统筹协作讲效率-我是烘焙小达人（教案）·劳动·小学五年级浙教版

统筹协作讲效率——我是烘焙小达人（教案）·劳动·小学五年级浙教版

一、课题做纸杯蛋糕二、课时安排本课题共安排3课时。第1课时为劳动准备与理论探究课，第2课时为劳动实践与技能操作课，第3课时为成果展示、评价反思与拓展延伸课。三、教学目标（核心素养导向）【基础】（一）劳动观念知道烘焙是必备的生活劳动技能，懂得作为家庭成员，为家人分担劳动是自己应尽的义务。通过亲手制作纸杯蛋糕，体会劳动创造美好生活的道理，树立尊重劳动、崇尚劳动的价值观。【非常重要】【基础】（二）劳动能力【1】了解电动打蛋器、筛子、刮刀、烤箱等烘焙工具的使用方法和原理，学习相关烘焙知识，拓宽知识面。【2】掌握纸杯蛋糕烘焙的具体步骤和注意事项，能根据蛋糕数量的不同，调整所需材料和烘焙所需时间。【3】能根据情况合理选择辅助工具，并能安全使用厨房电器，锻炼动手能力。【核心素养】【基础】（三）劳动习惯和品质学会与他人合作烘焙，根据所学知识合理分工，完成后与同学老师分享劳动成果的喜悦，养成团结合作、有始有终的好习惯和乐于分享的好品质。培养提前准备、规范操作、注重细节、安全卫生的劳动习惯，养成耐心、细心、认真严谨的劳动品质。【非常重要】【基础】（四）劳动精神培养不怕困难、热爱劳动、崇尚劳动的劳动精神。在劳动实践中增强创新意识和工匠精神，体会精益求精的价值追求。四、教学重难点【重要】（一）教学重点掌握纸杯蛋糕烘焙的具体步骤和注意事项，能根据蛋糕数量的不同，调整所需材料和烘焙所需时间；能根据情况合理选择辅助工具，并能安全使用厨房电器。【重要】（二）教学难点增强对劳动的热爱，锻炼动手能力与合作能力；理解烘焙过程中每一步操作的科学原理，做到知其然更知其所以然；统筹安排劳动任务，提高劳动效率。五、教学方法与手段（一）教学方法采用项目式学习、任务驱动法、小组合作探究法、示范模仿法、问题导向法、实践操作法相结合的教学策略。以“统筹协作讲效率”为项目核心，引导学生在真实劳动情境中学习和成长。教学中设置“劳动需求—劳动探究—劳动实践—劳动展示—劳动反思”的完整学习链条，体现“做中学、用中学、创中学”的课程理念。（二）教学手段多媒体辅助教学（PPT课件展示制作流程、工具使用方法、成品范例）、实物演示（食材、工具展示）、教师现场示范操作、小组合作实践、智能评价系统辅助反馈。充分运用信息技术手段，通过微视频展示烘焙关键步骤，利用数字化工具进行劳动过程和成果的评价记录，体现人工智能赋能教育的前沿理念。六、教学准备（一）教师准备【1】提前采购新鲜食材：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、玉米油（或黄油）、牛奶、泡打粉（可选）、柠檬汁（用于稳定蛋白）、盐。【2】准备烘焙工具：电动打蛋器、手动打蛋器、不锈钢打蛋盆（无油无水）、面粉筛、硅胶刮刀、裱花袋（可选）、量杯、电子秤、纸杯蛋糕模具（中号）、高温烘焙纸杯、烤盘、烤箱手套、冷却架。【3】制作多媒体课件，包含纸杯蛋糕的起源文化、制作步骤图解、工具使用安全要点、失败案例分析等内容。【4】设计小组合作任务单和评价量表。【5】提前检查烤箱等电器设备的安全状况。【6】准备学生操作围裙、帽子、口罩等卫生防护用品。【7】准备展示用的成品范例和创意装饰材料。（二）学生准备【1】提前预习教材相关内容，了解纸杯蛋糕的基本知识。【2】穿着整洁、便于活动的服装，长发需束起。【3】以小组为单位准备记录本，用于记录配方、分工和操作过程。【4】提前思考小组合作分工方案。【5】如有条件，可提前了解家用烤箱的基本操作方法。【跨学科链接】（三）环境准备烘焙专用教室或经过安全改造的普通教室。确保操作台干净整洁，电源插座安全可靠，通风良好。每个操作小组配备一套完整的食材和工具，确保每位学生都有参与动手的机会。教室布置体现烘焙劳动氛围，可张贴烘焙安全提示海报。七、教学过程第一课时劳动准备与理论探究（一）导入新课（5分钟）教师通过多媒体展示各种创意纸杯蛋糕的精美图片，激发学生的兴趣。“同学们，你们喜欢吃纸杯蛋糕吗？蓬松香甜、小巧可爱的纸杯蛋糕，不仅味道好，还能通过巧手装饰变成独一无二的艺术品。今天，我们就要走进‘我是烘焙小达人’项目的第三个任务——做纸杯蛋糕。”教师简要回顾前两个任务（烤土豆、烘蛋挞）的学习收获，自然过渡到新课学习。通过设疑“想做出蓬松香甜的纸杯蛋糕，要掌握哪些方法呢”，启发学生思考，引出本课学习内容。【重要】（二）劳动需求认知（8分钟）教师引导学生认识纸杯蛋糕的基本概念：蛋糕是用鸡蛋、牛奶、面粉等食材，经烘焙制作而成的西式点心。纸杯蛋糕因盛装在纸杯中而得名，具有蓬松香甜、小巧可爱的特点，特别受小朋友喜爱。教师提出核心问题：制作前要考虑哪些因素？如果操作不当，蛋糕会出现什么问题？引导学生认识到食材比例、蛋液调配方法、工具使用规范等对成品质量的关键影响。学生围绕问题小组讨论，交流各自的想法和已有的生活经验。教师总结：制作纸杯蛋糕看似简单，实则每一步都有讲究，需要认真学习和反复练习。【重要】（三）劳动探究——工具的认识与使用（15分钟）教师重点讲解纸杯蛋糕制作中使用的核心工具及其操作要点。【非常重要】【1】电动打蛋器。操作要点：沿一个方向连续打发蛋液。教师提出问题：为什么打发蛋液要顺着一个方向？引导学生思考和回答后，教师解释科学原理：蛋白具有发泡性，电动打蛋器的高速搅打能搅入大量空气，形成泡沫，构成蛋糕的海绵状结构。如果不同方向搅打，会破坏已经形成的气泡，导致蛋糕没有疏松柔软的口感。同时强调安全使用要点：手持打蛋器时勿触碰高速旋转的搅拌头，打蛋结束后先断电再取出搅拌头，打蛋盆必须无油无水，糖分三次加入有助于稳定蛋白霜。【核心素养】【2】面粉筛。操作要点：一手持筛，另一手轻轻磕碰筛子边缘，让面粉均匀过筛落入容器。教师提出问题：为什么要筛粉？不过筛的粉能做蛋糕吗？教师解释：面粉过筛可以防止存储中产生的结块，过筛后面粉更细、更均匀，有利于产品质量保证；同时过筛有利于减少异物、杂质的混入；过筛后的面粉做出来的产品更细腻、更有口感。面粉容易受潮结块，不过筛会影响蛋糕的醒发和口感。【易错点】【3】硅胶刮刀。操作要点：用于上下切拌而不是画圈搅拌。教师提出问题：刮刀为什么用来切拌而不是搅拌蛋糕液？教师解释：硅胶刮刀具有一定弹性，可以顺着打蛋盆的壁刮取干净，不浪费面糊。更重要的是，切拌手法可以防止蛋白消泡，保持蛋糕糊中的空气结构。如果画圈搅拌，会破坏蛋白霜中的气泡，导致蛋糕无法蓬松。【易错点】【4】烤箱。教师讲解烤箱的基本结构和使用方法：预热功能、温度调节、时间设定、上下火控制等。强调烤箱使用安全：必须由教师或成人辅助操作，学生不得单独使用；取放烤盘时必须佩戴烤箱手套，防止烫伤；烤箱工作时外壳温度高，切勿触摸；烘烤过程中如需观察，应透过玻璃门观察，如需打开烤箱门，要侧身避开热气。【重要】【非常重要】（四）劳动探究——食材的认识与配比（10分钟）教师带领学生认识纸杯蛋糕的主要食材及其作用。【重要】【1】鸡蛋。提供蛋白质和水分，是蛋糕结构的骨架。蛋清负责打发产生气泡，蛋黄提供浓郁的香味和金黄的颜色。【2】低筋面粉。蛋白质含量较低（约8%-10%），不易产生面筋，能使蛋糕口感松软。若使用中筋或高筋面粉，蛋糕会变硬、回缩。可用80%中筋面粉加20%玉米淀粉替代低筋面粉。【跨学科链接】【高频考点】【3】白砂糖。提供甜味，更重要的是帮助蛋白打发稳定，使蛋白霜更细腻。糖还能增加蛋糕的保湿性，延长保质期。不宜过度减少糖的用量，否则会影响蛋糕的蓬松度和口感。【4】玉米油或黄油。提供脂肪，使蛋糕口感湿润细腻，防止蛋糕干燥。玉米油味道清淡，不会掩盖蛋糕的原味；黄油则提供浓郁的奶香风味。【5】牛奶。调节面糊的稀稠度，增加蛋糕的奶香风味。【6】柠檬汁或白醋。酸性物质能中和蛋白的碱性，使蛋白霜更稳定，打发更充分。同时可以去除蛋腥味。【拓展延伸】教师展示一份标准配方（以制作约12个中号纸杯蛋糕为例）：鸡蛋5个、低筋面粉90克、白砂糖60克（蛋白用45克，蛋黄用15克）、玉米油20克、牛奶50克、泡打粉1克（可选）、盐适量、柠檬汁几滴。【基础】（五）小组分工与任务规划（5分钟）学生以4-5人为一组进行分组，明确小组成员的分工。建议分工方案：组长1人（统筹协调、检查流程）、材料员1人（称量食材、核对配方）、操作员2人（负责混合搅拌、装杯）、安全员1人（检查工具使用规范、提醒安全注意事项）。各小组讨论并填写“小组分工与任务规划表”，明确每个人的职责。教师巡视指导，帮助学生合理分工，体现“统筹协作讲效率”的项目核心观念。【非常重要】（六）课堂小结与作业布置（2分钟）教师总结本节课的重点内容：认识了纸杯蛋糕制作所需的核心工具和食材，理解了工具使用的科学原理，完成了小组分工。布置课后任务：各小组讨论并列出制作纸杯蛋糕的详细步骤清单，下节课将进行实践操作。第二课时劳动实践与技能操作（一）课前准备与安全检查（5分钟）各小组按照分工领取食材和工具。教师带领学生检查操作台卫生，确认所有容器无油无水。强调操作前的个人卫生要求：洗净双手，穿好围裙，戴好帽子和口罩。教师逐一检查各小组的准备情况，确保安全规范落实到位。再次提醒烤箱使用安全注意事项，并指定教师或辅助人员负责烤箱操作。【重要】【非常重要】（二）教师示范——蛋黄糊的制作（8分钟）教师边操作边讲解蛋黄糊的制作步骤。【重要】【1】将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的干净容器中。分离方法：敲开蛋壳，左右来回倒蛋黄，让蛋白彻底流光；或使用蛋黄分离器。注意蛋黄中不能混入蛋白，否则会影响蛋白打发。【2】蛋黄中加入15克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，至糖基本融化。【3】加入50克牛奶，继续搅拌均匀。【4】加入20克玉米油，搅拌至充分乳化，无油水分离现象。【5】将90克低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，用刮刀Z字形或上下切拌的方式快速翻拌均匀，不要过度搅拌以免面粉起筋，拌至无干粉顺滑状态即可。教师强调每一步的操作要点和注意事项。学生认真观察并记录关键步骤。（三）教师示范——蛋白霜的打发（10分钟）教师示范蛋白霜的打发过程，这是纸杯蛋糕成败的关键环节。【非常重要】【高频考点】【难点】【1】在装有蛋清的盆中加入几滴柠檬汁或白醋，有助于稳定蛋白。【2】用电动打蛋器低速打至出现粗大泡沫（粗泡状态），此时加入三分之一的白砂糖（约15克）。【3】转中高速继续打发，至泡沫变得细小均匀（细泡状态），加入剩余白砂糖的一半（约15克）。【4】继续打发至出现明显纹路（出现纹理状态），加入最后三分之一的白砂糖（约15克）。【5】转低速整理蛋白霜，打发至提起打蛋头时，蛋白霜呈小弯钩状态（湿性发泡至中性发泡之间），切勿打发过度变成直立尖角，否则蛋糕容易开裂。教师展示正确状态和错误状态的对比图，帮助学生识别。教师解释蛋白打发的科学原理：蛋白中的蛋白质在高速搅打下展开，包裹住搅入的空气形成泡沫。糖的加入能稳定泡沫结构。打发不足则蛋糕塌陷，打发过度则蛋糕开裂粗糙。【核心素养】【易错点】（四）教师示范——面糊的混合（5分钟）教师示范蛋白霜与蛋黄糊的混合手法。【非常重要】【易错点】【1】取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀采用从底部向上翻拌的手法（切拌法），快速轻轻拌匀，不要画圈搅拌以免消泡。【2】将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用切拌法快速翻拌均匀，直到面糊颜色一致、细腻有光泽。【3】检查面糊状态：理想的面糊应该是浓稠有光泽的，没有明显的蛋白块，也不是稀薄流动的状态。教师强调：混合动作要轻要快，尽量在最短的时间内完成，以减少蛋白消泡。切拌时刮刀应从盆底将面糊抄起，反复折叠，而不是画圈搅拌。【易错点】（五）学生分组实践操作（30分钟）各小组在教师指导下开始制作纸杯蛋糕。【非常重要】【1】预热烤箱。将烤箱设置为上下火150℃，提前预热10分钟。【2】装杯。将混合好的面糊装入裱花袋或用勺子分装到纸杯中。每个纸杯装入约7-8分满的面糊，不要装得太满，否则烘烤时会溢出形成蘑菇头。装完后轻轻震两下烤盘，震出面糊中的大气泡。【3】烘烤。由教师或辅助人员协助将烤盘放入预热好的烤箱中层，设置烘烤温度为150℃，时间为25-30分钟。学生通过烤箱玻璃门观察蛋糕的变化过程：面糊逐渐膨胀升起，表面慢慢上色成金黄色。【4】出炉。烘烤时间到后，教师戴好烤箱手套取出烤盘。立即将烤盘在台面上轻震一下，震出蛋糕内部的热气，防止回缩。然后将蛋糕从烤盘中取出，放在冷却架上自然冷却。【5】小组互助。各小组成员按照分工各司其职，互相配合。操作员负责面糊制作和装杯，安全员负责提醒操作规范和烤箱安全，材料员负责记录操作过程中的关键数据和发现的问题。教师在各小组间巡视指导，及时纠正不规范的操作，解答学生遇到的问题。对于共性问题，教师进行集中讲解。对于成功的小组给予肯定和鼓励，对于遇到困难的小组给予及时的帮助和支持。（六）课堂小结（2分钟）教师简要总结本课实践操作情况，肯定学生的努力和进步，指出操作中出现的共性问题及改进方向。提醒学生做好清洁收尾工作，将工具清洗干净，操作台擦拭整洁。第三课时成果展示、评价反思与拓展延伸（一）成果展示与品尝分享（12分钟）各小组将冷却好的纸杯蛋糕摆放在展示台上，进行成果展示。每个小组派代表介绍本组的制作过程、遇到的困难及解决方法、成品的特色和创新点。学生之间互相品尝作品，交流制作心得。教师引导学生从外观色泽、蓬松程度、口感味道等维度进行观察和评价。在品尝分享环节，学生通过行动传递对劳动成果的珍惜和对同伴的关爱，体会劳动带来的快乐和成就感。【重要】（二）劳动评价（10分钟）采用多元化评价方式，包括学生自评、小组互评和教师评价。教师发放“纸杯蛋糕制作评价量表”，从以下几个方面进行评价：【重要】【1】劳动准备：食材工具准备是否齐全，个人卫生是否符合要求。（20分）【2】操作规范：是否按照正确的步骤和方法操作，工具使用是否规范。（30分）【3】成品质量：蛋糕是否蓬松，颜色是否金黄，口感是否香甜，形态是否完整。（30分）【4】团队合作：小组成员分工是否合理，协作是否顺畅，是否互相帮助。（10分）【5】安全卫生：操作过程中是否注意安全，结束后是否清理整洁。（10分）学生填写自评表，小组之间互相评价，教师进行综合评价并给出改进建议。评价过程注重发展性，关注学生的进步和努力，而不仅仅关注最终成品。【非常重要】（三）问题反思与经验总结（10分钟）教师引导学生回顾整个制作过程，梳理遇到的典型问题及解决方法。【高频考点】【易错点】【1】蛋糕开裂。可能原因：蛋白打发过度（打发太硬），蛋白霜中气泡过大；烘烤温度过高，蛋糕表面迅速结皮而内部继续膨胀导致破裂；蛋糕糊表面不平整。解决方法：蛋白打发至中性发泡（小弯钩）即可；适当降低烘烤温度；装杯后将蛋糕糊表面抹平。【2】蛋糕回缩塌陷。可能原因：蛋糕没有烤熟透，内部仍有湿面糊；出炉后冷热温差过大，没有及时震出热气；蛋糕糊消泡，搅拌时手法不当；配方中油、水比例过多。解决方法：确保烘烤时间充足，可用牙签插入蛋糕中心，拔出后无湿面糊附着即表示烤熟；出炉后立即轻震烤盘排出热气；采用切拌法混合面糊，避免画圈搅拌。【3】蛋糕底部凹陷或腰部塌陷。可能原因：烘烤温度过低，蛋糕未能充分膨胀定型；蛋糕糊装杯过满；烤箱内温度不均匀。解决方法：确保烤箱预热充分，烘烤温度适宜；面糊装七八分满即可。【4】蛋糕口感粗糙。可能原因：蛋白打发过度；面粉搅拌过度起筋。解决方法：蛋白打发至适当状态；面粉加入后翻拌均匀即可，不要过度搅拌。【5】蛋糕有蛋腥味。可能原因：鸡蛋不够新鲜；未添加柠檬汁或白醋去腥。解决方法：使用新鲜鸡蛋；在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋。教师总结这些问题的原因和解决方法，帮助学生在今后的劳动实践中避免类似问题，培养精益求精的工匠精神。（四）跨学科融合与拓展延伸（8分钟）教师引导学生进行跨学科思考和拓展学习。【跨学科链接】【拓展延伸】【1】数学学科：根据小组人数和需求，计算需要调整的食材用量。如果要做24个纸杯蛋糕，配方中的各种食材需要翻倍。教师给出一个实际计算题：制作8个纸杯蛋糕需要鸡蛋3个、低筋面粉60克、白砂糖40克，如果要做20个纸杯蛋糕，需要多少鸡蛋、面粉和糖？引导学生运用比例知识进行计算。【2】科学学科：讨论蛋白打发的科学原理——蛋白质在高速搅打下发生变性，形成网状结构包裹空气。探讨酵母和泡打粉在烘焙中的作用——泡打粉遇水和热会释放二氧化碳，帮助蛋糕膨胀。【3】美术学科：欣赏各种创意纸杯蛋糕的装饰艺术，如奶油裱花、水果装饰、糖霜绘画等，激发学生的创造力和审美能力。【4】健康与营养：讨论烘焙食品的营养价值和合理摄入量。了解糖分和脂肪对健康的影响，树立健康饮食的观念。学习阅读食品标签，了解不同食材的营养成分。教师布置拓展任务：课后尝试在家制作纸杯蛋糕，将劳动技能应用于家庭生活，与家人分享劳动成果。鼓励学生发挥创意，尝试不同口味（如可可味、抹茶味、草莓味）和不同装饰风格的纸杯蛋糕，并将制作过程和成品拍照记录，在班级群或学校劳动教育平台分享。（五）课堂小结（5分钟）教师对本项目进行总结：同学们通过“烤土豆”“烘蛋挞”“做纸杯蛋糕”三个任务的学习，掌握了烘焙的基本技能，学会了使用烤箱、打蛋器等厨房电器，体验了完整的烘焙劳动过程。更重要的是，大家在劳动中学会了统筹规划、合理分工、团结协作，体会了劳动创造美好生活的真谛。劳动教育最终的回归应该在生活，希望同学们能把在学校学到的劳动知识和技能带回家，分享给身边的人，运用所学的劳动知识与技能为家人、为家庭贡献自己的力量。【非常重要】八、板书设计做纸杯蛋糕一、所需工具电动打蛋器——沿一个方向打发（不换向）面粉筛——过筛更细腻硅胶刮刀——上下切拌（不画圈）烤箱——预热150℃，烘烤25-30分钟二、所需食材鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁三、关键步骤分离蛋清蛋黄→制作蛋黄糊→打发蛋白霜→切拌混合→装杯→烘烤→出炉震模→冷却四、成功要点蛋白打发至小弯钩混合手法要切拌、忌画圈面糊装七八分满出炉立即震出热气五、常见问题及对策开裂→蛋白打发适度、降温回缩→烤熟透、震模、防消泡九、教学反思（一）亮点与成效本课教学设计充分体现了《义务教育劳动课程标准（2022年版）》的核心素养导向要求，将劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四个维度贯穿教学全过程。教学以“统筹协作讲效率”为项目核心，采用项目式学习模式，让学生在真实劳动情境中学习烘焙技能，体验劳动价值。在教学方法上，采用“理论探究—实践操作—展示反思”的三段式教学结构，符合学生的认知发展规律。第1课时的理论探究帮助学生建立必要的知识储备，第2课时的实践操作让学生亲身体验完整的劳动过程，第3课时的展示反思引导学生总结经验、深化认识。教学中注重师生双边互动，教师通过问题引导激发学生思考，学生在小组合作中主动探究、动手实践，充分体现了学生的主体地位。在劳动技能指导方面，教师对工具使用、操作步骤、安全规范进行了详细讲解和示范。特别是对蛋白打发、面糊混合等关键环节的科学原理进行了解释，帮助学生理解“为什么要这样做”，做到知其然更知其所以然。学生在实践中逐步掌握了正确的操作方法，劳动能力得到了切实提升。在评价方面，采用多元评价方式，将过程性评价和终结性评价相结合，关注学生的参与程度、合作表现和进步幅度，而不仅仅关注成品的优劣。评价量表的设计涵盖了劳动准备的充分性、操作规范的准确性、成品质量的高低、团队合作的顺畅度和安全卫生的落实情况等多个维度，评价结果客观、全面。（二）待改进之处【1】本课教学中发现部分学生对厨房电器的使用存在恐惧心理，尤其是对电动打蛋器的高转速和烤箱的高温有所顾虑。今后在教学中应加强心理疏导，增加示范次数，让学生逐步建立信心。【2】小组合作中出现了个别学生参与度不高的情况，主要原因是在分工时没有充分考虑每个学生的能力特点和兴趣。今后在分组时应更加注重人员搭配，让每个学生都有适合自己的劳动任务，增强参与感和获得感。【3】由于课堂时间有限，部分小组在实践操作中较为仓促，面糊混合不够充分或装杯不够均匀，影响了成品质量。今后应进一步优化时间安排，精简理论讲解时间，为实践操作留出更充裕的时间。【4】个别学生在操作中存在安全隐患意识不强的问题，如未及时关闭打蛋器电源、烤箱门开启时未侧身避让热气等。今后应在每次实践课前加强安全教育，将安全规范口诀化、可操作化，并安排安全员进行监督提醒。【5】学生对烘焙背后的科学原理理解还不够深入，部分学生虽然能够按照步骤完成操作，但对于“为什么要这样做”还停留在机械记忆层面。今后应在教学中增加科学探究环节，引导学生通过观察、对比、实验等方式自主发现规律，深化理解。（三）教学建议【1】建议学校进一步完善劳动教育专用教室的建设，配备足够数量的烤箱、打蛋器等设备，确保每位学生都有充分的动手实践机会。同时配备必要的安全防护设施，如烤箱手套、防烫垫、急救箱等。【2】建议将本项目的三个任务（烤土豆、烘蛋挞、做纸杯蛋糕）整体实施，形成连贯的学习序列，让学生在不同任务中逐步巩固和提升烘焙技能，体现螺旋式上升的学习规律。【3】建议加强家校合作，鼓励学生将在学校学到的烘焙技能带