微生物工程工程师考试试卷及答案

微生物工程工程师考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分）1.微生物发酵常用的培养基灭菌方法是______。2.以获取菌体为目的的发酵称为______发酵。3.菌种选育中，诱变处理获得优良菌株的方法是______。4.酶固定化常用方法有吸附法、包埋法和______。5.发酵产物初步分离的步骤称为______。6.好氧发酵提供氧气的设备是______。7.微生物碳源分为有机碳源和______碳源。8.菌种长期保藏常用______法。9.调控培养基成分的代谢调控方法是______调控。10.废水生物处理属于______处理。答案：1.湿热灭菌法2.菌体3.诱变育种4.交联法5.初分离6.通气搅拌装置7.无机8.冷冻干燥保藏9.代谢流10.生物二、单项选择题（共10题，每题2分）1.属于机械搅拌式发酵罐的是？A.气升式B.搅拌桨发酵罐C.塔式D.膜生物反应器2.菌种短期保藏（1-3个月）常用方法是？A.冷冻干燥B.斜面低温保藏C.液氮保藏D.甘油管3.属于初级代谢产物的是？A.抗生素B.毒素C.氨基酸D.色素4.无菌空气过滤除菌的核心部件是？A.空压机B.冷却器C.过滤器D.加热器5.固定化酶载体不具备的特点是？A.惰性B.多孔性C.可重复使用D.必须共价结合6.发酵pH下降的主要原因是？A.产生有机酸B.消耗有机酸C.产碱性物质D.温度升高7.属于萃取分离的方法是？A.离心B.过滤C.溶剂萃取D.干燥8.基因工程菌诱导表达常用诱导物是？A.葡萄糖B.乳糖C.乙醇D.氯化钠9.溶氧浓度单位通常是？A.mg/LB.mol/LC.%D.Pa10.废水厌氧处理的主要微生物是？A.好氧菌B.厌氧菌C.兼性菌D.真菌答案：1.B2.B3.C4.C5.D6.A7.C8.B9.A10.B三、多项选择题（共10题，每题2分）1.培养基主要组成成分包括？A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子E.水分2.发酵控制主要参数有？A.温度B.pHC.溶氧D.搅拌转速E.通气量3.菌种选育途径包括？A.诱变育种B.杂交育种C.基因工程育种D.原生质体融合E.自然选育4.固定化酶优点有？A.易与产物分离B.可重复使用C.稳定性提高D.催化效率不变E.便于连续生产5.发酵产物提取步骤包括？A.预处理B.固液分离C.初步纯化D.精制E.成品加工6.增加溶氧的方法有？A.提高通气量B.提高搅拌转速C.增加罐压D.降低温度E.减少菌体浓度7.发酵类型按产物分包括？A.初级代谢产物发酵B.次级代谢产物发酵C.菌体发酵D.酶发酵E.维生素发酵8.无菌空气制备流程包括？A.粗过滤B.冷却C.除油除水D.精过滤E.空压机吸气9.基因工程菌发酵特点包括？A.质粒稳定性差B.产物易降解C.需诱导表达D.培养基特殊E.代谢调控复杂10.废水生物处理方法包括？A.活性污泥法B.生物膜法C.厌氧消化法D.氧化塘法E.土地处理法答案：1.ABCDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCE5.ABCDE6.ABCD7.ABCDE8.ABCDE9.ABCDE10.ABCDE四、判断题（共10题，每题2分）1.湿热灭菌效果比干热灭菌好。（）2.连续发酵生产效率比分批发酵高。（）3.所有微生物都需氧气生长。（）4.固定化细胞比游离细胞稳定性差。（）5.温度升高导致溶氧浓度下降。（）6.基因工程菌安全性无需考虑。（）7.初级代谢产物合成与菌体生长同步。（）8.溶剂萃取可用于发酵产物分离。（）9.菌种保藏温度越低时间越长。（）10.废水生物处理不能去除重金属。（）答案：1.√2.√3.×4.×5.√6.×7.√8.√9.√10.×五、简答题（共4题，每题5分）1.简述微生物发酵的基本过程。答案：包括①菌种制备：保藏菌种活化→扩大培养至接种量；②培养基配制：按需求配碳源、氮源等，灭菌；③发酵罐灭菌：空罐及培养基无菌处理；④接种发酵：控制温度、pH、溶氧等参数发酵；⑤产物提取：预处理→分离纯化→精制；⑥废弃物处理：废液达标排放或资源化。2.简述菌种选育主要方法及特点。答案：①自然选育：自然突变筛选，操作简单效率低；②诱变育种：物理/化学诱变，突变率高需大量筛选；③杂交育种：有性/无性杂交重组，定向性较强；④原生质体融合：打破种间壁垒；⑤基因工程育种：定向改造基因，效率高但技术要求高。3.简述固定化酶与游离酶的优点差异。答案：固定化酶优点：①易与产物分离，简化纯化；②可重复使用，降成本；③稳定性提高，延长寿命；④便于连续生产；⑤减少酶污染提升纯度。游离酶无分离步骤但难重复使用。4.简述发酵溶氧浓度的控制措施。答案：①通气：提高通气量/压力；②搅拌：增加转速增强传质；③温度：适当降低提高氧溶解度；④菌体：控制浓度避免耗氧过多；⑤消泡：及时消泡防阻碍气液接触；⑥补料：合理补碳源避免代谢过旺。六、讨论题（共2题，每题5分）1.讨论基因工程菌在发酵工业中的应用及挑战。答案：应用：①生产重组蛋白（胰岛素、疫苗）；②合成次级代谢产物（抗生素）；③降解污染物；④生产工业酶。挑战：①质粒易丢失；②产物易降解/形成包涵体；③代谢调控复杂；④安全性需评估基因漂移；⑤发酵成本高；⑥纯化难度大。2.讨论发酵泡沫产生的原因及控制方法。答案：原因：①