餐饮服务部食品加工及冷链配送项目环评报告

1建设项目名称XX餐饮服务部食品加工及冷链配送项目项目代码/法定代表人/建设单位联系人//建设地点//国民经济行业类别C1499其他未列明食品建设项目行业类别(不含单纯混合、分装的)建设性质☑新建(迁建)□改建□扩建□技术改造建设项目申报情形☑首次申报项目□不予批准后再次申报项目口超五年重新审核项目□重大变动重新报批项目项目审批 (备案)部门(选填)玉林市XX区发展和改革局项目审批(备案)文号(选填)/总投资(万元)环保投资(万元)8环保投资占施工工期1个月是否开工建设□否申报环评手续用地(用海)面积(m²)专项评价设置情况无规划情况无规划环境情况无规划及规响评价符合性分析无2其他符合性分析年本),本项目不属于《产业结构调整指导目录励类、限制类、淘汰类这三类产业，属于允许类项目选址位于玉林市XX区城西街道林村高速公路东侧。项目用地与《玉林市国土空间总体规划》(2021-2035年)不冲突，不涉及永久基本农田、不涉及生态红线、不在城镇开发边界内，建设单位通过租赁土地进行建设(见附件4)。根据现场踏勘，项目所在区域为工业、居住混杂区，不在自然保护区、特殊文物保护古迹、水源地范围内；项目用地不占用基本保护农田，不涉及饮用水源地保护区；玉林市XX区城西街道乡村建设综合保障中心已出具《关于XX服务部食品加工及冷链配送项目选址的申请》(见附件8),原则上项目所在地区不属于特殊保护地区、社会关注地区、生态脆弱区和特殊地貌景区，经实地踏勘，评价区内无重点保护文物、古迹、植物、动物及人文景观等，不涉及占用生态红线。综上，从址合理可行。见》(玉政发〔2021〕4号)以及玉林市生态环境局关于印发实施《玉林市生态环境分区管控动态更新成果(2023年)》(玉市环〔2024〕27号)的通知，对玉林市生态环境分区管控成果进行更新调整，调整后全市陆域共划分为100个环境管控单元，分为优先保护单元、重点管控单护红线、一般生态空间、县级以上饮用水水源保护区、环境空气一类功能区等生态功能区域；全市划定优先保护单元55个，面积占比26.82%。重点管控单元主要包括工业园区、县级以上城镇中心城区及规划区、矿产开采区等开发强度高、污染物排放强度大的3集中的区域；全市划定重点管控单元38个，面积占比单元为优先保护单元、重点管控单元以外的区域，衔接乡镇边界形成管控单元；全市划定一般管控单元7个，面积占比31.60%。项目选址位于玉林市XX区城西街道林村高速公路东侧。根据玉林市生态环境分区管控动态更新成果(2023年),项目所在区域属于XX区一般管控单元(见附图5),环境管控单元编码为与生态保护红线要求不冲突，符合生态保护红线要求。符合性分析见下表1-1。4析元类别结论XX区一般管一般管空间布局约束1.永久基本农田一经划定，任何单位和个人不得擅自占用或改变用途。禁止任何单位和个人破坏永久基本农田耕作层。对永久基本农田实行严格保护，确保其面积不减少、土壤环境质量不下降，除符合国家以及自治区相关规定的重点建设项目选址何建设不得占用。3.禁止将重金属或者其他有毒有害物质含量超标的工业固体废物、4.落实最严格的耕地保护制度，严守耕地保护红线，加规范占补平衡，强化土地流转用途监管，推进闲置、遏制耕地“非农化”、永久基本农田“非粮化”步把永久基本农田全部建成高标准农田。5.严禁占用永久基本农田扩大自然保护地。永久基本农田不得转为林地、草地、园地等其他农用地及农业设施转为林地、草地、园地等其他农用地以及农业设施建设用地。6.风景名胜区执行国家、自治区以及市县相应法处置，餐厨垃圾委托有餐厨垃圾收运、处土壤污染的可能性较小相符综上所述，项目符合环境准入清单的管控要求，项目符合“三线一单”要求。5建设内容根据《建设项目环境影响评价分类管理名录(2021年版)》(2021年1编制环境影响报告表。项目位于玉林市XX区城西街道林村高速公路东侧，项目中心地理坐标为E110°7'32.938",N22°39'45.116",项目北面隔广昆公路约2点，东面约380m为温头田村，西南面约270m为中鼎公园假日小区，东南面约330m为恒大城小区，东北面约230m为林村小学。项目地理位置及周边环项目通过租用林村高速路东侧的土地进行建设。项目占地面积为3000m²,总建筑面积1400m²。项目主要设置营养餐生产车间、办公区、住宿区等，车间内建设1条营养餐生产线。本项目建设早、午餐每天供应1800份，共356400份的绿色食品集体配送供应链。车间设置副食仓库、冷库、烧腊间、肉类初加工间、菜类初加工间、蒸饭区、洗碗间、炒菜区、配餐间、熟食间、包括主体工程、辅助工程、公用工程和环保工程等，项目主要组成见表2-1。营养餐生产车间间、杂物间等；辅助工程办公区均约为200m²,钢架结构。住宿区公用工程供水系统由当地自来水管网供水排水系统6建设内容由当地供电系统供电。烹饪工序使用无醇燃料作为燃料，无醇燃料由农消防车间设计有火灾紧急疏散通道、消防通道、室外消火栓系统、室内消火栓系统、自动喷水灭火系统、灭火器等。环保工程水污染防治生活污水经三级化粪池预处理；生产废水经化池+生物接触氧化池+沉淀池”预处理。生处理后排入项目所在的市政污水管道后进入玉林市污水处理厂进行处理；治措施燃烧废气：生产车间加强通风；排气筒进行排放。项目营养餐生产线共设计1根废气排气筒，对应的排气筒编号为DA001。噪声治理措施选用低噪声设备及减振、隔声降噪措施，按正常作息时间安排生产固废处理存间，位于车间南面，建筑面积为10m²,原料残渣、隔油沉淀池废油脂、油烟废气处理产生的废油脂等餐厨垃运、处置资质单位进行运输和处置，做好餐厨垃圾收集处理情况台账。日产日清；项目设置1间一般固废暂存间，位于车间南面，建筑面积为10m²,废包装材料收集后放在一般固废暂存间进行暂存，专业公司吸污车进行清运处置；防护措施项目生产车间等区域均应做好防渗防漏措施。土壤环境防土壤防护措施分列入废水、地下水防护、固废处理各项中。范措施消防器材、警示标志等项目建设早、午餐每天供应1800份的绿色食品集体配送供应链，对应的产品主要为营养餐。营养餐年产量为356400份。主要产品方案见表2-2。1营养餐356400份/项目主要原辅材料见表2-3。7建设内容年用量(t/a)备注1蔬菜类/统一从农贸市场处购买2蛋类/3肉类/4米/5食用油6粉/7/1电//2/从农贸市场处购买1R22制冷剂/从农贸市场处购买(2)原辅料理化性质R22制冷剂：R22是一种常用的中低温制冷剂。R22分子点-40.8℃,临界温度96.2℃,临界压力为4.99MPa,饱和蒸汽压(25℃),1.04MPa,外观无色，近似无味的气体，加压可液化为无色透明液体。破坏臭氧潜能值(ODP)为0.055,对臭氧层有破坏作用。R空调工程师协会(ASHRAE)的最高的A1安全等级类别，属微溶于水。项目主要生产设备见表2-4。8建设内容数量(台)营养餐生产线：1////2////3////4////5////6////7////8////9////////////////////////////////////主要设置1条营养餐生产线及其他配套设施。主要间、杂物间等；项目各区域独立设置。项目食品处理区的设计根据食品加工、要求。项目总平面布置基本合理，车间平面布置图图见附图8。项目劳动定员为33人，其中6人在厂区内食宿。年生产198天，实行29建设内容班制，每班每天工作8小时。(1)给排水1)给水项目给水来源于自来水，项目用水主要为生活用水、生产用水(包括原料清洗用水、烹饪及米饭蒸煮用水、设备清洗用水、地面清洗用水①生活用水：项目劳动定员为33人，其中6人在厂区内食宿。参照广西目员工生活用水量约为3.57m³/d,706.8计，则项目生活污水排放量约为2.86m³/d,565.49m³/a。(A)肉类及蔬菜类清洗用水：参考《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》(2021年6月发布)中“1353肉制品及副产品加工行业产污系数表”及“1371蔬菜加工行业系数表”。结合项目实际产生的废水量约为9t/t原料，蔬菜水洗产肉类用量为42t/a,原料蔬菜类用量为60t/a。则项目肉类清洗产生的废水量为378m³/a,约1.91m³/d,蔬菜类清洗产生的废水量为408m³/a,约2.06m³/d。废水产生量按90%计。则项目肉类清洗用水量为420m³/a,约2.12m³/d,蔬菜类清洗用水量约为453.33m³/a,约2.29m³/d。(B)蛋类清洗用水：项目外购的蛋类需进行清洗，清洗一次。清洗用水量与蛋类比约为1:1,项目原料蛋类用量为11t/a,则项目蛋类清洗用水量约为11m³/a,0.06m³/d。废水产生量按90%计，则蛋类清洗废水排放量约为(C)洗米用水：项目外购的大米需进行清洗，每天清洗大米的频率为2次，项目原料大米用量为43t/a,清洗用水量约为大米用量的1倍，则项目洗米用水量为86m³/a,0.43m³/d。废水产生量按90%计，则大米清洗废水排放量为77.4m³/a,0.39m³/d。建设内容项目原料清洗用水量约为4.9m³/d,970.33m³/a。③烹饪及米饭蒸煮用水：项目烹饪工序用水量约为1.0m³/d,198m³/a。米饭蒸制用水量与原料比例约为1:1.2,项目原料大米用量为43t/a,则米饭蒸制用水量约为51.6m³/a,0.26m³/d。项目烹饪工序及米饭蒸煮过程用水全部进④设备清洗用水：本项目营养餐生产线生产设备需每生产线生产设备每天清洗用水量总共约为1.0m³/d,即198m³/a。废水产生量按90%计，则项目清洗废水量约为0.9m³/d(178.2m³/a)。⑤地面清洗用水：为保持生产车间的环境卫生整洁，需定期清洁，清洁方式采用拖把拖地，清洗频率为每天一次，需要清洁的区域主要为各工序加工生产区、清洗区等区域，全厂总清洁面积约为780m²,参考《建筑给水排水设计标准》(GB50015-2019),本项目车间地面清洗用水按2L/m²计，则本项目地面清洗用水量为1.56m³/d,308.88m³/a,废水产生量按90%计，则项目产生的地面清洗废水量约为1.4m³/d,278m³/a。综上所述，项目总用水量约为12.29m³/d,2433.67m³/a。备清洗废水、地面清洗废水等)经“格栅+隔油池+水解酸化池+生物接触氧化池+沉淀池”处理。生活污水及生产废水经预处理后排玉林市污水处理厂进行处理；项目运营期用水及污水产生情况详见表2-5,年用排水量见表2-6。根据以上给排水分析，本项目水平衡情况详见图2-1,年用排水图情况详见图2-2。类别用水量(m³/d)损耗量(m³/d)污水去向生活用水生活污水及生产后进入玉林市污水处理厂进行处原料清洗用水烹饪及米饭蒸煮用水1.26(产品带走)0设备清洗用水1用水量(m³/a)损耗量(m³/a)污水去向生活污水及生产后进入玉林市污原料清洗用水烹饪及米饭蒸煮用水249.6(产品带走)0设备清洗用水损耗0.71损耗0.71损耗0.49损耗0.11.0设备清洗用0.9水处理厂 1.26(产品带走)饭蒸煮用自来水损耗141.37损耗141.37损耗97.03损耗19.8玉林市污198设备清洗用178.2水处理厂 损耗30.88油+沉淀用水249.6(产品带走)饭蒸煮用自来水工艺和产项目营养餐生产线从原料采购、运输、贮存、加工、冷却、分餐、配送等一系列操作流程均符合《食品安全国家标准餐饮服务通—2021)中的相关要求。营养餐生产线工艺流程及产污环节：原料采购原料采购检验入库NG、N、S+-一无醇燃料分拣烹饪分餐G:废气N:噪声S:固废W:废水项目外购大米进行清洗后蒸饭；肉类进行解冻清洗后，经砍排、锯骨、绞肉等前处理加工；蔬菜经去皮后进入清洗线清洗，清洗后经切丝、切丁等前处理加工。将蔬菜、肉类、油、调味剂等进行蒸、煮、炒、炸、煎等熟制加工，热加工后的食品组合包装后，在恒温容器中贮存，配送即食快餐。营养餐生产与项目有关的原有污染问题本项目为新建项目，租赁土地进行建设。无与本三、区域环境质量现状、环境保护目标及评价标准区域现状环境、生态环境等)根据广西壮族自治区生态环境厅公布的《自治区生态环境厅关于通报2024年设区市及各县(市、区)环境空气质量的函》(桂环函〔2025〕66号)中2024年玉林市环境空气中的六项指标(SO₂、NO₂、PM2.5、PM10、臭氧、CO),项目区域空气质量现状见表3-1。项目所在区域环执行《环境空气质量标准》(GB3095-2012)中二级标准。年平均质量浓度///年平均质量浓度///年平均质量浓度///日平均质量浓度///日最大8h平均质量浓度///年平均质量浓度///由上表可知，2024年玉林市环境空气质量监测结果中的各项指标年平均质量浓度均能满足《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标准要求价判定玉林市环境空气质量达标。因此，项目所在区域城市环境空气质量为引用建设项目周边5千米范围内近3年的现有监测数据，无相关数据的选择当季主导风向下风向1个点位补充不少于3天的监测数据。”本项目环境空气补充监测引用《广西川河食品有限公司糖制品生产项目环境影响报告表》中该项目场址下风向的环境空气质量现状监测数据。监测点位于本项目场址西南面约3.7km处，监测时间为2025年2月12日～价环境空气质量现状补充监测引用的数据为近3年内，满足《建设项目环境区域现状影响报告表编制技术指南(污染影响类)(试行)》要求的时效性。大气环(1)监测点位引用补充监测的环境现状监测点详情见表3-2。监测项目项目场址下风向(2)监测项目(3)监测日期与频率监测时间为2025年2月12日～2月14日，连续监小时平均浓度，当天累计采样时间不少于24小时。监测期间同时观测气温、(4)监测方法《环境空气质量手工监测技术规范》(HJ194-2017)及其修改单。(5)评价标准评价区域环境空气中的TSP执行《环境空气质量标准》(GB3095-2012)及其修改单(2018)二级标准。(6)评价方法对补充监测点的监测结果统计取监测时段的监测占标率数学表达式如下：超标率按下式计算：超标率=超标数据个数/总监(7)监测结果项目的监测及评价结果见表3-3。区域平均时间围(μg/m³)项目场址下风向24小时平//0根据上述监测结果，监测项目TSP24小时平均值准》(GB3095-2012)二级标准的要求。1、水环境控制单元或断面水质达标情况项目所在区域主要地表水体为项目东北面约880m处的龙表河，龙表河流入清湾江，清湾江为南流江右岸的较大一级支流，项目属于南流江流域，玉林市南流江流域水环境控制据广西玉林市生态环境局发布的2024年1月~12月地表横塘断面达到《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)Ⅲ类标准。详见下图：网上办事政府信息公环开保审批在线咨询民意征集网上倍回玉林门户玉林市2024年12月地表水环境信息山脚村断面、罗江(大伦河)长岐断面水质均为Ⅲ类，达到考核目标。2024年1-12月，九洲江山角断面、北流河自良渡口断面水质均为Ⅱ类，南流江横塘断面、杨梅河六堡桥、北流河山脚村所面、罗江(大伦河)长岐断面水质均为血类，达到考核目标，2、补充监测为了解区域地表水环境质量现状，本次评价委托广西科保环境检测有限(1)监测布点区域环境质量现状监测点位备注龙表河袁屋村附近断面/路口田村附近断面/(2)监测项目(3)监测时间、监测频率监测时间为2025年5月27日，监测1天，每天监测1(4)监测分析方法(5)评价方法项目采用单项标准指数法进行评价。1)单项水质参数i在j点的标准指数为：2)pH值的标准指数为：式中：Cs,i—水质参数i的地面水水质标准；SpH,-—单项水质参数pH在j点的标准指数；pH—j点的pH值；pH₃a—地表水水质标准中规定的pH值下限；3)溶解氧(DO)的标准指数计算公式为：S—实用盐度符号，量纲为1;现状(6)评价标准依据《玉林市水功能区划(2012～2030年)》(玉林市水利局编),评(7)监测结果监测项目(Ⅲ类)Si,j范围结果/////////溶解氧//////////五日生化需氧量(BOD₅)//////////总磷//////////悬浮物///////////监测项目(Ⅲ类)Si,j范围结果//////////溶解氧//////////五日生化需氧量(BOD₅)//////////总磷//////////悬浮物///////////从上表3-5可知，地表水各监测断面的各(三)声环境质量现状本次声环境监测共设3个监测点，监测点具体情况见表3-6及附图3。项目北面场界外居民点项目西面场界外居民点项目南面场界外居民点监测时间为2025年5月27日；监测1天，昼间及夜间各监测一次。项目敏感点周边主要为居住、商业、工业混杂区域，1#、2#、3#敏感点区域现状5、监测结果各监测点位声环境质量现状监测统计结果详见表3-7。(等效声级(Leq))1#项目北面场界外居民点昼间/夜间/2#项目西面场界外居民点昼间/夜间/3#项目南面场界外居民点昼间/夜间/由上表3-7可知，项目场界周围敏感点昼、夜间噪声监测值均达到《声环境质量标准》(GB3096-2008)2类根据现场勘察，评价区域内人类活动特征明显，项目位于玉林市XX区城西街道林村高速公路东侧，周边多为工厂、居民点、道路、空地。评价区群落的外貌和结构比较简单，植被类型较少，现存的野生动物主要是一些小型常见的动物，如鸟类、蛇类、鼠类、昆虫等，多为适应人类生活的物种，易适应人类活动的干扰。未发现国家重点保护植物、动物分布，也没有珍稀濒危植物、动物分布。项目评价区域内生态环境不属于敏感区。的相关要求，地下水、土壤环境原则上不开展环境质量现状调查。项目营运后，项目厂区用地范围内均进行硬化，项目的生产车间、隔油沉淀池、三级化粪池等区域进行防渗措施，不存在土壤、地下水污染途径，因此，不进行土壤、地下水环境质量现状监测。保护目标本项目场界外500米范围内无自然保护区、风景名胜区。项目场界外500米范围内的敏感目标见下表3-8。敏感点(米)规模(人)保护级别大气////自来水《环境空气质量标准》二级标准////////////////本项目场界外50米范围内的声环境保护目标为西北面长尾岭和西南面长尾岭零散居民点。等特殊地下水资源。项目所处位置周围无其他需要保护的生态环污染准1、根据《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)中“每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m²”,项目烹饪区域集气罩投影面积为5.5m²,折合基准灶头数为5个，则项目烹饪产生的油烟废气执行《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)中型饮食业单位排放标准限值要求，详见表3-9。项目车间建设营养餐生产线，项目车间营养餐生产线设置1个烹饪区域，烹饪区域配套单独的集气罩+静电式油烟净化器及排气筒进行排放。则项目营养餐生产线共设计1根废气排气筒。对应的排气筒编号为：车间营养餐生产线排气筒编号为DA001。项目设置的排气筒高度为不低于15m,满足《饮食业环小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶；建筑物高度大于15m时，油烟排(GB16297-1996)7.4条款中“新污染源的排气筒一般不应低于15m”要求。中型最高允许排放浓度(mg/m³)净化设施最低去除率(%)项目生活污水经三级化粪池处理、生产废水经“格栅+隔油池+水解酸化(GB8978-1996)三级标准后，经市政污水管网排入玉林市污水处理厂处理。相关标准限值见表3-11。项目物油三级标准///营运期项目场界四周执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》(GB12348-2008)2类标准，详见表3-11。类别昼间夜间2类污染准(GB18599-2020)的相关要求，生活垃圾执行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》和《广西壮族自治区固体废物污染环境防治条例》。总量控制指标项目生活污水及生产废水经预处理达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中的三级标准后，经市政污水管网排入玉林市污水处理总量由玉林市污水处理厂进行调配，本项目废水不设总量控制指项目生产废气主要污染物为油烟、颗粒物、二氧化硫和氮氧化物，排放的颗粒物、二氧化硫目前不属于国家控制的总量因子，因此项目大气污染物总量控制指标为氮氧化物：0.0126t/a。施工期环护措施易起尘建筑材料露天堆放时应加盖篷布，洒水增加湿度减少起尘量；(2)文明驾驶，车辆限速行驶，定时给施工场地及道路洒水降尘。运输砂石、渣土、土方、垃圾等物料的车辆应当采取蓬盖、密闭等措施；(3)工程施工单位建立扬尘污染防责任制，采取遮盖、围挡、密闭、喷洒、冲洗、绿化等防尘措施。施工现场易产生场尘的建筑材料采取遮盖、围挡等措施；(4)建设单位在建筑工地四周设置连续围墙(围挡)并每米加设喷雾头；外脚手架有挂设密目式安全网；施工现场主要道路有硬化；(5)施工现场主要出入口设置有车辆自动冲洗平台并配备高压冲洗设备、污水回收过虑池和专人做好出入车辆保洁工作。时淘汰。合理布局，施工机械尽量远离居民点进行作业；(7)施工单位必须使用污染物排放符合国家标准的运输车辆，加强车辆的保养，使车辆处于良好的工作状态，严禁使用报废车辆。(1)地表水污染防治措施(1)施工单位合理安排施工机械的布局、施工进度并采取严格的文明施工管理措施，同时，在规划区进行打桩、铺路和夯土施工作业时，昼间应避(2)禁止夜间进行高噪声机械施工作业，对产生噪声、振动的施工机械采取有效控制措施。(3)施工期应加强对物料运输车辆的管理，车辆路过敏感点时应慢速运行，禁止鸣笛；车辆不得超重装载；合理调配运输时间，运输尽量避开居民的休息时间，特别是在夜间应停止运输，同时，项目应配备性能良好的运输车辆并保养好车辆，从源强上降低噪声，以降低项目汽车噪声对道路两侧敏施工期间产生的固体废物主要为建筑垃圾和生活括挖掘的废建材(如砂石、混凝土、木材、废砖等)以及设备安装过程中产生的包装材料等。针对以上废料，能回收利用的尽量回收利用，不能回收的及时清运场区内低洼场地平整使用。项目对建筑垃圾的倾倒、运输、中转、回填、消纳、利用等处置活动均严格按照《玉林市城市建筑垃规定执行。建筑垃圾运输车驶出施工场地和消纳场地前，应当冲车出场。项目施工临时弃土应用于回填，并采取一定的措施防止水土流失。生活垃圾集中收集，由当地环卫部门清运处施工期由于场地的开挖造成植被破坏，使得土地失，所以要做好防范措施，具体如下：(1)施工时应充分考虑裸露地表的水土保持问题，土建大面积破土阶段应尽可能避开雨季；(2)减少施工面的裸露时间，进行及时的防护工作；(3)在施工区周围修建挡土墙，在施工场地开挖临时雨水排水沟；在雨水排水口处设置沉淀池，对场地内的雨水径流进行简易沉淀处理，沉淀池应定期清理，并在排水口设置滤布，拦截大的块状物以及泥沙后，再排(4)项目的土方将主要是就地消化利用，对开挖土方的转移、利用去处应事前作好周密计划和安排，开挖后的土方应立即护，减少临时土堆。施工区的土方工程必须分片进行，作好工程运筹计划，使水土保持工作能落实到每片裸露地面。运营期环境影响和保护措施本项目营运期产生的大气污染物主要有燃烧废气、油烟废气、隔油沉淀(1)营养餐生产线无醇燃料燃烧废气及油烟废气粒物、SO₂、NOx。本项目营养餐生产线无醇燃料用量为7t/a,年工作时间198SO₂(kg/t燃料)NOx(kg/t燃料)产生系数(燃料油)1.8(低氮燃烧)注：产污系数表中二氧化硫的产污系数是以含硫量(S%)的形式表示的，其中含油收到基硫含量，以质量百分数的形式表示。例如燃料中含硫量(S%)为0.1%,则S=0.1。采用产排污系数法核算核算污染物实际排放量的，按下列公式计算：运营期环境影响和保护措施时间为1188h,产生速率分别为二氧化硫0.011kg/h,氮氧化物0.011kg/h,颗粒物0.019kg/h。项目烹饪过程无醇燃料燃烧产生的废气作无组织排放。1个烹饪区域，项目食材烹饪过程中会产生油烟废气。项目年工作时间198天，烹饪时间主要为早上和中午，且每次烹饪时间均为2~3h,则烹饪时间按每天运行6小时计。项目营养餐生产线在烹饪过程中会产生油烟废气。根据建设单位提供材料，项目烹饪过程添加食用油的量约为8t/a,项目年工作时间198天，烹饪时间按每天6小时计。根据《社会区域类环境影响评价》(第三版，中国环境出版社)中的数据(未装置油烟净化器油烟排放因子按3.815kg/t计算),等产生油烟废气的区域通过集气烟罩的方式收集后通过管道收集到静电式油烟净化器进行处理后经不低于15m高排气筒(DA001)排放。设计的风机风量为8000m³/h,烹饪时间按每天运行6小时计，年烹饪时间按1188小时计。根据《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)“中型规模饮食业单位的油烟净化设施油烟最低去除效率为75%”,则项目静电式油烟净化器处理效率按75%计，项目营养餐生产线油烟废气产排情况如下表4-2:油烟废气集气罩+静电式油烟净化器+不低于15m高排气筒(DA001)排放由上表4-2可知，项目油烟废气经静电式油烟净化器处理后，排放浓度满足《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)表2中型限值2.0mg/m³要求。综上所述，项目营养餐生产线油烟废气经静电式油烟净化器处理后，排放浓度满足《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)表2中型限值2.0mg/m³要求。经征求建设单位同意，项目设置的排气筒高度不低于15m,运营期环境影响和保护措施位所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶；建筑物高度大于15m时，油烟排放口高度应大于15m。”的要求，同时满足《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)7.4条款中“新污染源的排气筒一般不应(2)废水处理设施恶臭本项目生产废水统一经“格栅+隔油池+水解酸淀池”预处理，预处理设施在处理生产废水过程会形成恶臭分解物，恶臭气体从液体转移到气体散发到空气中产生臭味。本项目废水处理设施各池体构筑物基本密闭，通过对易产生恶臭的部位加盖密闭，并且在定期检修时减少开盖敞露的时间，污泥及时清运，并采取定期喷洒天然植物除臭液等措施治理，污水处理臭气能得到有效控制，不会对周边环境产生影(3)餐厨垃圾暂存点恶臭本项目餐厨垃圾暂存点运营过程中产生的恶臭气体为复杂混合物，主要来源于垃圾自身腐败降解及渗滤液挥发。本项目暂存点采用封闭式设计，严格落实日产日清、暂存点密闭等措施，并交由有处垃圾在暂存点内滞留时间不超过12小时，采取定期喷洒天然植物除臭液和复合生物消毒剂等措施治理，从源头抑制微生物滋生，产生的恶臭污染物对周围环境的影响可得到有效控制，不会对周边环境产生影响。项目大气污染物有组织排放量核算结果详见表4-3。序号主要排放口工油烟有组织排放总计油烟运营期环响和保护序号排放口1组织营养餐生产线天然气燃烧废气加强车间《大气污染标准》年排放量(t/a)1234油烟本项目非正常废气污染源年排放量详见表4-6。放原因放浓度时间(h)(次)车间营养餐生产线排气筒油烟等运转异常，废气处理效率下降至50%12处理设管理和设备维护，保持正常项目营养餐生产线油烟废气经集气罩收集后通过管道引至静电式油烟净化器处理后经不低于15m高排气筒排放，排气筒编号为DA001。则项目营养餐生产线共设计1根废气排气筒。经征求建设单位同意，项目设置的排气筒条款中“饮食业单位所在建筑物高度小于等于15顶；建筑物高度大于15m时，油烟排放口高度应大于15m。”的要求，同时满足《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)7的排气筒一般不应低于15m”要求。项目设置的排气筒与周围最近的敏感点“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m;经油运营期环境影响和保护措施烟净化和异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于10m”根据前文分析，项目油烟废气经静电式油烟净化器处理后，各生产线各区域的油烟排放浓度满足《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)表2中型限值2.0mg/m³要求。项目针对油烟废气采用静电式油烟净化器治理本项目属于食品加工，参考《排污许可证申工业-方便食品、食品及饲料添加剂制造工业》(HJ1030.3-2019)附录B废气污染防治可行技术参考表，静电油烟处理器属于可行技术。本项目采取静电式油烟净化器处理项目食品加工过程产生的油烟废气，本项目静电式油烟净化器去除油烟的效率按75%计。根据前文分析，项目油烟废气经静电式油烟净化器处理后，各生产线油烟排放浓度满足《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)表2中型限值2.0mg/m³要求。因此，本项目采取静电式油烟净化器处理项目食品加工过程产生的油烟废气措施可行。项目产生的油烟项目所在区域城市环境空气质量为达标区。项目营养餐生产线产生的油烟废气经集气罩收集后通过管道引至静电式油烟净化器处理后经不低于15m高排气筒排放，其中车间营养餐生产线对应的排气筒编号为DA001。则项目营养餐生产线共设计1根废气排气筒。根据前文分析，项目油烟废气经静电式油烟净化器处理后，各生产线各区域油烟排放浓度满足《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)表2中型限值2.0mg/m³要求。项目针对油烟废气采用静电式油烟净化器治理措施可行。项目生产车间食品烹饪过程中产生的无组织废气通过加强车间通风等措施，对车间及周围环境影响较小；建设单位通过对隔油沉淀池采取加盖密闭措施，同时，对隔油沉淀过程产生的废弃油脂及污泥进行及时清运处置，隔油沉淀池恶臭能得到有效控制，不综上所述，项目在采取相应的环保处理措施对项目产生的废气进行处理运营期环境影响和保护措施后，项目各项废气污染物能够稳定达标排放，项目运营期产生的废气对环境内径烟气出油烟//////(HJ1030.3-2019)、项目污染特征以及项目评价范围内环境保护敏感目标的分布情况，环境监测计划见表4-8。油烟1次/半年项目产生的废水主要是生活污水、生产废水(包括原料清洗废水、设备清洗废水、地面清洗废水)。根据工程分析可知，其中职工生活用水量为3.57m³/d(706.86m³/a)。生活污水产污系数按用水量的80%计，则项目生活污水产生量为2.85m³/d(565.49m³/a)。生活污水由三级化粪池预处理，经市政污水管道集中收集后，统一汇入玉林市污水处理厂处理。生活污水水质根据《环境影响评价工程师职业资格登记培训教材一社会区域类环境影响评价(2007版)》中的生活污水水质浓度确定，本项目污水污染物浓度取值为CODcr:300mg/L、BODs:150mg/L、SS:250mg/L、氨氮：30mg/L。三级化粪池处《村镇生活污染防治最佳可行技术指南(试行)》(HJ运营期环境影响和保护措施池对各种水污染物的处理效率约为COD:15%,BOD:10%,SS:30%,氨氮：5%,生活污水经化粪池处理前后各种水污染物浓度变化情况见下表：生活污水浓度(mg/L)产生量(t/a)三级化粪池处理后浓度(mg/L)排放量(t/a)(GB8978-1996)三级标准/根据前文水平衡分析可知，本项目生产废水(包括原料清洗废水、设备清洗废水、地面清洗废水)产生量约为6.71m³/d,1329.5m³/a。生产废水统一经“格栅+隔油池+水解酸化池+生物接触氧化池+沉淀池”预处理后排入市政污水管道后进入玉林市污水处理厂。处理》(唐受印、戴有芝、刘忠义、周作明等编)及其他同类型企业中关于食品制造行业废水水质的数据，结合项目实际情况，项目生产废水污染物浓度取值为：CODc浓度为1200mg/L、BOD₅浓度为600mg/L、SS浓度为300mg/L、动植物油浓度为100mg/L、NH₃-N浓度为10mg/L和LAS浓度为(HJ2047-2015)、《生物接触氧化法污水处理工程技术规范》(HJ2009-2011)氧化池+沉淀池”对CODcr、BOD₅、氨氮、SS和动植物油的处理效率分别为80%、90%、60%、80%和60%。项目生产废水产排情况见下表所运营期环响和保护项目生产处理前浓度5处理措施处理工艺：格栅+隔油池+水解酸化+生物接触氧化+沉淀池处理效率/0处理后浓度45准》(GB8978-1996)///由上表4-10可知，项目生产废水经“格栅+隔油池+水解酸化池+生物接触氧化池+沉淀池”预处理后，达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)三级标准，项目生产废水经预处理后排入市政污水管道。综上所述，项目生活废水经三级化粪池预处理，生产废水经“格栅+隔油池+水解酸化池+生物接触氧化池+沉淀池”预处理后与生活污水一起排入市政污水管道后进入玉林市污水处理厂进行集中处理。项放情况如下表4-11。生活废水2.85m³/d,生产废水6.71m³/d,动植物油项目生活污水产生量为2.85m³/d,565.49m³/a。项目设置三级化粪池来处运营期环境影响和保护措施理生活污水，生活污水经过三级化粪池预处理后排入项目所在的市政污水管道后进入玉林市污水处理厂进行处理。同时对化粪池进行定期清掏，及时清运处理，采取防渗措施。三级化粪池为《村镇生活污染防治最佳可行技术指南(试行)》中列明的可行性技术，本项目采取的生活污水处理措施可行。本项目生产废水预处理设施采取的工艺如下图所示：隔油池水解酸化池生物接触氧化池沉淀池玉林市污水处理厂效果稳定的特点。项目污水处理系统由格栅、隔油池、水解酸化池、生物接触氧化池、沉淀池等组成。项目综合生产废浮物后，废水进入隔油池利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质，废水进入生物接触氧化池和沉淀池后，可去除污水中的大部分悬浮物、COD等主要污染物；项目污水处理设施处理工艺采用“格栅+隔油池+水解酸化池+生物接触氧化池+沉淀池”为《排污许可证申请与核发技术规范食品制造工业一方便食品、食品及饲料添加剂制运营期环境影响和保护措施根据上述分析，项目生产废水统一经“格栅+隔油 (GB8978-1996)三级标准，项目生产废水统一经“格栅+隔油池+水解酸化池+生物接触氧化池+沉淀池”预处理后纳入市政污水管网，进入玉林市污水处理厂进行集中处理。综上所述，项目采取的生产废水处理设施技术可1)项目周边市政污水管网铺设情况项目生产废水经“格栅+隔油池+水解酸化池+生物接触氧化池+沉淀池”管网，经玉林市污水处理厂进一步处理。项目所在位置为玉林市污水处理厂污水管网收集范围，根据现场调查，项目周边市政污水管网已铺设使用，项目污水纳管可行。2)项目生产废水进入玉林市污水处理厂处理适应性分析备清洗废水、地面清洗废水)及生活污水，综合废水总排放量为9.57m³/d,1894.99m³/a,本项目排放的污水对玉林市污水处理厂的进水量不会产生冲击影响。项目排放的废水中主要污染物为CODcr、SS、NH₃-N、动植物油以及 求，外排的污水量为9.57m³/d,1894.99m³/a,玉林市污水处理厂目前的处理能力为20万m³/d,项目年排水量仅占0.0026%,不构成对该厂的处理能量冲击，方案可行。玉林市污水处理厂采用改良型A²/O脱氮除磷工艺流程；为保障南流江水质达标，玉林市于2017年启动玉林市污水处理厂提标改造工程并于2017年12月完工，增加污水深度处理设施，排放标准由原来的《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)的一级B标准提升为一级A标准，经污水处理厂处理达标后的尾水排入南流江。项目生产废水经污水处理系统预处理后外排进入玉林市污水处理厂进一步处理的废水，不会影响到玉林市污水处理厂的进水水质及其运行负荷，不会对市政污水管道和玉林市污水处理厂的构筑物产生腐蚀等影响。运营期环响和保护综上所述，项目生活废水经三级化粪池预处理，项目生产废水统一经“格栅+隔油池+水解酸化池+生物接触氧化池+沉淀池”预排入项目所在的市政污水管道后进入玉林市污水处理厂进行处理是可行项目废水污染物排放信息见表4-12~4-13。类别向c排放口排放口要求g排放口污染治污染治名称e污染治1污水玉林市理厂间断有周粪池粪池□否☑企业总排口□雨水排放放放口生产植物油/格栅+隔油池+水生物接沉淀池序号排放口编号t/a去向间歇排放时段 1DW001//市污水处理厂间断有周市污水处理厂a对于排至厂外公共污水处理系统的排放口，指废水排出场界处经纬度坐标。根据《排污单位自行监测技术指南总则》(HJ819-20申请与核发技术规范食品制造工业-方便食品、食品及饲料添加剂制造工业》(HJ1030.3-2019),项目正常运营情况下的废水自行监测计划见表4-14。运营期环响和保护项目监测点综合废水总排口1次/半年手工监测自行监测本项目营运期噪声主要来源于营养餐生产线生产设备运行其源强声级约为60~85dB(A),主要噪声声源及噪声声级情况见表4-15。序号建筑物名称数量)控制)室内声级平均运行时段入损噪声声压级声压级1生产车间//////////2////////3/////////4///1/1//15/////////6/////////7/////////8/////////9////////////////////////////////////因为项目主要设备正常运行期间噪声源为点源，根据《环境影响评价技术导则声环境》HJ2.4-2021推荐的噪声户外传播衰减计算的替代方法，即用A声级计算，其计算公式如下：运营期环境影响和保护措施为避免计算中增大衰减量而造成预测值偏小，计算时忽略Aatm和Aece。遮挡物引起的A声级衰减约可达10dB(A),噪声靠遮挡减。根据噪声预测模式进行计算，项目营运期场界噪声的预测结果见表4-16昼间夜间昼间夜间昼间夜间1#项目场界东面////2#项目场界南面////3#项目场界西面////////1#项目北面场界外居民点//2#项目西面场界外居民点//3#项目南面场界外居民点//由表4-16可知，项目设备噪声经采取低噪设备、基础减震、车间隔声、足《声环境质量标准》(GB3096-2008)2类标准要求。项目运营期产生的噪声经采取低噪设备、基础减震、车间隔声、距离衰减等措施后，不改变项目周边声环境质量，项目营运过程不会明显加重周边环境噪声负荷，项目建成运营后对周围声环境影响不大。为了确保将项目产生的噪声对区域环境噪声的影响降至最小，环评建议运营期环境影响和保护措施(1)在设备选型时应尽量选用低噪声的设备，从声源上降低噪声；(2)对高噪声设备进行隔声、消声和吸声等处理；(3)在生产过程中应加强设备维护，使之处于良好稳定的运行状态。运输车辆采取适当的方式进行装卸，以降低噪声；(4)车间内合理布局、按作息时间合理安排生产时以上噪声治理措施容易实施，技术成熟可靠，投资费用较少，在经济上是可行的。根据《排污单位自行监测技术指南总则》(HJ819-测计划，如下表：四周场界噪声连续等效A声级手工监测(GB12348-2008)2类自行监测本项目运营期间产生的固体废物主要为生活垃圾及一般固废，生活垃圾包括员工办公垃圾和餐厨垃圾(包括原料残渣、隔油沉淀池废油脂、油烟废气处理产生的油脂)、一般固废包括废包装材料、隔油沉淀池污泥。1)员工办公生活垃圾项目定员33人，其中6人在厂区内食宿。根据我国生活垃圾统计数据，生活垃圾产生量住宿人员按每人每天按1kg计，不住宿按每人每天0.5kg计。固体废物代码为900-099-S64,则项目员工办公生活产生的生活垃圾量为2)餐厨垃圾原料残渣：项目蔬菜、肉类食品原料需要进行清洗、切丝、绞肉和切块等初加工，初加工过程会有少量的食品原料残留在设备上，残留在设备上的运营期环境影响和保护措施原料残渣在设备清洗时冲洗出来后进行收集；清洗过程产生的残渣直接在清洗池收集。另外蛋类原料使用时会产生鸡蛋壳。根据建设单位提供资料，项目原料残渣产生量约为0.5t/a,采用专用容器收集后放在餐厨垃圾暂存间进行暂存，日产日清。隔油沉淀池废油脂：根据建设单位提供资料，本项目隔油沉淀池产生的废油脂产生量约为0.1t/a,隔油沉淀池产生的废油脂定期委托专业公司进行清运处置，日产日清。原料残渣、隔油沉淀池废油脂、油烟废气处理产生的油脂均属于厨余垃圾，固体废物代码为900-002-S61,项目产生的餐厨垃圾分类收集后采用专用容器收集后放在餐厨垃圾暂存间进行暂存，并委托有餐厨垃圾收运、处置资质单位进行运输和处置。日产日清。项目在原料拆包使用、产品包装等过程中会产生少量的废包装材料，产生量约为0.5t/a。固体废物代码为900-099-S17,收集后暂存于一般固废暂存项目生产废水在经过“格栅+隔油池+水解酸化池+生物接触氧化池+沉淀池”预处理后会产生一定量的污泥，污泥产生量按照《排污许可证申请与核发技术规范水处理(试行)》(HJ978-2018)中9.4污泥实际排放量核算方法进行计算，计算公式如下：按实测值计，无有效出水口实测值按进水口实测值计，无有效进水口实测值运营期环响和保护按协议进水水量计；艺时按1计，量纲一。则本项目隔油沉淀池产生的污泥量约为1.29t/a,固体废物代码为140-001-S07,隔油沉淀池产生的污泥定期委托专业公司吸污车进行清运处项目运营过程中产生的固体废物产生情况见表4-18。1办公生活垃圾4暂存于厂内带盖垃圾收集桶，由当地环卫部门统一清2食品加工餐厨垃圾原料残渣1分类收集后采用专用容器收行暂存，并委托有餐厨垃圾收运、处置资质单位进行运隔油沉淀池油烟废气处理产生的废油脂3食品加工7收集后放在一般固废暂存间4污水处理隔油沉淀池污泥7隔油沉淀池产生的污泥定期(1)固废环境管理要求及影响分析建设单位应严格按照《玉林市餐厨垃圾收运处置工作实施与具备有资质的收运企业签订餐厨垃圾收运服务合同；做好餐厨垃圾收集处理情况台账；并将餐厨垃圾和其他生活垃圾分开暂存。餐厨垃圾暂存间要按照一般工业固体废物暂存间要求进行建设。一般工业固体废物暂存间的建设应满足《一般工业固体废物贮存和填埋污染控制标准》(GB18599-2020),具体为：贮类固废应分类收集；对于一般工业废物，根据《一般埋污染控制标准》(GB18599-2020)及国家、地方相关法律法规，提出如下环运营期环境影响和保护措施项目产生的一般工业固废应依据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》第十六条规定：收集、贮存、运输、利用、处置固体废物的单位和个人，必须采取防扬散、防流失、防渗漏或者其他防止污染环境的措施。不得在运输过程中沿途丢弃、遗撒固体废物。本项目产生的固废不对外排放，贮存过程应满足相应防渗漏、防雨淋、防扬尘等环境保护要间的地面应具备防渗功能，顶部防水、防晒，以防止液体泄漏和雨水侵入。地面与裙脚应使用坚固、防渗的材料建造，建筑材料必须与餐厨垃圾相容， 内必须有导出口及气体净化装置。项目产生的一般固废及餐厨垃圾等收集后分区暂存，杜绝混和存放，避免其对周围环境产生二次污染。项目固体废物在运输处置过程，需检查贮存容器的完整性，运输车辆均根据相关要求采取密闭处理，以防止固体废弃物散落泄漏带来的环境影响。同时处置原则为就近处理，可以避免固废长距离运输引起的泄漏环境事故风险。项目采取以上措施处置，不会对周边环境造成影响，固废污染防治控制对策切实可行。综上所述，在采取相应固体废物污染防治措施后，项目运营期固体废物对环境影响不大。项目租用土地进行建设，项目的用地范围内均进行硬化，项目的生产车运营期环响和保护间、三级化粪池、隔油沉淀池等进行防渗措施，不存在土壤、地下水污染途径。项目的运营对地下水及土壤环境基本不会产生影响。为防止地下水及土壤污染，项目三级化粪池、隔油沉淀池等区域必需做好防渗处理，以降低发生渗漏的可能性，防渗层采用垃圾暂存于垃圾收集点内，一般固废暂存间进行地面硬化和加棚盖处理，可防渗漏、雨淋，各类固废要日产日清。综上所述，在采取相应的防护措施，同时加强日常的生产项目的运营对地下水及土壤环境影响很小，采取的措施可行。(1)环境风险识别对照《建设项目环境风险评价技术导则》(HJ169-2涉及危险物质。建设项目可能存在的风险事故类型主要为：1)项目废气处理设施处理效率下降或失效造成废气事故排放；2)无醇燃料泄漏造成的火灾及爆炸等风险事故；次生污染物释放，发生火灾事故时，消防废水泄漏至外环境，污染物进入地表水、周围土壤环境。项目物质风险识别一览表见表4-19。序号1废气处理系统油烟油烟废气未经处理后外环境周边大气、地表水、地下水敏感目标2无醇燃料储存点泄漏、火灾周边大气、地表水、地下水敏感目标(1)废气事故排放风险防范措施评价要求建设单位安排专人对废气处理设施定期巡视，设一旦发现处理设施运行异常，废气处理设施故障时，对应的生产工艺设备应停止运行，待检修完毕后同步投入使用。(2)无醇燃料泄漏风险防范措施运营期环境影响和保护措施无醇燃料泄漏和爆炸风险：无醇燃料泄漏和积聚会增加爆炸风险。建设单位要加强储存点的检测与监控系统，及时发现泄漏情况，并采取紧急措施进行处理。同时，要建立储存点的防火和防爆设施，合理设置通风装置，控(3)火灾事故风险防范措施