2027届高三生物一轮复习课件++第2讲+细胞中的元素和化合物

第1单元

细胞的概述及其分子组成第02讲组成细胞的元素和化合物——复习框架体系构建p1必需元素统一性与差异性生物界与非生物界不同生物之间不同状态同种细胞细胞中的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等细胞中的化合物水结合水—抗逆性自由水—代谢调节渗透压和酸碱平衡无机盐离子组成化合物维持生命活动物质鉴定实验脂肪还原糖蛋白质现象：橘黄色试剂：斐林试剂现象：砖红色沉淀试剂：双缩脲试剂现象：紫色试剂：苏丹Ⅲ染液唯一需要使用显微镜大量元素微量元素主要存在形式功能相互转换实验有机物无机物鲜重含量最多C、H、O、N、P核酸遗传信息的携带者C、H、O、糖类C、H、O、N(S)蛋白质。干重含量最多C、H、O(有的含N、P)脂质细胞内良好的溶剂参与生物化学反应运输物质功能鲜重：C›H›O›N干重：C›O›H›N最基本元素：C最多元素：C、H、O、N智能导览·极速定位

01考情解码·考点定标02体系构建·思维领航03考点突破·考向探究04真题感知·命题洞见05学以致用·能力提升长句作答类考点一组成细胞的元素和化合物知识点1组成细胞的元素知识点2组成细胞的化合物

考向1

结合组成细胞的元素和化合物，考查生命观念

考向2

根据细胞中化合物的组成元素，考查科学思维

含2025高考真题考点三细胞中的糖类知识点1细胞中糖类的种类和功能

考向1

通过糖类的种类和功能，考查生命观念考向2

考查糖类在生成生活中的应用考点二细胞中的无机物

知识点1

细胞中的水

知识点2细胞中的无机盐

考向1

结合细胞中水的含量和功能，考查科学思维

考向2

结合无机盐的功能，考查实验设计

考点四细胞中的脂质

知识点1

细胞中脂质的种类及功能

知识点2糖类和脂质之间的相互转化

考向1

基于脂质的种类和作用，考查生命观念考向2

种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化

考情解码·考点定标考情分析考情分析：1．从命题题型和内容上看，高考命题不多，试题以选择题为主，题目容易，主要从以下几方面考查：组成细胞的四种有机物及相关实验、组成细胞的无机物，组成细胞的糖类、脂质的种类及功能。2．从命题思路上看，试题情境主要选自大学教材中的相关知识，要求学生在题干信息提取加工的基础上，结合教材原型知识进行作答，通常是考查学生已学知识在新情境中的迁移应用。核心素养的考查主要是生命观念和科学思维的考查，引导学生用模型认知与建构等科学思维深入理解相关概念，形成结构与功能等生命观念。复习目标复习目标：1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。2.通过比较自由水和结合水在生物体内的含量及作用，形成“生命活动都离不开水”的观念。(生命观念)3．运用归纳与概括的思维方法，探讨组成细胞的化学元素的种类和含量，总结水和无机盐的种类和作用。4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。6．通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验，掌握检测原理和方法。(科学探究)考情分析1.细胞中的元素2025·江苏卷，1；2025·北京卷，1；2025·云南卷，1；2024·重庆卷，2；2023·全国乙卷，22.水和无机盐2025·黑吉辽蒙卷，3；2025·陕晋宁青卷，1；2025·湖北卷，7；2025·浙江1月选考，2；2024·新课标卷，2；2024·河北卷，1；2024·贵州卷，1；2024·湖南卷，8；2024·江西卷，52025·福建卷，1；2025·贵州卷，13.糖类的种类和功能2025·福建卷，1；2025·贵州卷，1，2025·河北卷，3；2025·甘肃卷，2；2023·福建卷，1；2023·新课标卷，1；2023·北京卷，1；2023·重庆卷，24.脂质的种类和功能2025·河北卷，3；2025·江苏卷，1；2025·北京卷，1；2024·新课标卷，1；2024·甘肃卷，1；2024·北京卷，3；2024·湖南卷，1；2024·江苏卷，1；2023·福建卷，1；2023·湖北卷，35.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质2025·广东卷，2；2025·安徽卷，4；2025·黑吉辽蒙卷，11；2025·甘肃卷，2；2024·江苏卷，4；2023·全国乙卷，1；2023·江苏卷，9考情解码·考点定标体验高考

课前热身走进细胞(1)磷脂和淀粉都是生物大分子。(2025·江苏卷)

()(2)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。(2024·新课标卷，)

(

)(3)血液中的葡萄糖进入人体脂肪细胞可转变为甘油三酯。（2023.新课标卷）（）(4)等质量的脂肪比糖类含能量更多，它们都是由单体连接而成。(2023·福建卷)

(

)(5)纤维素与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同。(2021·海南卷)

(

)(6)藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物。(2021·天津卷)

(

)(7)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。(2020·江苏卷)

(

)(8)糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也可以大量转化为糖类。

(

)(9)磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。(2020·海南卷)

(

)(10)维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。(2020·海南卷，1D)()×√×走进细胞考点一：细胞中元素化合物、无机物考点二：检测糖类、脂肪和蛋白质考点三：细胞中的糖类和脂质细胞中的无机物、糖类和脂质01细胞中元素化合物、无机物一.组成细胞的元素种类上含量上组成细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到，各种元素的相对含量大不相同。生物界非生物界统一性差异性【思考】为什么生物界与非生物界元素种类大体相同，元素含量差异很大？原因分析：生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.001细胞中元素化合物、无机物1.元素的种类、分类及存在形式一.组成细胞的元素存在形式分类依据含量大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：C最基本元素:基本元素:C、H、O、N

Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等作用(参与构成生物大分子的基本骨架)种类细胞中常见的化学元素有20多种识记口诀：铁锰硼锌钼铜

“铁猛碰新木桶”大多以化合物的形式存在，如水、糖类、蛋白质等少数元素以离子形式存在，如K＋形式存在于细胞内液中。含量鲜重：

干重：

O＞C＞H＞NC＞O＞N＞H活细胞中含量最高01细胞中元素化合物、无机物一.组成细胞的元素2.微量元素对生物体的影响思考：生物体内含量少的微量元素,是不是就不重要了？缺Fe：

Fe是血红蛋白的重要组成成分，缺Fe会使人患人体患贫血缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；血液缺钙会出现抽搐。钙过多会患重症肌无力）缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺Zn：B促进花粉萌发，花粉管伸长，缺硼会出现“花”而不实（只开花不结果）缺B：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行结论：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的元素。辩证思维：体内元素都是必需的？如Pb、Hg、Cdד微量高效”01细胞中元素化合物、无机物二.组成细胞的化合物水无机盐蛋白质核酸（1）细胞内最多的化合物是________（2）细胞内最多的有机化合物是________（3）占细胞鲜重最多的化合物是______；（4）占细胞鲜重最多的有机物是________；（5）占细胞干重最多的化合物是________水蛋白质水蛋白质蛋白质01细胞中元素化合物、无机物二.组成细胞的化合物

判断化合物的种类和功能的三种方法(1)元素组成分析法(2)特征元素提示法(3)代谢产物推理法脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪氧化分解时消耗氧气和释放能量都多于糖类。牛刀小试A.若①为某种大分子的组成单位，则①可能是氨基酸B.若②是细胞中重要的储能物质，则②可能是脂肪C.若③为储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNAD.若④是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原1.下图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是(

)可能是DNA或RNAC牛刀小试2.(2022年广州一模)以下四组物质中，元素组成相同的一组是（

）A.磷脂和磷酸 B.ATP和cDNAC.丙酮酸与丙氨酸 D.糖蛋白与肌糖原B3.（2023·四川诊断）甲图中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由单体构成的化合物（局部）。下列说法错误的是()。A.甲图中所示的化学元素只有大量元素，没有微量元素B.若甲图中②是储能物质，则其可能是淀粉，也可能是脂肪C.若乙图表示多肽，则其变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应D.若乙图表示核糖核酸，则其彻底水解后，产物种类最多可达6种甲乙C01细胞中元素化合物、无机物三.组成细胞的无机物水①细胞结构的重要组成部分②细胞内良好的溶剂③参与许多生物化学反应④为细胞提供液体环境自由水结合水存在形式功能(5个)（95.5%）游离状态，可自由流动（4.5%）与蛋白质、多糖结合——细胞结构⑤运送营养物质和代谢废物自由水可转换结合水重点!!!特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性在不同情况下细胞含水量的高低(填“>”或“<”)：①生物种类：水生生物含水量____陆生生物含水量。②生长发育阶段：幼儿___成年；幼嫩部分___成熟部分。③组织器官种类与代谢程度：牙齿____骨骼____血液。>>><<含量01细胞中元素化合物、无机物H2O水的分子式OH―＋＋H水的分子式及结构模型Cl-Na+NaCl在水中电离后与水分子结合1.水的分子结构水是极性分子带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合因此，水是良好的溶剂。水分子之间形成氢键氢键比较弱，易被破坏，不断断裂又不断形成，使水能维持液体状态水具有较高的比热容，不易发生改变维持生命系统的稳定性OHH―＋＋OHH―＋＋OHH―＋＋氢键三.组成细胞的无机物01细胞中元素化合物、无机物2.细胞中水功能功能总结产生利用调节吸收渗透作用水通道蛋白植物通过蒸腾作用散失水分人体汗腺分泌汗液，蒸发散热维持体温稳态散失①暗反应（叶绿体基质）②有氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）③ATP的合成（叶绿体、线粒体、细胞质基质）④单糖合成多糖⑤氨基酸脱水缩合（核糖体）⑥DNA分子复制、转录（细胞核、叶绿体、线粒体）①光反应（叶绿体类囊体薄膜）②有氧呼吸第二阶段（线粒体基质）③ATP的水解（细胞质基质、叶绿体基质）④肝糖原水解（肝细胞）⑤淀粉、蛋白质、脂肪消化（消化道）⑥DNA、RNA的水解肾小管和集合管对水的重吸收植物通过根系吸水抗利尿激素三.组成细胞的无机物01细胞中元素化合物、无机物旺盛弱低强新鲜种子干种子萌发种子死种子晒干烘干吸水失去自由水失去结合水吸收自由水①

水增多②有机物总量

，③有机物种类

，④鲜重

，⑤干重

。自由减少增加增加减少三.组成细胞的无机物01细胞中元素化合物、无机物存在形式作用(4个)离子（多数）化合物（少数）：无机盐②维持细胞和生物体正常的生命活动①构成细胞中某些复杂化合物的组成成分③维持细胞的渗透压平衡④维持细胞的酸碱平衡必背：三“维持”一“组成”含量含量极少，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。阳离子：

Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等阴离子：

Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等如CaCO3构成牙齿、骨骼。运输方式协助扩散主动运输如：静息电位、动作电位的形成如：钠钾泵三.组成细胞的无机物01细胞中元素化合物、无机物①构成细胞中某些复杂化合物的组成成分物质名称特征元素共有元素ATPC、H、O、N叶绿素血红蛋白甲状腺激素胰岛素ATPPMgS、FeIS三.组成细胞的无机物01细胞中元素化合物、无机物血钙过高，肌无力；血钙过低，肌肉抽搐。B能促进花粉萌发，花粉管生长，缺B会导致“花而不实”。Na+、K+

维持神经细胞、肌肉细胞的兴奋性

Na+人体内缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋降低，最终引发肌肉酸痛、无力等。当大量出汗排除过多无机盐后，应该多喝淡盐水。②维持细胞和生物体正常的生命活动

三.组成细胞的无机物01细胞中元素化合物、无机物细胞外液渗透压：Na+、Cl-细胞内液渗透压：K+

医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要用生理盐水？质量分数为0.9%的NaCl溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境中溶质的浓度，所以叫生理盐水。

当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在稳定的状态。③维持细胞的渗透压平衡低渗溶液（0.09%）

高渗溶液（9%）

生理盐水（0.9%）

三.组成细胞的无机物01细胞中元素化合物、无机物④维持细胞的酸碱平衡进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pH没有因此而降低，还是维持在7.35~7.45之间，为什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3CO2＋H2O人体依靠无机盐离子H2CO3/HCO3—

等组成的缓冲体系来调节并维持平衡。三.组成细胞的无机物牛刀小试1.(2022·全国甲卷，1)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是(

) A.细胞中有以无机离子形式存在的钙 B.人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层 C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象B牛刀小试2.(2021·浙江卷)无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是(

)A．Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中B．H2CO3

对体液pH起着重要的调节作用

C．血液中Ca2＋含量过低，人体易出现肌肉抽搐

D．适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症AMg2＋参与构成叶绿素，不存在于类胡萝卜素中3.下列说法中，正确的是（

）(1)饮食中元素种类越多所含能量越高。(2025·北京卷，1A)(2)细胞内的结合水占比增加可提升植物的耐寒能力。(2025·河南卷，3A)(3)人体缺铁导致镰状细胞贫血症。(2025·云南卷，1C)(4)种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性。(2024·贵州卷，1A)(5)人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象。(2022·全国甲卷，1D)(6)Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中。(2021·浙江6月选考，5A)(7)细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水。(2021·全国乙卷，3C)(8)磷是组成藻类细胞的微量元素。(2021·天津卷，4A)2和501细胞中元素化合物、无机物三.组成细胞的化合物归纳总结：常考无机盐的功能可用35S标记蛋白质成人缺碘：地方性甲状腺肿可用32P标记DNA01细胞中元素化合物、无机物三.组成细胞的化合物设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐01细胞中元素化合物、无机物本节聚焦阅读教材第23~27页，回答以下问题（标题、正文、笔记、图片、图例、问题探讨、资料分析、思考与讨论、旁栏、练习……）1.什么是单糖？常见的单糖有哪些？有什么作用？2.什么是二糖？常见的二糖有哪些？分别在哪些生物组织中分布较多？3.常见的多糖有哪些？分别在哪些生物组织中分布较多？有什么作用？4.米饭中含有大量淀粉，写出淀粉被人体吸收利用的途径？5.构成脂质的元素主要有哪些？细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中分别起什么作用？6.植物脂肪和动物脂肪有什么区别？7.和糖类相比，为什么脂肪是良好的储能物质？但不是主要能源物质？8.为什么只吃糖类食物也会变胖？为什么减肥要少吃多动？9.磷脂的结构与功能之间有什么关系？四.组成细胞的有机物01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物糖类的元素组成糖类(列举)分子式核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6鼠李糖C6H12O5麦芽糖C12H22O11蔗糖C12H22O11乳糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n思考：结合左表，你能总结出糖类的的那些特点吗？①糖类分子都是由C、H、O三种元素构成。②多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子（H2O），所以糖类又被称为“碳水化合物”。符合Cx(H2O)y的一定是糖？③分子式特点：Cx(H2O)y只有C、H、O三种元素构成吗？几丁质由C、H、O、N构成甲醛（CH2O）01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物元素组成糖类分类C、H、O（一般）特例：几丁质含有N单糖二糖多糖葡萄糖果糖五碳糖六碳糖脱氧核糖核糖半乳糖蔗糖麦芽糖乳糖脱水缩合水解糖原淀粉纤维素几丁质核酸(DNA、RNA)结构糖类

供能糖类（植物细胞内的储能物质）（构成植物细胞的细胞壁）（动物细胞内的储能物质）储备糖类结构糖类

脱水缩合水解功能糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物种类结构分布功能动植物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分动植物细胞植物细胞动植物细胞，主要分布在动物乳汁细胞的主要能源物质提供能量核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）半乳糖（C6H12O6）五碳糖六碳糖1.单糖不能水解的糖，可直接被细胞吸收01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物种类结构分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)甘蔗、甜菜中含量丰富(植物细胞中)人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)都能提供能量2.二糖（C12H22O11）：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物3.多糖：由多个单糖脱水缩合而成的大分子物质，水解后能够产生多分子单糖的糖种类分布功能多糖淀粉纤维素糖原几丁质（壳多糖）植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞内的储能物质植物细胞的细胞壁支持和保护细胞人和动物肝脏储存能量调节血糖肝糖原肌糖原人和动物肌肉储存能量甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，真菌细胞壁支持和保护基本单位：N-乙酰葡萄糖胺01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物淀粉纤维素糖原葡萄糖结构功能思考：为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，功能上有很大差异？葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同（植物细胞内的储能物质）（动物细胞内的储能物质）（构成植物细胞的细胞壁）3.多糖特殊的多糖：几丁质（昆虫、甲壳动物的结构材料）与多糖合成有关的细胞器？叶绿体内质网高尔基体01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物水解多糖淀粉淀粉酶二糖麦芽糖麦芽糖酶水解单糖葡萄糖氧化分解呼吸酶CO2H2O释能易错提醒：多糖氧化分解的终产物是葡萄糖()区分“水解”与“氧化分解”

多糖和二糖水解的终产物是其

，如蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是

，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。×思考：糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味

食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？单体CO2和H2O01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物易错提示：常考的“糖”填空(1)还原糖与非还原糖：常见的还原糖包括所有_______，二糖除_______。

(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为______、__________、

。

(3)植物细胞壁中的糖:________。(4)细胞膜上的糖:

、糖脂(糖被)。

(5)真菌细胞壁及昆虫外骨骼的糖：__________。(6)植物体中储能的糖：________，人和动物体储能的糖：_______。(7)存在于核糖体中的糖：_______，染色体主要成分的糖：__________。单糖蔗糖核糖脱氧核糖核糖纤维素糖蛋白几丁质核糖脱氧核糖淀粉糖原教材P25糖被：必修1-P4501细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物元素组成脂质脂肪磷脂固醇（N、P）分类及其功能C、H、O合成场所（光面）内质网磷脂主要合成胆固醇和磷脂。特点性激素胆固醇维生素D促进人和动物对

的吸收钙和磷①脂质分子中氧的含量远远低于糖类，氢含量更高。相同质量的脂肪彻底氧化分解耗氧量、释放的能量均高于糖类。②通常不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂。

自由扩散进出细胞储能，保温，缓冲，减压生物膜的组成成分动物细胞膜的组成成分，参与血液中脂质运输促进生殖器官的发育和生殖细胞的生成判断：磷脂是所有细胞必不可少的脂质（）√01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物5.脂质的分类——脂肪C、H、O三分子脂肪酸一分子甘油甘油脂肪酸三酰甘油饱和脂肪酸不饱和脂肪酸脂肪(甘油三酯、甘油三酯)元素：单位:种类:功能:分布：主要在皮下、大网膜、肠系膜不饱和脂肪酸动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点高室温时呈固态。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态。饱和脂肪酸①细胞内良好的储能物质；③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官②很好的绝热体，有隔热、保温作用；01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物

脂肪和糖相比，脂肪中“C”“H”含量高，“O”含量低，脂肪的彻底氧化分解，需要O2多，释放的能量多，产生的H2O多。1g脂肪17KJ1g糖原39kJCHO脂肪75%12%3%糖类44%6%50%细胞只进行有氧呼吸时，若氧化分解的底物只有葡萄糖，则消耗的氧气（

）产生的二氧化碳细胞只进行有氧呼吸时，若氧化分解的底物有脂肪，则消耗的氧气（

）产生的二氧化碳

等于

大于(单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏)脂肪为什么是良好的储能物质？01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物5.脂质的分类——磷脂甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分C、H、O、N、P磷酸甘油脂肪酸其他衍生物磷脂元素:单位:功能：01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物5.脂质的分类——固醇①构成动物细胞膜的重要成分；②参与血液中脂质的运输C、H、O固醇元素：分类及功能胆固醇：性激素：维生素D：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成✿性激素的受体在细胞内，不在细胞膜上。✿建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油（富含维A和维D）。✿胆固醇在体内不能彻底氧化分解，只能转化为其他化合物高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，血脂过高会导致动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物思考：为什么等量的脂肪比糖类含能量多？

但一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质?1g脂肪(C53H102O6)38.91kJ氧化分解17.15kJ1g糖原(C54H90O45)氧化分解脂肪H多O少

→需要O2多，氧化分解释放的能量多→良好储能物质供能慢非主要供能01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物归纳总结：糖类和脂质的比较糖类项目脂质C、H、O元素组成C、H、O，有些含有N、P单糖、二糖、多糖种类脂肪、磷脂、固醇淀粉：叶绿体；纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、肌肉合成部位主要是内质网①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖生理作用①生物体的储能物质（脂肪）②构成细胞膜的重要成分（磷脂）③调节新陈代谢和生殖发育(性激素)01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物思考：细胞为什么以糖类为主要能源物质而不以脂肪为主要能源物质？②脂肪与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，

而且需要消耗大量的氧；总结：糖类和脂肪都可以作为储能物质，但是糖类是生物体生命活动利

用的主要能源物质。脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能

不足，才会分解供能。③糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，脂肪

的氧化只能在有氧条件下进行。①脂肪不溶于水；糖类可以。④有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物6.细胞中糖类与脂质的关系甘油三酯、某些氨基酸思考：为什么胖起来相对容易，减肥却比较困难？糖类供能不足时，少量转化糖类充足时，大量转化糖类脂肪供能物质储能物质【教材隐性知识】糖类在供应充足的情况下可大量转化为脂肪。而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍供能不足时才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。01细胞中元素化合物、无机物四.组成细胞的有机物注意：①磷脂是所有细胞必不可少的脂质，但脂肪不参与生物膜的构成。②脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。③与糖类相比脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。④脂肪不是生物大分子，但脂肪也是以碳链为骨架的。01细胞中元素化合物、无机物五.种子的代谢特点与化合物含量变化(1)种子的水含量变化种子与水随种子成熟：随种子风干：随种子萌发：随种子烘烤：水分由多到少，在种子成熟时自由水/结合水的值下降，代谢减弱丧失的主要是自由水，种子活性未丧失自由水/结合水的值大幅上升，代谢旺盛结合水丧失，种子活性丧失01细胞中元素化合物、无机物五.种子的代谢特点与化合物含量变化(2)种子中的有机物及检测种子与有机物形成初期随种子成熟过程种子萌发种子可溶性糖较多斐林试剂检测呈砖红色可溶性糖转化为淀粉（粮食作物）或脂肪（油料作物）或蛋白质（如大豆）有机物干重增加储存有机物（淀粉、脂肪等）转化为可溶性糖，一般有机物干重下降01细胞中元素化合物、无机物五.种子的代谢特点与化合物含量变化(3)种子萌发过程中的物质代谢在种子萌发的第Ⅰ阶段：在种子萌发的第Ⅱ阶段：种子快速吸水，呼吸速率

。子叶展开之前，萌发种子的干物质一般会出现

的现象，主要原因是：细胞产生CO2的量要比消耗O2的量

，说明此期间主要进行

。种子不进行光合作用制造有机物，但进行细胞呼吸消耗有机物。上升质量减少而种类增多大得多无氧呼吸01细胞中元素化合物、无机物五.种子的代谢特点与化合物含量变化糖类和脂肪在种子形成和种子萌发时的相互转化过程

大本p11大豆萌发时间

小麦种子

大豆种子种子形成

→淀粉

→脂肪种子萌发淀粉→

)脂肪——→

→糖类+H2O【种子形成】

→干重

。【种子萌发】

→鲜重

。

①小麦种子：

→干重

。②大豆种子：萌发初期

→干重增加

萌发后期

→干重减少。光合产物输入吸水呼吸直接消耗糖类脂肪水解成甘油和脂肪酸呼吸消耗脂肪+H2O→甘油+脂肪酸呼吸消耗葡萄糖等可溶性糖葡萄糖等可溶性糖糖类甘油、脂肪酸(主因氧元素↑)增加增加减少(储藏淀粉)(储藏脂肪)牛刀小试1.(2025·湖北，7)我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载：“凡五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是A.农业生产中，种子储藏需要干燥的环境B.种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水比例降低，细胞代谢减弱C.霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物质，不利于种子正常萌发D.发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的

活性√总结：能源物质的3个“一”与1个“二”注意：细胞中可作为能源的物质有糖类、脂肪、蛋白质，其中能量只有转移到ATP中，才能被生命活动利用。三者供能顺序是：糖类、脂肪、蛋白质。蛋白质一般不作为能源物质。体系构建·思维领航主要能源物质

葡萄糖C、H、O,有的含有N、P胆固醇动物细胞膜成分，参与血液中脂质的运输

性激素促进生殖器官发育和生殖细胞的形成维生素DCa、P的吸收植物：葡萄糖、果糖(主要)、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、症粉、纤维素等细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类单糖元素：C、H、O分类多糖二糖五碳糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖乳糖麦芽糖蔗糖淀粉糖原纤维素几丁质(含有N)核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质功能淀粉(植物)、糖原(动物)结构物质储能物质能源物质还原糖还原糖细胞中的脂质：元素良好的储能物质

脂肪分类生物膜的主要成分

磷脂固醇相互转化动物：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖(主要)、乳糖(主要)、糖原等分布02检测生物组织中的糖类（还原糖）、脂肪和蛋白质（1）还原糖+

。（2）脂肪+

。（3)蛋白质+

。1.检测原理生成生成1.还原糖、脂肪、蛋白质检测原理是？P112.是否可以选择甘蔗、马铃薯、西瓜、植物叶片等材检测还原糖3.斐林试剂和双缩脲试剂在使用方法和成分上的区别？4.脂肪检测一定要用显微镜吗？50%酒精的作用是什么？斐林试剂砖红色沉淀水浴加热苏丹Ⅲ橘黄色双缩脲试剂紫色Q:如果没有水浴加热，斐林试剂溶液呈什么颜色？蓝色Q:双缩脲试剂能检测氨基酸吗？Q:双缩脲试剂能检测变性的蛋白质吗？不能，测的是肽键能选材：1、富含还原糖2、颜色浅或无色【提醒】①唯一需要加热——还原糖的检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。②唯一需要使用显微镜——脂肪的检测。③唯一使用酒精——脂肪的检测，实验中用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。02检测生物组织中的糖类（还原糖）、脂肪和蛋白质一.还原糖的检测砖红色还原糖

砖红色沉淀还原糖不宜用蔗糖（非还原糖）、西瓜和番茄（颜色掩盖）（Cu(OH)2

）自身颜色无法确定还原糖的种类常见还原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖常见非还原糖:蔗糖、淀粉反应实质:还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原成Cu2O等量混合使用，现配现用。斐林试剂甲液:乙液:0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO402检测生物组织中的糖类（还原糖）、脂肪和蛋白质二.蛋白质的鉴定双缩脲紫色1mL紫色❖蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗。A：0.1g/mL的NaOH溶液B：0.01g/mL的CuSO4溶液先向组织匀浆中加A液制造碱性环境，再加4滴B液，摇匀，观察颜色变化原理：在碱性条件下，蛋白质中的肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物变性蛋白质也可以注意：双缩脲试剂的B液不能过量，否则多余的B液将会与A液发生反应生成Cu(OH)2沉淀显蓝色而遮盖原有的颜色及避免Cu2+自身颜色影响显色观察。02检测生物组织中的糖类（还原糖）、脂肪和蛋白质斐林试剂双缩脲试剂成分使用方法实质甲液0.1g/mLNaOH溶液乙液0.05g/mLCuSO4溶液A液0.1g/mLNaOH溶液B液0.01g/mLCuSO4溶液A液B液使用时先加A液摇匀，再加B液摇匀甲液乙液水浴加热甲液和乙液等量混合均匀后使用，且需现配现用新配制Cu(OH)2溶液碱性条件下的Cu2+注意：斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。02检测生物组织中的糖类（还原糖）、脂肪和蛋白质三.脂肪的鉴定(1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。(2)检测步骤苏丹Ⅲ50%的酒精❖切片要厚薄均匀，便于观察。如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。牛刀小试2.(2020·江苏卷)生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中溶液颜色变化的叙述正确的是()。A.在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色B.在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色C.在DNA溶液中加入二苯胺试剂，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色D.在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色C1.（2022·江苏·高考真题）下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是（

）

A．还原糖-斐林试剂-砖红色 B．DNA-台盼蓝染液-蓝色

C．脂肪-苏丹Ⅲ染液-橘黄色 D．淀粉-碘液-蓝色二苯胺(沸水浴)B蓝色橙色无肽键03高中生物常见9类鉴定实验复习一个实验时，最主要从以下几个方面着手：实验原理实验材料（鉴定啥物质就选择富含啥物质的材料）实验步骤（主要是一些注意事项）实验现象

补充：

回顾高中生物常见9类鉴定实验皆是通过显色得出结果，也称为

。颜色反应选择白色或近于白色的材料（排除色素干扰）03高中生物常见9类鉴定实验①还原糖+斐林试剂②淀粉+碘液③脂肪+苏丹Ⅲ（Ⅳ）④蛋白质+双缩脲试剂⑤核酸

DNA

RNA

+二苯胺+甲基绿+吡啰红砖红色沉淀蓝色橘黄色（红色）紫色蓝色绿色红色1.实验原理及现象50~65℃水浴加热沸水浴加热✔✔✔分析需要借助显微镜的实验是？（2个及以上的肽键）用于鉴定DNA显示DNA在细胞中的分布显示RNA在细胞中的分布03高中生物常见9类鉴定实验⑥酒精+酸性重铬酸钾⑦CO2⑧线粒体+健那绿染液⑨染色体（质）+碱性染料+澄清石灰水+溴麝香草酚蓝水溶液由橙→灰绿蓝绿色深色变浑浊由蓝→绿→黄龙胆紫（甲紫）溶液醋酸洋红液1.实验原理及现象✔✔改良苯酚品红染液细胞染色，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不着色⑩台盼蓝:✔❖鉴定活细胞需要使用显微镜。03课堂总结04.真题感知·命题洞见真题溯源·考向感知1.（2025·湖北·高考真题）我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载：“凡五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是（）A．农业生产中，种子储藏需要干燥的环境B．种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水比例降低，细胞代谢减弱C．霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物质，不利于种子正常萌发D．发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性B2.（2025·安徽·高考真题）运用某些化学试剂可以检测生物组织中的物质或相关代谢物。下列叙述正确的是（）A.蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加人斐林试剂可反应生成砖红色沉淀B.淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色C.苏丹亚染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色D.橙色的酸性重铬酸钾溶液可与酒精或葡萄糖发生反应，变成灰绿色C真题溯源·考向感知3.（2025·河北·高考真题）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（

）A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和OB．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构BB4.(2023·新课标卷)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是(

)A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯真题溯源·考向感知(2025·甘肃卷)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是

(

)A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加(2024·江苏四校联考)肝脏是人体重要的代谢器官，人体中多余的糖类在肝脏中被加工成为脂肪后，会被载脂蛋白运输到全身各处脂肪细胞。下列有关人体中糖类和脂质的叙述，错误的是(

)A．人体中多余糖类在胰高血糖素的作用下转化为脂肪B．胆固醇属于脂质，在人体内可参与血液中脂质的运输C．葡萄糖可转化为糖原储存，同质量的脂肪比糖原储能多D．若人体内的载脂蛋白含量减少，则很可能会导致脂肪肝DA5.(2025·陕晋宁青，1)佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可以A.参与构成叶绿素

B.用于诱导原生质体融合C.辅助血红蛋白携氧