金山专业食堂外包合同

PAGE金山专业食堂外包合同甲方（委托方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：乙方（受托方）：名称：法定代表人：地址：联系方式：鉴于甲方有意将金山专业食堂外包给乙方经营管理，乙方具备提供专业食堂服务的能力和经验，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，就金山专业食堂外包事宜达成如下协议：一、合同总则1.1本合同旨在明确甲乙双方在金山专业食堂外包经营管理过程中的权利、义务和责任，确保食堂服务的质量和安全，满足甲方人员的用餐需求。1.2本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为年，自年月日起至年月日止。合同期满前，双方如无异议，则自动延续年。二、食堂范围及服务内容2.1甲方将位于金山的专业食堂（以下简称“食堂”）外包给乙方，食堂包括但不限于餐厅、厨房、仓库等相关区域及设施设备。2.2乙方负责食堂的日常运营管理，包括但不限于食材采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、餐厅清洁卫生、食品供应及服务等工作，为甲方人员提供早、中、晚三餐及加餐等餐饮服务。具体服务标准及要求详见附件一《食堂服务标准》。2.3乙方应根据甲方的实际需求，合理安排食谱，确保菜品的多样性、营养性和卫生安全。每周提供不少于种不同的菜品供甲方人员选择，并根据季节变化和甲方反馈适时调整。三、双方权利与义务（一）甲方权利与义务3.1甲方有权对食堂的服务质量、食品安全、环境卫生等进行监督检查，并提出意见和建议。3.2甲方应按照本合同约定及时向乙方支付食堂外包费用。3.3甲方应协助乙方办理与食堂经营相关的手续，提供必要的支持和便利条件，包括但不限于协助乙方与物业沟通协调食堂场地使用事宜、提供相关水电接口等。3.4甲方有权要求乙方按照国家法律法规、食品安全标准及本合同约定提供餐饮服务，如发现乙方存在违反相关规定的行为，有权要求乙方立即整改，并可根据情节轻重扣除相应的外包费用或解除本合同。（二）乙方权利与义务3.5乙方有权按照本合同约定收取食堂外包费用，并要求甲方按照约定提供必要的协助和支持。3.6乙方应遵守国家法律法规、食品安全标准及本合同约定，诚信经营，勤勉尽责地履行食堂经营管理义务，确保食堂服务质量和食品安全。3.7乙方应自行负责食堂运营所需的食材采购、人员招聘、培训、管理等工作，并承担相应的费用和责任。乙方采购的食材应符合国家食品安全标准，严禁采购变质、过期、三无等不符合食品安全要求的食品及原材料。3.8乙方应配备专业的厨师、服务员等工作人员，并确保其具备相应的从业资质和健康证明。乙方应对工作人员进行定期培训和考核，提高其服务意识和专业技能，保证服务质量。3.9乙方应按照卫生防疫部门的要求，做好食堂的卫生防疫工作，定期对食堂进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生。餐饮具应严格按照规定进行清洗、消毒、保洁，确保符合食品安全标准。3.10乙方应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，严格执行食品留样制度。每餐次的食品成品应留样，留样数量不少于克，留样时间不少于小时，并做好留样记录。3.11乙方应积极配合甲方的监督检查，对甲方提出的意见和建议及时整改落实。如因乙方原因导致食品安全事故或其他问题，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任，并赔偿甲方因此遭受的一切损失。3.12未经甲方书面同意，乙方不得擅自将食堂转包给第三方经营，不得擅自改变食堂的经营范围和服务内容。四、费用及支付方式4.1甲方应向乙方支付的食堂外包费用为每月人民币元（大写元整）。该费用包含食堂运营所需的食材采购、人员工资、水电费、设备维护费、管理费、利润等乙方经营食堂所需的全部费用。4.2支付方式：甲方应在每月日前，将当月的食堂外包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后个工作日内开具合法有效的发票给甲方。4.3如因甲方原因逾期支付外包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的%向乙方支付违约金。逾期超过日的，乙方有权暂停食堂服务，并要求甲方支付已产生的外包费用及违约金。五、食品安全与卫生5.1乙方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，确保食堂食品安全。乙方应建立食品安全自查制度，定期对食堂食品安全状况进行检查评价，发现问题及时整改。5.2乙方采购的食品及原材料应索证索票，并建立进货查验记录制度，如实记录食品及原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。进货查验记录应当真实，保存期限不得少于食品及原材料保质期满后个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于年。5.3乙方应按照食品安全操作规范加工制作食品，确保食品烧熟煮透，防止交叉污染。严禁使用非食用物质加工食品，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂。5.4乙方应保持食堂环境整洁卫生，定期对食堂进行清洁消毒，包括餐厅、厨房、仓库、餐具用具等。餐厅应每日进行清扫，每周进行一次全面消毒；厨房应每餐次结束后进行清扫和消毒，定期进行深度清洁；餐具用具应按照规定进行清洗、消毒、保洁，消毒后的餐具用具应存放在专用保洁设施内。5.5乙方应配备必要的食品安全管理人员，负责食堂食品安全管理工作。食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和管理能力，定期参加食品安全培训和考核。5.6如发生食品安全事故，乙方应立即采取措施进行处置，防止事故扩大，并及时向甲方及相关监管部门报告。乙方应承担食品安全事故的全部法律责任和经济赔偿责任，并赔偿甲方因此遭受的一切损失。六、设施设备管理6.1甲方应提供食堂现有的设施设备给乙方使用，包括但不限于炉灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、桌椅等。乙方应负责设施设备的日常维护、保养和管理，确保设施设备正常运行。6.2乙方在使用设施设备过程中，如发现设施设备存在故障或损坏，应及时通知甲方，并自行负责维修或更换。如因乙方使用不当导致设施设备损坏的，乙方应承担维修或更换费用。6.3合同期满或提前解除时，乙方应将设施设备完好无损地交还甲方。如设施设备存在损坏或丢失的，乙方应按照市场价格进行赔偿。七、合同变更与解除7.1本合同的任何变更或补充需经双方协商一致，并签订书面协议。变更或补充协议作为本合同的组成部分，与本合同具有同等法律效力。7.2在合同履行期间，如有下列情形之一的，一方有权解除本合同：（1）因不可抗力致使本合同无法继续履行的；（2）一方严重违反本合同约定，经另一方书面通知后在合理期限内仍未改正的；（3）本合同约定的解除条件成就的。7.3合同解除后，双方应按照法律规定和本合同约定办理相关手续，结清费用，清理场地，交还设施设备等。因解除合同给对方造成损失的，除法律另有规定或双方另有约定外，有过错的一方应承担赔偿责任。八、违约责任8.1如一方违反本合同约定，应承担违约责任，赔偿对方因此遭受的一切损失。损失赔偿范围包括但不限于直接经济损失、间接经济损失、可得利益损失、为实现债权而支付的合理费用（如律师费、诉讼费、差旅费等）。8.2乙方如未按照本合同约定提供食堂服务，或提供的服务质量不符合要求，甲方有权扣除相应的外包费用，并要求乙方限期整改。如乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的外包费用，赔偿甲方因此遭受的损失。8.3乙方如违反食品安全法律法规或本合同约定，导致食品安全事故发生的，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任，并赔偿甲方因此遭受的一切损失。甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的外包费用，同时乙方应按照合同总金额的%向甲方支付违约金。8.4甲方如未按照本合同约定支付外包费用，应按照本合同约定向乙方支付违约金。如因甲方逾期支付导致乙方遭受损失的，甲方还应赔偿乙方的损失。8.5未经甲方书面同意，乙方擅自将食堂转包给第三方经营或擅自改变食堂经营范围和服务内容的，甲方有权解除本合同，并要求乙方返还已支付的外包费用，同时乙方应按照合同总金额的%向甲方支付违约金。乙方转包或改变经营内容所获得的收益应归甲方所有，乙方还应赔偿甲方因此遭受的损失。九、争议解决9.1本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。9.2双方在履行本合同过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地有管辖权的人民法院提起诉讼。十、其他条款10.1本合同未尽事宜，双方可另行协商补充，并以书面形式作为本合同的附件，与本合同具有同等法律效力。10.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：法定代表人（签字）：签订日期：年月日乙方（盖章）：法定代表人（签字）：签订日期：年月日附件一：食堂服务标准1.食品供应（1）早餐提供至少种主食、种小菜、种饮品；午餐和晚餐提供至少种热菜、种凉菜、种汤品、种主食及种水果。（2）菜品应符合营养搭配要求，每周食谱应提前公布，如有调整应及时通知甲方。（3）食品应新鲜、卫生，严禁使用变质、过期、三无等不符合食品安全要求的食品及原材料。2.服务质量（1）餐厅工作人员应着装整齐、佩戴工牌，服务态度热情、周到，主动为甲方人员提供优质服务。（2）餐厅应保持整洁卫生，桌椅摆放整齐，地面、桌面干净无污渍，垃圾桶及时清理。（3）餐饮具应及时清洗、消毒、保洁，确保干净、卫生、无破损。3.食品安全管理（1）建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，严格执行食品留样制度。（2）食品加工制作过程应符合食品安全操作规范，确保食品烧熟煮透，防止交叉污染。（3）定期对食堂食品安全状况进行检查评价，发现问题及时整改。4.环境卫生（1）食堂环境应保持整洁卫生，定期进行清洁消毒，包括餐厅、厨房、仓库等区域。（2）厨房应保持通风