花椰菜的生物学特性 课件《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）_第1页
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文档简介

花椰菜的生物学特性(一）植物学性状1.根：花椰菜根系较强大，须根发达，多集中于土壤表层，根系再生能力强，适合育苗移栽。(一）植物学性状2.茎：花椰菜茎较结球甘蓝粗而长，不甚短缩，茎上着生叶片，下部叶片脱落后可看到明显的茎秆。茎顶端着生肥大的花球，若不采收，在适宜条件下任其生长，则花枝会伸长，并开花、结荚。(一）植物学性状3.叶：花椰菜的叶一般比结球甘蓝叶狭长，有蜡粉，在即将出现花球时，心叶自然地向中心卷曲或扭转，可保护花球免受阳光照射而变色或免受霜害。(一）植物学性状4.花：花椰菜的花球，由花薹、花枝、花蕾短缩聚合而成，是养分贮藏器官。在适宜温度下花球逐渐松散，花薹、花枝迅速发育而伸长，花蕾也逐渐膨大，继而开花结实。花为雌雄同花的完全花，异花授粉。(一）植物学性状5.果实：花椰菜的果实为长圆筒形角果，内有种子1020粒。种子近圆形，褐色，千粒重2.5-4.0g(二）生长发育周期（1）营养生长期又可分为发芽期、幼苗期、莲座期。发芽期：从播种至子叶展开，真叶显宜，需10-12d；幼苗期：从真叶显露至第一叶序5片叶形成，需20-30d：莲座期：从第一叶序形皮至花芽分化，需20-40d。1.营养生长期(二）生长发育周期（2）生殖生长期又可分为花球生长期、抽薹期、开花期、结英期。花球生长期：从花芽分化至花球充实适于采收，时间长短因品种而异，需20-50d；抽薹期：从花球边缘开始松散，花茎仲长至初花为抽蓬期，需6~10d；开花期：从初花至整株花谢为开花期，需24~30d；结英期：从谢至角果成熟。(三）对环境条件的要求1.温度花椰菜属半耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，忌炎热干旱，也不耐霜冻，它的耐热耐寒能力都不如结球甘蓝。生育适温范围比较窄，对环境条件要求严格。种子发芽适温为25℃左右，营养生长适温范围为8-24℃，花球的生育适温为l5-18℃，8℃以下，花球生长缓慢。在0℃以下时，花球易受冻害。温度高于25℃时，所生花球小，花枝松散，品质差。(三）对环境条件的要求2.光照花椰菜可在种子萌动后在较高的温度下通过春化，对日照长短要求并不严格。生长期间要求充足光照。(三）对环境条件的要求3.水分花椰菜性喜湿润，耐旱、耐涝能力都较弱，对水分要求较严格。在整个生长过程中，需要充足的水分，尤其是在叶簇旺盛生长和花球形成时期，需要大量水分。(三）对环境条件的要求4.土壤和矿质营养花椰菜对土壤的要求比结球甘蓝严格，喜疏松，耕作层深厚，富含有机质，保水、排水良好的肥沃土壤。在整个生长期内，特别是叶簇旺盛生长时期，要供应充足的复素营养，而在花芽分化和花球发育过程中，还需大量磷、钾营养。花椰菜对硼、钥等微量

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