高教版（第五版·下册）说课稿-2025-2026学年中职中职专业课化工技术类67 生物与化工大类

高教版（第五版·下册）说课稿-2025-2026学年中职中职专业课化工技术类67生物与化工大类课题：XX科目：XX班级：XX年级课时：计划1课时教师：XX老师单位：XX一、设计意图本节课以高教版（第五版·下册）中职专业课化工技术类67生物与化工大类为教材，围绕课程主要内容，结合实际教学需求，旨在帮助学生掌握化工生产中的生物技术知识，提高学生的实践操作能力和创新能力。通过本节课的学习，使学生能够了解生物技术在化工领域的应用，为今后从事相关职业奠定基础。二、核心素养目标培养学生具备化学实验操作技能，提升科学探究能力；增强对生物技术在化工领域应用的认知，激发创新思维；提高环境意识和社会责任感，为生物化工行业培养适应能力。三、教学难点与重点1.教学重点

①掌握生物技术在化工生产中的应用原理，如发酵、酶催化等；

②理解并能够操作生物化工实验的基本步骤和注意事项；

③分析生物化工产品在生产过程中的质量控制和工艺优化。

2.教学难点

①生物化工过程中微生物培养条件的调控，包括温度、pH值、营养物质等；

②生物反应器的设计与操作，理解其工作原理和性能特点；

③生物化工产品分离纯化技术的应用，如膜分离、萃取等，理解其原理和操作方法。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材《化工技术》第五版·下册。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的生物化工过程图片、工艺流程图表和操作视频等多媒体资源。

3.实验器材：提前检查并准备实验所需的生物培养箱、显微镜、离心机等实验器材，确保其完整性和安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，营造有利于学生互动和实践的学习环境。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台发布《生物化工技术基础》PPT，要求学生预习生物发酵过程的基本原理和发酵条件调控。

设计预习问题：围绕发酵过程设计问题，如“发酵过程中的关键因素有哪些？如何优化发酵条件？”

监控预习进度：通过班级微信群监控学生预习进度，确保每位学生都能完成预习任务。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读PPT，了解发酵过程的基本概念。

思考预习问题：学生思考并记录预习中遇到的问题。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至平台。

方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台共享预习资源。

作用与目的：

帮助学生提前了解发酵过程，为课堂学习打下基础。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过视频展示啤酒酿造过程，引出生物化工的应用。

讲解知识点：讲解发酵过程的关键步骤和影响因素，如pH值、温度、营养物质等。

组织课堂活动：进行小组实验，让学生亲手操作发酵过程。

解答疑问：针对实验过程中出现的问题，给予指导和解答。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考发酵过程中的原理。

参与课堂活动：学生积极参与实验，观察发酵现象。

提问与讨论：学生提出疑问，进行小组讨论。

方法/手段/资源：

讲授法：讲解发酵原理，帮助学生理解。

实践活动法：通过实验，让学生在实践中掌握技能。

合作学习法：通过小组讨论，培养学生的合作能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解发酵过程，掌握实验操作技能。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置关于发酵工艺优化的作业，要求学生分析不同发酵条件对产量的影响。

提供拓展资源：推荐相关书籍和在线课程，供学生深入学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈。

学生活动：

完成作业：学生独立完成作业，巩固所学知识。

拓展学习：学生利用拓展资源进行深入学习。

反思总结：学生反思自己的学习过程，提出改进建议。

方法/手段/资源：

自主学习法：学生自主完成作业，培养自主学习能力。

反思总结法：引导学生自我反思，提升学习效果。

作用与目的：

巩固课堂所学知识，拓宽学生的知识面。

通过拓展学习，提高学生的综合分析能力和解决实际问题的能力。六、教学资源拓展1.拓展资源：

a.生物化工产业现状：介绍我国生物化工产业的发展历程、现状及未来趋势，让学生了解生物化工在国民经济中的地位和作用。

b.生物发酵技术：详细介绍生物发酵技术的原理、分类、应用及发展趋势，如微生物发酵、酶工程等。

c.生物分离纯化技术：介绍常见的生物分离纯化技术，如膜分离、萃取、结晶等，以及其在生物化工生产中的应用。

d.生物化工工艺设计：讲解生物化工工艺设计的基本原理、流程和方法，以及工艺设计中需要注意的问题。

e.生物化工设备：介绍生物化工生产中常用的设备，如发酵罐、反应器、分离设备等，以及其工作原理和操作方法。

f.生物化工安全与环保：探讨生物化工生产过程中的安全与环保问题，如废弃物处理、节能减排等。

2.拓展建议：

a.阅读相关书籍：《生物化工技术》、《生物发酵工程》、《生物分离纯化技术》等。

b.观看在线课程：利用网络资源，观看生物化工领域的在线课程，如中国大学MOOC、网易云课堂等。

c.参加学术讲座：积极参加学校或相关机构举办的生物化工领域学术讲座，拓宽知识面。

d.参与科研项目：如有条件，可参与生物化工领域的科研项目，提升实践能力和创新能力。

e.撰写论文：鼓励学生撰写与生物化工相关的论文，提高学术素养。

f.参加竞赛：参加生物化工领域的各类竞赛，如大学生生物化工设计竞赛等，锻炼团队协作能力和创新思维。

g.拓展学习资源：

i.生物化工产业报告：查阅相关行业报告，了解生物化工产业的最新动态。

ii.生物化工专利数据库：浏览生物化工领域的专利信息，了解新技术、新工艺。

iii.生物化工学术论文数据库：查阅相关学术论文，了解生物化工领域的最新研究成果。

iv.生物化工技术论坛：参与生物化工技术论坛讨论，与其他学者交流学习。七、教学反思与改进教学结束后，我会进行以下反思活动：

首先，我会回顾课堂的整体效果，思考学生的参与度和互动情况。我会特别关注那些参与度不高或者有疑问的学生，试图理解他们在学习过程中遇到的困难。

其次，我会检查学生的作业和实验报告，分析他们在应用知识解决问题时的表现。通过这些反馈，我可以评估学生对生物化工基本原理的掌握程度。

接着，我会反思自己的教学方法。例如，我在讲解生物发酵过程时，是否使用了足够多的实例来帮助学生理解抽象的概念？我是否给予了学生足够的实验操作机会，让他们能够亲身体验生物化工的实践应用？

然后，我会评估多媒体资源的运用效果。是否所有学生都能从图片、视频和图表中获取信息？这些资源是否有助于提高学生的学习兴趣和效果？

最后，我会考虑如何改进教学策略。如果发现某些学生难以理解某个知识点，我可能会考虑调整教学节奏，或者采用不同的教学方法，比如小组讨论、案例分析等，来帮助学生更好地吸收知识。

改进措施包括：

1.针对难以理解的知识点，我将设计更多互动环节，如小组讨论、角色扮演，以增强学生的参与感。

2.对于实验操作，我会确保每个学生都有机会亲自操作，并准备详细的实验指导书，以便学生能够独立完成实验。

3.我会利用学生反馈来调整教学内容，确保课程内容与学生的实际需求相匹配。

4.我计划引入更多的案例分析，让学生在实际情境中应用所学知识，提高他们的解决问题的能力。八、重点题型整理1.题型：生物发酵过程中关键因素分析

例题：在微生物发酵过程中，以下哪些因素对发酵效率有显著影响？

A.温度

B.pH值

C.营养物质

D.氧气

答案：ABCD

2.题型：生物化工工艺流程设计

例题：设计一个简单的酵母发酵工艺流程，包括原料处理、发酵、分离纯化等步骤。

答案：原料处理（如糖化、粉碎等）→发酵（在适宜的温度和pH值下进行）→分离纯化（如过滤、离心等）→产品收集

3.题型：生物分离纯化技术应用

例题：在生物化工生产中，以下哪种分离纯化技术适用于蛋白质的提取？

A.膜分离

B.萃取

C.结晶

D.吸附

答案：D

4.题型：生物化工设备操作

例题：发酵罐在生物化工生产中扮演什么角色？请简述其操作要点。

答案：发酵罐是进行微生物发酵的设备，操作要点包括控制温度、pH值、搅拌速度等，确保发酵过程顺利进行。

5.题型：生物化工安全与环保

例题：生物化工生产过程中，如何处理废弃物以实现环保？

答案：通过生物处理、化学处理、物理处理等方法对废弃物进行处理，如厌氧消化、化学中和、物理分离等，减少对环境的影响。板书设计1