手塑齐鲁文脉·传承非遗匠心-初中美术（八年级）教学设计：非遗活化视域下的菏泽曹县江米人技艺传承与创新实践

手塑齐鲁文脉·传承非遗匠心——初中美术（八年级）教学设计：非遗活化视域下的菏泽曹县江米人技艺传承与创新实践

一、指导思想与理论依据【重要】本教学设计以《义务教育艺术课程标准（2022年版）》为根本遵循，恪守“以美育人、以美化人、以美润心、以美培元”的育人导向，将“审美感知、艺术表现、创意实践、文化理解”四大核心素养作为贯穿教学全程的行动纲领--。课程坚持立德树人根本任务，深度落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》中关于“推进非物质文化遗产进校园”的明确要求，将齐鲁大地绵延六百余年的民俗工艺——菏泽曹县江米人引入初中美术课堂。【核心素养】教学设计重视核心素养的综合落地：在审美感知层面，引导学生借助图像识读深入理解江米人造型的语言密码与色彩的情感传达；在艺术表现层面，帮助学生掌握揉、捏、剪、挑、压、粘、贴等核心塑形技法；在创意实践层面，激励学生守正出新，使用现代题材进行主题性创作；在文化理解层面，引领学生探寻指尖绝艺背后的地域文化密码与历史演进脉络，全方位增强民族自豪感与文化自信。【热点】本设计顺应2025—2026年度美术教育的重大改革趋势，采纳大单元教学与项目式学习两大主流革新手段，打破知识点零散化与浅表化困境，用一根清晰的“非遗传承与创新”主线贯穿始终，把零散的技法操练聚合成真正能为学生带走的审美能力与文化理解力-。同时，教学融合美术、历史、信息技术、劳动教育等多门学科，体现新课标对跨学科学习的内在呼唤，创设真实而富有驱动性的非遗传承任务情境，力求做到“做中学、用中学、创中学”-。二、教学内容分析【基础】菏泽曹县江米人，别名“捏面人”，是以江米面（糯米粉）、大米面与小麦粉为核心原材料，辅以多彩颜料，通过艺人之手揉、捏、塑、染而成的立体民俗艺术品。其谱系源远流长——可回溯至大汉王朝的祭祀供品与鲁西南民间的祭神习俗，而真正形成地方特色并拥有可考依据，则肇始于明洪武年间的“花供”祈福传统，距今已逾六百余载-。【重要】2008年，承载鲁西南先民审美与信仰夙愿的曹县江米人，经层层遴选，正式列入第二批国家级非物质文化遗产名录，实现了从乡土手艺到国家文化名片的华丽跃升-。这一无上殊荣，不仅标志着其高超的工艺水准和深邃的文化内蕴得到官方正式认可，更意味着今人对古今审美递嬗和时代精神联结的高度自觉。【跨学科链接】曹县江米人在漫长的演变中，走过了一条由单一动物俑向花鸟虫鱼至为戏曲人物、神话传说、历史典故全面覆盖的绚丽进化之路。从技艺维度审视，创作者综合揉、捏、剪、挑、压、粘、贴等手法，常用工具包含刀子、剪子、梳子、拨子、竹签、平皮梳等，整套工序环环相扣：先捏、搓、揉、掀打出大体轮廓，再用竹刀灵巧地点、切、刻、划雕琢局部精细，既有严谨的造型逻辑，又蕴含工艺美学的直觉感悟-。就色彩而言，红、黄、蓝、绿、黑交织成极富视觉冲击力的民间色谱，蕴藏着约定俗成的象征寓意与文化意趣-。就形象而论，戏剧脸谱的敷彩造型手法、泥塑的体量处理与木刻剪纸的镂空装饰效果深度互动，让江米人化为解读中华传统审美的“活态图书馆”。【高频考点】菏泽曹县江米人不仅是造型艺术殿堂中的瑰宝，更是鲁西南农耕信仰、岁时节庆、社群伦理与民间心理的活态载体。从文化发生学角度看，它的根深深扎在乡民酬谢天地、祈祷丰壤的祭祀仪轨中，承载着一个族群对天地神灵最虔诚的敬畏与对生命丰收最质朴的期盼。当下传承人团队创作了500多种作品，赴法国卢浮宫展出并被联合国教科文组织收藏，有效推动了中华优秀传统文化创造性转化与创新性发展-。三、学情分析【基础】授课对象为初中八年级学生，年龄分布在13至15岁之间。该学段学生的心理特征与学习需求大致呈现如下状态：认知水平逐渐成熟，跨学科关联意识萌芽。八年级学生已具备一定的逻辑推演能力与多信息综合分析素养，在语文学科中积累了较为丰厚的民间故事阅读经验，在历史学科中对中国古代社会风貌、风俗人情有了初步宏观认知，在地理学科中对乡土资源形成了初步的空间感知与地域意识。这为本课将曹县江米人置于齐鲁文化的广阔背景之中进行审美诠释，有机并联美术、历史、语文、民俗学、社会学等多维视域，提供了先期知识准备-。

动手实操欲望高涨，技法治学诉求增强。八年级学生的手眼协调与精细调控机能发展到了较高层次，对立体塑型艺术兴趣浓厚，愿意在动手操作中验证自己的想象力与表现力。同时，他们不再满足于盲目摆弄工具，而是期望掌握技法背后的原理和形式法则，希望知道“为什么这样揉”“为什么这样切”才能让作品形神兼具。这一特点有利于将江米人技艺从“模仿”升格为有理解力的“迁移”与“再创造”。

传统文化疏离尚存，但活化引导可激活潜在动力。伴随网络新媒体成长起来的这一代学生，对江米人的制作工艺较为陌生，对其附着的历史背景与审美内涵多半缺乏敏感性。然而，正因为陌生，新颖的文化事物往往能够触发其天然的好奇与探究欲。【重要】只要教学引导得法，使古老技艺与现代对话、与自身生活关联，乡土非遗便可在青春心田中迅速落地生根。

个体差异客观存在，需要在教学中重视并因材施教。班级中的学生在美术基础和动手能力方面存有显著差异，有的学生对造型结构的理解较为精准，有的学生需要更多时间反复操练才能体验到手工制作的成就感；对于生活中已经接触过软陶或超轻黏土的学生来说，理解江米人并非一筹莫展，但若将这两种材质简单等同，则属于知识迁移的误区。因此，设计分层任务和弹性化评价标准十分必要。

四、教学目标【核心素养】本课教学目标以义务教育艺术课程标准中“审美感知、艺术表现、创意实践、文化理解”四大核心素养为纲领，具体植根于“非遗活化视域下菏泽曹县江米人技艺传承与创新实践”这一顶层教学设计理念，细化为以下六个维度的目标设定：（一）感知与鉴赏维度。学生能够通过视听导入和史料解读，系统地了解曹县江米人的历史渊源、功能用途、样态分期、传承谱系及其正式进入国家级非遗名录的来龙去脉；能够准确辨识揉、捏、剪、挑、压、粘、贴等多个核心工艺动作，借助图例比较，清晰地归纳曹县江米人与普通面塑在材料配比、工具选择、造型趣味等方面的典型分野。

（二）技能与表现维度。学生能够安全并规范使用拨子、竹签、剪刀、梳子等面塑专用工具，在规定时量（约一课时）内独立或协作完成一个体量适中、细节基本到位的江米人造型设计，要求作品能够生动传递人物或花鸟的外部动态与局部特征，使工艺参数与表现意图融为一体。

（三）创意与迁移维度。学生在深刻领会传统造型规律和色彩纹样母题的基础上，能够大胆跳脱出作品原型的限制造型定势，将现代校园生活、时代英雄人物、地域特色祥瑞等新鲜题材投射至江米人创作之中，并自主审视颜色搭配、动作比例与情感表达之间的匹配程度，实现从技艺传承到创意跃升的完整跨越。

（四）理解与评价维度。学生能够从文化发生学的视角阐释江米人从祭祀供品演变为独立审美对象的动因，深度品味其中蕴藏的民本思想、乡愁记忆、民俗智慧与道德教化；面对不同学生组呈现的创作方案，能够做出富有见地的分析与公平衡量，不以简单的高低对错为标准，而是放眼作品背后透露的构思深度与匠心精神。

（五）协作与反思维度。通过组内分工合作与跨组交流展评，培养学生的协同创作能力与倾听共享习惯，引导学生定期复盘自己在材料准备、工艺执行、主题构思各阶段的得与失，促使自己不断向专业艺人的工匠境界靠近。

（六）跨学科融合维度。启发学生以曹县江米人为轴心，串联课前关于齐鲁历史背景的知识储备，动用文学人物评析的语用策略，甚至考虑采用简短的影像微记录片呈现作品的创作过程，从不同切口打通理、艺、文三科壁垒，展现对传统文化整体性理解的宽阔视野。

五、教学重难点【易点】教学重点。本课的教学重点设定为两大部分：其一，曹县江米人核心历史内涵、非遗名录的确切梳理与独特的民俗意蕴——此乃所有后继审美评价和实践活动能够站立起来的基石，相当于一张详尽的文化地图，为学生顺利走进江米人的艺术世界提供导向与路径。其二，江米人制作中最具代表性的五至七类基本塑性技法，例如揉团法拼接形块、捏形塑造动态组件、剪开成形四肢指掌、挑拨加压刻出五官表情、压出纹理呈现发丝衣褶、尾部黏贴增添服饰装饰。掌握这些技法，等于掌握了和江米人传统对话的语言钥匙。

【易混点】教学难点。第一，面人开脸的神韵控制。艺界口头流传“人物的神韵七分在开脸”，江米人的整个灵魂与气象，往往取决于面部那精细而生动的一刀一刻。如果睁眼闭眼歪斜、眉眼走势僵硬、嘴唇形状刻板，整件作品的生动性便会大打折扣。【重要】八年级学生因手指力量和刀法熟练度不足，很容易在开脸阶段功亏一篑。第二，对传统造型基本样式的“迁移创新”。学生受流行插画与动漫影响，极易把江米人做得像洋娃娃或Q版手办，背离了传统江米人敦厚、朴拙、写意与传神的美学体系。怎样鼓励他们既勇于创新，又葆有对非遗本质属性的敬畏，是对教学设计功力的一大检验。

六、教学策略与资源准备【教学策略】沿袭新课标理念，本设计采用“情境驱动”和“任务导向”双轨并置的策略框架：创设“非遗传承人工作室”的沉浸式课堂情境，把每位学生都视为肩负本邑传统手艺接续使命的“小小江米人传承人”。教学流程引入经典的跨学科整合路径：美术组教师负责技法示范、工具使用规范和鉴赏分析；课堂前嵌入团队合作与情景制作。教学方式以组内研讨、分工布局、协作压印为主要活动结构，同时穿插单项技能微示范和多跳展示点测。本课的另一个鲜明特点是在创意实践阶段引入数字化创作方式，针对信息技术条件较好的教室环境，允许学生先利用平板设备的绘图软件完成人物草稿或姿势动态板，然后以此草稿作为江米人泥稿的操作依据，实现手脑双轨同频创作。【资源准备】数字多媒体资源。课前精心剪辑一部约6—8分钟的纪录短片，内容包括曹县江米人2008年入选国家级非遗名录的实况、传承人王锡金展示“揉、捏、剪、挑”四字心诀的过程现场、刘彦中及其弟子创作联合国参展作品的幕后花絮，以及藏于中国非物质文化遗产数字博物馆的江米人精品高清图辑-。实物投屏与交互白板并进，保证每个细部被全员清晰捕获。

物质材料工具箱。材料包括：预先蒸制完成的江米面料（江米面:水为适宜比例混合并加有适量无害防腐剂）、颜色醒目的食用级颜料红黄蓝绿黑各色料面若干、拨子（主塑工具）、竹签（支撑与纹饰雕刻）、小剪子、梳子（压纹专用）、平皮梳、湿润棉巾润手、保鲜袋覆盖坯料防干裂。以上物料以“材料包”形式发放到各小组，保证每位学生都能充分上手。

印刷学案与学习单。事前印制清晰的《学习任务单》，内含课堂探究步骤、技法口诀、自主评价量表三部分。同时为每组配发一页“探源小档案”，刊载曹县江米人的历史文化坐标与国家级非遗相关内容。

大型展示区。教室后方设置“非遗传承人展示区”，采用分层展架，供各教学小节和最终成果展出所用。

邀请传承人进课堂的备选方案。如果本校有便利条件，建议邀请曹县江米人的非遗代表性传承人进行现场演示，打造零距离的“大师课堂”；如果条件有限，则以高清视频工坊内容有效嵌入课堂教学。

七、教学过程设计（一）第一课时：溯源·识艺（单元启动与认识领悟）情境导入（约6分钟）。借助多媒体屏幕播放纪录短片，当曹县老艺人的案头摆放着五颜六色的料球，它们从粗糙面团逐步演化为一尊尊栩栩如生的戏剧英雄、吉祥花鸟时，配以凝练解说：“同学们，这一段指间艺术的瑰宝与我们脚下生于斯长于斯的齐鲁大地直接相连，大家可知道这些玲珑小品有一个统一的雅号？它们正是生长于菏泽曹县数百年的非物质文化遗产——江米人。”紧接着引入重点问题：什么是“花供”？农耕社会的人们为何要在年节祭祀时制作大量的面塑供品？这种对天地祖先的慎终追远，和江米人的工艺构造有怎样的传承关系？一连串悬念式提问迅速捕捉全班注意力。探究交流与高阶认知（约20分钟）。每组领取《学习任务单》“溯源·识艺”板块。任务一要求学生结合视频与图片资料，用概念图的形式，归纳曹县江米人历史脉络的四个主要阶段：汉代发端萌芽—明代洪武年花供习俗规范—全面发展期—2008年列入国家级非遗名录，并注明每一阶段的用途与社会语境-。任务二：“考古”，教师展示传统江米人的突出代表——如关公、钟馗、八仙过海、童子戏莲等作品，请各小组依照人物脚色、姿态装饰、设色纹样三个方向，和本组同学的日常经验进行连线辨析，并写成简短评语。播放技法微课（约5分钟）。播放面塑艺术家精缩版揉、捏、剪、挑、压、粘、贴等关键环节的视频合集。画面定格在拨子挑动眼珠表情的局部特写，教师同步强调开脸准确与否为何被称为“江米人的精气神所在”。布置课堂输出（约4分钟）。请每组在A3尺寸纸张上完成一幅“江米人史料图谱”：画出或简写出最少三种传统造型以上的图例，并在对应图例旁边填注一个文化常识。例如“钟馗—传说人物—驱邪纳福—黑脸赤红配色”。本课小结与预习（约5分钟）。结束首课时，总结曹县江米人传承和创新的时代意义。同时下发全班一个“匠人档案”微型调查表：请利用两天内的时间查找曹县江米人现有代表性匠人和最新作品流向市场的数据；有条件的同学可走访非遗展台、地方手工艺传习所，搜集相关实物图-。这一前置工作的核心价值，就是为本大单元教学第二阶段的创意制作做充分预热。（二）第二课时：传承·匠心（技法规训与分工操练）复习与导入（约7分钟）。教师快速回溯第一课时江米人的历史风貌和文化意义，接着引出关键问题：“认识到江米人是祖先留给我们的美好文化遗产，那么我们反躬自问，自己有没有能力亲手捏制出一尊有模有样的小江米人？手艺的核心是什么？”展示全新的关键词——“匠心”。工具认知与实操前铺垫（约8分钟）。教师在实物投影仪前展示工作台上的全部工具套装：拨子、竹签、小剪子、梳子等，一一解释它们的各自用途和指法配合--。在原始江米面和一应用品配齐的条件下，再次提醒安全操作规范：不要将剪刀当玩具挥舞，拨子捏挑时力量分寸控制适当，面材随时保湿防止硬化。核心技法微步骤教学与示范（约15分钟）。教师亲自示范五步核心流程：一、揉坯取料与基础球体形制塑造。取适当分量的江米面料团先轻轻揉搓，在掌心中捻转成浑圆匀称的团状。若是人物造型，基本身体躯干分开搓制再合拢，确保重心稳定。二、捏出肢体走向。用手指捏出一条长条形肢体或衣物下摆的大致走势；这一阶段的造型可以偏向简化，留出后面剔刻的余地。三、切与剪。在确定位置以剪刀切剪出的轮廓区分肢体与衣裙的分界，用平剪刀尾部轻压形成层次。此步骤务必细腻掌控力度和角度。四、挑拨开脸（五官雕琢）。【核心】这是全课的重点也是难点，教师利用慢速全投影展示：取少量深色料面做眼珠黑点，拨子尖端轻轻点戳眼眶，嘴唇则是用刀背微微挑拨成一小弯儿，颊肌用小圆头拨子顶起使面庞生动起来。五、压出衣纹、发丝。运用梳子的齿压和拨子的细棒推出衣缕、发缕的纹理秩序，增加作品整体节奏感和手工味。自主创作与巡回辅导（约25分钟）。学生打开任务二：“传承匠心——制作第一件江米人作品”，教师向全课堂明确制作要求：完成的江米人可以以传统题材为原型——关公、穆桂英、孙悟空、何仙姑、寿星公——也可以是学生喜爱的当代榜样人物或课余爱好者；每位学生必须在开脸和衣纹压花方面拿出两个以上的细节效应。在巡视中，高度关注手法的偏差，尤其及时纠正学生将拨子使用扁塌的问题和剪刀开分量过大失去肢体比例的问题。材料管理方面，多余的料面应用保鲜膜覆盖。师生互动与即时反馈（约5分钟）。选择三至四名同学持半成品亮相，大家一起互评开脸是否生动、衣纹节奏是否美观，并记下改良意见；教师也邀约几位持续陷入困难的同学进行一对一辅导微操。没有完成的，留作课后的手工修补时间。（三）第三课时：创新·活化（创意推展与成果分享）新课引入与话题激发（约7分钟）。播放一则新闻片段：曹县江米人传承人刘彦中在“山东手造工匠”评选中摘得桂冠，其作品《盛世牡丹》《白蛇传》系列如何一步步登上国际舞台、被联合国教科文组织收藏-。教师问：“为什么过去的江米人在街巷货担上售卖，而今天的非遗作品却能走出国门赢得举世称赞？传统技艺怎样与现代审美发生共鸣？你们即将进场的创意作品可以以自己的方式回应这个问题。”以此将课堂推向创造力的爆发状态。设计创意与草图生成（约12分钟）。目标：每人或每小组在本课时内再创作一件以现代新文化符号为题材的江米人设计。任务三“激活传统的现代创意”，鼓励三种创意思路：江米人十二时辰校园生活系列、江米人与菏泽牡丹文化符号结合、江米人COSPLAY当代中国科技工程伟人形象。教师为各个小组分发白纸，一边演示参考模板，一边引导大家用造型分解图加上材质标注方法，绘制创意图纸。草图需标注拟使用的江米人技法要点（如开脸轮廓，衣裙局部镂空或梳纹理）。集中制作与深度调整（约20分钟）。各小组携带上节课的经验基础，按照最新图纸创作现代主题江米人。【重要】在制作过程中，教师重点监督学生是否在艺术手法上寻找到传统与非传统的平衡点：既要保持江米人原有的面相、色彩、衣饰逻辑，又要将现代化设计思维鲜活呈现。同时，引导学生在此过程中发挥语言构建能力，为自己的作品撰写一段半诗意的江米人解说词或是微型成语故事。交流展评（约10分钟）。全班开展“江米人作品发布会”：每个小组选出一件最满意的作品，将其放置在教室展演台上，然后派代表作时长为两分钟的口头推介陈述——“我们的灵感来源是什么？”“作品在哪些层面致敬了传统江米人的原始精髓？”“哪一处设计又体现了我们的时代创新思考？”教师和全班同学分别从题材内核、技巧纯熟度、文化传达指数、构思层级等维度进行多角度评价。单元大收束（约6分钟）。教师做全课程的反馈总结：我们学习了曹县江米人六百年的前世今生，我们亲自用双手完成了属于自己的一次捏面人创作，更重要的是我们在传承和创新的反复取舍中领略了民族手工艺博大精深的工匠气质。八、课时安排本教学设计为大单元教学，总计数器为3课时（每课时45分钟）：第一课时（45分钟）——“溯源·识艺”：历史渊源传承、非遗地位认知、传统造型分类辨析与初步简单草图制作。

第二课时（45分钟）——“传承·匠心”：材料认知、工具体验、核心技法面授与自主基础作品创制。

第三课时（45分钟）——“创新·活化”：创意构思与选题推展、现代风格江米人再创作、班内发布展评及总结反思。

九、教学评价设计【评价原则】全面落实课改“教学评一致性”要求，将评价活动贯穿大单元教学全过程。摒弃单一以成品论英雄的限制，主打素养导向的多元综合评价体系：自我评价、组内互评、教师点评三者并立；过程性评价和终结性评价双向共融。每节课结束前均有即时互议性听课问卷单，第三课时专设集体“非遗博览会展览”评委会打分模式。过程性评价（约占平时成绩的60%）主要观测以下指标：文化探究力：能否准确填入“曹县江米人非遗坐标表”，能列举两位非遗传承典型人物的名字与其代表作品。

工具掌握度：第二课时能否规范使用拨子和剪刀，做到因材塑形不走样。

制作参与积极性：各阶段主动依时间节点提交本人技艺成果。

终结性评价（约占40%）以第三课时的创意作品为主体评定对象。教师与各组自建评定标准（采用量规形式）：（一）审美品质（30%）：整体色彩搭配是否和谐、造型比例是否协调适意。

（二）传统技法体现度（30%）：开脸的精细度、衣纹与发纹压花、粘贴结构的牢固性。

（三）创新性（20%）：作品是否设置了别具慧眼的当代主题并将之完整表达。

（四）文化元素清晰度（10%）：伴随创作衍生的超短文说明能否使观众理解创意的由来。

（五）团队分工清晰协作效能（10%）。

【反思与跟进】教师课后认真研究每一位学生的量表结果和评语，从中随时捕获下轮大单元教学中需要调整的知识缝隙与技艺短板。对典型作品的创作者，鼓励他们进一步完善作品，争取在学校传统艺能创作体验活动中代表展出。十、板书设计本单元的课程板书采用层层递进的“四维板书”分布法：（板书整体结构一）大标题：手塑齐鲁文脉·传承非遗匠心——非遗活化视域下的菏泽曹县江米人技艺传承与创新实践第一课时主黑板：溯源·识艺江米人别名：捏面人

产生区：鲁西南焦土→菏泽曹县

非遗级别：国家级非物质文化遗产（列入2008年）

历史框架：汉代面塑雏形→明代花供仪式定型→清至民国大发展→2008年确立国家非遗地位

审美特质：色彩绚丽斑斓、造型生动放逸、神韵朴野大气

跨学科技能链接：语文（人物故事）、历史（画像鉴析）、民俗学（精神坐标）

（板书整体结构二）第二课时主黑板：传承·匠心制作用料：江米面、大米面、小麦粉、着色剂天然色素。

塑形基本技法：揉、捏、剪、挑、压、粘、贴。

备齐常规工具：拨子、竹签、小剪刀、梳子、平皮梳、竹刀。

五步走：

揉坯取料（掌心头）

捏出肢体（掐分