高中生物选修一知识点填空

高中生物选修一知识点填空---高中生物选修一知识点填空同学们，选修一《生物技术实践》是一门充满探索与乐趣的学科，它将我们从理论知识引向实际操作，让我们得以窥见生物世界在技术应用中的无穷魅力。以下是对各章节核心知识点的梳理，请根据你的记忆和理解完成填空，相信这会是一次很好的复习与检验。专题一传统发酵技术的应用1.果酒和果醋的制作*果酒制作的菌种主要是（1），其代谢类型是（2）型。在（3）条件下，它能将葡萄糖分解为（4）和二氧化碳，并释放少量能量。*果醋制作的菌种主要是（5），其代谢类型是（6）型。当氧气和糖源都充足时，它能将葡萄糖分解为（7）；当缺少糖源时，它则将（8）先转化为乙醛，再进一步转化为（7）。*制作果酒时，将温度控制在（9）℃左右，制作果醋时，将温度控制在（10）℃左右。2.腐乳的制作*腐乳制作的主要菌种是（11），它属于（12）（真核/原核）生物。*制作腐乳时，加盐的作用主要有：析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；抑制（13）的生长；调节腐乳的风味。*腐乳制作过程中，加入的酒和香辛料既能（14），又能调制风味。3.制作泡菜并检测亚硝酸盐含量*泡菜制作的菌种主要是（15），其代谢类型是（16）型。*制作泡菜时，盐水需煮沸并冷却后使用，煮沸的目的是（17），冷却的目的是（18）。*测定亚硝酸盐含量的原理是在（19）条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生（20）反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成（21）色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。专题二微生物的培养与应用1.微生物的实验室培养*培养基的基本成分包括（22）、（23）、水和无机盐，此外还需满足微生物生长对（24）、特殊营养物质以及氧气的要求。*获得纯净培养物的关键是（25）。*常用的灭菌方法有（26）（如接种环、培养皿）、（27）（如培养基）和（28）（如空气）。*纯化微生物时，最常用的两种接种方法是（29）和（30）。前者可以用于微生物的分离和计数，后者可以在培养基表面形成单个的菌落。2.土壤中分解尿素的细菌的分离与计数*分离微生物的原理是根据微生物对（31）的要求，如营养、温度、pH等，将其从混杂的群体中分离出来。*本实验中，选择培养基以（32）作为唯一氮源，只有能合成（33）的细菌才能生长繁殖。*统计菌落数目常用的方法是（34）和显微镜直接计数法。前者统计的是（35）的活菌数。3.分解纤维素的微生物的分离*纤维素酶是一种复合酶，包括（36）、（37）和葡萄糖苷酶。*刚果红（CR）可以与纤维素形成（38）色复合物，但并不与水解后的（39）和（40）发生这种反应。因此，在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成这种复合物。当纤维素被分解后，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的（41）。专题三植物的组织培养技术1.菊花的组织培养*植物组织培养的原理是植物细胞的（42）。*植物组织培养的基本过程包括（43）和（44）两个主要阶段。*用于植物组织培养的离体植物器官、组织或细胞称为（45）。*培养基中常用的植物激素有（46）和（47），它们的比例会影响细胞的发育方向。当前者比例高于后者时，有利于（48）的形成；当后者比例高于前者时，有利于（49）的形成。*植物组织培养需要在（50）条件下进行。2.月季的花药培养*花药培养是指将发育到一定阶段的花药，通过无菌操作技术，接种在人工培养基上，诱导其产生（51）或愈伤组织，进而分化成完整植株。*花药培养的选材非常重要，通常选择（52）期的花药成功率最高。*通过花药培养获得的植株一般是（53）倍体，其特点是（54），需要经过（55）处理才能成为可育的纯合子。专题四酶的研究与应用1.果胶酶在果汁生产中的作用*果胶是植物（56）以及胞间层的主要组成成分之一，它是由（57）聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水。*果胶酶是一类酶的总称，包括（58）、（59）和果胶酯酶等。*果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使果汁变得（60）。2.探讨加酶洗衣粉的洗涤效果*加酶洗衣粉中添加的酶制剂主要有（61）、（62）、（63）和纤维素酶等。*影响酶活性的因素有（64）、（65）和表面活性剂等。因此，使用加酶洗衣粉时，应注意选择适宜的温度和pH。3.酵母细胞的固定化*固定化酶和固定化细胞技术是利用（66）或（67）方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括（68）、（69）和物理吸附法。*与固定化酶相比，固定化细胞的优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应，但缺点是反应物不易与酶接触，尤其是大分子物质。*本实验中，固定化酵母细胞采用的方法是（70），常用的载体是（71）。专题五DNA和蛋白质技术1.DNA的粗提取与鉴定*DNA粗提取的原理是利用DNA与（72）、（73）和脂类等在物理和化学性质上的差异，提取DNA，去除其他成分。*DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同，在（74）mol/L的NaCl溶液中溶解度最低。*鉴定DNA的试剂是（75），在（76）条件下，DNA遇该试剂会呈现（77）色。2.多聚酶链式反应（PCR）扩增DNA片段*PCR技术是一种在（78）复制特定DNA片段的核酸合成技术。*PCR反应需要的条件包括：模板DNA、（79）、四种脱氧核苷酸、（80）酶以及适宜的温度和pH等。*PCR反应的过程包括（81）、（82）和（83）三个步骤，这三个步骤组成一个循环，每完成一个循环，DNA的量就会（84）。3.血红蛋白的提取和分离*血红蛋白的提取和分离一般分为四步：样品处理、（85）、（86）和纯度鉴定。*凝胶色谱法是根据（87）分离蛋白质的有效方法。相对分子质量较（88）的蛋白质先流出凝胶柱