资料，了解米豆腐还有哪些不同的吃法；第二，想一想自己想在米豆腐里添加哪些健康的配料，设计一份属于自己的“特色米豆腐配方”。师：好，今天的课就到这里。下课！第二课时：动手实践·制作与分享（一）复习回顾·明确任务（5分钟）师：同学们，上节课我们学习了凉拌米豆腐的制作方法。现在我们先来快速回顾一下。谁来说一说，制作凉拌米豆腐有哪六个步骤？生：一洗手穿戴，二切米豆腐，三调酱汁，四翻拌，五装盘，六清理。师：非常棒！那安全卫生方面需要注意哪些问题呢？生：要洗手、要戴手套、工具要干净、切东西要小心、不能用刀具打闹……师：大家都记得很清楚！今天我们就来亲手实践，做一道属于自己的凉拌米豆腐。大家准备好了吗？生：准备好了！师：好，在开始操作之前，老师再强调几点要求。第一，安全第一，严格按照操作规范使用工具。第二，遵守纪律，各小组在自己的区域内活动，不能随意走动。第三，节约食材，不浪费。第四，完成后要整理桌面、清理垃圾。第五，做好的米豆腐先进行小组内品尝，然后各小组选出最优秀的一盘参加全班的“最佳作品”展示。【基础】【核心素养】（二）分发材料·小组准备（5分钟）师：现在请各小组组长上来领取材料和工具。（教师逐一发放各组所需的食材、调味品和工具）师：领到材料后，请各小组先检查一下工具是否齐全、食材是否新鲜。如果有问题立刻报告老师。（各小组检查材料和工具）师：现在请大家穿好围裙，戴好一次性手套，在小组区域内准备好操作台面。桌面上要铺好一次性桌布，把砧板摆好，工具按使用顺序排列整齐。准备好的小组请举手。（各小组陆续准备就绪，教师巡视检查）【基础】（三）动手操作·劳动实践（20分钟）师：好，现在各小组可以开始制作了！请大家严格按照步骤操作，遇到问题举手报告老师。开始！（学生动手操作，教师巡回指导）切米豆腐环节指导

师：（巡视发现学生切米豆腐不规范时进行指导）小明的刀握得很好，但左手要小心，手指要弯曲内扣，不要伸得太长。来，老师给你做个示范。师：大家注意，切米豆腐的时候要稳，不要急。一刀切下去，不要来回锯。米豆腐比较嫩，切的时候用巧劲，不要用蛮力。师：切好的米豆腐块大小要尽量均匀，这样吃起来口感更好，看起来也更漂亮。调酱汁环节指导

师：（指导学生调味）调酱汁的时候可以先少加一些调味料，尝一尝味道，不够再加。不能一下子加太多，万一太咸了就没法补救。这就是“少量多次”的原则。师：小红的酱汁颜色不错，生抽和醋的比例掌握得很好。小明的酱汁看起来有点淡，可以再加一点生抽提鲜。师：大家要记住，调味没有标准答案，适合自己的口味就是最好的。喜欢酸的多加醋，喜欢辣的多加辣，喜欢香的多加香油。大胆尝试，做出属于自己的独特口味！翻拌与装盘环节指导

师：（指导翻拌）翻拌的时候要用筷子从下往上轻轻地翻，不要用力搅拌。用力搅拌会让米豆腐碎掉，变成“米豆腐糊”。大家看老师的动作，要轻、要柔。师：（指导装盘）装盘的时候可以发挥创意，把米豆腐摆成好看的形状。比如可以堆成小山状，可以用葱花和芝麻画出好看的图案。做菜不仅要好吃，还要好看，这就是“色香味俱全”中的“色”。师：小丽这个摆盘很有创意，把葱花撒成了心形，非常漂亮！【重要】安全与卫生提醒

师：同学们，操作过程中要注意保持手部的清洁，不能一边操作一边摸头发、摸脸。师：使用完刀具后，要立刻把刀放在安全位置，不能放在桌边容易掉落的地方。师：调味料的瓶瓶罐罐用完要及时盖好盖子，防止撒漏和污染。（教师持续巡视，对出现的问题及时纠正，对有创意的操作给予肯定和鼓励）清理与整理

师：各小组基本都完成了制作。现在请大家先不要品尝，先把操作台面清理干净。把砧板和刀具送到清洗处，把剩下的食材收好，把垃圾扔进垃圾桶，用湿巾把桌面擦干净。师：好的劳动习惯要从每一次劳动中养成。大家做得很好！（各小组进行清理，教师检查清理情况）【重要】【高频考点】（四）品尝评价·分享交流（8分钟）小组内互评互尝

师：现在各小组可以开始品尝自己制作的凉拌米豆腐了！品尝前，先由小组内的成员互相评价一下彼此的成品，从“色香味”三个方面打分。师：评价标准是这样的——“色”：看米豆腐的颜色是否漂亮、摆盘是否有创意；“香”：闻一闻米豆腐的香味是否诱人；“味”：尝一尝味道是否可口。师：请各小组按照这个标准，评选出本小组的“最佳风味奖”。开始！（各小组进行品尝、评价、评选，教师巡视并参与各小组的交流）全班最佳作品展示

师：好，现在请各小组的“最佳风味奖”获得者把你们的作品端到前面来，让大家一起欣赏！（各小组代表将作品端上讲台，排列展示）师：大家看，这几位同学做的米豆腐，颜色搭配得真漂亮！有白的米豆腐、红的辣椒、绿的葱花、黑的芝麻，看起来就很有食欲。师：现在我们请这几位同学分别介绍一下自己的作品，说说你用了什么特别的配料，是怎么调味的。生1：我加了黄瓜丝和胡萝卜丝，吃起来脆脆的，和软软的米豆腐搭配在一起特别好吃。生2：我多放了一些醋和辣椒油，酸酸辣辣的，吃起来很开胃。生3：我加了花生碎和芝麻，吃起来香香的。师：大家的创意都很棒！让我们用热烈的掌声祝贺这几位同学！教师点评总结

师：今天每一位同学都成功完成了凉拌米豆腐的制作，老师非常高兴！从大家的成品来看，大部分同学的米豆腐切得比较均匀，调味也比较到位，有的同学还在摆盘上花了很多心思，非常有创意。师：在操作过程中，绝大多数同学都能严格遵守安全卫生规范，刀具使用得当，手部清洁到位，桌面也收拾得很干净。这说明大家都具备了良好的劳动习惯。师：当然也有一些可以改进的地方。比如有些同学的米豆腐切得稍微大了一点，不太容易入味；有些同学的酱汁调得有点咸或者有点淡。这些都没关系，劳动技能就是在一次次的实践中不断提高的。回家以后，大家还可以继续练习，把今天学到的方法教给爸爸妈妈，和家人一起分享劳动的快乐！【基础】【核心素养】（五）拓展延伸·作业布置（2分钟）师：今天同学们亲手制作了美味的凉拌米豆腐，还品尝到了自己的劳动成果，是不是很有成就感？生：是！师：为了让我们的劳动学习更加深入，老师给大家布置几项课后任务：请回家后和爸爸妈妈一起再做一次凉拌米豆腐，把今天学到的方法教给家人，并请爸爸妈妈在劳动实践评价表上签字评价。

尝试创新：在家里尝试添加不同的配料或调整调味配方，看看能不能做出更有特色的米豆腐。把你的“独家配方”记录下来，下节课和大家分享。

请完成“劳动日记”，写下你这次制作米豆腐的感受和收获，不少于100字。【基础】【拓展延伸】

（六）课堂总结·升华主题（5分钟）师：同学们，通过这两节课的学习，我们不仅学会了凉拌米豆腐的制作方法，更体会到了劳动带来的快乐和成就感。大家想一想，我们做一道米豆腐，需要经过洗手、切配、调味、翻拌、装盘、清理等多个环节，每一个环节都离不开我们的双手和大脑。师：劳动不仅创造了美食，更锻炼了我们的动手能力、观察能力和创造能力。在小组合作中，大家互相帮助、分工协作，展现了团结友爱的精神。这就是劳动教育的意义所在——在劳动中学习，在劳动中成长，在劳动中收获快乐。师：米豆腐是家乡的特色美食，承载着祖祖辈辈的智慧和情感。通过亲手制作米豆腐，我们更加了解和热爱自己的家乡。希望同学们把这份对家乡美食的热爱、对劳动的热爱，带到日常生活的每一天中去。在家里多帮爸爸妈妈做力所能及的家务，在学校认真完成每一次劳动任务，在劳动中培养吃苦耐劳、认真负责的优秀品质。师：最后，老师想送给大家一句话——“劳动最光荣，劳动最崇高，劳动最伟大，劳动最美丽。”希望大家都能成为热爱劳动、善于劳动的好孩子！【基础】【核心素养】六、板书设计┌─────────────────────────────────────┐│健康美味米豆腐│├─────────────────────────────────────┤│一、制作六步法二、安全卫生守则││││洗手穿戴→切米豆腐→调酱汁①操作前洗手（七步法）││↓②戴好手套和围裙││翻拌→装盘→清理③刀具使用要规范││④桌面随时要保持清洁││三、调味小口诀⑤食材不能浪费││││生抽提鲜醋开胃，四、劳动精神││香油增香辣提味，││少盐少糖慢慢加，热爱劳动、珍惜成果││边尝边调最鲜美团结协作、乐于分享│└─────────────────────────────────────┘七、教学评价设计（一）过程性评价观察记录法：教师通过巡视观察，记录学生在操作过程中的表现，包括是否遵守安全规范、是否认真完成每一步骤、是否积极参与小组合作等。评价等级分为“优秀、良好、合格、待提高”四个等级。

小组互评法：各小组在品尝环节对本组内成员的作品进行互评，从“色香味”三个维度打分，选出“最佳风味奖”，培养学生的审美能力和评价能力。

自我评价法：学生在劳动实践结束后完成“自我评价表”，对照评价指标反思自己在劳动过程中的表现，找出优点和不足。【基础】【核心素养】

（二）终结性评价劳动实践评价表（满分100分）合计得分：___________教师寄语：___________________________________________________________（三）家长评价（回家作业评价）请家长观察孩子在家制作米豆腐的过程，从以下方面进行评价：孩子能否独立或在家长适当指导下完成凉拌米豆腐的制作？

孩子在操作过程中是否注意安全卫生？

孩子制作的米豆腐口味如何？

孩子是否主动向家人分享劳动成果？

家长签字：___________日期：___________八、教学反思（一）教学亮点本课教学设计充分体现了2025年修订版《义务教育劳动课程标准》的核心素养导向，将劳动观念、劳动技能、劳动习惯和劳动精神四个维度的目标有机融合，落实了“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”的育人目标。【重要】在教学内容的选择上，紧扣人民版二年级上册第四单元“劳务劳动我能行”的主题，选取“凉拌米豆腐”这一贴近学生生活、操作性强的劳动项目，既符合二年级学生的认知水平和动手能力，又体现了家乡特色文化的传承。在教学过程的组织上，采用“示范—模仿—实践—创新”的递进式设计，循序渐进地引导学生掌握凉拌米豆腐的制作方法。第一课时以认识了解、学习方法和安全规范为主，第二课时以动手实践、品尝评价为主，两课时之间衔接自然、梯度合理。在核心素养的落实上，本课突出了以下几点：一是注重劳动观念的培养，通过介绍米豆腐的历史文化和营养价值，增强学生对家乡传统饮食文化的认同感；二是注重劳动习惯的养成，将安全卫生规范贯穿始终，培养学生严谨细致的劳动态度；三是注重劳动精神的培育，通过小组合作和分享交流，培养学生团结协作、乐于分享的品质；四是注重跨学科融合，将语文、美术、科学、数学等学科知识有机融入劳动实践，拓宽学生的知识视野。【核心素养】【跨学科链接】在安全教育的落实上，本课将安全规范作为重点内容进行专门讲解和反复强调，通过示范演示、口诀记忆、巡