T-GDPPS 005-2024 广东绿色食品菜心生产技术规程

T/GDPPS005—2024ICS65.020.01B05OperationregulationforproductionofGuangdonggreenfoodChinese广东省植物保护学会发布T/GDPPS005—2024I本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广东省植物保护学会提出并归口。本文件起草单位：广东省农业科学院植物保护研究所、广东省农产品质量安全中心（广东省绿色食品发展中心）。本文件主要起草人：尹飞、胡冠华、蓝国兵、杨艳芹、李振宇、李佳、丁善文、佘小漫、程玉婷。T/GDPPS005—20241广东绿色食品菜心安全生产技术规程本文件规定了广东绿色食品菜心产地环境、栽培季节与品种选择、种子质量与处理、育苗、种植、田间管理、病虫害防治、采收、包装运输储藏、生产档案等的要求。本文件适用于指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质菜心生产，其他地区可借鉴使用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。DB44/T1307菜心田杂草防控技术规程DB44/T1614叶菜类蔬菜测土配方施肥技术规程GB16715.2瓜菜作物种子第2部分：白菜类NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T654绿色食品白菜类蔬菜NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品储藏运输准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1绿色食品Greenfood2T/GDPPS005—2024产地环境质量符合NY/T391的要求，严格遵照《绿色食品标志管理办法》，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。3.2菜心Chinesefloweringcabbage菜心又名菜薹，是十字花科（Cruciferac）芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的一个变种，根据其熟性一般分为早、中、迟熟三个类型。4产地环境4.1产地条件应符合NY/T391的规定。宜选择地势平坦，通风良好，水源充足，阳光充沛，排灌方便，土壤疏松肥沃、保水保肥的壤土或沙壤土栽培。4.2整地施肥整地前清理田间杂草或上茬作物的残枝，用整地机将土壤深翻晒土，就地取材施足腐熟有机底肥（蘑菇渣、鸡粪肥、鸽粪肥等）或商品有机肥后起畦平整土地（禁止使用未经腐熟的粪肥），要求畦土细碎，畦面呈龟背形。一般畦宽包沟1.2m～1.5m，畦面1.0m～1.3m，畦高0.2m～0.3m。5栽培季节与品种选择春季3月至4月栽培选择中熟、抗病虫的品种；夏季5月至9月选择早熟、耐高温、抗病虫的品种；秋季9月至11月选择中熟、高产的品种；冬季至翌年早春即11月至翌年3月选择迟熟、耐低温品种。6种子质量与处理6.1种子质量应符合GB16715.2的要求，宜选择外观健康、种子饱满、大小均匀、种性稳定的种子。种子纯度≥96%，净度≥98%，发芽率≥85%，水分≤7%。6.2种子处理播种前种子应进行筛选和晒种，在阳光下晾晒1h～3h后进行种子消毒：将其放入55℃~60℃的温水中烫种15min～30min，并不断搅拌种子，随时补给温水，保持55℃~60℃水温。然后放入常温水中继续浸种2h～3h捞出，放在室内晾干备用。播种面积较大时宜委托专业机构进行种子包衣处理，阴干T/GDPPS005—20243后再播种。必要时浸种催芽，一般浸种1h，然后用湿纱布或湿毛巾包裹好，25℃左右催芽，中间翻1次~2次种子，待部分种子露白立即播种。7播种或育苗菜心直播或育苗均可，根据不同品种、季节选择正确方式。早、中熟菜心以直播为主；迟熟菜心以育苗为主。广东地区5月～7月高温多雨，露地种植菜心难度较高，一般采用育苗移栽技术缩短露地的种植周期；8月～12月较易种植菜心，可采用直播。7.1直播采用机播或人工撒播，每667m2用种量机播200g～250g、人工撒播400g～500g。播种后淋透水，苗期保持湿润，适时适量施肥。夏季高温季节可适当加大播种量。直播菜心生长过密时要及时间苗，当菜心生长至3片～5片真叶时去弱留强。缺苗时要及时补苗，并尽量带土移植，减少伤根。7.2育苗7.2.1穴盘育苗宜选择72孔或105孔的穴盘和商用的育苗基质土进行穴盘育苗。播种前将育苗穴盘装满湿润的基质土，用播种穴盘压出播种穴，每穴播种1粒～2粒种子，然后用育苗基质土覆盖，厚度1cm左右为宜。7.2.2苗床育苗宜在上茬种植水稻或上茬为非十字花科作物的地块育苗，整地起高畦，可撒施少量平衡复合肥，充分细碎畦土后播种，播种后浇透水分，保持土壤湿润。7.2.3育苗管理播种后宜覆盖稻草、遮阳网或塑料薄膜等，或放入专用的催芽室内保湿保温，待有30%左右种子萌芽出土时及时将覆盖物揭去。幼苗生长期间要保证光照充足，通风透气，适时适量追肥，同时适当控制水分和氮肥施用，防止徒长。7.2.4移栽幼苗在第3片真叶抽出时即可选择壮苗移栽，宜在阴天或晴天的傍晚进行移栽。穴盘育苗带基质土移栽，苗床育苗带土移栽。根据品种特性不同选择合适的种植密度，植株矮小、紧凑的早熟品种宜密植，植株高大、开张的迟熟品种宜稀植。株行距通常用在8cm～20cm范围内。移栽时注意避免泥土没过幼苗心叶。定植后浇透定根水，3天内勤于浇水，保持土壤湿润，保证幼苗成活。8田间管理T/GDPPS005—202448.1间苗或补苗直播菜心生长过密时要及时间苗，当菜心分别生长至3片～5片真叶及抽薹阶段时去弱留强，剔除过密的、弱的、不健康的幼苗。间苗密度因品种而定，一般早熟品种株距10cm～13cm，中熟品种13cm~15cm，晚熟品种15cm～20cm。缺苗时要及时补苗，并尽量带土移植，减少伤根。8.2施肥管理肥料的种类及使用原则应符合NY/T394的规定。——AA级绿色食品菜心，应选用农家肥料、有机肥料、微生物肥料。在整地时施足基肥，采用农家肥料、有机肥料或者微生物肥料作为基肥，每667m2施用500kg～1000kg。——A级绿色食品菜心，可使用农家肥料、有机肥料、微生物肥料、有机-无机复混肥料、无机肥料、土壤调理剂。在整地时施足基肥，采用农家肥料、有机肥料、微生物肥料或有机-无机复混肥料作为基肥，每667m2施用100kg～500kg。菜心生育期内，氮磷钾元素投入限量，可参考DB44/T1614执行，其中，无机氮素用量不得高于当季作物需求量的一半，磷钾素投入量需根据有机类肥料投入的磷钾素相应适当减少。无机肥施用，可在菜心缓苗后、叶片旺盛生长期、初现蕾期、侧薹采收前等时期进行追肥，追肥依据菜心的长势来定，有机肥和复合肥相结合，追肥后及时浇水。全生育期一般追施3次～4次肥。追肥以优质三元复合肥和腐熟液体饼肥或液体有机肥为主，每667m2追施三元复合肥5kg～8kg加饼肥10kg～20kg（发酵腐熟后稀释使用）或加液体有机肥100倍～1000倍液。施肥量可根据土壤情况适当调整，推荐测土配方施肥。8.3水分管理宜采用1.2m～1.5m撑杆喷灌，根据天气、土壤墒情和作物需水情况适时浇水，保持土壤湿润。南方夏季雨天多注意排水，以防畦面积水；秋季比较干旱要及时灌水；越冬前灌水防寒，即灌即排，不漫灌，保持畦土湿润并降低田间温度。叶片生长期应保证水分充足供应，促进幼苗早生快发；抽薹期和采收期可适当控制水分供应，提高产品品质。雨天注意排水，施肥后注意及时浇水，相对湿度较大的雨雾天气应少浇水或不浇水。9病虫草害防治9.1防治原则T/GDPPS005—20245贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，根据菜心病虫害发生规律，优先采用栽培管理、物理和生物等防治措施，根据菜心病虫害发生规律，科学合理地使用化学防控技术，保证菜心质量安全。农药使用应符合NY/T393的规定。9.2主要病虫害9.3主要病害菜心主要病害有软腐病、霜霉病、炭疽病、黑斑病、菌核病等。9.4主要害虫菜心主要害虫有黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、蚜虫等。9.5黄曲条跳甲防治措施（1）播种前应用生物杀虫剂苏云金芽孢杆菌BtG033A进行种子丸粒化包衣。（2）播种同时，应用生物杀虫剂苏云金杆菌、金龟子绿僵菌进行拌土撒施。（3）播种后覆盖40目以上的防虫网阻止黄曲条跳甲外迁为害，以切断成虫繁殖途径。春秋季节和夏季相比，温度较低，光照较弱，宜选用白色防虫网；夏季为了兼顾遮阳、降温，宜选用黑色或银灰色防虫网；在蚜虫和病毒病发生严重的地区，为了驱避蚜虫、预防病毒病，宜选用银灰色防虫网。（4）合理轮作。适时种植水稻、非十字花科蔬菜或玉米等作物，以降低虫口基数。9.6菜心霜霉病防治措施（1）合理轮作：与非十字花科作物轮作，有条件地区实行水旱轮作。（2）种植耐病/抗病品种：选择耐病/抗病品种种植，如尖叶类型菜心品种。（3）控制田间湿度：菜心霜霉病菌喜低温、高湿环境，可通过适当密植、高垄深沟、减少浇水量、摘除脚叶保持田间通风透光等措施降低田间湿度。（4）合理施肥，增强植株抗病能力：施足腐熟有机底肥，增施磷钾肥和中微量元素肥，保证植株健壮生长。（5）及时清园，适时用药：及时清除田间发病植株，在低温高湿天气提前施药预防或霜霉病发病初期及时施药，推荐使用枯草芽孢杆菌、木霉菌、氨基寡糖素、几丁聚糖等生物农药或诱抗剂进行防治。9.7综合防控措施（1）农业防治T/GDPPS005—20246选择良好地块和高抗优质品种，水旱轮作或休耕，培育健壮苗，高畦深沟栽培，施足基肥，适时适量补充土壤的水分和养分，及时灌水、排水，防止土壤积水或干旱，清洁田园。（2）物理防治种前翻耕晒田，种子播前晒种消毒。菜心播种后立即用40目防虫网搭建小拱棚，可以阻隔黄曲条跳甲、菜青虫、小菜蛾、斜纹叶蛾等大部分害虫。或者采用黄蓝粘虫板、性诱剂、频振式太阳能杀虫灯诱杀害虫。（3）生物防治保护天敌，创造有利于天敌生存的环境，适时释放寄生蜂、小花蝽、捕食螨等害虫天敌，利用生物农药如金龟子绿僵菌、白僵菌、核型多角体病毒、苏云金杆菌、植物源生物农药（如印楝素、苦参碱）等防控黄曲条跳甲、蛾类幼虫、蚜虫等害虫，利用枯草芽孢杆菌、木霉菌、嘧啶核苷类抗菌素、氨基寡糖素、几丁聚糖等生物农药或诱抗剂防控霜霉病、炭疽病、黑斑病等。（4）化学防治农药使用应符合NY/T393的规定，所用杀菌剂/杀虫剂应经我国农药管理部门登记允许在蔬菜上使用的，严格控制农药用量和遵守安全间隔期。根据防治对象的生物学特性和危害特点适期喷药，轮换用（5）杂草防控在菜心播种前或播后芽前或苗后早期，采取不同的措施防除杂草，操作应符合DB44/T1307的要求，除草剂使用应符合NY/T393的规定。10采收10.1采收时期宜在晴天上午或傍晚进行采收。对于早熟和中熟品种，一般只采收主薹，在菜薹及叶片的顶端，已初花或将有初花时，俗称“齐口花”为采收适期。对于迟熟品种，主薹、侧薹都可以收，一般采收主薹后，在植株基部留2个～3个节位，用于萌发侧薹，若留节位过多，则导致侧薹数量过多，不粗壮，从而商品率下降。10.2采收方法一般在植株基部5片～7片叶下斜切采下，并修平切口，或根据对商品质量的规格和要求采收，在采收筐内层层摆放整齐。10.3采收产品要求T/GDPPS005—20247采收后的菜心产品应符合NY/T654规定。11包装运输储藏包装材料应符合NY/T658的规定，宜选用规格工整的箱子，按照统一方向排列装箱，箱体整洁、干燥、透气、无污染、无异味，无虫蛀、腐烂、霉变。储藏、运输应符合NY/T1056的规定。菜心宜在温度2℃~4℃、相对湿度90%～95%的条件下储藏，储藏空间应定期清扫并消毒，做好防虫防鼠措施。菜心运输前宜在1℃~5℃冷库中预冷。运输过程中应注意防冻、防晒、防雨淋和通风散热。运输车需专车专用，定期进行清扫消毒。铺垫物、遮盖物等运输辅助物应清洁卫生、无毒无害。12生产废弃物处理对于蔬菜废弃物可与玉米秸秆、畜禽粪便等进行联合高温堆肥，或蔬菜废弃物粉碎，加水和糖后接种微生物进行厌氧发酵，生产酵素。对于无再利用价值的投入品包装废弃物，进行无害化处理。13生产档案建立绿色食品菜心生产管理档案，详细记录产地环境、生产措施、种子来源、施肥、病虫害发生与药剂使用情况、采收及采后处理、包装、贮运等情况的生产记录等信息，具体内容参见附录B。归档保存期3年以上，做到农产品生产可溯源。T/GDPPS005—20248（资料性附录）菜心主要病虫害防治药剂推荐病虫害名称农药名称制剂用量使用方法病害黑斑病炭疽病100亿芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂50~60克/亩喷雾4%嘧啶核苷类抗菌素水剂400倍液喷雾10亿CFU/克多粘类芽孢杆菌可湿性粉剂100~200克/亩喷雾430克/升戊唑醇悬浮剂喷雾75%戊唑•嘧菌酯水分散粒剂喷雾10%苯醚甲环唑水分散粒剂35~50克/亩喷雾霜霉病3亿CFU/克哈茨木霉菌可湿性粉剂200~250倍喷雾687.5克/升氟菌•霜霉威悬浮剂60~75毫升/亩喷雾250克/升嘧菌酯悬浮剂30~50毫升/亩喷雾50%烯酰吗啉可湿性粉剂20~40克/亩喷雾菌核病1亿CFU/克哈茨木霉菌水分散粒剂90~120克/亩喷雾50%腐霉利可湿性粉剂60~80克/亩喷雾255克/升异菌脲悬浮剂100~150毫升/亩喷雾50%啶酰菌胺水分散粒剂30~50克/亩喷雾软腐病100亿芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂50~60克/亩喷雾60亿芽孢/毫升解淀粉芽孢杆菌LX-11悬浮剂100~200毫升/亩喷雾5%大蒜素微乳剂60~80毫升/亩喷雾40%噻唑锌悬浮剂50~75毫升/亩喷雾50%氯溴