DB53T 1195-2023 农村集体聚餐节约管理规范_第1页
DB53T 1195-2023 农村集体聚餐节约管理规范_第2页
DB53T 1195-2023 农村集体聚餐节约管理规范_第3页
DB53T 1195-2023 农村集体聚餐节约管理规范_第4页
DB53T 1195-2023 农村集体聚餐节约管理规范_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

2023-10-10实施2023-10-10实施I理规范》、DB53/T1196《旅游餐饮节约管理规范》、DB53/T1197《网络订餐节约管理规范》共同构成1仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本SB/T11228宴席节约服务规范农村集体聚餐Ruralcollectivedinner厨(仅提供事务加工劳务)的行为人。2b)丧事简办：应简化仪式、控制规模；c)满月、周岁、生日、升学、入伍、乔迁等喜事：提倡以祝贺代替吃请，如有吃请应控制在至客/菜肴的比例)以1:1.5为宜。5.1倡导通过“农村集体聚餐举办者一红白理事会+厨师”的共同协商模式协助举办者确定最终用餐5.2农村集体聚餐承办者应按照宴席预定情况，合理安排餐台数量类型，提倡实施“N+备用桌数”契约预定，如遇改期或退订，农村集体聚餐举办者可与承办者协商解决。5.5农村集体聚餐举办者应科学统计就餐人数，承办者按照用餐人数合理配置菜品、主食，通过勤备少炒、按需补餐等方式，合理安排菜品供应，减少供给环节浪费。5.6菜品应注重营养、膳食平衡，合理配，满足就餐人员不固品求，避免因菜品搭配、菜品质量问5.7定期对农村集体聚餐承办者开展餐饮节约政策和标准等培训，将“厉行节约、反对浪费”要求贯穿到餐饮服务过程各环节。6.1农村集体聚餐承办者应加强餐饮原材料的采购、贮存、加工等环节的精细化管理，科学合理利用6.2鼓励农村集体聚餐承办者采购预制菜或半成品，规范配送，避免原材料在配送过程3a)节约水资源，减少水龙头直冲洗碗、洗菜，杜绝长流7.4应对食材进行科学加工，合理规划食材加工工序，在涉及蒸、炸、煮、炖等高耗能工序时，宜采7.5在保障营养和口感的基础上，应按照食材性质进行加工，提高食材利用率，减少食材的浪费。8供餐用餐8.2宜使用可循环、易回收的餐(饮)具，或可降解的一次性餐(饮)具，不应使用不可降解一次性塑料餐(饮)具。8.3宜使用经过高温消毒可重复利用的毛巾，减少或避免使用一次性毛巾或消毒纸巾。公勺”。公筷(勺)颜色应明显不同于自用筷(仞),宜为红色或类白色，且公筷长度宜比自用筷长。10.1应加强对农村集体聚餐承办者、厨师等的培训，组织宣贯国家相关标准，将珍惜粮食、反对餐饮浪费纳入培训内容。4(见附录A)。11.2应充分发挥农村食品安全管理员、信息员的网格触角作用，及时掌握农村红白喜事举办宴席情况，加强农村集体聚餐食材来源、加工过程、用餐环节的现场指导，并及时纠正过量设计菜单等行为。5(规范性)农村集体聚餐制止餐饮环节浪费行为承诺书见图A.1。一、本人已完全知晓《制止餐饮浪费行为告知书》的相关内容，阔气，不讲排场，不搞攀比，不铺张、不浪费。监督

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论