2026年传染病食源性疾病及突发公共卫生事件培训试卷（含答案）

2026年传染病食源性疾病及突发公共卫生事件培训试卷（含答案）一、单项选择题1.根据我国《食源性疾病监测报告工作规范（2023版）》，医疗机构发现符合定义的食源性疾病病例，应当在多少小时内通过全国食源性疾病监测报告系统上报？A.12B.24C.48D.72答案：B解析：规范明确要求，医疗机构发现符合定义的食源性疾病病例后，应在24小时内完成网络上报，及时开展监测预警。2.近年我国食源性疾病暴发事件中，占比最高的致病因子是以下哪项？A.沙门菌B.副溶血性弧菌C.诺如病毒D.金黄色葡萄球菌答案：C解析：近年全国突发公共卫生事件监测数据显示，诺如病毒感染导致的食源性、水源性疾病暴发事件占比持续位居首位，多发生于学校、托幼机构等集体单位。3.根据国家突发公共卫生事件分级标准，一起无死亡病例的食源性疾病（食物中毒）事件，累计多少例及以上即达到一般（Ⅳ级）突发公共卫生事件报告标准？A.3B.5C.10D.30答案：C解析：我国现行分级标准明确，一次食物中毒事件累计10例及以上发病人数，未出现死亡病例，即达到一般突发公共卫生事件报告标准。4.副溶血性弧菌食源性疾病最常见的污染来源是以下哪类食物？A.谷物类B.畜禽肉类C.水产品D.罐头食品答案：C解析：副溶血性弧菌广泛存活于近海水域，可污染各类海产品，生食或未煮熟的水产品是引发副溶血性弧菌食源性疾病的主要原因。5.诺如病毒感染的潜伏期一般为？A.1-2小时B.12-48小时C.3-5天D.5-7天答案：B解析：诺如病毒感染潜伏期多为12-48小时，多数病例症状轻微，1-3天可自行恢复。6.食源性疾病病例监测的核心报告对象是？A.仅食源性暴发病例B.所有因摄入可疑污染食品导致的感染性或中毒性病例C.仅经实验室确诊的病例D.仅重症死亡病例答案：B解析：食源性疾病监测覆盖所有散发病例和暴发病例，以疑似诊断即可上报，无需等待实验室确诊，保障监测敏感性。7.我国法定甲类传染病是以下哪组？A.鼠疫、霍乱B.鼠疫、炭疽C.霍乱、新冠病毒感染D.霍乱、传染性非典型肺炎答案：A解析：我国法定传染病分类中，甲类传染病仅包含鼠疫和霍乱两种，其余疾病为按甲类管理或其他分类层级。8.突发公共卫生事件风险沟通的首要原则是？A.隐瞒信息避免公众恐慌B.及时、透明、公开C.仅发布结论不披露处置过程D.由基层单位自行发布信息答案：B解析：突发公共卫生事件处置中，风险沟通需遵循及时、透明、公开的原则，主动回应公众关切，避免不实信息传播引发恐慌。9.以下哪项属于化学性食源性中毒？A.沙门菌食物中毒B.诺如病毒感染C.亚硝酸盐中毒D.李斯特菌病答案：C解析：亚硝酸盐属于化学性污染物，亚硝酸盐中毒属于典型的化学性食源性疾病，其余选项均为生物性致病因子引发的食源性疾病。10.突发公共卫生事件初次报告的核心要求是？A.详细完整，信息准确无误才能上报B.快，及时报告已经掌握的核心信息C.不需要报告初步判断，仅报病例数即可D.由上级单位核实后再上报答案：B解析：突发公共卫生事件报告要求初次报告突出“快”，在发现线索后及时上报初步掌握的信息，后续再补充更新进程信息。二、多项选择题1.食源性疾病暴发的高发场所包括以下哪些？A.学校食堂B.托幼机构C.单位食堂D.农村集体聚餐E.网络订餐集中配送场景答案：ABCDE解析：近年监测数据显示，学校、托幼机构等集体单位、农村集体聚餐、集中配送的网络订餐都是食源性疾病暴发的高风险场景，均需列为重点防控对象。2.我国突发公共卫生事件分级包括以下哪几级？A.特别重大（Ⅰ级）B.重大（Ⅱ级）C.较大（Ⅲ级）D.一般（Ⅳ级）E.普通（Ⅴ级）答案：ABCD解析：《国家突发公共卫生事件应急预案》明确将突发公共卫生事件划分为四级，无普通（Ⅴ级）分级。3.诺如病毒暴发的正确防控措施包括以下哪些？A.发生暴发的集体单位可根据疫情规模采取班级停课或全园停课措施B.对患者呕吐物、排泄物按照规范采用含氯消毒剂消毒C.要求病例居家隔离至症状完全消失后72小时方可返岗返校D.落实集体单位晨午检制度，及时发现新发病例E.常规使用抗病毒药物预防诺如病毒感染答案：ABCD解析：诺如病毒感染无特异性抗病毒药物，也不推荐常规使用药物进行预防，E选项错误，其余均为规范要求的防控措施。4.WHO提出的预防食源性疾病五大核心要点包括以下哪些？A.保持清洁B.生熟分开C.烧熟煮透D.保持安全储存温度E.使用安全的水和原材料答案：ABCDE解析：该五大要点是全球通用的食源性疾病预防核心准则，覆盖从食材加工到储存全流程的防控要求。5.下列属于食物中毒范畴的是？A.食用被沙门菌污染的蛋糕引发急性胃肠炎B.食用未煮熟的河豚鱼引发中毒C.食用毒蘑菇引发急性肝肾损伤D.食用过量亚硝酸盐腌制的腊肉引发中毒E.暴饮暴食引发急性胃肠炎答案：ABCD解析：暴饮暴食引发的急性胃肠炎致病诱因为饮食过量，而非食物携带的致病因子，不属于食物中毒范畴，其余均符合定义。6.医疗机构发现突发公共卫生事件相关线索后，正确的做法包括？A.及时向属地县级卫生健康行政部门和疾控机构报告B.及时对病例开展救治C.配合疾控机构开展流行病学调查D.落实院内感染防控，避免疫情扩散E.未经许可不得擅自对外发布事件相关信息答案：ABCDE解析：以上均为医疗机构处置突发公共卫生事件线索的规范要求，全部正确。7.突发公共卫生事件流行病学调查的核心内容包括？A.核实病例诊断B.全面搜索所有潜在病例C.调查传染源和传播途径D.分析事件的流行特征E.提出针对性防控措施建议答案：ABCDE解析：以上均为流行病学调查的核心工作内容，全部正确。8.食源性疾病暴发的常见传播途径包括？A.经污染的食物传播B.人与人接触传播C.经被污染的水源传播D.经空气飞沫传播E.经媒介生物传播答案：ABC解析：多数食源性疾病经污染食物、水源传播，诺如病毒等致病因子还可通过密切接触传播，一般不通过空气飞沫、媒介生物传播。9.下列属于按甲类传染病管理的乙类传染病是？A.传染性非典型肺炎B.炭疽中的肺炭疽C.鼠疫D.霍乱E.人感染高致病性禽流感答案：AB解析：鼠疫、霍乱本身为甲类传染病，不属于乙类按甲类管理范畴，传染性非典型肺炎、肺炭疽属于乙类传染病，要求按照甲类传染病进行管理。10.突发公共卫生事件报告的原则要求包括？A.初次报告要快B.进程报告要新C.结案报告要全D.信息要及时准确完整E.不得隐瞒缓报漏报答案：ABCDE解析：以上均为突发公共卫生事件报告的基本原则要求，全部正确。三、判断题1.所有食源性疾病都存在人传人传染性。（）答案：×解析：化学性食源性中毒、多数细菌性食物中毒不存在人传人传染性，仅诺如病毒等少数致病因子引发的食源性疾病可发生人传人。2.食源性疾病病例上报不需要等到实验室确诊，发现疑似病例即可上报。（）答案：√解析：为保障监测敏感性，规范要求医疗机构发现疑似食源性疾病病例即可上报，后续可补充实验室确诊结果。3.李斯特菌可以在4℃冰箱环境中生长繁殖，因此冰箱储存的熟食需加热后再食用。（）答案：√解析：李斯特菌耐低温，可在冰箱低温环境存活繁殖，是即食食源性疾病的重要致病因子，该防控要求正确。4.农村集体聚餐不需要提前报备，仅需要做好自我管理即可。（）答案：×解析：农村集体聚餐是食源性疾病暴发高风险场景，规范要求承办者提前向属地监管部门报备，落实食品安全管理要求。5.学校发生诺如病毒暴发后，病例需隔离至症状消失后72小时方可返校。（）答案：√解析：该要求符合我国诺如病毒暴发防控规范，可有效减少续发传播。6.只要多人共同进食后同时发病，就可以判定为食源性疾病暴发。（）答案：×解析：共同进食后发病还需要排除其他共同暴露因素、排除其他病原体感染，需要结合流行病学调查和实验室检测结果综合判定。7.未出现死亡病例的食源性疾病事件不属于突发公共卫生事件，不需要报告。（）答案：×解析：只要发病人数达到分级标准，即使无死亡病例也属于突发公共卫生事件，需按要求报告处置。8.突发公共卫生事件报告后，事件出现新进展不需要更新报告，等待结案即可。（）答案：×解析：突发公共卫生事件实行进程报告制度，事件规模变化、处置进展更新都需要及时逐级上报，保障信息通畅。9.生熟分开是预防食源性疾病交叉污染的核心措施之一。（）答案：√解析：生肉、生食携带的致病因子可通过加工工具、容器交叉污染熟食，生熟分开可有效切断该传播途径。10.突发公共卫生事件处置结束后，需要开展总结评估，完善后续防控预案。（）答案：√解析：总结评估可以梳理处置过程中的经验问题，优化后续应急响应机制，是处置工作的必要环节。四、案例分析题某市城区一所寄宿制中学，2026年9月12日-15日，累计出现42名学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，所有病例症状较轻，无重症住院病例，无死亡病例，所有发病学生均在校内食堂就餐，初步调查显示病例潜伏期集中在16-36小时，临床症状以频繁呕吐、恶心为主，仅少数病例出现明显腹泻，无发热症状。问题1：结合题干信息，判断本次聚集性疫情最可能的致病因子是什么？说明判定依据。问题2：本次事件属于哪一级突发公共卫生事件？说明判定依据。问题3：列出本次事件的主要防控措施。参考答案：问题1：最可能的致病因子是诺如病毒。判定依据：①暴发发生在学校集体单位，短时间内出现大量聚集性病例，符合诺如病毒暴发的流行特征；②病例潜伏期为16-36小时，符合诺如病毒12-48小时的潜伏期范围；③临床表现以呕吐、恶心为主要症状，腹泻较轻，无明显发热，符合诺如病毒感染的典型临床特征；④所有病例均有共同就餐暴露史，符合食源性诺如病毒暴发的暴露特点。问题2：本次事件属于一般（Ⅳ级）突发公共卫生事件。判定依据：根据我国现行突发公共卫生事件分级标准，一次食源性疾病（食物中毒）事件累计发病10例及以上、100例以下，未出现死亡病例，即符合一般（Ⅳ级）突发公共卫生事件的分级标准，本次事件累计发病42例，无死亡病例，符合该分级。问题3：主要防控措施包括：①病例管理：要求所有病例居家隔离至症状完全消失后72小时方可返校，避免带病上课引发续发传播；②消毒处置：对病例呕吐物、排泄物污染的教室、食堂、宿舍等环境和物品，采用含氯消毒剂按照规范要求进行终末消毒，重点做好卫生间、食堂加工